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兩個助手切的魚一出來,魏拾遺突然就有些尷尬,他剛才做的那魚,感覺好糙。 這難道就是業(yè)余和專業(yè)的區(qū)別? 摸著下巴,魏拾遺不由得業(yè)余和專業(yè)這兩個之間的區(qū)別。不過沒讓魏拾遺思考多久,他就被李三叔帶去給伙計講解他們酒家接下來的營銷策略。 魏拾遺聽了,沒怎么想就答應(yīng)了下來。他早上也算是給李三叔講解了一番,這會兒再和伙計們講也算駕輕就熟。 兩個伙計在下面聽著,他們和李三叔的反應(yīng)一樣,對魏拾遺說的那東西覺得云里霧里的。魏拾遺同樣也耐心的和他們講解,把他們不懂的名詞都說了一遍。 不過魏拾遺和伙計們講的與李三叔講的不同,因?yàn)槔钊逍枰勒麄€營銷意思才能決策,而伙計們則是執(zhí)行,因此他們只需要明白大概的意思,然后弄懂他們需要做的,和客人們講清楚就可以了。 說完,魏拾遺歇了口氣,說道:“總結(jié)起來,你們只需要向客人們解釋優(yōu)惠,以及打折的意思,讓客人們知道我們酒家的活動。” “能明白嗎?”魏拾遺道,“不明白的可以舉手發(fā)言?!?/br> 兩個伙計從怔愣中回過神來,呆呆點(diǎn)頭,“明白了?!?/br> “拾哥兒,我有點(diǎn)不明白。”一個伙計舉起手說道。 魏拾遺頷首示意,“有哪兒不明白?” 伙計說道:“拾哥兒,我們之前找了瓦舍里的小姐推新菜,這次為什么不找瓦舍的小姐?這幾天我在外面也看到了其他酒家學(xué)我們家做的活動,但是效果都沒有我們家好,我們一樣可以找小姐的。” 沒想到這個伙計觀察得還挺仔細(xì),魏拾遺多看了那伙計一眼,他說道:“上一次我們酒家能那么成功,一部分原因是我們有新菜,另一個原因是找小姐宣傳?!?/br> “你說你也注意到了其他酒家也學(xué)著我們這樣宣傳,如果我們再按上次那么宣傳,效果就不會那么好,因?yàn)椴幌∪??!?/br> 接下來魏拾遺和這個伙計講了許多事例,從宣傳的稀缺性到吃食的稀缺性都說了個遍,酒家的生意要好那得店里的菜好吃,好吃到其他家做不出來。而宣傳想要有效果,也要很別致的,這樣才能讓顧客記得這個酒家。 北宋繁榮,酒家不少,如果他們酒家不能推陳出新標(biāo)新立異,那么誰能注意到他們酒家,到他們酒家消費(fèi)。 那么多人都找小姐宣傳,他們再去找,如此一來,在一眾酒家里就顯得普通了。 尤其是他們剛推出麻辣香鍋沒兩天,外面宣傳的酒家都沒消?!鴥?yōu)惠就不同了,在一群敢宣傳的酒家里,他們直接給客戶打折才是與眾不同。 發(fā)問的伙計懂了,另一個伙計也懂了,兩人當(dāng)即興奮的表示今天中午開始,就把優(yōu)惠的消息告訴來吃飯的客人。 這優(yōu)惠一定能吸引更多的客人。 作者有話要說: 親愛的小天使們,中秋節(jié)快樂~愛你們比心(づ ̄ 3 ̄)づ 第15章 015 給客人普及知 中午,玩兒了一夜的云三照例起了床,稍微收拾了下就下了樓,直奔樓下的李家酒家,自從上一次吃了那里的麻辣香鍋之后,他每天的午飯都在那里解決。 最開始幾次他還會因?yàn)檎u謗了李家酒家的吃食不好吃感覺尷尬,現(xiàn)在他不僅不覺得尷尬,反而成了麻辣香鍋的忠實(shí)擁護(hù)者。 可惜他沒有什么朋友,于是在門口要是見到了躊躇的客人,都會對他們說李家酒家的菜好吃,想著兩人可以一起吃飯。 這次云三去吃飯,也看到了一個客人,那客人一臉猶豫,云三就知道他在考慮要不要進(jìn)去吃飯了。 他當(dāng)即上前走到那客人的面前說道:“這位小哥,站在門口坐什么呢?” 那小哥呵呵笑了兩聲,他沒見過這么自來熟的人,有些尷尬。云三一直在外面玩兒,深諳搭訕之道,就一臉懷念向往的細(xì)細(xì)描繪一番麻辣香鍋的好吃。 麻辣鮮香,入口即化,什么好聽撿什么說,末了又一臉回味的樣子。 說完就拉著那客人一臉哥們好的樣子進(jìn)了酒家,似乎他也知道這么帶人進(jìn)去吃飯不好,就說:“小哥,這一頓我請你,要是你覺得味道好,以后我們可以約定一起在這兒吃飯,怎么樣?” 客人:“……” 進(jìn)了酒家,云三拉著人看了許久,終于找到了一個空桌坐下,此時已是中午,幸好他就住在對面,不然店里的位置可能就沒了。 他拉著人坐下,一邊等小二過來點(diǎn)菜一邊聊天,結(jié)果云三剛坐下沒多久,就動了動鼻子,不知道是不是他的錯覺,他好像在大堂里聞到了魚的味道。 云三是個資深美食愛好者,也喜歡吃魚,在沒有喜歡上李家酒家麻辣香鍋的時候,喜歡吃的就是魚。此時聞到魚的味道,就顧不上點(diǎn)菜了,問過來的小二,說:“小二,你們酒家是不是在做魚?” 小二一聽,笑了,說道:“客官,你怎么知道的。” 今天上午加中午店里都在做鐵板烤魚,因?yàn)榭爵~不抬熟練,所以試驗(yàn)了好幾次才做出魏拾遺那種味道的烤魚,勉強(qiáng)過關(guān),所以一個上午店里都是烤魚的味道。 不過到了中午,店里其他的菜出來了,所以烤魚的味道不濃,沒想到還是有客官聞出來了。 還真是魚! 云三激動了,他連忙對小二說道:“小二,上一個麻辣香鍋,再上一個魚?!?/br>