餐廳大廳里，四名評審正看著大屏幕上分為四宮格的畫面，一一開始進(jìn)行點(diǎn)評。

    胡慧芳開口道：“目前來看，只有第一組的選手們開始了動作，其余三組都還在進(jìn)行討論?！?/br>
    屏幕左上角的第一組選手們，已經(jīng)開始動作熟練地分工處理食材了。一組組長王建章表情嚴(yán)肅地正在說著些什么，看起來很有架勢。其余三名廚師邊聽邊繼續(xù)著手上的cao作。

    石天華點(diǎn)了下頭：“第一組里有三名選手都是專業(yè)廚師，后廚備菜的經(jīng)驗(yàn)豐富，果然將其余三組甩在了后面。2號選手王建章的領(lǐng)導(dǎo)能力很不錯(cuò)，我很期待一組的菜品?！?/br>
    sabina指著屏幕的右上角，黃色的第二組選手們似乎有些爭吵，女牧師組長正抓著一男一女兩名選手的手，表情慈祥地在說些什么。

    Sabina不住地?fù)u頭，一雙綠眸里滿是不贊同的神色：“二組選手不要再進(jìn)行teambuilding團(tuán)隊(duì)建設(shè)了！2個(gè)小時(shí)的時(shí)間非常寶貴，你們還選擇了蹄筋這種很難烹飪的食材，更要珍惜時(shí)間啊?！?/br>
    關(guān)昱見屏幕右下角的第四組選手突然停止了動作，對女主持人說：“咱們看看第四組選手，他們好像碰到難題了?！?/br>
    屏幕上的畫面切到了四號廚房，攝像頭對準(zhǔn)了張?zhí)m，她正指著手推車中那個(gè)胖胖的橙色大南瓜問其余三人：“南瓜還沒用！挑選的食材沒用上，我們會不會被判成沒有完成任務(wù)??？”

    山頂餐廳白色長桌旁，女主持人無奈地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“雖然第四小組聽不到我現(xiàn)在說的話，但我還是想告訴你們，一定要用上挑選的所有食材！否則就算是犯規(guī)，將會影響小組的最終成績?！?/br>
    她身旁的大屏幕里，身穿綠色廚師服的四名選手還在討論：

    賀嫣皺著眉：“南瓜一煮就軟爛了，沒法跟其他菜品搭配，會毀了擺盤和口感?！?/br>
    張?zhí)m叉著腰，長嘆了口氣：“南瓜一定要和淀粉類的搭配，早知道我就不選蘑菇，改選糯米粉了?！?/br>
    聞一飛從鼻孔里出了兩道氣：“現(xiàn)在說這些有什么用？要不就干脆拿南瓜當(dāng)擺盤裝飾吧，這樣也能算作是用上了吧？”

    廚房里的開昕和餐廳嘉賓席后的石天華，幾乎是同時(shí)開口：“不行。”

    石天華看著屏幕，臉色頗有些不悅：“擺盤只是利用了食材的形和色，卻沒能將食材本身的‘味’發(fā)揮出來，這不能算是成功的烹飪?！?/br>
    聞一飛的表情僵硬了下，隨即便別開臉，避開了攝像機(jī)鏡頭的拍攝。

    屏幕里的開昕搖頭道：“選了就要用上，一定有辦法的。如果南瓜沒法成型，那就找個(gè)能讓它成型的東西……”

    他邊說邊將觀察著手推車中的食材，隨后又將視線移到了料理臺區(qū)。

    突然，他看到了料理臺上的調(diào)料區(qū)，清秀帥氣的娃娃臉上突然露出了一個(gè)燦爛的笑容：“我想到了！”

    “用生粉！那是玉米淀粉，將它和南瓜泥混合就可以成型了！”開昕激動地握起了拳頭。

    賀嫣先是一愣，表情便立刻變得明朗：“對啊，我也想到了！做成南瓜牛奶小方，和哈密瓜奶凍搭配成為甜品！這個(gè)就交給我吧！”

    關(guān)昱看著屏幕，挑了挑眉，似笑非笑道：“問題這么快就解決了？我開始有點(diǎn)期待第四組的表現(xiàn)了。”

    胡慧芳推了推無框眼鏡，邊在她面前的本子上記錄著，邊點(diǎn)頭道：“第四組選手的創(chuàng)意和應(yīng)變能力我覺得都很強(qiáng)，不知道他們會為我們展現(xiàn)什么樣的菜品?！?/br>
    在四號廚房里，棘手的問題解決后，四人立刻按照分工開始了烹飪。

    一共有四組選手，每組選手都會準(zhǔn)備至少五道菜品，一共便會有二十多道菜需要嘉賓品嘗。

    所以一定要趕在最后一刻前恰好完成烹飪，盡可能減少菜品放置的時(shí)間，避免影響最終的口感。

    張?zhí)m的刀功最好，腹心牛rou、雞rou等食材的處理就交給了她。南瓜小方和哈密瓜奶凍都是需要冷凍處理的甜品，賀嫣便先開始做甜品。

    張?zhí)m將腹心牛排多余的油脂去除，切成薄厚幾乎一致的厚片，交給聞一飛煎制。

    開昕則開始處理其余的食材，將鮮蝦在鍋中用蔥姜煮開的水迅速白灼去生后，放在冰塊中晾；將小番茄、蘑菇、洋蔥、蘆筍等蔬菜一一洗凈。

    六人份的食材分量并不少，光是處理食材就要耗費(fèi)非常多的時(shí)間。好在開昕有過后廚處理大量食材的經(jīng)驗(yàn)，手上的動作非常麻利。他邊迅速沖洗著菜，邊留神觀察其余三人的cao作。

    賀嫣將南瓜去皮榨成糊狀，與水、少量的糖混合后在鍋上煮開，隨即加入玉米淀粉沖成的水，邊小火熬煮邊不停地?cái)嚢?，不時(shí)挑起橙黃色的漿狀糊糊確認(rèn)粘稠度，看起來一切順利；

    張?zhí)m正在去除整雞身上的雞皮和雞油，避免湯中的油脂過多，影響口感。她用小刀靈巧地在雞身上劃著，雞皮的韌性很大，但在卻很輕松地將它割斷了，露出下面沒有任何痕跡的雞rou。

    開昕看著那白嫩嫩的雞皮，突然想到了一個(gè)點(diǎn)子。

    沙拉中加入酥脆餅干雖然符合胡慧芳的要求，但酥脆畢竟變成了配角，不一定會讓她滿意。

    這剔除下來的雞皮可以做成雞皮串燒，將雞皮中的雞油煎出來，雞皮煎得又酥又脆，富含滿滿的膠原蛋白，一口下去滿是咸香……

    “張姐，”開昕忙叫住張?zhí)m，笑著說，“這雞皮你不要扔，等下我做個(gè)串燒?！?/br>
    張?zhí)m洋氣地比了個(gè)“OK”的手勢，將雞皮洗凈放進(jìn)另一個(gè)碗中。

    開昕又去看聞一飛對牛排的處理。聞一飛將一塊牛排放置在煎鍋中后，鍋里冒出大量的白煙，接下來過了好久都沒有動作。