林楓走了后，霍子安在由良辰耳邊道：“你說你會聽話的，剛一天，就跟人干起來了？”

    “我說我會聽你話，沒說要給別人當(dāng)孫子。丫就一棒槌，自己的位子還沒坐熱，先來搶人攤子，傻逼！”

    霍子安笑道：“他初來乍到，沒什么安全感，先找個(gè)人來磨磨刀很正常。你管的酒水是餐廳盈利的關(guān)鍵，你不服他，他肯定不能放心啊，不找你麻煩還能找誰？”

    “我cao，我服個(gè)屁，他來一次我敲他一次?！?/br>
    霍子安哈哈大笑，贊同道：“沒錯(cuò)，不能慣著他?！彼麑α謼饔胁簧僖蓱]，有由良辰抗衡著也是好事。他又想，林楓竟然這么快就找由良辰下手，可見此人急功近利，另外，他是真的不知道自己跟由良辰的關(guān)系吧。想到這里，他多少放了心。

    在他心目中，林楓就一功能性的員工，能完成工作就可以了，他對林楓的疑慮，其實(shí)更多是來自于父親。父親既然知道由良辰，那么不可能沒發(fā)現(xiàn)他和由良辰是一對，父親沒有把這事兒告訴林楓，那就說明，父親也沒太把林楓當(dāng)回事。他把林楓弄進(jìn)餐廳里，大概只是純粹的想掌握自己的動(dòng)向，并沒有其他的想法吧。

    父親對他的提攜，是雙刃劍，必須小心經(jīng)營，如履薄冰，既不能被父親吞噬，也不能因?yàn)樽约旱慕湫亩鴵p害了得之不易的父子關(guān)系。這是霍子安近來最cao心的事了……

    由良辰不知道霍子安心里轉(zhuǎn)了那么多念頭，見他有心事，道：“他不惹我，我絕不招他。你放心吧，不會讓你難做。”

    “嗯，林楓這個(gè)人也不是沒好處，他在外面吃得開，也有管大場子的經(jīng)驗(yàn)。有優(yōu)點(diǎn)就有缺點(diǎn)，他要不欺你頭上，你就當(dāng)看不見，要他欺負(fù)你，我收拾他！”

    “好，”由良辰笑了。

    由良辰這聲“好”說得輕率，霍子安貼近他一點(diǎn)，嚴(yán)肅道：“我真會收拾他，你不信？”

    由良辰又笑：“信！”

    霍子安有點(diǎn)泄氣了。每次他真心地說一些“保護(hù)你”“照顧你”的話，在由良辰看來都像是在搞笑。由良辰對他實(shí)在太不依賴了！即使像海默那么獨(dú)立的，只有兩人的時(shí)候她偶爾還是會嬌弱一下的，而由良辰完全不玩這一套。

    霍子安摟著他，不滿道：“你能多依賴依賴我嗎，我都感覺不到當(dāng)人男朋友的樂趣啦?！?/br>
    由良辰樂了，他覺得霍子安這哪是要“當(dāng)人男朋友”，分明就是變著花樣兒撒嬌嘛。霍子安每隔段時(shí)間都要來這么一下，順著他就好了。

    于是他放輕了聲音道：“好吧。我腳傷了，子安哥哥，能幫我把上面的酒拿下來，讓我檢查標(biāo)簽嗎？”

    霍子安欣然答應(yīng)：“行！你別動(dòng)，坐在這兒等著?！?/br>
    結(jié)果在這忙忙碌碌的平安夜，他把后廚扔到了腦后，給由良辰當(dāng)了半天的苦力。

    到了傍晚，雪不但沒停，而且飄成了鵝毛大雪。沒有風(fēng)，雪片悠悠地往下掉落，一步三遲疑的，終于緩緩落到了人的頭發(fā)上、肩膀上、鞋尖上。整個(gè)世界慢了半拍。

    直到餐廳的玻璃門打開，輕快的音樂流淌出來，世界才恢復(fù)了原來的節(jié)奏。一走進(jìn)餐廳，溫暖的空氣立即裹了上來，先是臉頰、耳朵和指尖，然后暖意漸漸地遍布了全身。服務(wù)員微笑著接過大衣，掛在了門口的衣柜里，再把人領(lǐng)到了座位上。

    這時(shí)，所有人的目光都會被中間的白色圣誕樹吸引。樹的枝葉跟外面一般的潔白，但上面掛了色彩繽紛的裝飾，仔細(xì)看，是各種各樣的小糖果、巧克力和小糕點(diǎn)。服務(wù)員端上了熱巧克力和菊花茶，給客人一個(gè)小藤籃，請他們?nèi)ナフQ樹那兒摘取自己喜歡的“果子”。

    晚上七點(diǎn)，餐廳已經(jīng)坐滿了人。

    霍子安出來遛了一圈，跟熟人打打招呼。他還以為這么大的雪，上座率會少一半，沒想到情況相反，客人不但全來了，而且因?yàn)榕露萝嚕瑏淼帽阮A(yù)定的時(shí)候都早。

    由良辰那邊已經(jīng)忙開了。熱飲和氣泡水從吧臺源源不絕地端出來，雖然平安夜晚餐是配了酒的，但還是有客人要多開一瓶葡萄酒或香檳。

    霍子安走到吧臺時(shí)，由良辰給他倒了半杯紅酒?！敖駜喝苏娑喟。庇闪汲降?。大小餐廳加起來，客人有七八十人，餐廳自開業(yè)以來，還沒做過這么大規(guī)模的場。

    霍子安：“你也喝點(diǎn)？”

    由良辰倒了酒，兩人碰了一杯。同時(shí)給八十人做晚餐，工作繁重而且時(shí)間壓力大，但或許是因?yàn)榇笱┨旌筒蛷d溫馨的氣氛，霍子安倒是挺放松的。他摸了摸由良辰的臉，笑道：“圣誕快樂?！?/br>
    然后他回到后廚，準(zhǔn)備上菜。

    服務(wù)員在每人前面放一塊雪松木托，在上面撒上奶白色的干燥碎屑。

    “米上來了，”服務(wù)員道。

    這次的菜單是以北京日常的食物為題，第一道就是“米”。在這種高級法餐廳，自然不可能老老實(shí)實(shí)地上米飯，客人都好奇這些日常食材會被玩出什么花兒來。

    那些白色碎屑類似嬰兒食品里用來做米糊的米粉，只不過制作工藝完全不同，是用絲苗米膨化、調(diào)味，再壓制成小碎片。服務(wù)員在米粉上放上新鮮煎制的帶子。帶子被黃油煎得略焦，裹著咸辣味的米粉放進(jìn)嘴里，米粉酥而味重，帶子嫩而鮮甜，嚼在嘴里有一種吃零食的愉悅，咔哧咔哧的，三兩下就吃完了，意猶未盡。

    第二樣開胃菜端上來了，題目是“白菜”，難道是法國傳統(tǒng)料理，把包菜裹著rou蒸嗎？

    食物端上來時(shí)，大家又新奇了一陣。白菜被處理成薄脆的菜片，掀開白菜，里面藏著芥末冰淇淋和胡蘿卜奶油慕斯。原來是芥末墩兒的解構(gòu)版，白菜烤干后甜味濃縮，像餅干一樣脆甜，沾著略有點(diǎn)嗆的芥末冰淇淋吃，旁邊的胡蘿卜慕斯清甜，可以調(diào)節(jié)刺激的口味。

    兩樣前菜大膽地用了辣椒和芥末，客人的胃口很快就被吊起來了，都想，接下去的菜可不能軟下來啊，會有更出乎意料的東西嗎？

    然后一個(gè)灰色的石頭盤子放在了他們跟前，服務(wù)員給他們上了……一根大蔥。菜名是“大蔥”沒錯(cuò)，但主廚真的給他們上一根烤得焦黑的蔥？食客里不乏經(jīng)驗(yàn)豐富，知道有些賣概念的米其林餐廳挺彪悍的，會給客人烤一棵花菜端上來，而花菜就是棵普通的花菜，連裝飾都沒有。

    面對前面的大蔥，服務(wù)員請他們用刀子劃開。蔥葉外層焦脆，里面卻還是汁水豐盈的，劃開后，裹在里面的煎田雞腿、袖珍玉米和蘆筍熱氣騰騰地滑了出來。田雞rou細(xì)嫩鮮甜，吸足了大蔥的香味和炭烤的煙火，竟然有了中餐里爆炒的煙火氣，在寒冷的冬天吃這樣的食物，讓人倍兒滿足。

    這時(shí)，配餐的酒換了一種，服務(wù)員端來了果味豐盈、甜度較高的白葡萄酒。

    前菜就剩最后一道“雞蛋”了。因?yàn)榍懊娴牟宋兜捞S滿，很難想象大廚要怎樣持續(xù)保持興奮感，客人的期待值不由得高了幾分。

    雞蛋上來了，就是一盅平滑的雞蛋羹。他們還以為蛋羹底下肯定藏有什么，但一勺子滑到底，毫無阻礙，里面什么都沒有啊。服務(wù)員笑道：“稍等，這菜還沒完成。”

    然后服務(wù)員拿來木頭盒子，從里面拿出一小塊石頭似的物體，在蛋羹上刨了幾片。

    阿爾巴白松露！松露的氣味被蛋羹的溫度激了起來，瞬間整間餐廳彌漫著某種泥土、稻草和蜂蜜堅(jiān)果融合起來的芬芳?；蛟S……這也不過是大家的幻覺。因?yàn)榘姿陕侗旧碜鳛橘F食材的符號，足以替代人的感官，讓腦子生出各種想象了。

    白松露氣味強(qiáng)烈，跟雞蛋是最佳搭配。這雞蛋羹不像常吃的那樣嫩滑，反而有點(diǎn)韌勁兒，配上白松露后，鮮味突出了好幾倍，滋味復(fù)雜難言。

    這道菜簡樸極了，卻鎮(zhèn)得住場，給前菜收了個(gè)余味悠長的尾巴。

    邱新志放下小勺，問陳一航：“這里的食物怎樣？”

    陳一航環(huán)視了半圈，見大部分人臉色紅潤、表情愉快，“你吃過我們新加坡三星主廚做的飯吧，他的想法很復(fù)雜，做出來的菜很復(fù)雜，吃過很難忘記，就像……看一篇論文。這里的主廚呢，概念比較簡單，完成得很好，可以勾住人的情緒。他也很厲害了?！?/br>
    邱新志心道，陳一航倒是真懂啊，霍子安的料理確實(shí)是情感因素很強(qiáng)，用這些日常事物做題，就是希望食物能落到人的記憶和心理習(xí)慣去，不要把法餐當(dāng)成另一種文化的獵奇，不要只為了食材的貴和精致而吃。幾個(gè)前菜用到的米、蔥、雞蛋等，其實(shí)都是食盤里的主要角色，而不像其他西餐廳那樣當(dāng)成配料。

    他正想贊同兩句，卻聽陳一航接著道：“通俗又有感染力的東西，比較容易賺錢啊，而且蔥啊雞蛋啊，這些材料很便宜吧，算起來成本蠻低的。主廚很精明哦，我看好這家餐廳?！?/br>
    邱新志笑了。陳一航就一人形計(jì)算器，什么都能算出個(gè)所以然來。他把陳一航推介給霍子安，不是因?yàn)閮扇岁P(guān)系微妙，而是覺得陳一航是真會過日子，用好了絕對是個(gè)興家振業(yè)小能手。

    陳一航又評價(jià)了餐廳的裝修和餐具，驚嘆北京物價(jià)比新加坡便宜太多。邱新志是個(gè)享樂主義者，對花錢有興趣，對怎么省錢卻沒什么興致。他敷衍了幾句，眼睛四處去尋找由良辰。

    作者有話要說：

    又開吃啦。這段寫得有點(diǎn)像日漫，稍微夸張了，其實(shí)北京土豪多，吃個(gè)白松露不至于加個(gè)感嘆號。但是哈，真正好的白松露還是不多見的，大多數(shù)餐廳用的是黑松露，甚至再退而其次，用的是云南黑松露，據(jù)說香氣差得極多。