她放心了：“那就好，看來口味上面是沒有大問題的?！逼矫癜傩蘸妥斓蟮墓痈缍枷矚g才能算合格。

    她說完，轉身下樓，剛走到樓梯口，謝珣忽然從樓梯下面上來。

    書院學子看出姜舒窈還要反應上一會兒，但只消看到謝珣的背影，就能立馬認出他是自己崇拜了多年的謝三郎。

    看到謝珣的冷臉，他們心中有點感嘆：哎，一對怨偶——呃？

    之間冷面的謝珣快步走到姜舒窈面前，低頭，臉上忽而綻放出云銷雨霽般的笑容：“聽人說你在這兒，我就來了。今天看的怎么樣？累不累？口味上有需要改進的地方嗎？”

    姜舒窈搖頭：“應當是沒有了?！?/br>
    謝珣無奈：“都說了，你的廚藝精湛，何必擔心不合食客口味？”

    “哪有，前幾次改良口味后，大家都說好一些。”

    謝珣雖然怕她勞累，但見她這幅在廚藝上精益求精、力求進步的模樣，覺得她渾身都在發(fā)光似的。他的眼神變得更加柔軟，語氣也溫柔得不像話：“我知道你喜歡琢磨吃食，喜歡精進廚藝，但是還是不要累著自己了?！?/br>
    姜舒窈點頭，邁步下樓梯。

    謝珣連忙在后面跟著，伸臂虛扶，生怕她踩滑了摔著。

    夏夜的風，忽然來得如此喧囂。

    書院眾人在風中凌亂，目瞪口呆地看著面前的一幕。

    他們是瞎了嗎？謝三公子怎么會這樣對待姜大，說好的不情愿呢？說好的怨偶呢？這明明就是一對恩愛的璧人啊。

    更可怕的是，謝曄謝晧可能撒謊，但是謝三郎是絕對不會撒謊的。

    所以，他們吃的這些吃食，果真是姜大琢磨出來的嗎？

    謝晧看著他們一個個呆若木雞、難以置信的神情和通紅的臉，搖頭感嘆道：“臉是不是火辣辣得痛?。堪?，當日我也是這般感受啊?！?/br>
    第77章

    姜舒窈出了門以后, 還未走出幾步, 就聽到附近爆發(fā)出了一陣爭吵的聲音。

    她和謝珣對視一眼，順著人流往那邊走過去。

    剛走到人群邊緣，管事就氣喘吁吁地跑了過來：“大小姐, 有人鬧事。”

    姜舒窈心中早有不好的猜測，對此并未驚訝，冷靜地問：“怎么回事？你慢慢說?！?/br>
    “是這樣的, 小姐讓我派人跟上那幾個行事鬼祟的人，我手下的人自然照做。那幾人并未打探秘方或者是挖走廚子, 而是找了家店分頭坐下來點了菜, 其中一個人吃了一半，忽然就吐了, 說這吃食不干凈, 接著其余兩個也跟著吐了, 紛紛指責吃食有問題, 跟小二爭執(zhí)了起來?！闭乒駳鈶嵉? “沒想到還有潑皮無賴敢來林家的地盤上撒野，我們已經把他們送去報官了?！?/br>
    姜舒窈往爭執(zhí)的人群里瞧了眼，嘆道：“這里不是船廠，四周站的、看的都是平民百姓，你們這樣直接扭送報官，可能服眾？”

    “這……”掌柜的也是第一次經營吃食行當, 猶豫道, “咱們的人已經澄清了, 吃食是否干凈，見了官自有分曉?！?/br>
    謝珣在旁邊看著，插話道：“還有這家店，一連吐了三個人，鬧了事，即使是被冤枉的，今晚生意也會變差，甚至可能影響到接下來幾日整條街的生意?！?/br>
    說到這里，掌柜的也很氣；“可不是！真惡心人！若是光明正大的搶生意或是謀算爭奪也就罷了，非得弄些下作的手段出來惡心人，要說損害多大也不至于，就是惡心，這時不時的來一趟，煩也得煩死。”

    “前些日子怎么沒事，今日卻混入了地痞流氓？”姜舒窈對這些背后的利益爭奪不太清楚。

    既然要開小吃街，林家自然有調查過各商家的背景，掌柜的答道：“前些日子各家都在看笑話，以為咱們這小吃街不成氣候，且雖然市肆多，也只是給普通百姓吃的，能有什么威脅。沒想到最近時日，食客越來越多，不論平民還是富人都會過來嘗個鮮，平素里愛去酒樓的食客去酒樓的次數(shù)越來越少，來咱們這邊吃，明明不是做一路生意的，卻擋了他們的道，自然有人急了?！?/br>
    謝珣怎么也是做官的，對這些事情了解不少：“這幾人送到官府，最多挨幾下板子，關個幾日就出來了，正如掌柜的所說，雖然損不了什么生意，但惡心人確是可以的。”

    掌柜的附和道：“正是。咱們林家背靠襄陽伯府，但其他酒樓背后也有人，并不比咱們這差。哎，咱們也是生意人，自然知道搶人飯碗不厚道，若是有人要擠進船運生意，林家也會有動作的，但……但誰也沒想到那些達官貴人或是好弄風雅的書生會來這兒用飯啊。”這事不會就這么簡簡單單了事，此后必有大動作，“只可惜了貴妃娘娘自從入宮以后就發(fā)誓再也不插手林家的生意了，否則咱們也不會這么憋屈，定要威懾一番那些想要伸手的人。”

    姜舒窈聽他這么說，不禁跟著一起苦惱：“那怎么辦才好？若是娘在這兒，一定會知道如何處理?！?/br>
    謝珣站在旁邊，清了清嗓子：“咳?！?/br>
    姜舒窈回頭，莫名其妙地看了他一眼。

    謝珣感覺到她的視線，又強調了一下存在感：“咳?！?/br>
    姜舒窈：“讓人給姑爺盛杯水來?！?/br>
    謝珣無奈道：“我不喝水。”也不端著了，直接說，“林家背后是襄陽伯府，無法與京城其余酒樓背后的權貴抗衡，但你不一樣。”

    “我？”姜舒窈看著他，驚訝道，“你不會想說是謝國公府吧？”

    謝珣有些無語：“自然不是?！彼€沒那么大口氣，他解釋道，“是太子殿下?！?/br>
    “太、太子？”姜舒窈瞠目結舌。

    “是，前有制冰之法，后有美食勾人，我相信太子會幫這個忙的?！敝x珣笑道，“今晚先讓他們關著，明日我去見太子，只要遞出了這個意思，以后還想使人來鬧事就得多掂量掂量了?！?/br>
    姜舒窈點頭，心中的石頭落下，看向仍停留在市肆門口議論的食客，犯了愁：“那這邊怎么辦呢？”

    管事恭敬道：“我們已經澄清過了，告訴大家官府自會還我們公道?！?/br>
    即使姜舒窈不懂生意經，也知道這樣并不能讓食客安心，反而覺得林家以勢欺人：“這可不行，得找能讓他們徹底打消疑慮，這樣就算以后再有人來鬧事，食客也不會懷疑是咱們吃食不干凈?！?/br>
    掌柜的啞然，撓撓頭：“這……”

    姜舒窈道：“你去附近食攤借個有爐的推車來，他們不是說咱們市肆不干凈嗎？那咱們就向他們展示炒制過程，讓他們親眼看看有多干凈?！?/br>
    掌柜的吩咐下去，眾人干事麻利，很快就安排妥當。

    這家市肆的廚娘孫娘子是林家的家生子，她早早地就嫁做了人婦，丈夫貪吃好賭，輸了錢就對她拳打腳踢，有時連兒子都不放過，一年到頭，她身上就沒有一天沒傷過。林氏決定要開小吃街后，回了林家主房一次，碰巧看到她滿臉傷痕一瘸一拐路過。

    其余人見怪不怪，林氏卻因著自己在婚事里受的委屈，對夫妻之間妻子欺負的事格外不平，立刻把她要了過來。孫娘子丈夫挑剔，下酒菜不好吃或者是一日兩餐不滿意，又是一頓拳打腳踢，她怕挨打，在做飯上格外認真，久而久之練就了一手好廚藝，對火候把控特別在行。

    當時林氏寫信給姜舒窈說到此事，姜舒窈便提議讓她學做炒飯。炒飯聽上去簡單，想要做好可不簡單。從蒸飯到米飯的炒制，每一步都有講究。米飯要顆顆分開，不能粘連，蛋液窈盡量包裹住米粒，在保證米飯翻炒出香味的同時，不能讓外層的蛋液炒老炒焦，無論是對火候的把控還是對翻炒的力道都有嚴格要求。

    孫娘子性子畏縮，當初林氏讓她來市肆當廚娘，她第一反應就是拒絕。后來林氏再三強調不用讓她拋頭露面，又保證她的賭徒丈夫不敢再對她動手，且廚娘月錢足，可以供她孩子去書院，孫娘子才勉強答應。如今她已經嘗到了這份活計的甜頭，每日縮在小廚房安安心心炒飯。

    只是這份安心，到今晚被打破了。

    “不是說我不用拋頭露面嗎？”她驚詫地道。

    掌柜的不懂她的疑慮：“這算是什么拋頭露面？不過去人前露個臉，做頓飯而已。再說了，你又不是什么大家閨秀，談什么拋頭露面，你沒見大小姐都在外面站著呢?！?/br>
    孫娘子只是不敢見人罷了，以往丈夫總尋這個由頭對她拳打腳踢，如今離開了丈夫的魔爪，她依舊對此感到畏懼。

    掌柜的便好生勸了她一番，最后道：“夫人待你不薄，小姐更是放心大膽地將手藝教給了你，現(xiàn)在正是用到你的時候，你難道連這也要推拒嗎？”

    他的話說到了孫娘子心里去了，孫娘子一咬牙：“好，我去?！?/br>
    食攤推到了大堂門口，街道外密密麻麻涌了堆看熱鬧的。

    掌柜的將今日那幾日吃的盤子端出來：“這是那幾人吃的，大家可以看到這剩下的半盤，皆是點的蛋炒飯?！彼钢笇O娘子，“這是咱們市肆的廚娘，接下來就由她當場炒一鍋蛋炒飯，大家可以看看食材、用具和咱們這樣的炒飯法子炒出來的飯，會不會不干凈到吃了半盤就讓人吐出來?！?/br>
    這熱鬧倒是瞧了個新鮮，食客們議論紛紛。

    “炒飯？看上去挺簡單的，我瞧其他食肆的吃食做法都不簡單，但這炒飯一看就是容易的?！?/br>
    “是啊，無非就是米飯和蛋，能有多好吃，就算是干凈的，也沒什么吃頭。”

    孫娘子感覺所有人的目光投往這邊來，更加緊張了。

    她似乎又想起了曾經做飯時的恐慌，做不好就要挨打……她這樣想著，手也開始抖起來。

    感覺到圍過來的人越來越多，她有種忍不住后退的沖動。

    忽然，一張溫暖的手覆在了她的肩上：“你沒事吧？”

    孫娘子轉頭，對上了姜舒窈漂亮的眼睛。

    “你很害怕嗎？”姜舒窈問。

    孫娘子何曾與貴人如此近過，連忙低頭：“不敢?！?/br>
    姜舒窈無奈地輕笑：“什么敢不敢的，你若是害怕，那就不必強行撐著，咱們另想法子好了。我知道你家里那些事，我能理解。”

    孫娘子一顫，驚訝地抬頭。

    她一個下人，哪曾想過自己那些糟心事會污了大小姐的耳朵？而大小姐不僅聽說了，記住了，還如此溫柔地勸慰她，體諒她。

    她幾度張口欲言，又不知道說什么，只能紅著臉垂下頭。

    姜舒窈拍拍她的肩膀：“沒事的。下廚不應該是件有負擔的事，應該是愉悅的、安心的、有滿足感的。同樣地，美食也應當是治愈人心的。希望你有朝一日可以體會到這些感覺?！彼f完這句話后便轉身離開，準備和管事商量怎么收場。

    剛剛邁開腳步，背后就傳來了一聲強忍顫意的呼喚。

    “大小姐！”

    她轉身，見孫娘子紅著眼睛，對她擠出了個燦爛的笑容：“我可以的?！?/br>
    姜舒窈一愣：“……都說了沒事的，不必勉強?！?/br>
    “不，大小姐，奴婢沒有勉強?！?/br>
    她說完，恭敬地行了個禮，轉身走出堂屋，來到店門口。

    爐火已燒起，火舌在空中搖曳，空氣也變得熱燙起來。

    眾人一看出來的是廚娘，并不是廚子，頓時有了輕視的心理，畢竟酒樓里的廚師都是御廚傳人，沒聽過哪個女廚子有本事的。

    孫娘子聽到了他們的議論，本應該畏縮不前，可此時卻激起了斗志。炒飯是大小姐教她的，輕視她可以，絕對不能輕視大小姐。

    她努力忽視圍觀者的眼神，想象自己這是在廚房。

    搖曳的火舌，擺好的米飯，配菜……她掃了一圈，心漸漸沉下來，手握住鍋柄的那一刻，忽然就體會到了大小姐說的那句話。

    下廚，本就應該是件安心的事。

    眾人發(fā)現(xiàn)，那個看著怯懦的婦人，忽然精神一振，更換了個人似的。

    她握住鍋柄，在火舌上滑動幾圈，燒熱鍋底，利落地旋轉抹油，右手手腕一翻，舀一大勺米飯放入鍋內。

    蛋炒飯用的是隔夜飯，蒸飯時要用紗布墊著蒸籠防止水汽太多，保證米飯的水分不會過多，這樣炒出來的米飯才會顆顆分明。米飯入鍋后，迅速壓散，力道要均勻，速度要快，不能將米飯搗爛或者切斷，這樣炒出來的蛋炒飯米粒不夠飽滿。

    接著就是翻炒，孫娘子已經駕熟就輕，翻炒時手臂用力，米飯在鍋中翻動跳躍，逐漸溢出淡淡的米香?？粗琢Ｖ械乃稚匀ズ?，她伸臂取來已經打散好的金黃亮澤的蛋黃液，流暢地在空中畫出圈狀，均勻地灑在米飯上，同時手腕不停抖動翻轉鐵鍋。

    蛋液下鍋后孫娘子開始快速翻炒，她單手將鐵鍋端起，讓鍋底在火舌上不停旋轉，同時輕巧而均勻地用木鏟推動米粒。濃郁醇厚的蛋香味在逐漸空中散開，每一次翻炒，都會裹上米粒，隨著她抖鍋的動作，空中跳躍的白皙米粒逐漸變得顆顆金黃，粒粒飽滿。

    她做慣了粗活累活，這點體力消耗不值一提。她端著鐵鍋，抖動翻炒，米粒在空中蹦跳翻轉，似乎是要從鍋里逃出來一般，可每次都能穩(wěn)穩(wěn)地落入鍋中，看得圍觀食客眼花繚亂。

    看著差不多了，她高懸著手往鍋里灑下細鹽和蔥花，剛才空氣中的蛋炒飯香味更加濃郁了，再次顛鍋后，米飯輕盈地在空中畫出弧線，勺子一磕，鐵鍋一翻，往大白瓷盤內倒入蛋炒飯，一套動作行云流水，看得人身心舒暢。

    眾人不由得將目光投到那般“簡簡單單”的蛋炒飯上。

    炒飯堆成了座小山，金燦燦，黃嫩嫩，顆顆飽滿分明，在白瓷盤上恍若一盤泛著細碎亮光的碎金，襯得露出的白米飯更加白皙。香氣層次簡單，沒有多余的累贅的味道，將蛋香和米香詮釋到了極致。

    孫娘子從狀態(tài)中走出來，這才發(fā)現(xiàn)周圍安靜了下來。

    剛才心有懷疑的食客們全部啞聲了。簡單嗎？當然簡單，不過是蛋液和米飯罷了?？墒菫楹芜@出鍋的蛋炒飯卻如此的誘人呢？