第5章

    作者有話要說(shuō)：　　洗三流程來(lái)自百度百科，麥芽糖的制作流程是抖音上的。

    我小時(shí)候超愛吃的。

    日子一晃眼到了洗三這天。

    顧家村是全族聚居地，從村人都姓顧，往上數(shù)五代都是一個(gè)祖宗。

    是以，族長(zhǎng)家舉辦洗三禮，村里人都派了代表過(guò)來(lái)捧場(chǎng)。來(lái)的人都不是空手來(lái)的，會(huì)送給產(chǎn)婦一些油糕、桂花缸爐、破邊缸爐、雞蛋、紅糖等食品或是送些小孩的衣服、鞋、包被等作為禮品。

    族長(zhǎng)早就讓家人備好了炒菜面用來(lái)招待客人，這面俗稱“洗三面”。坐席時(shí)，林云舒作為上賓坐在正座。

    午飯后，林云舒開始主持洗三禮。

    在產(chǎn)房外廳正面設(shè)上香案，供奉碧霞元君、瓊霄娘娘、云霄娘娘、催生娘娘、送子娘娘、豆疹娘娘、眼光娘娘等十三位神像。

    香爐里盛著小米，當(dāng)香灰插香用。蠟扦上插一對(duì)“小雙包”（祭祀時(shí)專用的羊油小紅蠟），下邊壓著黃錢、元寶、千張等全份敬神錢糧。晏三娘臥室的炕頭上供著“炕公、炕母”的神像，均用三碗至五碗桂花缸爐作為供品。

    顧婆子上香叩首，林云舒亦隨之三拜。然后，顧婆子吩咐顧永旦將盛有以槐條、艾葉熬成湯的銅盆以及一切禮儀用品均擺在炕上。這時(shí)，林云舒將嬰兒抱在懷中，“洗三”的序幕就正式拉開了。

    顧家依尊卑長(zhǎng)幼帶頭往盆里添一小勺清水，再放一些錢幣，謂之“添盆”。若添的是金銀銅錢就放在盆里，如添的是交子銀票則放在茶盤里。此外，還可以添些桂元、荔枝、紅棗、花生、栗子之類的喜果。

    在添東西的時(shí)候，林云舒會(huì)根據(jù)每人添的東西說(shuō)相應(yīng)的討喜話，比如添清水，就要說(shuō)“長(zhǎng)流水，聰明靈俐”；添些棗兒、桂元、栗子之類的喜果，便說(shuō)：“早兒立子（“棗”與“早”諧音，“栗” 與“立”諧音），連生貴子（“桂”與“貴”諧音）；桂元，桂元，連中三元?！?/br>
    博得顧家上下歡喜一片。

    “添盆”后，林云舒便拿起棒槌往盆里一攪，說(shuō)道：“一攪兩攪連三攪，哥哥領(lǐng)著弟弟跑。七十兒、八十兒、歪毛兒、淘氣兒，唏哩呼嚕都來(lái)啦！”

    這才開始給嬰兒洗澡。孩子要是受涼哭鬧，不但不犯忌諱，反認(rèn)為吉祥，謂之“響盆”。不過(guò)這天氣熱，孩子一點(diǎn)也不哭鬧，林云舒動(dòng)作溫柔一邊洗，一邊念叨祝詞，“先洗頭，作王侯；后洗腰，一輩倒比一輩高；洗洗蛋，作知縣；洗洗溝，做知州”。

    隨后，用艾葉球兒點(diǎn)著，以生姜片作托，放在嬰兒腦門上，象征性地炙一炙。再給嬰兒梳頭打扮一下，嘴里說(shuō)著，“三梳子，兩攏子，長(zhǎng)大戴個(gè)紅頂子；左描眉，右打鬢，找個(gè)媳婦（女婿）準(zhǔn)四村；刷刷牙，漱漱口，跟人說(shuō)話免丟丑?！庇秒u蛋往嬰兒臉上滾滾，說(shuō)著“雞蛋滾滾臉，臉?biāo)齐u蛋皮兒，柳紅似白的，真正是愛人兒。”

    洗罷，她把孩子捆好，用一棵大蔥往身上輕輕打三下，說(shuō)：“一打聰明（“聰”與“蔥”諧音），二打靈俐?！彪S后叫人把蔥扔在房頂上（有祝愿小孩將來(lái)聰明絕頂之意）。

    拿起秤砣幾比劃，說(shuō)：“秤砣雖小壓千斤（祝愿小孩長(zhǎng)大后在家庭、社會(huì)有舉足輕重的地位）。

    拿起鎖頭三比劃：說(shuō)：“長(zhǎng)大啦，頭緊、腳緊、手緊”。（祝愿小孩長(zhǎng)大后穩(wěn)重、謹(jǐn)慎）。再把嬰兒托在茶盤里，用本家事先準(zhǔn)備好的金銀錁子或首飾往嬰兒身上一掖，說(shuō)：“左掖金，右掖銀，花不了，賞下人”，（祝愿小孩長(zhǎng)大后，福大祿大財(cái)命大）。

    拿起小鏡子往嬰兒屁股上一照，說(shuō)：“用寶鏡，照照腚，白天拉屎黑下凈”。

    最后是把幾朵紙制的石榴花往烘籠兒里一篩，說(shuō)道：“梔子花、茉莉花、桃、杏、玫瑰、晚香玉、花瘢豆疹稀稀拉拉兒的……”（祝愿小孩不出或少出天花，沒(méi)災(zāi)沒(méi)病地健康成長(zhǎng)）。

    至此，由老婆婆把娘娘碼兒、敬神錢糧連同香根一起請(qǐng)下，送至院中焚化。林云舒用銅筷子夾著“炕公、炕母”的神碼一焚，說(shuō)道：“炕公、炕母本姓李，大人孩子交給你；多送男，少送女。”

    然后，把灰用紅紙一包，壓在炕席底下，說(shuō)是讓他（她）永遠(yuǎn)守在炕頭，保佑大人孩子平平安安。

    最后就是向本家請(qǐng)安“道喜”，討幾個(gè)喜錢，也算是沾沾喜氣。

    這一通下來(lái)，林云舒的“外塊”多得讓人驚詫。“添盆”的金銀錁子、首飾、銅子兒、圍盆布、當(dāng)香灰用的小米兒、雞蛋、喜果兒、撒下來(lái)的供尖兒——桂花缸爐、油糕……全都是她的。

    林云舒這一整天的臉都得笑著。吉祥話說(shuō)得一籮筐，大伙聽著高興，樂(lè)得直拍巴掌。

    原本冷淡冰霜的人突然對(duì)大家和氣起來(lái)，大伙頓時(shí)有種受寵若驚的感覺(jué)。

    花媒婆更是在旁邊捧林云舒的場(chǎng)，大贊她接生了得，那活靈活現(xiàn)的表演，好似當(dāng)時(shí)就在現(xiàn)場(chǎng)。

    還別說(shuō)，大伙還真信了花媒婆這套說(shuō)辭，甚至還有不少人說(shuō)自家生孩子也要請(qǐng)林云舒幫忙。

    林云舒也不推辭，“到時(shí)盡管來(lái)叫我?！?/br>
    洗完三禮后，大家都各自農(nóng)忙了。

    這年代，不僅收割困難，就連脫粒也是相當(dāng)復(fù)雜。沒(méi)有機(jī)器，只能采用人工脫，將谷物在陽(yáng)光下充分暴曬；然后用棍子捶打或是用碾子碾壓。前者幾乎人人都能做，但后者得要大力氣才行。家里也就老大和老三能拉動(dòng)那碾子。

    不過(guò)這兩人通常不負(fù)責(zé)拉碾子，而是負(fù)責(zé)耕地。從族里借來(lái)牛，兩人一起拉。

    一家六口人，一半耕地，一邊脫粒。誰(shuí)也沒(méi)閑著。

    脫粒后，要用木锨等農(nóng)具借風(fēng)力吹掉殼和塵土,分離出干凈的麥粒。揚(yáng)過(guò)的糧食攤平用掃帚捋那些沒(méi)有被風(fēng)吹出去的碎葉子或梗子。

    當(dāng)然只到這一步，其實(shí)還不太干凈，得要人蹲在一旁將里面的小石子等物撿出來(lái)。

    之后再暴曬三個(gè)太陽(yáng)，才能入庫(kù)。

    他們家一共有三十畝上等良田。這頂好的天氣，收上來(lái)一畝也才一石，一斗麥?zhǔn)袃r(jià)十八文，一石也才一百八十文。這三十畝也才五千四百文。還得去掉兩成稅，就剩下四千三百二十文了。

    按照以往，他們家收上來(lái)的糧食，一半用于自家嚼用，一半賣掉。

    林云舒看著房間里這個(gè)巨大的席xue囤，心里感慨這家真是太窮了，竟連專門的糧倉(cāng)都沒(méi)有。

    正想著，門外有人敲門，是老三的聲音。

    林云舒輕了輕嗓子，“進(jìn)來(lái)吧。”

    門外站著老二和老三兩人。

    收完麥子，老三更黑了，老二卻是天生的白，幾乎沒(méi)受什么影響。

    落座后，老二便道，“娘，家里的地已經(jīng)全部種完了，再過(guò)幾天我和三弟就要去鏢局了。收上來(lái)的小麥，明兒我們推到城里賣了吧？”

    是了，除了種地，老二和老三還有別的營(yíng)生。老二識(shí)字在縣城鏢局做賬房。他的未婚妻就是鏢局二當(dāng)家的女兒。老三自小被鏢局一位老師傅收下，習(xí)得一身好武藝。明明才十六的年紀(jì)，身板卻比兩個(gè)哥哥都要結(jié)實(shí)，那腱子rou更是一鼓一鼓的，早在一年前，他就正式成為鏢局一名鏢師。

    剛收完麥子，正是鏢局押鏢的好時(shí)機(jī)。南邊有早稻，他們可將北地收上來(lái)的皮子送到江南運(yùn)回大米，一來(lái)一去賺了兩份錢。

    林云舒敲了敲桌子，沉吟片刻還是拒絕了，“暫時(shí)不用?！?/br>
    林云舒找到曼陀羅花，原以為能治出麻醉劑來(lái)，那她替人接生，好歹多了一重保障。

    可她顯然低估這東西的毒性。

    這些天她試了成百上千次，除了死老鼠，她一無(wú)所獲。

    其實(shí)往深了想，這東西又哪是那么好提煉的。要是她一個(gè)接生醫(yī)生都會(huì)這個(gè)，那豈不是人人都能制毒了。

    曼陀羅花會(huì)讓人產(chǎn)生幻覺(jué)，所以也可以制成毒品。不過(guò)它本身就含有劇毒，所以那些犯罪分子少有用它。反倒是在醫(yī)學(xué)上貢獻(xiàn)更大。

    林云舒既沒(méi)學(xué)過(guò)中醫(yī)，也沒(méi)進(jìn)行過(guò)醫(yī)藥研究，一時(shí)間也不知該如何去除里面的毒性。而她又不知道哪些藥材跟它相克，麻醉劑這條路算是暫時(shí)中斷了，只能想別的法子掙錢。

    你還別說(shuō)，真叫她想到一個(gè)。

    她小時(shí)候特別喜歡吃的一款零食叫麥牙糖，香甜可口。家里條件不好，她mama就親自做給她吃。

    麥牙糖不僅作法簡(jiǎn)單，而且易儲(chǔ)存，在常溫下的保存期一般為四十天左右。

    如果想在夏天存得更久一點(diǎn)，只需在麥牙糖上撒一層面粉，下面隔著冰塊即可。

    她多做些可以讓老二老三運(yùn)在往江南途中邊走邊賣。

    決定做這個(gè)，她也顧不上睡，倒了十斤出來(lái)，洗干凈后加水浸泡。

    第二天晚上，麥子泡出芽，撈出后放入籮筐內(nèi)，每天用溫水淋芽?jī)扇?，水溫不要過(guò)高。經(jīng)過(guò)3天—4天后，待麥粒長(zhǎng)出二葉包心時(shí)，林云舒指揮嚴(yán)春娘將其切成碎段，且越碎越好。

    將三十斤糯米洗凈，在水中浸泡兩三個(gè)時(shí)辰，待吸水膨脹后，撈起瀝干，置于大飯鍋或蒸籠內(nèi)，至糯米一捏就碎無(wú)硬心時(shí)，取出鋪攤于竹席上，晾涼至掌心微燙時(shí)，將糯米拌入已切碎的小麥芽，發(fā)酵兩三個(gè)時(shí)辰。

    再裝入布袋內(nèi)，扎牢袋口，放鍋內(nèi)大火燒開，然后中火熬制，要不停攪拌，熬制到粘稠狀態(tài)，?；鹕晕⒘罌觥?/br>
    然后將糖不停攪拌成糊狀，而后掛在一個(gè)可以勾住的樹桿子上，不停拉，這一過(guò)程，林云舒指揮老三。拉到兩個(gè)時(shí)辰才終于滿意。

    老三捏了一塊放進(jìn)嘴里，甜滋滋的味道襲滿整個(gè)口腔，“娘，您弄得這飴糖可真好吃?！?/br>
    林云舒笑瞇瞇道，“這些糖，你們走一路賣一路，每斤成本是四文，只要高于六文錢就行，咱們也就賺個(gè)辛苦錢，能賣就賣，可別放壞了。”

    飴糖很早就有了，原身出自大戶人家會(huì)做這個(gè)一點(diǎn)也不稀奇。

    老二接過(guò)來(lái)，做了好幾日才弄出來(lái)，這糖制作著實(shí)不易。他若是不能全部賣出，太對(duì)不住母親這幾日的辛勞了。

    第6章

    農(nóng)忙之后，顧家村的族學(xué)正?；謴?fù)上課。

    小四每天天不亮就起床，嚴(yán)春娘把飯做好，他吃完飯就去族學(xué)念書。一直到晌午才回來(lái)。吃完飯，又去族學(xué)念書。晚上回來(lái)，也是挑燈夜讀。真真辛苦。

    說(shuō)起來(lái)，顧家以前也是世家大族，永伯的曾曾曾祖父跟著月國(guó)的開國(guó)皇帝一起打江山，封了顧伯侯。顧伯侯的兒子摻和到奪嫡之爭(zhēng)，并且還敗了。新皇登基后清理舊賬，幫著皇子大肆斂財(cái)?shù)念櫜罡怀?，念及顧伯侯曾?jīng)多次救過(guò)先皇，法外開恩，沒(méi)有流放，但勒令三代之內(nèi)不許科舉。

    到了顧永伯父親這一代，已經(jīng)能參加科舉了。但顧家早已不復(fù)當(dāng)日榮光。想起科舉一途，困難重重。

    最終也只有顧永伯父親考上了秀才，而且還是三十歲才中的。之后就得病去逝。

    現(xiàn)在整個(gè)顧家，唯一有功名的人就是顧永伯父親的隔房大哥，名叫顧守庭，四十出頭的年紀(jì)，至今只是個(gè)童生。每年都去參加院試，卻一直沒(méi)考上。

    以林云舒看來(lái)，他應(yīng)該是沒(méi)找對(duì)學(xué)習(xí)方法。

    這天閑著無(wú)事，林云舒便站在族學(xué)外面，見顧守庭念書時(shí)不時(shí)搖晃腦袋，她眉毛都快打結(jié)了。

    她又側(cè)耳傾聽，發(fā)現(xiàn)他教《孟子》，只讓學(xué)生起來(lái)朗讀，根本不給學(xué)生逐句翻譯。

    小四中午回來(lái)吃飯，林云舒特地問(wèn)他，“你們先生平時(shí)都是怎么上課的？”

    小四不明所以，照實(shí)說(shuō)道，“就是讓我們自己讀啊。先生說(shuō)，讀書百遍，其意自現(xiàn)。不懂是因?yàn)樽x的次數(shù)太少?！?/br>
    果然如此！林云舒深吸一口氣，這先生是不會(huì)教還是根本就不會(huì)呢？

    讀百遍才能明白是什么意思，那得浪費(fèi)多少時(shí)間。先生不就是給學(xué)生答疑解惑的嗎？也難怪，小四都念了八年書，連個(gè)童生都沒(méi)考上。

    她拿了書，隨意choucha小四幾個(gè)問(wèn)題，背得滾瓜爛熟，但意思卻是大相徑庭。

    照這么下去，小四的大好時(shí)間全都浪費(fèi)了。林云舒直接去找族長(zhǎng)。

    族長(zhǎng)聽后，長(zhǎng)嘆一口氣，“大嫂，大哥臨走前曾交待過(guò)我，要給族里找個(gè)好先生。可咱們顧家上下誰(shuí)也出不起那個(gè)錢啊。”

    科舉一途最是費(fèi)錢。先不說(shuō)束脩，就是平日里的筆墨紙硯就能把一個(gè)小康之家壓跨。

    而顧家除了族長(zhǎng)家兒子眾多，手頭略有盈余外，多數(shù)人家都跟林云舒家差不多。

    林云舒無(wú)言以對(duì)，“為什么不舉全族之力供養(yǎng)一個(gè)呢？”

    要知道只要顧家有一個(gè)能考上秀才，那全族都跟著沾光。每家都窮是不假，但是這村子里起碼有上百戶，每家每年交五十文也能供一個(gè)了。

    “可是小一輩的孩童沒(méi)有一個(gè)天資聰穎的?！?/br>
    這是沒(méi)見到出類拔萃的神童，所以族人都不愿冒險(xiǎn)。

    林云舒對(duì)此也能理解。誰(shuí)也不能保證傾盡全力供養(yǎng)的孩子一定能考上秀才。而且百家飯是那么好吃的嗎？那個(gè)受全村人矚目的孩童，他身上的壓力得多大啊。

    她不知道別的孩子天資如何，但就她所見到，小四雖然不是絕頂聰明，但他韌性不錯(cuò)，記憶力又好，腦子也知道變通，如果能得到有一位好先生，未必不能考上秀才。

    不過(guò)她不打算跟族長(zhǎng)夸下海口，只向他道了謝，就轉(zhuǎn)身離開了。

    當(dāng)下她最緊要的事情是賺錢，只要有了錢，找個(gè)好先生就不再成了奢望。

    回到家，嚴(yán)春娘已經(jīng)做好了麥芽糖。林云舒打算跟老大到城中試賣。