屏幕里，兩人的爭(zhēng)執(zhí)引來(lái)了另外兩名組員的注意。

    “怎么了？”張?zhí)m放下手中的刀，探著頭望了過(guò)來(lái)。

    賀嫣正在往碗里倒淡奶油，聞言也投來(lái)了疑惑的視線。

    開昕邊串著雞皮邊解釋道：“餅干充當(dāng)酥脆的口感，我還是覺(jué)得有點(diǎn)勉強(qiáng)，就想用干煎的方式，做個(gè)串燒雞皮，當(dāng)做酥脆的開胃小菜。”

    聞一飛立刻想從另外兩人身上找到認(rèn)同感：“你們不覺(jué)得太標(biāo)新立異了嗎？我們現(xiàn)在已經(jīng)完成了節(jié)目組的要求，為什么還要自己給自己找麻煩？”

    張?zhí)m也有些不太認(rèn)同，但她想的和聞一飛不一樣：“開昕，如果要做串燒，為什么不用雞rou直接做呢？裹上面衣直接油炸就可以了。雞皮真的有點(diǎn)上不了臺(tái)面?！?/br>
    開昕搖搖頭道：“那樣就要用大量的油，而且這油會(huì)殘留在雞rou里，到時(shí)候口感會(huì)不好?！?/br>
    賀嫣關(guān)上了灶臺(tái)的火，接上了開昕的話：“那味道會(huì)過(guò)于濃烈，搶去其他菜的光彩?！?/br>
    開昕點(diǎn)了點(diǎn)頭，賀嫣說(shuō)的正是他所在意的點(diǎn)。

    酥脆很重要，所有菜品的連續(xù)和統(tǒng)一性也很重要，選擇用雞皮是他認(rèn)真考慮過(guò)后才決定的，并不是單純?yōu)榱俗龆觥?/br>
    賀嫣的話有些撼動(dòng)了張?zhí)m的立場(chǎng)，她想了想道：“那就先做，做出來(lái)咱們四個(gè)嘗嘗味道不就行了，好吃就加進(jìn)來(lái)，不好吃就算了?！?/br>
    開昕和賀嫣贊同了她的說(shuō)法，聞一飛表情不太情愿，但還是嘟囔著說(shuō)了句“隨便你們?！?/br>
    “第四組選手，只有不到三十分鐘了，快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)啊！”女主持人看著屏幕里遲遲沒(méi)有動(dòng)作的四人，不禁也開始焦急起來(lái)了。

    好在這一小段過(guò)后，四人立刻又繼續(xù)做未完成的菜品。

    開昕開著小火，將串好的雞皮放入鍋中，用低溫將雞皮中的脂肪慢慢逼出。

    因?yàn)闀r(shí)間緊急，賀嫣將稍微晾涼的南瓜糊放入保鮮盒中，直接放入冷凍層降溫速凍；同時(shí)將吉利丁片和少量糖用溫水融化后，與半打發(fā)的淡奶油一同混合，倒入挖掉籽的哈密瓜正中心。她負(fù)責(zé)的兩道甜品便順利完成了制作過(guò)程。

    聞一飛煎制牛排需要時(shí)間，其余三人便承擔(dān)起其余幾道菜品的制作：

    燙熟的蝦剝殼取蝦仁，與切好番茄一同淋上洋蔥糊，再加上張?zhí)m特別調(diào)制的調(diào)味汁，鮮蝦番茄沙拉便完成了；

    土豆蒸熟成泥與淡奶油、黃油、淡鹽和白胡椒混合，便制成了牛排旁的主食搭配土豆泥，蘆筍放入烤箱用中溫烘烤；

    石板的底部先鋪上一層姜片，再放上一層濕濕粗鹽，最后將新鮮的斑節(jié)蝦放在最上方，大火烹烤熟就成了一盤鹽焗蝦。

    聞一飛負(fù)責(zé)的牛排已經(jīng)煎好，他用紅酒、黑胡椒、百里香、鹽等熬制成了黑紅的醬汁，主菜牛排也基本上完成了。

    時(shí)間還剩下20分鐘，其余三人在等待蘆筍烤制完成時(shí)，開始對(duì)菜品進(jìn)行擺盤。

    開昕用廚房紙巾將平底鍋內(nèi)的雞油全部吸干，用筷子確認(rèn)了下雞皮的觸感，便招呼另外三個(gè)人來(lái)試吃.

    三人用筷子分別夾了一塊雞皮放入口中，張?zhí)m輕輕一嚼，酥脆得像薯片一樣的雞皮就在口中碎開了。

    雞皮的焦香帶著淡淡的咸味，迅速刺激了口中的味蕾，張?zhí)m點(diǎn)了好幾下頭道：“這個(gè)真的行，比小餅干的口感好多了！”

    賀嫣也夾了一塊，臉上漾起滿意的笑：“是很好吃，而且不會(huì)太膩。”

    聞一飛看著那焦黃的雞皮，半信半疑地將雞皮放入了口中咀嚼了幾下。片刻之后他不情愿地撇了撇嘴，沒(méi)再說(shuō)什么。

    開昕知道這便是全票通過(guò)了，露出一口小小白白的小米牙，將雞皮串燒擺盤。

    距離比賽結(jié)束還有10分鐘時(shí)，第四組選手的菜品全部烹飪擺盤完成，全部蓋上了用于保溫的鐵蓋。

    四人緊接著合作，將六人份的菜品依次擺到了推車上的三張大木板上。

    這木板是節(jié)目組為了減少上菜時(shí)間，確保各組的菜品都能第一時(shí)間被品嘗而特別設(shè)計(jì)的。

    四人小心翼翼地推著推車到了餐廳大廳，卻發(fā)現(xiàn)第一組已經(jīng)先他們一步完成了。

    評(píng)審席最右邊的兩個(gè)位置依舊空著，看來(lái)節(jié)目組要將懸念留到最后一刻。

    王建章穿著一身大紅色鑲邊的廚師服立在旁邊，整個(gè)人紅光滿面，臉上的自信感快要滿溢而出；他身后的其余三名選手也是一臉興奮，好像勝券在握一樣。

    開昕立刻聽到身后的聞一飛悄悄地“切”了一聲。

    開昕沒(méi)太在意，和組員三人列好隊(duì)，扶好身旁推車上的木板，靜靜地等待剩余兩組選手出來(lái)。

    評(píng)審席旁邊的大屏幕被分成了兩部分，分別呈現(xiàn)著二組、三組廚房里的情況。

    二組女牧師組長(zhǎng)依舊邊處理著擺盤，邊慢條斯理地說(shuō)著些什么，其余三人臉上都是不耐的表情，還有一個(gè)男人好像頂了女牧師一句，只是沒(méi)有接入聲音，不知道他在說(shuō)什么。