服務(wù)員把他們帶到餐桌旁時(shí)，主廚就過來打招呼了。他身材瘦長，三角臉三角眼，還愛穿山本耀司風(fēng)格的黑袍，整個(gè)人有點(diǎn)陰森森的，倒像是童話里的反派。他跟霍子安抱了抱，笑容卻很親熱。霍子安跟他介紹了由良辰，他的三角眼就流連在由良辰身上了。

    霍子安趕緊道：“我男朋友，你丫別打他主意?！?/br>
    主廚“呸”了一下，“還學(xué)會(huì)京腔了?！彼麑?duì)霍子安交了個(gè)男朋友挺意外的，“北京人？”

    由良辰自己回答：“北京人?！?/br>
    主廚伸出手跟他握了一下，“請(qǐng)多指教?！?/br>
    霍子安問道：“這場(chǎng)子不小，原來就空著嗎？”

    “原來是個(gè)畫廊，被土豪買下了，準(zhǔn)備開發(fā)成高級(jí)公寓，兩星期后這個(gè)廠就要拆掉啦。聽說公寓要賣給中產(chǎn)、藝術(shù)家、明星這些人，宣傳要費(fèi)些心思，所以讓我在這里做個(gè)Popup，說白了就是為了宣傳?？茨沁叀?/br>
    霍子安和由良辰順著他的手指看向餐廳中間一個(gè)藝術(shù)裝置，用巧克力、果汁軟糖、棉花糖、蛋白餅、蛋糕等做成的一個(gè)城，中間是個(gè)十幾層的公寓，懸浮在空中，周圍是不同比例的樹、兔兒爺、紅心皇后、鷹頭獅等等。

    霍子安嘆為觀止：“中間就是要蓋的樓？”賣樓的沙盤能做成這樣，也是活久見了。

    三角眼主廚語帶嘲諷：“怎么不是？歡迎來到北京的兔子洞噢！”

    他拍了拍子安的肩膀，去另一桌應(yīng)酬了。

    霍子安和由良辰坐了下來，服務(wù)生端來了雞尾酒。雞尾酒制成了棒棒冰，服務(wù)員剪開一個(gè)洞，讓他們自己吸出來。棒冰其實(shí)是果凍狀的，在口腔里就化成了冰涼的酒。由良辰笑問：“你小時(shí)候有吃過這個(gè)嗎？”

    “嗯，很小的時(shí)候吃過。我mama不讓我吃冰淇淋，我爸爸去上班時(shí)帶著我，偷偷買給我吃?！被糇影驳碾u尾酒是梅子味的，也是他小時(shí)候最喜歡的梅子糖的味道，由良辰的則是橘子味——在晚餐前的兩天，服務(wù)員事先讓他們填了個(gè)小問卷，里面都是跟童年食物記憶有關(guān)。問卷里的答案直接用在了食物上，因此每個(gè)人的都不一樣。

    “你爸是做什么工作的？”由良辰問道。

    “說起來，你要認(rèn)識(shí)他，可能會(huì)跟他聊得來。他是紋身師，那個(gè)時(shí)代上海沒幾個(gè)紋身師，他在外國人之中蠻有名氣。我mama身上的紋身可不比你少?！?/br>
    由良辰感到了新奇，他認(rèn)識(shí)的紋身師就沒超過四十五歲的，“那他來北京干嘛呢？”

    霍子安酸澀地笑了一下，“他的志向是要做畫家，紋身不過是糊口的工作。我mama告訴我，他的客人很多，但他過得并不順心，他特別想畫畫，畫那種大畫幅，”霍子安順手指著餐廳中間的沙盤，“就像這么大的作品，上海的小房子哪里放得下？所以他整天抱怨上海就是個(gè)鴿子籠。當(dāng)時(shí)北京出了圓明園畫家村，我爸爸一心認(rèn)為那里才是他的歸屬?！?/br>
    開胃小吃上來了，兩樣小吃都是家常懷舊食物，夾雜著愛麗絲夢(mèng)游仙境的元素：印著紅心皇后的谷物盒里，裝著燕麥、培根、脫水蔬菜，倒進(jìn)松露雞蛋慕斯就戲仿成西式的谷物早餐；炸得蓬松的胖胖的油條，咬了一口，里面流出了綠茶和黑豆奶做的香甜奶液，一熱一冷；仿造“浪味仙”的袋子，倒出來，里面是魚干和龍蝦片；“傻子瓜子”的袋子則裝著蔓越莓、南瓜子和海苔酥，攪拌在山藥粥里，成了脆甜的佐料。

    由良辰：“他就因?yàn)檫@個(gè)把你們?nèi)酉?，自己跑來北京？?/br>
    “嗯，就因?yàn)檫@個(gè)?！被糇影矓囍?，越攪就越濃稠，簡直就成了一團(tuán)漿糊。他唏噓道：“以前我恨他不負(fù)責(zé)任，但現(xiàn)在……現(xiàn)在我也跟他一樣，跑來北京了，也在這個(gè)年齡。所以，我能理解他吧，留在上海能過得很好，但時(shí)間久了，就會(huì)釘死在一個(gè)位置上，被別人的利益和需求推著走。自己要些什么，慢慢就無能為力了。而且，這年齡是個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，再不走，可能就再也沒勇氣了。”

    由良辰嘗了一口粥，幾乎把舌頭黏住了。他皺了皺眉，道：“在北京會(huì)不一樣嗎？”

    霍子安默然。由良辰問的問題，也是他一直在想的。在北京又有什么不一樣？他越是站穩(wěn)陣腳，就跟越多人的利益需求纏繞在一起，無論是餐廳里為他工作的人，還是邱新志、老鮑、孔姨。他們幫助他，也在以自己的意志在牽動(dòng)著他……

    但他不能在由良辰跟前表現(xiàn)這種消極的想法，于是答道：“當(dāng)然不一樣。這里我是老板，我說了算！”

    由良辰看著子安笑了笑，沒有接話。過了一會(huì)兒，他才把勺子放下，道：“這玩意兒真他媽難吃。”

    霍子安嘗了一口，深有同感。這里的食物概念玩得好，但烹調(diào)技術(shù)很粗糙。

    接下來又有奇異的東西放上了餐桌。服務(wù)員擺了一個(gè)木造的盤子，然后又陸續(xù)端來了三碗顏色鮮艷的圓球。這是——跳棋？

    服務(wù)員道：“吃完早飯和零食，該到玩兒的時(shí)間了。兩位慢用！”

    霍子安看著“跳棋”，笑道：“我們玩一把?！?/br>
    由良辰：“光玩多沒勁兒，要玩兒就得有獎(jiǎng)有罰?！?/br>
    霍子安看著他的眼睛，就知道是什么意思，“好啊，誰輸了，誰就乖乖聽話?！?/br>
    有了彩頭，兩人頓時(shí)斗志激昂。他們把圓球碼在盤上，圓球外層是錫紙，里面包著食物。走了幾步，他們就發(fā)現(xiàn)對(duì)方竟然是高手！有時(shí)短兵相接，有時(shí)迂回周旋，十幾個(gè)回合后，到底是由良辰技高一籌，還有一步就進(jìn)洞里了。

    “認(rèn)輸吧！”由良辰得意道：“你還差兩步。”

    霍子安從容地把手伸到棋盤，卻不拿自己的棋，而是把由良辰那個(gè)勝利在望的棋子拿了起來，剝開了紙，一口吃了下去。

    由良辰笑罵：“霍子安，你真他媽無賴！好吃嗎？”

    霍子安笑道：“好吃，牛rou味的。你嘗嘗我這個(gè)？”

    由良辰吃了一口綠色的圓球，好像是裹了桂圓rou的干貝，又咸又辣又甜。他嘴里百味紛呈，腦子里也在轉(zhuǎn)著念頭：霍子安這人老jian巨猾，活兒又好，真是不好對(duì)付，要怎樣才能讓他就范呢？

    作者有話要說：

    新篇章開始啦。寫著寫著，都忘了小子安找爸爸的梗了，所以這一部分就是爸爸去哪兒了，去哪兒了，哪兒了……

    除了尋父這條線，當(dāng)然還有餐廳發(fā)展的主線，米其林迫近了，拿不拿到星星對(duì)霍子安來說已經(jīng)不是個(gè)人名譽(yù)的問題，他為此面臨的選擇和兩難。然后就是派狗糧啦，燉點(diǎn)rou湯啦，之類的。

    感情線不虐。我最討厭虐了。哈哈。

    照舊劇情散，進(jìn)展慢、嘮叨繁瑣，花式吃飯場(chǎng)面多，各種北京一日游

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    這章說的Pop up，有譯成快閃餐廳，就是那種臨時(shí)餐館，這幾年國際上蠻流行的。除了時(shí)間短，也會(huì)跟各種場(chǎng)所、組織、企業(yè)合作，例如在美術(shù)館的Popup，跟奢侈品牌合作等，非常有意思的一種形式。

    愛麗絲夢(mèng)游仙境主題和某些菜式參照了英國的餐館Fat Duck, 因?yàn)榻?jīng)過我腦洞的破壞和適應(yīng)中國國情的篡改，就不啰嗦指明是哪些了。這家餐館據(jù)稱很好玩，有去腐國的人記得走起哦。

    第74章 一期一會(huì)

    晚餐至今已經(jīng)快一個(gè)小時(shí)，主菜還沒上來。

    “跳棋”之后是紅心皇后出巡的表演，“皇后”趾高氣揚(yáng)地在餐桌間巡游，時(shí)不時(shí)會(huì)絆一下裙角，或者被后面的“士兵”踩到高更鞋，引起哄堂大笑。扮演愛麗絲的小姑娘逐桌的鞠躬行禮，到了他們這桌，小姑娘彎下腰，親了親由良辰的臉頰。大堂里立即響起了掌聲和歡呼聲。

    愛麗絲從后面拿了一朵做成鮮花造型的棉花糖，獻(xiàn)給了由良辰。由良辰接過了，對(duì)霍子安飛了個(gè)得意的眼風(fēng)。

    霍子安不屑地笑了笑。但心里卻想，良辰不常戴口罩出門后，實(shí)在太招蜂引蝶了，就算他不花心，架不住那么多人盯住呢?；糇影差D時(shí)有了危機(jī)感，覺得以后得多體貼他的需要，該主動(dòng)主動(dòng)，該妥協(xié)妥協(xié)，可不能太虧待了他。

    他這么想，眼睛就柔軟了下來。由良辰把棉花糖給了霍子安，“送你！”