看著小孩氣呼呼的模樣，有類似叛逆經(jīng)驗(yàn)的彭弈北摸了摸下巴。

    之前看著是“仗義執(zhí)言”，看不慣他走后門。

    現(xiàn)在看來主因還是……吃醋啊。

    以安老的個(gè)性來說，平時(shí)一定是嚴(yán)厲教導(dǎo)為主。

    越是自家人越嚴(yán)苛，吝嗇贊美和夸獎(jiǎng)（尤其絕對(duì)不當(dāng)面夸。）

    鄒牧打電話聯(lián)系的時(shí)候一定說了彭弈北不少好話。

    安老自然也是這么和家里人說的——有個(gè)很天才的年輕人來考試，一口氣考五星，鄒牧推薦的，云云。

    平時(shí)爺爺那么吝嗇對(duì)于他的夸獎(jiǎng)

    一個(gè)走后門的讓爺爺這么夸！

    這對(duì)于安寧來說……相當(dāng)不好受。

    難怪他今天炸得很徹底。

    鄒牧看著彭弈北一臉偵探破案的神情，忍不住好笑。

    他已經(jīng)猜到彭弈北打算搞什么小動(dòng)作了——自己也是個(gè)孩子啊，這惡作劇，還挺溫和的。

    目光掃視到安寧身上——年輕人餓一會(huì)兒沒什么。

    評(píng)委們墊饑完畢。

    彭弈北剛剛在思索的菜單也更替完畢。

    因?yàn)獒u油還沒弄出來，一大堆菜色被廢。

    醋……目前只有工業(yè)合成的酸味劑，雖然能用，但是和那個(gè)除腥劑一個(gè)樣，沒有香味，真不想用。

    想到這里忍不住朝鄒老板投去期盼的眼神，您老可快一點(diǎn)啊。

    巧婦難為無米之炊，沒有調(diào)料，他平時(shí)的吃的也大大縮水。

    鄒牧：？（并不會(huì)讀心術(shù)的鄒董）

    沒有醬油，有心做菜時(shí)間拉長，這剩下的選擇……還是好多噠~

    “我臨時(shí)想換菜單了，能現(xiàn)在幫我去拿一些材料嗎？”

    工作人員突然一陣sao動(dòng)。

    大家多多少少想起了電視劇里老套的情節(jié)。

    雖然自己要求換和被迫換是兩個(gè)意思。

    但是這個(gè)畫面感很像。

    眾評(píng)委：“當(dāng)然可以?！?/br>
    內(nèi)心os：臨時(shí)換？這孩子掌握了那么多菜嗎？還以為剛剛學(xué)會(huì)十種就來試水呢，師從哪位？瞞得挺深啊。

    安寧：“呵”

    內(nèi)心os：肯定是故意的，在裝逼，顯得自己會(huì)很多，哼，這種小伎倆……

    安寧再度遭到安老的瞪視。

    然后就被旁邊戈老“咦”了一聲，轉(zhuǎn)移了注意力。

    立刻看向彭弈北。

    就看到彭弈北從箱子里，拿出了兩把前所未有的超大刀。

    一甩。

    兩把菜刀duang duang的插到了案板上。

    安寧：他還看我一眼！他還看我一眼！他什么意思，用大刀嚇人嗎？！

    “下一道菜是，清燉獅子頭。”

    第15章 清燉獅子頭

    整個(gè)現(xiàn)場一片沉默。

    嗯……彭弈北也知道他們?cè)诔聊裁础?/br>
    獅子頭這個(gè)名字……在地球上也是個(gè)經(jīng)久不衰的梗。

    魚香rou絲沒有魚，紅燒獅子頭沒有獅子，老婆餅沒有老婆，螞蟻上樹里沒有螞蟻，驢打滾里沒有驢，撒尿牛丸里沒有……咳咳咳，這個(gè)可以沒有。

    獅子頭這個(gè)翻譯，在這個(gè)星球，自然是替換成了另一種猛獸。

    替換的物種和獅子有多少相似度，這彭弈北管不著——又不能吃。

    不過既然翻譯都自動(dòng)替換了，應(yīng)該差不多吧。

    這時(shí)候出去拿食材的工作人員回來了。

    他一回來就遭受了萬眾矚目。

    工作人員：？

    “咦，不是去拿獅子頭啊?！?/br>
    工作人員：！

    他只是去拿一種比較少見的蔬菜。

    回來后就被嚇到，為什么要拿獅子？

    “起名好玩而已，和獅子沒有關(guān)系，是豬rou做的。”

    清燉獅子頭是地地道道的淮揚(yáng)名菜。從隋煬帝龍舟南下時(shí)，揚(yáng)州獻(xiàn)上的奇珍食饌之一。

    當(dāng)時(shí)叫“葵花斬rou”，后來到了唐代，郇國公韋陟設(shè)宴的時(shí)候，看著巨大的rou球如葵花盛開，宛若雄獅之頭，一時(shí)興起，在其他來賓的應(yīng)和吹捧之下。

    這道菜正式有了別名，并且流傳更廣。

    當(dāng)時(shí)這個(gè)由來，在這里沒辦法解釋。

    評(píng)委們瞬間了然，嗯，這種情況也不是沒有。畢竟起名權(quán)在廚師自己手上。

    他們還遇到，特地發(fā)明一個(gè)菜，專門用愛豆的名字命名的。

    挑選豬rou，肥七瘦三者為佳。

    洗凈豬rou，切碎，然后……剁。

    兩把大菜刀，砰砰砰砰的剁起來。

    每一下都是那么的鏗鏘有力，腦洞大一點(diǎn)的，都有種……他在砍的是自己的錯(cuò)覺。

    光是把rou剁成合適的大小和細(xì)度就需要一定的時(shí)間，沉醉在技藝中的大家一時(shí)間都沒注意時(shí)間的流逝。

    馬蹄生姜，香菇，蔥洗凈切成碎末。

    麻利的刀工看得現(xiàn)場的評(píng)委有點(diǎn)……懷疑人生。

    從沒見過一把刀處理兩種不同形態(tài)食材的，更沒見過能用那么大一把刀弄出那么細(xì)小顆粒的技術(shù)。

    重點(diǎn)是，那么的快。那么的整齊。

    好像刀這么一劃過去，東西就切好了。

    比粉碎機(jī)還快，還要好。

    知道彭弈北終極目標(biāo)的鄒牧有點(diǎn)擔(dān)心。

    這樣的技術(shù)，顯然不是一日而成的。

    這個(gè)……該不會(huì)在那個(gè)世界是基礎(chǔ)吧？

    有人能學(xué)會(huì)嗎？

    刀工是基礎(chǔ)嗎？

    是！

    不用去說那些大廚，在釘子上放氣球，然后再在氣球上蒙眼切土豆絲，氣球不破，土豆絲還能穿過針眼這種炫技。

    哪個(gè)廚師學(xué)徒期末考不是一道三色蓑衣？

    兩分鐘切一根黃瓜，120刀，2刀之間的距離不能超過2毫米，拉起來延展一倍算合格。

    這是基礎(chǔ)！

    饒是彭弈北這樣的好天賦，也足足請(qǐng)了周圍的鄰居外帶全家吃了一星期的黃瓜蘿卜。

    但是這在彭弈北的教學(xué)計(jì)劃內(nèi)嗎？

    當(dāng)然不在。

    練刀工有多枯燥，他是體會(huì)過的。

    這個(gè)世界的廚藝白癡們，能靜下心來學(xué)個(gè)一年半載（還不一定學(xué)會(huì)）的刀工嗎？

    相信絕大部分還是普通人，沒這個(gè)耐心的普通人。

    好在智腦要求的，不是他們個(gè)個(gè)成為標(biāo)準(zhǔn)的華夏式大廚。

    只要求普通的菜肴，燒得好吃就行了。

    打了個(gè)蛋清入碗里，因?yàn)樾枰扒澹@回沒展示單手敲雞蛋，而是兩只手的。

    麻利的倒了一下。

    蛋黃留在蛋殼里，蛋清劃入rou泥中。

    現(xiàn)場的評(píng)委們又是一陣點(diǎn)頭，他們可是遇到過很多廚師，打個(gè)雞蛋還得輔助工具的。

    彭弈北能有這一手……結(jié)果沒什么區(qū)別，但是看起來賞心悅目，有種大師的掌控感。

    合格的廚藝大師，就是該少依靠各種工具，輕描淡寫的做好菜。

    所有碎末混在一起，加入淀粉，鹽，料酒（偽），胡椒粉（剛到手），用抓勻，摔打上勁。