(72)佳肴美饌
日近晌午,汪直和謝遷慢慢的騎著馬。 程溁和吉惠各自坐著軟轎,后面跟著錦衣衛(wèi)等人,一同向著紹興酒樓而去。 吉惠坐在軟轎中愜意的搖頭晃腦,口中輕哼著小曲,心里默默的為自己慶幸,那至上鳳凰簪可是萬貴妃從吳廢后那里得來的,據(jù)聽說萬貴妃喜愛得不得了,那至上鳳凰簪不僅做得巧奪天工,更是身份的象征,還好他吉惠站對了位置。隨即把手伸去轎簾,微微掀開一角,悄悄遞給轎外的靖忠一個眼神。 靖忠即刻會意,小跑著上去前,把耳附上。 吉惠在靖忠耳邊,低語道“即刻拿上本官的帖子,把整個紹興酒樓清空,備好所有的招牌菜,還有別忘了鎮(zhèn)店的百年紹興酒也挖出來,再去請幾個唱小曲兒的清雅優(yōu)伶?!?/br> 靖忠瞪圓了雙眼,差異道“一個不留嗎?萬一是有官身的貴人呢?” 吉惠板著臉,皺眉道“再貴官還能能貴得過萬貴妃不成!” 靖忠點頭道“小的懂了!”話落便悄悄退出人群,超小路先行至紹興酒樓。 身為知府的吉惠,溁仙縣君包下紹興酒樓二樓的事兒,他早已知曉,但一直還保持著觀望的態(tài)度。 但今日瞧見汪直對溁仙縣君的態(tài)度,還有萬貴妃的青睞,看來他還要借著這次機會,妥帖的討好一下,但他雖為官多年,卻也看不透年少的謝遷和汪直,反而溁仙縣君性格不錯,開朗活潑,討好起來容易些。 片刻后,一行人,到了紹興酒樓,初進長廊之中,處處都飄這玉色薄紗的窗簾,雖是白天,卻點著做工精致的動物花燈,個個栩栩如生,活靈活現(xiàn)。 程溁最是喜歡這種小玩意兒,很快便被店內一束如夢似幻的紅色花燈所吸引,待駐足觀賞那花燈之時,竟又為腳下一池清泉而傾心。 活水涌動的泉池中,蓮花燈與錦鯉相映成趣,錦鯉時不時的躍出水面,清泉之上微微漂動著熹微的花燈浮影。就算見過大場面的程溁,都不禁贊嘆古人的智慧,低聲道“好美!” 汪直瞧出程溁眼中的歡喜,大手一揮,道“咱家晌午要坐這用午膳,在小池旁掛上簾子,給溁仙縣君單獨做一桌。” 隨即錦衣衛(wèi)們,各就各位迅速做了個雅間出來。 程溁笑著點頭,和汪直出來就是霸氣,想坐哪坐哪! 隨即一連串似細雨打芭蕉的古箏聲傳來,程溁尋聲而去,但見那花燈一隅竟還有十個美人在撫琴奏樂,樂聲曼妙如靡靡之音。 雖程溁是個女娃兒,但同樣蠻喜歡看美女的,耳畔回蕩著曼妙樂聲與佳人倩影。愜意的坐在紅蓮池畔,聽著小曲兒,手指跟著節(jié)奏輕敲著拍子。 但那古箏在高處,大明又沒有揚聲器,程溁初聽還可以,但想細聽,卻有些困難。 汪直瞧著小rou團那使勁聽得模樣,哪還有什么不懂的,桌上的手微微一揮,道“叫那幾個優(yōu)伶下來,在小池邊上彈。” 酒樓掌柜即刻恭維,道“汪公公好品味,那可是萵嫩娘,被吉王殿下譽為南直隸第一美人的萵大家啊,清麗典雅的很,絕不是普通的庸脂俗粉,昨日才第一天來咱家酒樓獻藝的……” 汪直冷冷一瞧,淡笑不語,他一個去勢的太監(jiān),需要找什么美人不成,若不是小rou團喜歡聽,他還嫌刮躁呢! 那掌柜的即刻便知自己,把馬屁拍馬腿上了,道“是,小的這就去叫過來?!?/br> 程溁自是知道汪直是為了她,才叫優(yōu)伶下來彈琴的,剛剛酒樓掌柜說,那個萵嫩娘是被吉王贊譽過的,她記得吉王是明英宗第七子,兩歲便被封王,母宸妃萬氏。 明史記載宸妃育有四子一女,生德王朱見潾、皇子朱見湜、吉王朱見浚、忻王朱見治、廣德公主。 如今算來吉王年紀不過十七八歲,正是愛玩愛鬧的年紀,人家一皇帝的兒子,品味自是差不了,看來這個紹興酒樓檔次很高??! 是以程溁興高采烈,豪爽道“直哥哥想吃什么,今日溁兒做東,隨便點?!?/br> 汪直淡笑道“縣君吃什么,直哥哥便吃什么?!?/br> 程溁豎起大拇指,點頭道“直哥哥果真有品位,智慧吶!” 汪直被逗得爽朗大笑,心里受用的很。 身為資深吃貨的程溁,對菜譜那是信手拈來,即刻道“小二哥,佛跳墻,糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、湯爆雙脆、燒蠣蝗、清湯燕窩、干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶湯核桃rou、白汁瓤魚、麻粉肘子,烤乳豬,燒片糟雞、太極明蝦、清蒸加力魚、荔枝rou……”想也未想,隨口便把自己愛吃的菜名報了。 小二和酒樓掌柜對視一眼,忍不住抖這腿,道“回……回……溁……仙……縣君的話,您說的的菜,咱……咱酒樓一個沒有?!?/br> 隨著小二話落,酒樓的掌柜頓時跪了下去,一副視死如歸的模樣。 吉惠也抑不住出了一身冷汗,他打聽的縣君可是個鄉(xiāng)下丫頭,怎么可能會說出這種,連御廚的徒弟都不會的菜色!忍不住偷瞟了一眼汪直。 汪直的眸子溢出冷色,不是說這是紹興府最好的酒樓嘛,什么東西,連幾個菜都不會做。 謝遷臉色淡淡的,面上看不出喜怒,但心里暖暖的,冒著愛的泡泡,暗嘆小人兒果然不同凡響,他日常吃的菜,竟連紹興第一酒樓都做不出來,心中暗暗得意。 隨即程溁想到佛跳墻,是清代道光年間,由福州聚春園菜館鄭春發(fā)研制出來的,如今離大明還早了幾百年呢!后面的菜更是魯菜、閩菜和現(xiàn)代菜色,如今這個年代的大廚會上一個菜系便已極為難得,大廚更是不會外傳秘方,將傳承看的極重。 即刻程溁便換成紹興府的淮揚菜系,禮貌的笑道“噢,抱歉,不好意思,那便換成西湖醋魚、賽蟹羹、家鄉(xiāng)南rou、荷葉粉蒸rou、西湖莼菜湯、龍井蝦仁、杭州煨雞、虎跑素火煺、蛤蜊黃魚羹、叫化童雞、香酥燜rou、絲瓜鹵蒸黃魚、三絲拌蟶、蝦爆鱔背、銀絲響鈴、蝦油浸雞、珍珠文武魚、清蒸越雞……” 沉浸在回憶里的程溁這會兒才發(fā)現(xiàn),地上跪著的酒樓掌柜,小二哥也嚇得臉色煞白,就連吉惠都在抹汗。 她又不傻,自然瞧出根源在汪直身上。隨即程溁笑的甜甜的,道“直哥哥,剛剛的那些菜色,明個溁兒親自做給你嘗嘗,好不好?” 想到又可以品嘗到小rou團的手藝,即刻汪直的冷眸里便掛上暖色,笑道“那就多謝縣君了!” 小二哥愁得頭發(fā)都快白了,那賽蟹羹這晚春哪里有肥美的,但他不敢說??! 程溁瞅見那小二哥都快哭了的模樣,反思著自己,但也沒覺得她又說了什么難做的菜色吶,疑惑道“小二哥,可還有什么難言之隱?” 小二哥即刻跪下磕頭,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢磕巴道“回溁……溁仙縣君……的話,那……那賽蟹羹也……沒有?!?/br> 程溁覺得得餐廳沒有點的菜,這很正常,無所謂道“小二哥說的是,別跪著了,起來吧,秋天吃蟹才肥美,那就再添上些咱家酒樓的招牌菜,麻煩了!” 小二哥腿已經(jīng)跪麻了,臉青唇白,道“回……溁仙……縣君的的……” 汪直實在受不了這個磕巴的小二了,這都哪找的人,不耐煩道“好了,快下去吧,把能上的都上了。” 聽了這話,程溁頓時疼得肝顫,都上了!把她賣了,都付不起一頓飯錢。 汪直瞧著程溁的小表情,覺得有意思極了,頓時心情大好,打趣道“哎呀!不小心點多了,也不知某縣君兜里的銀子夠不夠吶?” 程溁張口就來,日常嘴貧慣了,不以為然道“想把你賣了,抵押在這……” 韋瑛大喝道“放肆!” 吳綬即刻對著韋瑛大喝道“你才放肆!”這蠢貨竟敢吼縣君,難道不知道縣君在汪公公心里的地位嘛,即刻拖著韋瑛,跪下認罪。 韋瑛剛說出這話,便后悔了,他早都習慣了,所有人都對汪直那種畢恭畢敬的敬畏,忽然間,溁仙鄉(xiāng)君說要把汪直賣了,他就本能的條件反射了。暗嘆完了這次要連累一家老小了。 謝遷手里拿著杯子看不出喜怒,但在聽“放肆”二字時便將茶杯握裂了,目光冷的能凍成冰。 汪直深吸里口氣,按了按太陽xue,道“令縣君受委屈了,是直哥哥育下無方?!边B個眼神都不給跪在一旁的韋瑛,對著另一心腹王英,淡淡道“帶下去,領五十軍棍?!?/br> 但韋瑛聽了這話頓時松了一口氣,他拼盡一身功夫,硬抗下五十軍棍,還能有一口氣,頂多幾個月下不來床,看來汪公公心里還是對他韋瑛憐惜的。 沒有任何準備的程溁,剛被韋瑛突然間的大喝,嚇得一個激靈,小rou手拍著撲撲跳的心臟,這會兒才剛緩過勁,臉上便掛上笑容,水汪汪的眸子一眨一眨的。 討喜道“直哥哥,無需在意,溁兒沒事,今日咱們都是自己人,沒那么多規(guī)矩,就放過韋瑛大哥這一次吧,溁兒看韋瑛大哥也不是故意的,再說不也道歉了嘛,算了吧,下不為例,好不好!” 汪直閉上眸子,不去看程溁對他撒嬌賣萌,他怕自己忍不住聽小rou團的話。 他汪直說的話怎么能收回去,那他還怎么馭下。 但一睜眼,便瞧見程溁水汪汪的眸子滴溜溜轉,小模樣可愛討喜極了,頓時汪直心里的那點原則,也隨之煙消云散,心軟了起來,道“那就給縣君一個面子,下不為例?!钡嗄暌院蟮耐糁辈胖錾铣虦槐闶腔鼗氐南虏粸槔?。 程溁清澈的眸子下,洋溢這淡淡的溫馨,狡黠一笑,道“直哥哥最好了,那就讓錦衣衛(wèi)大哥們也去點上幾桌,由韋瑛大哥做東,小懲大誡,順便把咱這桌的飯錢也結了吧!”她終于說出了重點,心頭一松。 汪直瞧著程溁那財迷的小模樣,眸子里掛上暖色,不由淡笑,道“都聽到縣君的話了吧,去狠狠宰韋瑛一頓,給縣君出氣?!毖凵裢拢浦f瑛,道“你也起來吧,一起去吧!” 錦衣衛(wèi)們恭敬的進了典雅的梅蘭竹菊的雅間,雅間燭火溫馨的跳躍著,紅木的餐桌之上擺著新泡的龍井茶。 這時優(yōu)伶?zhèn)円簧磔p薄綠衣,各自拿著琴棋書畫、詩酒花茶等雅趣之物,弱柳扶風般的走下來,一齊雙手扶左膝,右腿微屈,往下蹲身。 一身著芙蓉拖尾拽地,對襟收腰振袖長裙的妙齡女子,帶頭上前,嬌聲道“小女給溁仙縣君,汪公公,吉府尊,謝案首請安,小女賤名萵嫩娘,懇請為貴人獻藝?!?/br> 吉惠頓時眼睛一亮,笑得嘴咧到腮幫子,道“汪公公好福氣,這萵大家可是文武才妓,是吉王親諭的南直隸第一美人,就算是本官這一府之尊,也不夠資格請來,獻一次藝?!?/br> 汪直連個眼神都不給吉惠,他對女人沒興趣,但瞧見小rou團一臉期待,不禁笑道“縣君想聽點什么?” 聽了這話程溁頓時一愣,她哪懂什么古曲,也就知道個十八摸,尷尬笑道“溁兒也不知如今流行什么曲目,就來些招牌曲子吧!” 汪直瞧著程溁小臉滿是尷尬,便揣測小rou團是不愿再發(fā)生,類似點菜的那一幕,在心里摸摸贊嘆著,程溁的善解人意,溫柔體貼,遂道“還不多謝縣君體諒?!?/br> 眾優(yōu)伶齊齊再次行禮,道“多謝溁仙縣君體諒。” 隨后管弦鐘磬響起,先是一曲《平沙落雁》開場,又是《梅花三弄》鋪墊,隨后高潮來了《十面埋伏》,萵嫩娘嬌媚配上舞劍的剛毅,剛柔并進,活靈活現(xiàn)展示了一個如女將軍樣的美人。 錦衣衛(wèi)們還好,宮里的歌舞見得多了,只不過多看倆眼美女罷了。 但此刻吉惠本是不大的雙眸,睜的炯炯有神,恨不得把眼睛長在萵嫩娘身上。 一曲劍舞后,萵嫩娘又換了輕薄紗衣,演繹著《春江花月夜》,萵嫩娘一面唱,一面輕歌曼舞,抖起丈余長水袖。 這一靜一動眾人看得是如癡如醉。 當然要除去謝遷和汪直這二人,只因這二人均是瞧著紗簾后,小嘴不停的程溁。 這會兒程溁時不時的瞧上一眼,臺上的歌舞,深覺這麗酒香茗,美食佳饌便是神仙般的日子。且這一大桌子佳饒,還不用她買單,真是太幸福了。 暗嘆這紹興酒樓不愧是紹興府第一酒樓,果真名不虛傳,可比她上輩子吃的那些酒樓,連上了好幾個檔次,味道正宗,熱氣騰騰剛出鍋上桌的佳饒,更是十香四溢。 瞇著眸子小酌一杯紹興的香雪酒,口感甜甜的、滋潤、豐滿、濃厚,醇香。暗嘆此味甘、色清、氣香、力醇,且此香雪酒透明澄澈,像白雪一樣,乃紹興黃酒之上品,能品上一杯,實乃悠哉! 緊接著又夾了個龍井蝦仁,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,入口味美清口,食之乃美哉! 舀了一小碗“天下第一鮮”美稱的蛤蜊黃魚羹,稍稍蘸醋食之。 據(jù)《本草注疏》中記載“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能調五臟、止消渴、開胃也”。黃魚更是魚中上品,是以用蛤蜊與黃魚rou制成魚羹,絕對是上等美味佳肴,如今能食到此湯,實乃幸哉! 眸子滴溜溜一轉,瞧著眾人的目光,都聚集在臺上萵嫩娘的舞劍之上,悄悄伸出小rou手撕了個杭州煨雞的雞腿,帶著荷葉的香氣,痛快的咬了一大口,實乃樂哉! 這會程溁又把目光放在色澤黃亮的蝦爆鱔背上,小rou手快很準的夾了一筷子,放進小嘴里,享受的瞇著眸子,嗯!此菜外脆里嫩、蒜香四溢、酸甜可口,火候掌握的非常好,啖之實乃妙哉! 這會兒程溁葷菜吃的有些多了,但又舍不得放下筷子,瞧見角落里的銀絲響鈴色澤黃亮,用薄如蟬衣的豆腐皮,包卷以蘿卜絲魚茸餡而成響鈴,隨即夾了一個,放進小嘴里,此菜經(jīng)油炸而食之,香松鮮嫩,清脆如鈴,別具一格,就連她這樣一個食rou動物都覺得好吃,實乃快哉! 食過葷菜的飽腹感讓銀絲響鈴壓了下去,程溁的筷子又伸向,形色俱佳的珍珠文武魚。 “文武”意為鮮、腌兩種原料,在肴饌中為鮮、咸兩物同蒸成肴之品。咸鮮合一,蒸制成肴,選用鱸魚、白鲞和冬瓜球合蒸。 程溁水汪汪的杏眼仔細的檢查沒有細刺后,便迫不及待的放進小嘴里。嗯!鮮、咸互補,其味雋永,清香咸鮮,滑嫩入味,入口實乃奇哉! 程溁自顧自全身心的食著入骨入心的佳饒,聽著小曲,那叫一個舒暢。 慢慢的酒勁上頭,不禁跟著萵嫩娘的調子哼唱了起來,但程溁哼唱的五音不全,完全不和萵嫩娘在一個調上,不知不覺中便把萵嫩娘的曲子也帶偏了。 謝遷和汪直二人聽著程溁哼唱的小調相視一笑,悄悄跟著紗簾后程溁的筷子而動,程溁夾哪個菜,他們二人便夾哪個。 哪里得空注意到臺上的萵嫩娘和吉惠眉來眼去、暗送秋波。