瑤光回了退思居，竹葉忙叫婢女將她的飯菜再熱一熱，她擺擺手，“就這么吃吧。”竹葉斟了一杯熱水來，瑤光接過喝了一口，問：“她們?nèi)四?？?/br>
    竹葉笑答：“吳嬤嬤去泉水間看今天做的果凍了，薛娘子和小竹在師尊院子里呢?！?/br>
    瑤光胡亂吃了晚飯，就叫上吳嬤嬤去了廚房。

    她要把今天賣的牛奶做成黃油。

    手工制作黃油并不難，只要將牛奶羊奶放進一個密封容器里然后不停晃動，很快就能看到牛奶中出現(xiàn)了許多小團塊，這些，就是黃油了。

    此前瑤光示范過一次怎么從牛奶中分離出黃油，吳嬤嬤覺得很是神奇，這一次，為了看清楚到底發(fā)生了什么，她叫竹葉在庫房里找了一個小玻璃罐，瑤光捧著竹筒上下晃，吳嬤嬤抱著玻璃罐如法炮制。

    分離出的團塊過濾出來后再用紗布包住，擠壓出其中的水分，冷凍，就可以壓成各種形狀儲存了。

    這次隔著玻璃罐看清楚了黃油是怎么成團的，吳嬤嬤依舊覺得很神奇，“娘子，你是怎么想到這法子的？”

    瑤光又一次拉出韓國公子，“我曾祖的筆記中有說過這法子。金帳國的人吃……呃，饅頭的時候，就用這個涂上一層。”

    竹葉插嘴道：“不是饅頭，是面包。娘子你上次做的時候這么說的！”

    吳嬤嬤也點頭，“對對對，是面包?！?/br>
    剛出爐的面包涂上黃油簡直就是神的食物！大家對瑤光上次做的面包涂黃油印象十分深刻。

    至于“面包”這名字怎么來的，當然也是韓老祖從金帳國帶回來的。

    黃油這個新鮮食材也并不是人人都能欣賞。

    老郡主就嫌它粗鄙，覺得雖然味道不錯，但面包涂黃油和豬油拌米飯其實是一路貨色，用她的話說，是給“出苦力的人長力氣”的食物。其實她也沒說錯，黃油涂面包和豬油拌米飯都是油脂加碳水化合物的組合。

    宋李兩人最愛面包涂黃油，瑤光還教她們再涂一層玫瑰鹵，但這兩人也承認，這東西夏天吃了有些油膩。李靜微很委婉地表示，“師叔，咱們冬天早上吃這個最好不過了?！?/br>
    這時薛娘子領著小竹回來了，她見到黃油奇道，“我還以為咱們不做面包涂黃油了呢，怎么又做了這許多？”

    瑤光笑笑，“師尊嫌那個粗鄙，我這次就做些精致的?！?/br>
    今天裕和縣主盛贊薄荷果凍啟發(fā)了瑤光。薄荷果凍里其實蜂蜜放得可不少，但是因為有了薄荷獨特的涼意，就沖淡了甜膩，變成了在夏季十分惹人喜愛的口味。

    靈慧祠花園中種著許多薄荷，洗凈后搗爛擰出汁，用濾出黃油后的buttermilk——這個才是真正的酪漿和薄荷汁面，加上黃油，揉出的面團無比柔軟細膩。

    何做了，很快將兩種面團都做成了餅胚。

    瑤光將兩小塊剩下的小面頭放進一個烤盤里，估摸著烤箱的溫度差不多，放進去烘烤。

    她一邊看著腕表，一邊觀察烤箱里的餅胚，只見那塊小面頭漸漸蓬鼓了一些，顏色也漸漸越來越黃，濃郁的香氣也出來了，她的心終于放下了——這烤箱可以用！

    雖然古代烤箱上的玻璃只比兩個巴掌稍大一點，火候還要一個人專門控制，但成功了！成功地烤出餅干了！

    瑤光戴上自己做的隔熱手套，取出烤盤，顧不得燙，掰下一塊餅干嘗了嘗，頓時眼淚都要流出來了——這久違的滋味呀。濃郁的奶香，酥軟蓬松的口感，甜而不膩，有股香橙的香味，就是香橙曲奇！

    她又嘗了嘗薄荷蜂蜜口味的，越笑越開心。

    這時薛娘子也來了，瑤光急忙讓她嘗了剛出爐的餅干。

    薛娘子閉著眼睛細細品味了一會兒笑道：“我覺著，明白昨日裕和縣主說的清涼感固然美妙，可這香櫞味的回味更悠長，要是午后坐在涼亭里，配上一壺茶，吃上幾片，當是人生一大樂事。”

    兩種餅干的試驗都得到了認可，瑤光趕緊正式烤起來。

    一爐餅干十五分鐘便烤好了?，幑鈱⒖竞玫娘灨傻乖阡伭嗣薏疾杞淼拿姘迳戏艣?，裝進一只竹盒子中，命一個婆子送去靈慧祠給老郡主品嘗。

    等所有餅干都烤好了，那婆子也帶著老郡主的評語回來了，她為薄荷味的餅干命名“泉聲”，柑橘味的叫“松嵐”。

    瑤光其實覺著叫薄荷、香櫞就行，但是老郡主對于打著自己靈慧祠旗號出品的吃食有種高傲的執(zhí)念，決定不能叫個俗名！

    她還給瑤光帶話，說這次終于不是苦力吃的了。

    將兩種新點心的水牌掛上之后，多寶也來了。

    吳嬤嬤和竹葉帶著今天的果凍到達時，店門口已經(jīng)有二十幾個人在等著了。

    多寶和金桂卸下店堂門板，太清靈慧細點店又要營業(yè)了。

    第68章 喜憂參半

    太清靈慧細點店開張的第二日生意依舊紅火。

    店鋪九點開門八點半掌柜多寶便拿了號碼牌請顧客們排隊了。

    等店堂一開大家一看水牌又多了幾樣點心忙問：“掌柜的今日多的這幾樣都是什么點心？”

    “也是神仙吃過的么？”

    有認識字的已經(jīng)念出新點心的名字：“泉聲”“松嵐”，還有人跟周圍的群眾解釋起來，“嵐乃山中霧氣也”……

    瑤光聽到幾個學子在門外掉書袋引用各種詩詞猜測這兩種新點心會是什么味道不知和昨天堪稱仙露、仙釀的幾味甜點相比如何，她不知道薛娘子、吳嬤嬤什么感受，反正她是有些尷尬的。

    很快，排隊群眾的議論聲中出現(xiàn)了不和諧音。

    一個人尖聲怪氣地說：“哼，我倒要看看這兩百多錢一個的果子是個什么好法！兩百八十文？！能買十多斤里脊rou了！就那么兩口……”

    又一個人酸溜溜地說：“我昨個兒倒是買了一盒，吃起來也不怎樣，要我說，和涼糕、涼粉也差不多只是那果子瞧著更好看些，一碗涼糕才十五個大錢……”

    這人還未說完，旁邊就有好多人起哄道：“張大你家的涼糕、涼粉要是能做成這樣子也盡管掛牌子賣兩百文呀！”

    “你們聽他胡扯！誰沒吃過涼糕涼粉啊？涼糕涼粉那是什么口感？尤其張大家做的，去年夏天我吃他家的紅豆涼糕，一口下去就啐出來了，熬紅豆時擱的堿塊都沒化！”

    “對啊張大，你若是吃著不好為何今日又起的大早來排隊了？”

    “我愿意，你管得著么？”“哼，怕是想偷師吧？”

    這些早起來排隊的許多是翠溪鎮(zhèn)上的人，買來吃個新鮮，另外一些人則是昨日到的香客，住在鎮(zhèn)上，這時聽旁人說這人家里原是做涼糕買賣的，也就一笑，不把他的話放在心上。

    這時吳嬤嬤出來瞧熱鬧，跟瑤光一起站在店堂后門邊上往人群里瞧了瞧，悄悄說，“娘子，這里好幾個人是鎮(zhèn)上酒樓的，還有那張大，開著一家小飯館，夏天也賣些涼糕綠豆湯之類的吃食?！?/br>
    同行是冤家。這些人排隊來買她們的點心，當然不是來捧場的，怕是想拿回去琢磨琢磨，自己也做來賣。畢竟，二百多錢一個的點心，貴得沒邊了。

    瑤光暗暗嘆口氣，皺眉回后院了。對于老郡主她們將果凍的價錢定得這么高，她是很惶恐的?？墒谴蠹宜坪醵颊J為這個價格是合理的。她只能告訴自己，她不能以現(xiàn)代的經(jīng)驗來判斷。

    在現(xiàn)代，果凍是隨便哪個超市都能買得到的零食，要是有人跟她說一塊果凍賣一千塊，她非得罵人不可。

    可是——想想吧，拿破侖做皇帝宴請賓客時給自己特意準備的是鋁制餐具，而賓客們用的是銀餐具，為什么？因為在當時，鋁是比銀更難得的金屬，拿皇認為只有這種比銀更輕盈的金屬才配得上自己的身份。獨一份。連皇后都沒。

    再想想玻璃制品，在前朝，同樣大小的碗、盤，玻璃的比金的、玉的、瑪瑙的、水晶的可貴得多了，直到一百多年前，有人搞出了大規(guī)模制造玻璃的技術后，玻璃制品的價格才暴跌了。但是，現(xiàn)在誰家要是有一面一人高的穿衣鏡，或者和瓷盆差不多大的玻璃碗，那依舊是一樣寶貝。為什么呢？因為直到今日也沒人能進一步改進玻璃制作的技術，能造出的玻璃尺寸有限，比合掌還大的已是極限了。這就是為什么韓瑤光1.0有許多水銀靶鏡，鏡臺，但是練功房里卻依舊用銅鏡的緣故。

    瑤光記得高中時學過，要做出又大，又平的玻璃，要用浮法玻璃制作法，原理是將玻璃熔漿倒在熔化的錫液上。這技術新中國建國后許多科研人員和工人攻關了多久才搞出來的，研制過程中燒傷了很多工人，瑤光自忖自己一個藝術生，一知半解，就別瞎搞什么改進玻璃技術了。

    唉，她搖搖頭，把跑遠的思緒拽回來，當物品擁有了“稀有”這種品質(zhì)時，就很難再衡量它本身的價值了。

    讓她擔憂的是，制作果凍的“秘方”技術含量可遠遠比不上制造浮法玻璃。就像那個張大所說，果凍和糯米粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉所做的涼粉涼糕大差不差，缺的只是一樣明膠所做的凝固劑而已。

    她實在擔心，假如有一天有別人想出了這法子，也做了果凍，那她們的店可怎么辦？

    這個是她控制不了的。

    她能控制的，一是盡量保守秘方，謹慎再謹慎，二則，盡快增加店里的供應品種。果凍是最貴的一類點心，還要有中檔、低檔的才能把生意支撐起來。

    所以，今天早上她就沒再提請老郡主、宋李兩人幫忙定價的話，和薛娘子、吳嬤嬤商議后，給兩樣新點心訂了價錢，一盒裝十二塊，每盒比太清宮最貴的蝴蝶酥再貴點，蝴蝶酥一包也是十二塊，要六百錢，她們的餅干還加了個細竹篾編的竹盒子，一盒八百錢，賣相可比太清宮那種用麻紙麻繩加一塊紅紙的包裝能打多了。

    所以圍觀的群眾一看水牌，再看柜臺里展示的放在竹盒里，墊著一層翠綠竹葉更顯得金燦燦的點心，都交頭接耳道：“今日這兩樣新點心倒還實惠！”

    瑤光：……實惠？

    好吧，比太清宮的蝴蝶酥貴兩百錢可是能得一個竹籃、竹盒，還是從沒有過的新鮮點心，味道也比蝴蝶酥好很多，再跟昨天一塊就兩百多文的果凍一比，那確實是實惠多了。

    再想到自己在蕓香樓寄賣的扇子，一把摺扇售價二兩銀子，她能收到賣價的四成，也就是八錢銀子，這其中所費的工夫，可比做四塊果凍多太多了……瑤光心里說不清是個什么滋味。怎么還能自己吃自己的醋呢？

    柜臺一旁金桂媳婦拿了一疊從靈慧祠“請”來的紅紙，上面印著靈慧祠大印和“謹奉碧水元君”字樣，裝上一盒點心便貼在盒蓋上一張，遞給客人時還要說“碧水元君令風調(diào)雨順安居樂業(yè)”。

    許多香客們并不知道這碧水元君是哪一路神仙，但看紅紙上印著“太清靈慧”字樣，點心店也是這個名字，就知道是位太清宮也供奉的神仙，再一打聽，原來是位掌管帝都水系的女神，凡有井水處，都是她管轄的，當即捧了點心盒子祝禱起來，“信女、信徒求元君保佑！”

    太陽漸漸升起來，排隊的人不少口渴，就到曹娥家買豆?jié){、涼茶喝，小小店面前擠滿了人。

    快到正午時，所有點心又都賣完了。別說果凍要幾個小時才能做出來，就是想做兩樣餅干也沒有黃油了。要想再做也不是不可能，可是要拿來賣卻只能先下山買牛奶，等做出黃油，再揉面，醒面，烤制，那就得等到下午四五點了。

    此時門前還聚著很多人，瑤光忙叫多寶和秦婆子疏散人群，跟人說好話，“實在對不住，沒想到今日這么多人?！倍鄬毥o還在排隊的人每人一個寫了數(shù)碼的竹牌，言明明日持此牌來可以另排一隊先買任何點心，秦婆子則帶著人給他們一人送了一杯曹娥那兒買來的涼茶賠禮。

    關店之后，瑤光打發(fā)人送了四盒各樣點心去太清宮。老郡主可以欺壓周真人，她們可不敢。說句不好聽的，老郡主比周真人還大三歲呢，將來張師姐掌觀，可比周真人矮一輩，就連玄樸，也比張師姐早入門十幾年呢。

    瑤光粗略算了算決定日后每天買三筒牛奶三筒羊奶。黃油做好了之后在地窖中可以存放大約一周時間，如果能冷凍的話能保存更久，要用的時候提前取出來放在陰涼處慢慢化凍即可。先預備著，到了冬天要是牛奶減產(chǎn)也不至于導致餅干完全停產(chǎn)。而且，到時候說不定她還做出別的什么點心了呢。

    多寶算了賬，今日兩種餅干一共賣出了四十盒，果凍有整盒賣的，也有零賣的，賣得最快的是薄荷和紫色酸甜口的，最后賣完的是櫻桃味的。

    瑤光沒想到大家對櫻桃果凍和蜜瓜果凍反而不那么熱情。她實在是有些納悶。這是為什么??？

    午飯時她說出心中疑竇，薛娘子指著桌上一碗魚頭豆腐湯問：“若是你不知這是豆腐，也不知道這東西是用黃豆磨了漿鹵水點化而成，你覺得，這雪白如云的東西是不是得比豆醬貴些？”

    瑤光明白了，看不出食材是什么的才是好東西！

    按照這里大眾的思維，看不出是用什么做的果凍是仙露，加了人間果rou的，那就沒那么神秘了。

    這倒好了，她正發(fā)愁哈密瓜用完了拿什么代替呢。這下好了，叫吳嬤嬤買幾個面甜的大南瓜上籠蒸了，擠出汁水調(diào)和就仍是金風了，只缺了菡萏而已。櫻桃榨汁即可。或者換成旁的紅色果汁也行。這時候不是桑葚、楊梅也都熟了么？也買上一些吧。

    這天下午瑤光并沒忙著買牛奶做黃油，而是和薛娘子好好梳理了一下這兩天的經(jīng)營情況，決定以后就多寶、金桂、秦婆子在店堂招呼，其余人在廚房各司其職，給烤箱燒火的活兒得每個人輪換著做，瑤光自己也要學，她再教大家烤點心，怎么掌握火候，還會拿一塊鐘表來，誰當日負責烘烤就戴著這表。

    每天烤出了多少點心，賣了多少，用了多少面粉糖鹽、竹籃竹盒等等也要一一記錄。且是一人記錄，另一人覆核。每個月二十五那一天，薛韓兩人會檢查。

    規(guī)章訂好了，再說每個人應得的工錢。

    眾人皆是綠柳莊的莊仆，瑤光早和太妃說了是借來的，他們的月錢自然是她出的。此外每人另有一吊錢的工錢，和曹娥的兩個幫工一樣，按的是翠溪鎮(zhèn)的市價。多寶是掌柜，秦婆子還要管著翠谷別院，因此這兩人一個月再多拿五百個錢。此外年節(jié)時另有賞錢。

    這些人雖得瑤光再出一份月錢，但是身契都在太妃手中，不怕他們將秘方傳出去。眾人早覺著自己是太妃給瑤光的，這輩子的榮辱衣食都在她身上了，自然比雇的人更用心。

    說完這些，眾人都面露喜色，心里偷偷算著自己一個月能拿多少錢，在山上待上幾個月后可要繼續(xù)留下。

    下午，瑤光去了趟竹器店和炊具行，運回來一個圓球似的深鍋子和一些怪模怪樣的竹架子。

    到了后院，瑤光叫人洗凈了鍋子，架在竹架子上，鍋把手上加上橫桿，掛在一頭驢子身上，一拍驢臀，這驢子便拉磨一般推著大鍋在架子上轉(zhuǎn)動，不一會兒就見鍋里的水泛起小漩渦。

    她做這架子是想做攪拌機的，但是這時攪拌的葉輪還沒做好，不過用它來做黃油、做奶酪甚至洗衣服都挺不錯的。

    瑤光樂呵呵看了一會兒，騎著豆沙去買牛奶了。

    第69章 大面包

    點心店倉促地開張之后生意倒是一直十分紅火。

    瑤光改良了果凍配方后成本又降了許多獲利更豐。

    隔了一日繼兩樣餅干之后瑤光又增加了新品種。