還好大師傅只是煎了一部分，大多數(shù)魚還沒被煎，不然這晚上的主菜就可能不夠。

    “剩下的該怎么做？”劉姐打定了主意給陳白微幫忙，這會(huì)趕緊問道。

    “咱們食堂有酒釀嗎？如果沒有的話，幫我出去買一點(diǎn)吧?！标惏孜⑦€不大清楚食堂里可用的食材具體有哪些，劉姐比她知道得多。

    “有的有的，之前做了點(diǎn)是準(zhǔn)備給學(xué)生們煮湯圓吃的，還沒用呢?！眲⒔氵B連點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身就要去把酒釀拿過來。

    陳白微松了口氣，有這就好。

    隨即她取出一個(gè)碗來，準(zhǔn)備調(diào)制清醬。

    這清醬和醬油味道類似，但她調(diào)制的是獨(dú)門的配方，味道要更好一些，也更能將刀魚的鮮味融合。

    沒有雞湯，就只好用味精調(diào)配。

    她沉眉斂目，做這些的時(shí)候尤其的認(rèn)真。也不用管其他人打量的眼神，手速很快的將清醬給調(diào)制好。

    湊到鼻尖輕嗅一口，她不大滿意，所需要的食材太少了，比如關(guān)鍵提味的九層塔就沒有。

    但這樣也還可以了，巧婦也難為無米之炊。

    大師傅一直陰著臉坐在一旁，看陳白微沉著冷靜的將清醬調(diào)好，只冷笑，有醬油還調(diào)什么清醬？這不是找事嗎？

    他就不信這陳白微調(diào)的清醬味道比醬油更好。

    眸光注意到門口那些做事的探頭探腦的往里面看，他眼睛一瞪，“看什么看，活都干完了嗎？”

    陳白微又抬手將刀魚塊一份份的擺好，隨即加入切好的姜絲，這會(huì)劉姐已經(jīng)把酒釀拿過來了，陳白微把握著用量，將酒釀均勻的灑在盤中，又將調(diào)好的清醬一塊倒下去。

    劉姐在旁邊有點(diǎn)緊張，“這，這就好了？”

    陳白微略一點(diǎn)頭，“差不多了，等會(huì)，我出去一下?！?/br>
    她快步往外面走去，不一會(huì)就讓一個(gè)嬸子幫她端進(jìn)來兩大碗的火腿片。

    將這些鋪在刀魚背上。

    “好了，劉姐麻煩你幫我把這幾份刀魚端到蒸屜里面。”她嘆了口氣，說道。

    要是春天，用春筍片火腿還有雞湯一塊慢慢的煨，那味道才是真的“腴而不膩，鮮美稱絕?！?/br>
    她這邊剛弄好，吳師傅那就把她叫了過去。

    “這都煎好了，還應(yīng)該怎么做？”

    吳師傅指著這些魚腩說道，心里嘀咕著，陳白微這不也還是把魚給煎了，剛還說大師傅煎魚煎錯(cuò)了。

    殊不知陳白微這煎魚的法子和大師傅那是天差地別的。

    大師傅是直接把魚給煎枯了，又干又焦，骨頭倒是脆了，但魚rou的鮮美沒了。她這么用花椒腌制，激發(fā)了魚rou的鮮味，因?yàn)楣艘粚佑衩椎矸郏呐率羌辶?，這魚rou的柔嫩可都包裹在里面。

    她看了眼吳師傅煎出來的魚，火候掌握得不夠，但勉勉強(qiáng)強(qiáng)還算過得去。

    “麻煩吳師傅，接下用蔥姜蒜爆香，然后正常炒法一般，將煎好的魚腩還有腐竹一塊翻炒，最后燜十分鐘就可以了。”

    “我把要用的醬汁給您調(diào)好，您直接倒進(jìn)去一塊燜就行了?！?/br>
    陳白微邊說邊開始快速的調(diào)味，這會(huì)距離晚餐開飯已經(jīng)只有半個(gè)小時(shí)了，還來得及。

    吳師傅也不含糊，既然是正常炒菜，那他在行啊！

    陳白微把一碗調(diào)好的醬料遞給吳師傅，看著他倒進(jìn)去。

    吳師傅本來還挺不在意的，但隨著那碗醬料一倒進(jìn)去，接觸到熱燙的鍋底，刺啦一聲，一股白煙升起伴隨著一股奇異的香味，竄入?yún)菐煾当羌狻?/br>
    “這味道？”他驚疑不定的盯著鍋。

    做了這么多年的菜，這么好聞令人口舌生津的香味，真的是從他手里做出來的嗎？

    陳白微也聞到了，她滿意的揚(yáng)眉。

    腐竹是很難做出高級(jí)感的，但它畢竟是豆制品，自帶豆制品的味道，而且它很吸汁，容易顯得厚膩。所以她在調(diào)制的醬汁里，倒了一點(diǎn)白酒。味道既清雅，又能完美的剔除腐竹的厚膩。

    而且，魚腩可是加了胡椒粉的，微微的辣感更是能沖淡厚膩之感。

    等到蒸屜那邊的香味也漸漸蔓延過來，那是什么味道呢？

    如果非要形容的話，那是透鮮入骨的味道。

    陳白微眼神掃過大師傅不敢置信的臉，微微一笑。

    第7章

    “練完了，咱們是先去吃飯，還是洗個(gè)澡再去？”陸興華仰頭喝了一大口的水。

    現(xiàn)在還沒正式開學(xué)，他們新生不用上課，只要訓(xùn)練。

    等正式開學(xué)了，他們就得上文化課，訓(xùn)練的內(nèi)容會(huì)相對(duì)應(yīng)的減少。

    “先去吃飯吧，然后洗澡躺著，我可不想洗完澡再下樓，到時(shí)候又得出一聲汗?！币慌缘姆角G把自己水瓶蓋好，隨意的把衣擺撩起來擦了擦額頭的汗。

    露出來的小腹平坦，上面隱隱還有幾塊腹肌。

    學(xué)校里女生少，但也不是沒有，正好有兩個(gè)路過的女孩子掃了一眼，臉紅著羞澀的走開了。

    方荊笑得得意，“咱們學(xué)校女生太少了點(diǎn)，質(zhì)量高的也沒兩個(gè)?？磥泶髮W(xué)這幾年，我注定得孤身一人了?！?/br>
    陸興華斜睨他一眼，“別跟個(gè)開屏的孔雀似的，趕緊的，把飯吃了好休息。萬一今晚還要拉練，起不來的話小心教官罰你跑幾圈?！?/br>
    方荊臉色一整，隨后又垮了下來，“要不是不能出學(xué)校，我真的不想吃食堂的飯，你說說，咱們高中食堂的飯菜雖然味道也一般，但不至于像現(xiàn)在這樣難以下咽吧？中午那條魚，我實(shí)在吃不進(jìn)去，就偷偷給倒了，還好沒人守著檢查?！?/br>
    看著是紅燒的，他還以為味道不錯(cuò)的，結(jié)果一嘗，差點(diǎn)沒吐出來。魚rou又老又腥，也不知道怎么做的，明明放了姜片，還是一股腥味。這就只能說廚師手藝不行了。

    不止是魚做得不好，其他的菜味道也都一般。只是大家沒其他地方吃，就只好在食堂能裹一頓是一頓。

    一提到食堂，方荊就覺得嘴里的腥味還在，頓時(shí)又不想去了。

    “要不，咱們別去食堂了吧？太難吃了?！狈角G苦著臉說道。

    他現(xiàn)在就后悔，餅干帶得太少了，他食量又大，吃了兩天就吃沒了。

    只能面對(duì)食堂難吃的飯菜。

    “我記得，”他覷了一眼陸興華，“你不是還有幾包餅干嗎？不如？”

    “想都別想，那是我最后的補(bǔ)給了。我聽咱們班長說了，今天晚上食堂有豆角和腐竹，這兩種做得再難吃也不至于不能入口?！标懪d華斬釘截鐵的拒絕。

    方荊苦著一張臉，萬般不情愿，“那好吧?！?/br>
    去食堂的路上還有其他的學(xué)生，當(dāng)然也不是所有學(xué)生都覺得飯菜難吃的。

    有些家庭條件一般的，或者家里做菜本就難吃的，倒是覺得食堂菜色料放得足，大塊rou大條魚，想怎么吃就怎么吃，也沒那么不好吃。

    也就是家里條件很不錯(cuò)的學(xué)生，一提到去食堂就面帶愁苦。

    學(xué)校有兩個(gè)食堂，一個(gè)大食堂一個(gè)小食堂，現(xiàn)在來學(xué)校的都是新生，所以只開了一個(gè)小食堂。

    小食堂位置也偏僻，在學(xué)校最南側(cè)，周邊還有不少大樹環(huán)繞著。

    走在通往食堂的小路上，方荊原本是苦著一張臉的。

    但飄飄然的，一股鮮美的味道竄入了他的鼻尖。

    他嗅了嗅，這股味道還在，他不由得咽了口口水。

    “老陸，你有沒有聞到，什么味道？”他看向陸興華問道。

    沒成想，陸興華已經(jīng)一臉陶醉的表情，眼睛里都放著光。

    “聞到了聞到了，這味道好香啊，是吃的對(duì)吧？”陸興華連連點(diǎn)頭。

    “那肯定是吃的啊，這旁邊有人住不成？誰家在做飯？”方荊左顧右盼，恨不得循著味道找過去，這味道實(shí)在是太香了。

    “快快快，走，剛剛老二在食堂打的飯菜太香了，我嘗了一口，那滋味絕了，神仙味道。早知道今天食堂的菜做得這么好吃，我就不先回宿舍了。跑快點(diǎn)，老二說大家都在搶，飯菜都快沒了?！边吷下愤^兩個(gè)男同學(xué)，其中一個(gè)拽著另一個(gè)往食堂跑，那腿腳虎虎生風(fēng)的。

    后面又傳來不少吵鬧的聲音，方荊回頭一看，一大片男生正興奮的往這邊跑呢，都把訓(xùn)練時(shí)沖刺的勁給拿出來了。

    陸興華扯了一把方荊，倆人都從對(duì)方眼睛里看到了一個(gè)字。

    跑。

    ……

    “不可能，怎么是這樣的味道？”大師傅聲音很大，幾乎是怒吼的，他看著蒸屜，隨著冒出來的蒸汽越多，那股鮮美絕倫的味道揮之不散，正泊泊往外涌動(dòng)著。

    他的口鼻中都充滿了這股鮮味，就連他，也都控制不住自己的舌津，不由自主的往下咽了口口水。

    咕咚一下，老大的聲音。

    不止是他的，外面做事的人都聞到味道，紛紛涌了進(jìn)來，這會(huì)盯著蒸屜，口水咽個(gè)不停。

    大師傅心中慌亂，還是不信蒸出來的魚，味道會(huì)這么好。

    “你是不是還放了什么東西在里面？”他焦急的想把蒸屜打開。

    陳白微看了眼時(shí)間，也差不多了，便也沒攔著他。

    等到大師傅把蒸屜一股，那股包裹在蒸屜中醞釀良久已經(jīng)鮮入骨髓的味道轟然炸開，整個(gè)后廚都籠罩在這股鮮香味當(dāng)中。

    并且這鮮香味，還爭(zhēng)先恐后的往外散去。

    哪怕蒸汽消散，這味道依然經(jīng)久而存。

    這真的是一道魚能做出來的味道嗎？這是所有人心里想的。

    刀魚貴重，七十年代的時(shí)候還算是盛產(chǎn)，但到了八十年代，因?yàn)椴稉七^重，刀魚數(shù)量驟減，已經(jīng)很難吃到刀魚了。

    更別提現(xiàn)在九十年代了，這會(huì)人工養(yǎng)殖還沒起來，普通人家也吃不起刀魚，所以認(rèn)識(shí)刀魚的人都不是很多。

    陳白微看到后廚的人這么處理刀魚，就知道，他們大概率是不認(rèn)識(shí)刀魚的，不然也不會(huì)將魚剁成小塊。

    還好他們沒把魚鱗給刮了。

    要知道刀魚的魚鱗很薄，里面含有非常豐富的脂肪，這么一蒸，鱗片稍溶，油脂滲出，混合著她特意加了豬油調(diào)出來的清醬，與本就豐腴鮮嫩的魚rou接觸，將刀魚的味道發(fā)揮到至鮮至美的地步。

    這確實(shí)不是吃刀魚最好的季節(jié)，但過了季也有過季的吃法，蔥姜豬油酒釀就是最能引出刀魚鮮味的關(guān)鍵所在。

    大師傅瞪著這三大份刀魚，這會(huì)蒸汽散開，細(xì)嫩的魚rou上確實(shí)上確實(shí)沒放什么，不過是火腿還有蔥姜而已。

    清醬也是他看著調(diào)的，用的也是廚房里的調(diào)料，多的什么也沒加。

    但味道為什么會(huì)鮮美成這樣，蒸魚他也是做過的，可從來蒸不出這么好的味道。