烤冷面的主要成本，雞蛋香腸和冷面，這三樣里頭，冷面和香腸都是別人賺了好幾道利潤的東西。

    沈寅初剛開始批發(fā)火腿腸的時候還三毛錢，現(xiàn)在已經三塊五了。冷面面條雖然不算貴，但是肯定比煎餅果子這種自己一勺面糊就能做的要貴很多。

    這么里里外外一算下來，再加上人工煤氣，一份一塊五的烤冷面，成本加起來可能要一塊二。雖然也有三毛錢的賺頭，但是跟煎餅果子一比可就不夠賺錢了。

    這么里里外外給小丫分析了一遍，小丫理解了，但是卻有點著急。

    “哥，那咋整啊，要是這個還不如煎餅果子賺錢的話，要不以后少賣點？”

    小店的人流量是有上限的，并不是說增加一樣新品，來購買新品的人就都是奔著新品來消費，肯定有一部分人是本來老產品的固定客戶轉投新品的。

    “我妹子還挺懂啊，”沈寅初揉了揉小丫的腦袋，“沒事，不用著急，這烤冷面還得賣一陣子。你放心，說不定以后這是咱賺錢的大頭呢！”

    從今天的銷量就能看出來，烤冷面的確非常符合東北人的口味需求，賺得少，那是一大部分利潤都被香腸冷面這些中間商賺去了。

    做烤冷面不賺錢，但是如果他轉過來做供貨商呢？

    在小店里頭賣了兩天烤冷面，沈寅初又把大丫派到炸雞店那邊去了，讓二柱子從店里頭脫身，他有事兒找二柱子去辦。

    “行了，二柱子，瞅你都蔫吧幾天了？連我媽都看出來你不對勁了。哥這有個事兒叫你辦，等你整好了，我陪你去唐山再看一圈去，行不？”

    給啞巴叔蓋完房子，二柱子在回上岡市之前，特地坐火車回了一趟唐山?；氐接洃浿欣霞业牡胤?，卻發(fā)現(xiàn)那里已經是完全不認識的景象了。

    沈寅初看著他也有點恨鐵不成鋼，二柱子平時挺機靈的，怎么到這時候就不聰明了呢？回去看看怎么不登報登個廣告呢？現(xiàn)在這孩子兜里頭也算是有點錢的了，但是真是小時候窮怕了，不舍得花錢。

    “沒事，寅子哥，你放心，我不能耽誤事兒。你之前就說有生意叫我做，啥事兒啊？”

    “你去盛城，給我買個機器回來，”沈寅初拉著二柱子坐下，給他講，“找個面條機，一定要那種能壓制面皮的機器。要是盛城買不著，你就問問看看有沒有哪個廠子能做或者能幫忙進的。我給你拿兩千塊錢，差不多你就自己做主，做不了主就打我呼機，行不？”

    沈寅初的主意，就是這個。

    自從沈記小吃在上岡市紅起來之后，學著沈記小吃開小攤的，實在不少。不光是上岡市，連附近幾個縣城都開始很多人學著賣雞架、賣飯包。

    煎餅果子也有人學，不過學不到沈寅初的面粉配方和果篦兒做法，只能叫雞蛋餅卷油條。

    這回沈寅初特地推出了這個烤冷面，為的就是給他們學的！

    等這群人學到了、賣上了、嘗到甜頭了，他再推出更方便更容易做的冷面皮，到時候從村里頭雇幾個人，自己做個小廠子專門供原料，可不是個穩(wěn)定收入？

    這生意說大不大、不至于有人看見一個冷面皮就來專門建廠搶生意；可是說小也不小，生產和送貨都要成本，不至于隨隨便便一個人就能來搶生意。

    送走二柱子，沈寅初繼續(xù)在小店跟小丫看攤，一個攤煎餅果子的，一個做烤冷面。雞架雞排現(xiàn)在更多的人選擇去分店買，小店這邊賣得倒少了些。

    小丫攤了兩個煎餅果子，又看見有人站在旁邊小店后門往里頭瞅，氣得她走過去一把拽上門。

    “這人真是的，你要是偷學，你好歹買個烤冷面有點誠意??！咋還光站后門瞅呢！連個一塊五都舍不得，將來做買賣也做不大氣！”

    “行了，別生氣，多熱啊！”

    已經五月初了，街上慢慢開始都是穿單衣的人了，沈寅初跟小丫倆人都在做小吃，這小店里頭又悶又熱的。沈寅初心疼妹子，同時也希望來“偷師”的多“偷”一點兒手藝，過去又把門拉開了。

    “沒事，他看就看。你看現(xiàn)在上岡市炸雞架做飯包的還少了？咱不也沒少掙么？”

    這句話倒是真的，隨著小吃攤越來越多，上岡市人民的嘴巴養(yǎng)刁了，消費習慣也養(yǎng)成了。

    過去帶著孩子出來轉悠，也就只能買點爆米花或者麥芽糖吃吃，可是現(xiàn)在能買的那可多了！就算最摳的mama，路過沈記小攤，聞見香噴噴的炸鮮奶，不也得給孩子買一個拿著舔舔？

    更何況，礦區(qū)的人比旁處還要富裕一些呢。

    “那也是……”小丫噘著嘴，一開始她還很氣憤，可是現(xiàn)在已經習慣了，“我就是看那人連個烤冷面都不買，就站在后門直勾勾地瞅著咋做煩人！”

    “沒事沒事，”沈寅初趕緊給小毛驢順毛，“你放心，他真學去了那才好呢，以后都是咱家的收入來源。你累了就去歇會兒去，現(xiàn)在人少，我一個人兒也忙得過來?！?/br>
    小丫搬了椅子，直接坐在后門，跟那個扒著門框直勾勾看的人對著看！

    來“偷師”的是個瘦高個，看模樣有三十多歲，穿著一套礦上幾年前發(fā)的工服。

    小丫怎么說也只是個小姑娘，這人三十多歲，又是社會上的老油條，臉皮可老厚了。她坐在那盯半天，人家該咋看，把小丫氣得倒仰。

    沈寅初生怕妹子跟這人干起來，趕緊打發(fā)她去再取點調味料。

    “老妹兒，去，別坐著了，這瓶里頭的白醋、水還有油都用差不多了，去，再給你哥拿來點兒！”

    小丫噘著嘴，兩只手使勁兒前后摔，一擰一擰地回去了。她就不明白，她哥以前不是挺厲害的嗎？這回咋還稀面了？

    蹲在后門使勁兒學的這人，是望山屯隔壁榆樹溝的。望山屯在砬子山上，榆樹溝就在砬子山下的山溝溝里。

    望山屯的沈寅初擺攤掙錢買了大發(fā)，早就傳遍了砬子山附近的幾個村，宋小風就是聽說了，才特地跑到沈記小吃攤來看看，能不能學著什么手藝。

    看著沈寅初把那丫頭支走了，還說了幾個瓶子里頭的調味料名稱，他在心里頭撇嘴。

    這二傻子，就算是掙點錢也都是瞎貓撞上了死耗子吧！自個兒家秘方，就這么大大咧咧嚷嚷出來，他在這直勾勾地瞅著都不管，活該他家小吃都讓人學走！

    拿個鉛筆頭在紙上記下來剛剛沈寅初說的調味料，宋小風美滋滋地想著，這回誰還敢說他想做生意是瞎胡鬧？

    等他回去找人做個鐵板鍋，立馬就開始賣老宋家正宗烤冷面！

    作者有話要說：稍微晚了一點點！

    作者現(xiàn)在也要去吃烤冷面了！不要香菜！

    第48章

    在烤冷面推出的第三天，沈寅初終于盼到了二柱子的消息。這小子按照事先商量好的，往他呼機上發(fā)了666，沈寅初一看就知道是他的消息。

    他迅速跑到最近的公用電話給二柱子回了個電話。

    “哥！我買著了！”

    沈寅初還真挺意外的，盛城雖然也算是大城市，可是這種機器算得上是比較偏門的，他還真沒想到二柱子能搞到。

    “行啊你小子，等你回來哥陪你喝兩盅！”

    二柱子自己也興奮：“哥，我到處找沒找著賣這機器的，結果后來去體院食堂吃個飯，發(fā)現(xiàn)食堂的二手機器要賣出去！你猜猜多少錢？兩臺機器就要我六百塊錢！”

    沈寅初服氣了，二柱子機靈懂事，這運氣也是沒得說的。這年頭的大學食堂有補貼，很便宜，這小子八成是想混進去蹭個飯，結果倒把事情給辦成了！

    “那你趕緊回來吧，能找著人拉不？找不著人我找小偉過去?！?/br>
    “寅子哥，不著急！”二柱子不但機靈，辦事兒還有板有眼的，“我跟這食堂商量好了，我在這給他們干點零碎活，這個大師傅保證把這個機器咋用咋修都教給我，我后天再回去?！?/br>
    “好，到時候哥叫小偉去接你去。這趟活兒干得利索，回來哥給你發(fā)紅包！”

    面條機器搞到了，下一步就是要開個小作坊了。上次跟著劉大胖跑了一趟，這次沈寅初跑得輕車熟路多了。

    自從改革開放以后，政府對這種小作坊還是持歡迎態(tài)度的。尤其是當初沈寅初揭破了“水變油”的騙局，很多人都記得這個機靈的帥小伙，一路大開綠燈，三天就拿到了嶄新的執(zhí)照。

    沈寅初準備把生產地點就定在望山屯自家老房子那，一來安全有保障，二來在村里頭雇人幫忙也不用包食宿。給老村長點好處，什么都不用cao心。

    晚上叫啞巴叔給打更，啞巴叔人靠得住，也是順便照顧照顧二柱子。

    上次回來找老村長雇人的時候，沈寅初還得給老村長遞煙，這次可就不一樣了，老村長愣是拿出了輕易不讓人的硬包紅梅！

    “叔，我戒了，我不抽了！咱這做小買賣的，一身煙熏火燎的，客人感覺不好?！?/br>
    原著里頭的渣鳳凰男抽煙，沈寅初可不抽。他隨身帶一包紅塔山是為了辦事兒方便。

    “行啊，寅子，”老村長頗感意外地上下掃了他一眼，“連煙都戒了，有出息！怪不到現(xiàn)在都能回村辦廠了！”

    “老叔，啥廠子啊！就是搞個小作坊，到時候還全得您老幫忙照看呢?！?/br>
    沈寅初謙虛了兩句，又問老村長：“我記得我三哥是不是蹬倒騎驢拉人呢？現(xiàn)在生意咋樣？”

    老村長嘆口氣：“還能干幾天，但是眼瞅著就不行了！有一伙兒南方人來咱這說是要承包啥小客……他就一把子力氣，又不像是你這么有腦子。”

    “那叫我三哥來跟我干來唄，一天早上送一趟貨，送完了不耽誤他拉客，”沈寅初有意把這個位子留給村長家老三，也是為了把村長更好地綁在自己這邊，“就小廣場，百貨商店，還有小南礦那頭的市場。再有就是去火車站發(fā)貨，你看咋樣？”

    這些天下來，在沈寅初故意的推波助瀾之下，整個上岡市就有十來個人準備開始賣烤冷面的，將來還要往外推廣。等到上了正軌，這個小作坊也是個穩(wěn)定收入！

    老村長面上好說話，實際精明著呢！

    沈老三聽見沈寅初這么說，興奮得要答應，老村長一腳踩他褲腳上了：“你瞅瞅你那褲子都要掉地下了！趕緊提提！”

    “寅子啊，叔問問你，給他開多少錢吶？招工人，招啥樣的??？招幾個？”

    壓面機一個工人cao作不過來，至少得有兩個工人。不過沈寅初不打算給老村長放太多的權利，雇一個沈老三已經算是給村長面子了。

    他并不打算一直自己開小吃攤，早晚是要做強做大的。從小吃攤到小飯店，從小飯店到連鎖，用鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的人確實放心一些，可是那也必須是在村子里都聽他的情況下。

    “三哥來，我就一個月給一百五，”沈寅初給的這個價格算是公道，只一上午就能干完的活，雖然是體力活，可是勞動強度并不大，“以后如果活多了再加。”

    “工人我先不著急，慢慢看，”沈寅初先給了個甜頭，然后隱晦地跟老村長暗示了一下自己的界限，“老叔，你看我這才多久就回來開小作坊了，炸雞店我都開了一個了。過段時間要是開飯店，要是往隔壁縣城開呢？是不是？”

    “為啥回咱村里頭招人？不就圖于咱們鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的放心，我說咋辦就能給我咋辦，對不對？”沈寅初又給沈老三遞了根煙點上，“我是咱屯子里頭出去的，就算搬市里頭去了，我們家祖墳還擱這呢！咱村里頭人跟我親近，有啥事都幫忙，我能不雇咱自個人么？你說是不是？”

    沈寅初這話里頭說得熱乎，可是其實意思截然相反：如果村里頭人不跟他親近，不聽他的話，他可就不從這村子里頭招人了。

    就算現(xiàn)在下崗潮還沒開始，但是整個東北的經濟在走低，卻是一個很明顯的事實。大部分人都還沉浸在國企昔日的輝煌里頭，飯店、公交車這些一開始賺錢的行當，幾乎都是外地人過來做的。

    老村長捏著煙屁股，狠勁兒抽了一口，煙頭上瞬間長出一截煙灰。

    這小子！話里話外想跟他劃下道來呢！

    兩口抽沒一根煙，老村長狠狠把煙頭丟在地上，用腳后跟使勁兒轉著圈碾：“行！寅子，你放心找人！你那作坊在村子里頭，我給你看著！”

    兩人表面上什么都沒說，可是其實什么都說了。沈寅初這回帶著笑模樣給跟老村長嘮了幾句，還去對方家里蹭了頓飯，這才開始著手挑人。

    挑人不難，沈寅初連拉帶打，挑了兩個之前就跟自己家關系好的。雖然同姓，但是已經沒什么親緣關系了。

    沈寅初唯一血緣比較近的姑姑也嫁了隔壁縣，還因為沈寅初奶奶的事兒跟老沈太太不少干架。兩家現(xiàn)在幾乎不走動了，自然更談不上讓人過來幫忙。

    他熱火朝天地建好小作坊的時候，宋小風也托人做好了跟沈寅初一模一樣的鐵板鍋。

    不過，他還沒囂張到就在家門口開賣，人家望山屯的人雖然沒有榆樹溝的多，可是那望山屯人家都是一個姓的，招呼一聲村里頭的小子可不要命地照人腦袋上削！

    他東挪西借搞了二百塊錢，坐火車去盛城買了干冷面，按照回憶中記下來的步驟，開始折騰。

    真正上手，宋小風才知道，這烤冷面可不像他看起來那么簡單！

    先是冷面要泡得泡多久？醋用什么醋？

    一堆泡軟的面條放在鐵板上，想整出個長方形來，也足足讓他練了一天才成功。折騰兩天下來，可算是能做出像模像樣的烤冷面了，可是那醬料的配方他可不知道??！

    宋小風折騰了好久，最后學著村里頭賣飯包的小媳婦，用豬rou餡兒炸出來rou醬，自己嘗了嘗，好像也還行？

    ——這小子去偷師學藝的時候，連自己買一份嘗嘗都不舍得，自然不知道正常的烤冷面是啥味兒的。

    他千挑萬選，最后選了一個離沈寅初小店比較遠的地方開了這么一家，還特地搞了塊木板，上面寫了幾個大字“老宋家祖?zhèn)骺纠涿妗薄?/br>
    這招牌剛打出來，就有人看著就過來了，正是之前一口氣吃了三塊錢炸鮮奶的小姑娘。

    她在醫(yī)院實習的時候，在那邊住員工宿舍，家里頭卻離得遠。在醫(yī)院上班時候吃慣了沈寅初攤子上的東西，這會兒回家待了兩天，開始覺得嘴里頭好像缺點什么味道。