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筆趣閣 - 玄幻小說 - 侯夫人美食手札在線閱讀 - 第一百九十二章 血豆腐

第一百九十二章 血豆腐

    雞湯燉煮的時(shí)間不夠,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上廖七煮的那一鍋雞湯,不過雞豆花細(xì)膩綿軟,味道也調(diào)得恰到好處,入口十分爽滑。

    不愧是我?。?/br>
    林雨時(shí)深深吸了一口氣,只覺得滿足極了。

    一小份的雞豆花,三兩口就吃了個(gè)干干凈凈,等到張嬸帶著張淼去分余下的雞豆花時(shí),她已經(jīng)開始準(zhǔn)備余下的菜了。

    酸豆角、泡椒切成小粒,雞雜處理好也切成小粒,蒜和姜下油鍋爆香然后下鍋爆炒,一瞬間泡菜的酸辣味道就被激發(fā)了出來。

    林雨時(shí)準(zhǔn)備的幾道菜,前后順序都安排得妥妥當(dāng)當(dāng),加上巧雨和張淼打下手,不過片刻功夫就齊齊端上了飯桌。

    煮到開花的百合綠豆湯放了些許的糖,涼皮配著翠綠的黃瓜絲,上面澆上一勺紅油,顏色漂亮到讓人心動。

    口水雞旁邊放著蘸水,椒麻雞散發(fā)著誘人的色澤,兩支烤得金黃的雞翅也被撒上了白芝麻。

    酸辣雞雜看著最不起眼,卻是散發(fā)著最為濃烈的酸辣誘人的味道。為了配這道菜,林雨時(shí)還讓巧雨?duì)F了一鍋米飯,這會兒她先盛了小半碗的米飯,然后直接用勺子舀了酸辣雞雜倒入碗中。紅油滲透米飯,雞雜里的酸豆角和泡椒切得細(xì)碎,跟晶瑩剔透的米飯拌勻,入口就是讓人口水加速分泌的美味。

    一頓晚飯,林雨時(shí)吃得鼻尖都冒出了細(xì)密的汗珠,飯桌撤下時(shí)巧雨就端著井中冰鎮(zhèn)的酸梅湯送上來了。一口酸甜爽口的飲品下去,她才舒了一口氣,往后一靠仿佛沒骨頭一樣瞥著一旁的謝瑜揚(yáng)。

    謝瑜揚(yáng)雙頰還帶著被辣出來的緋紅之色,額頭上都是細(xì)密的汗珠。他一口飲盡了杯中的酸梅湯將空杯遞給巧雨,示意再來一杯。

    巧雨給他續(xù)酸梅湯的時(shí)候,他才轉(zhuǎn)頭看向林雨時(shí)。

    “大哥,這酸辣雞雜味道如何?”林雨時(shí)沖他眨了眨眼,眼中的調(diào)侃不言而喻——是誰說不吃內(nèi)臟來著?

    謝瑜揚(yáng)輕聲笑了下,“讓人流連忘返,難以忘懷?!彼f著又喝了一口酸梅湯,仿佛這才緩過來一般?!斑@般吃法,倒是我從來不曾知道的?!?/br>
    如今世人總歸還是有吃內(nèi)臟的,畢竟窮苦人家忙活一年,養(yǎng)得雞鴨豬羊殺了換錢舍不得吃是常有的事情。rou舍不得吃,這沒人要的內(nèi)臟可也是rou,也是能吃的。

    只不過,窮到要吃內(nèi)臟的人家那里會舍得用上好的面粉和酒去清洗內(nèi)臟。而舍得用面粉和酒的富貴人家,大約也就林雨時(shí)會折騰這些內(nèi)臟來吃了。

    這些道理林雨時(shí)自然也是知道的,想了想才道:“那回頭我專門寫些菜譜,就是做這些內(nèi)臟的,可好?”

    “你喜歡就好?!边@不過是林雨時(shí)的愛好,謝瑜揚(yáng)倒是無所謂。更何況,今日嘗了這酸辣雞雜,他對于吃內(nèi)臟倒是沒那么抵觸了。

    林雨時(shí)聞言只覺得滿腦子都是內(nèi)臟的食譜,什么干煸肥腸,夫妻肺片,熘肝尖,毛血旺、鹵鴨屯等等等等。若不是剛吃過飯,只怕她口水都要忍不住流出來了。

    為了這個(gè)想法,第二日林雨時(shí)就和張嬸一并出門去了早市。巧雨知道林雨時(shí)的計(jì)劃,也巴巴跟上,她去了張淼自然也不甘落后一并跟了出去。

    四個(gè)年齡不一的女人算是浩浩蕩蕩殺到了菜市場。

    林雨時(shí)買了一對豬肺,豬肝,大腸也讓屠夫簡單沖洗了下裝了起來。大約是沒見過像她這樣的富貴人家買這些豬下水,那屠夫還特意聲明了這東西味道實(shí)在不好。

    林雨時(shí)只示意他包裹起來就好。

    屠夫見狀無奈,只得把東西洗得干干凈凈的給她包了起來,連著錢也不敢多收,幾乎算是林雨時(shí)買排骨附送的了。

    “夫人,這五花rou實(shí)在是好,真的不來點(diǎn)嗎?”屠夫忍不住推銷了下自家上好的五花rou。

    林雨時(shí)見那豬五花確實(shí)肥瘦相間,一層層的很是漂亮,干脆就又要了幾斤豬五花。

    “東西先放你這里,回頭我們來取?!绷钟陼r(shí)正看著那些東西發(fā)愁呢,一旁張嬸就解決了這個(gè)問題,吩咐了屠夫之后就又對張淼道:“你腳程快,跑回去叫人推個(gè)推車過來裝東西?!?/br>
    張淼立刻應(yīng)下,飛快就朝著家的方向跑去。

    只今日買的東西就足夠她折騰了,林雨時(shí)想了想還是又買了些鴨腸和羊腸,毛肚也一并買了些。甚至還問店家有沒有鴨血。

    “這血水又不能吃,怎么會留著呢。”買家一臉不解,若不是林雨時(shí)穿得體面又認(rèn)識最近常來買菜的張嬸,她都懷疑對方是來找麻煩的了。

    林雨時(shí)想了想,干脆道:“我給你留些錢,你再殺鴨子的時(shí)候把趕緊的血給我留著。我要得也不多,大概一兩只的鴨血就足夠了?!?/br>
    她說著示意張嬸給錢。

    張嬸對林雨時(shí)的任何決定都沒有異議,立刻遞了幾文錢過去,囑咐道:“找個(gè)趕緊的東西裝好,回頭我們過來拿。”

    其后才是張嬸買菜的主場。

    因?yàn)榱钟陼r(shí)買了不少的rou食,她干脆就沒有再買任何葷菜,只笑瞇瞇買了些時(shí)令的蔬菜。等她這邊買好,張淼就和邊田一并推了個(gè)推車過來。

    把所有東西往推車上一裝,一行人這就浩浩蕩蕩地回家了。

    剛到家門口,林雨時(shí)就看到侯府的馬車停在門口,一個(gè)丫鬟扶著侯玉從馬車上下來。

    昨天才說過侯家可能不會輕易放棄,沒想到侯玉這就找上門了。

    侯玉是侯尚俞的嫡長女,自然是貴客。門房也是見過她的,自然不會攔著不讓人進(jìn)。林雨時(shí)原本想著略微等等,讓邊田和張嬸把東西送進(jìn)去,她帶著巧雨四下走動一番。卻不曾想,侯玉進(jìn)門之前竟然恰好一個(gè)轉(zhuǎn)頭,看到了路口的她。

    “縣主娘娘?”她雙眼一亮,提著裙擺就朝著林雨時(shí)快步走了過去,“我今日冒昧前來,還請縣主娘娘不要見怪?!?/br>
    她說著屈膝行禮,說完抬頭沖著林雨時(shí)一笑,“我今日來是替我母親送請?zhí)麃淼??!?/br>
    “快起來吧。”林雨時(shí)扶了她一把,等侯玉把請?zhí)f過來,她略微掃了一遍就目露驚訝地道:“再過幾日,竟然是侯夫人的生辰了?”

    “正是,母親想著與縣主娘娘投緣,就讓我送來一份請?zhí)?,還請縣主娘娘到時(shí)候賞臉去吃酒席?!焙钣裎⑽?cè)頭笑著對林雨時(shí)道:“縣主娘娘,您到時(shí)候可有空?”

    大哥說得果然沒錯(cuò),縱然她婉拒了收侯玉為徒,侯家也不會翻臉,反而會繼續(xù)示好以穩(wěn)固他們兩家的親近的關(guān)系。

    林雨時(shí)心中大定,自然是一口應(yīng)下。

    “那就好了!”侯玉輕輕一拍手,“我今日出門的任務(wù)就算是完成了?!彼f著悄咪咪看了一眼推車,雙眼靈動地一轉(zhuǎn),就甜甜笑著沖林雨時(shí)道:“不知道,我今日能不能厚著臉皮在縣主娘娘家蹭飯?也算縣主娘娘可憐我一大早就給我娘親跑腿,連著口熱茶都沒喝上?”

    這點(diǎn)小要求林雨時(shí)自然是不會拒絕的。

    侯玉進(jìn)了謝府,沒有對謝府發(fā)表任何不恰當(dāng)?shù)难哉?。她年紀(jì)雖然小,看著天真可愛,實(shí)際上跟在父母身邊早已經(jīng)學(xué)會了什么話該說什么話又不該說。

    只林雨時(shí)讓人帶著她客廳休息的時(shí)候,她遲疑了下忍不住問道:“縣主娘娘這是要去廚房?”

    林雨時(shí)倒是沒想到一個(gè)小姑娘竟然這般敏銳,等看到侯玉的目光落在推車上時(shí)才轉(zhuǎn)而笑著道:“剛買回來的一些東西,需要處理一下。”

    為了避免這敏銳的小姑娘覺得她是故意冷落,林雨時(shí)又補(bǔ)充了一句:“這些東西他們都不太會處理,我要教一下?!?/br>
    侯玉猶豫了下,才期期艾艾地開口:“縣主娘娘,我能跟著一起看看嗎?”

    林雨時(shí)這次是真的愣住了,片刻后才失笑:“這有什么不能的,只是這些東西又臟又亂,到時(shí)候只怕你就沒胃口吃午飯了。”

    侯玉倒不算是從未進(jìn)過廚房,不過還是搖搖頭道:“我不怕的?!?/br>
    她說著沖林雨時(shí)笑了笑,顯得格外可愛。

    林雨時(shí)心中嘆了口氣,倒是沒有再阻攔了。只是覺得侯玉日常見的廚房跟今日要見識的怕是不太一樣,畢竟像侯家這樣的人家應(yīng)該也不會在廚房的院子里收拾那些內(nèi)臟。

    林雨時(shí)買的那些內(nèi)臟立刻分門別類被放在不同的桶或者是盆子里,然后倒入水清洗。而那一份鴨血?jiǎng)t由林雨時(shí)親自處理,簡單來說也就是把它裝在容器里,直接上鍋蒸而已。

    侯玉看得目瞪口呆,下意識捏著鼻子,繞過那些需要清洗的內(nèi)臟跑到林雨時(shí)身邊,看著她處理鴨血終于忍不住開口:“這……這……這能吃嗎?”

    林雨時(shí)見她驚訝的樣子只笑了下,“沒吃過血豆腐?”

    侯玉連連搖頭,轉(zhuǎn)頭又看了下院子里被清洗的那些內(nèi)臟,“這些東西怎么吃?。靠h主娘娘,你這是……”

    她說著咬住了下唇,明顯是把一些不好聽的話給強(qiáng)行咽了回去。