對于這些好似眾人皆醉我獨醒的質疑許多知情人理都懶得理會，只同情他們井底之蛙，并且反復央求他們前往不要去光顧御門席。A市的御門席現(xiàn)在提前兩天已經(jīng)訂不到位置了，想吃飯還得提前半個星期就策劃，其中占據(jù)了預定名額的大多都是省外慕名來平常的顧客，被拒之門外的老客人們窩火死了，又看不得御門席被質疑，又一點都不想餐廳里的客人比現(xiàn)在更多。

    許多人聽的心里癢癢，查過人均消費后不少家境寬裕的就打算去一趟A市嘗嘗這個被傳的神乎其神的餐廳，結果還不等他們動身，邵父這邊的官方消息便令S市的許多饞貓們精神一震。

    御門席在S市的分店，即將開業(yè)了。

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    邵父這些天帶著邵衍的那群徒弟在S市各處下館子，和A市不同，這里許多有些聲望的老餐廳味道真的很出色，安逸慣了的邵父雖然自信兒子的手藝，但這段時間來壓力也是前所未有的大。為了S市的這個餐廳，他少說投資了兩千萬。雖然其中大部分都是和嚴家借的，但借錢總是要還的嘛，這筆賬到底還是算在他心上的。現(xiàn)在不同以往了，在A市的生意要是虧本的話，那他們一家絕對是一朝回到解放前的節(jié)奏。

    邵衍倒是一如既往的淡定，家里人從沒把壓力給過他，父子倆也沒有做過有關投資上的交流，以至于直到如今邵衍還以為自家做的是小本生意。

    開業(yè)的前一天邵父仔仔細細地檢查了店里的所有硬件設備，仔細核對了請柬的投放、媒體的邀請、以及開業(yè)當天的各種儀式細節(jié)，一夜難眠后，早上天沒亮就跑到了自家店里。

    他本以為自己應該是第一個到的，沒想到才出電梯就聽到餐廳的方向傳來不小的動靜，又驚又怕地偷摸一看，才借著燈光發(fā)現(xiàn)原來是比他還要早到的邵衍。

    邵衍正在搬前些天運到店里的水缸大小的蒸罐。那蒸罐可不輕，一群大漢給蒙著防震塑料滾進來的，邵衍半蹲著一下就抱起來了，看得邵父都有些發(fā)傻。邵衍在餐廳大門的方向左右轉轉，然后把蒸罐放在了一個自己滿意的位置，這才點點頭離開，臨走前他朝邵父躲著的方向看了一眼，想了想，還是沒點破自己父親小小的自尊心。

    邵父蹲在墻角那里慢慢地挪，挪到靠近蒸罐的位置，蹲在那邊盯著罐上金紅交織的龍紋，不知怎么的，心里就安定了許多。

    怕什么，哪怕虧本了，他還有兒子和老婆在啊。

    因為邵衍的緣故，S市以及周邊城市的許多大媒體這次很積極，早早就全來報道了。等到架好機位，賓客們才陸陸續(xù)續(xù)趕來，到的最早的，就是前些天被專機接來的邵家集團的那些股東。

    聽說這群人是邵氏集團股東的時候媒體們都很是詫異，邵父和邵家現(xiàn)任家主尷尬的關系現(xiàn)在托邵衍的福已經(jīng)是無人不知無人不曉了，這群邵家的股東來這里給邵父捧場？

    要說邵家兄弟的矛盾是謠傳，可邵家現(xiàn)在的家主卻又偏偏沒到，來的這群股東們面對記者們暗藏機鋒的提問只是笑而不語，他們早和邵玉帛不是一條心了，意味深長的表示更讓人浮想聯(lián)翩。想來想去，也只能把現(xiàn)狀歸咎為邵家現(xiàn)任家主的位置來的名不正言不順，股東們都都不服他管轄。

    廖河東他們被登頂后目光所及的一切給震撼到了，御門席早已經(jīng)不是他們想象中那個邵家的老店。沒有任何一刻他們像現(xiàn)在這樣清晰地意識到這已經(jīng)是一個獨立產業(yè)的事實，這里的一切，裝潢、地段，還有遠勝于目前邵家餐廳的氣派，都讓人在驚嘆之余，忍不住悵然若失。

    賓客在陸續(xù)到場，廖河東他們站在餐廳的觀光窗邊朝外看去，上午的S市天氣晴朗，陽光灑落進來，讓這個位處高層的餐廳看起來懸浮在云端之上。

    邵父原本的不安在接待一個又一個客人經(jīng)常后逐漸開始消失，來的人遠比他想象的要多，一些原本他只是試探遞出去的大人物竟然也真的到場，讓原本沒報什么希望的邵父在始料未及之后又忍不住欣喜若狂起來。S市雖然水深，但黑白兩道的大佬們卻意外的隨和，這些人是不能出現(xiàn)在媒體鏡頭里的，媒體們也默契地沒有去拍有關他們的鏡頭，邵父將他們特別帶去不同的廂房安排好后，出來的腳步都輕快了兩斤。

    有了這些人的捧場，至少在下一次變數(shù)到來之前，御門席的日常經(jīng)營是不會遇上什么麻煩了。這對初來乍到的邵父來說不啻于一個大好消息。雖然他不太清楚這些人為什么會真的到場，但反正是好事就行了，邵父想問題挺簡單的。

    放在門口的蒸罐在賓客入場之后就開始加熱，邵衍讓徒弟們拿圍欄在蒸罐旁邊圍了一圈，用無煙的小火在罐底燒，里頭煨進從凌晨就開始燉的佛跳墻，香氣頓時充盈了大門進來一整個餐廳的位置，讓還未踏足的賓客們才踏出電梯就忍不住加快了腳步。連被帶到包廂里頭安置好的幾個人都忍不住出來看是哪里的香味，邵衍第二次出來加水的時候，蒸罐周圍已經(jīng)讓他擠不進去了。

    宴席原本定在十一點半再上菜，可看到還沒到點就已經(jīng)開始人聲鼎沸的餐廳，邵衍想了想，還是收起添水壺，回去吩咐田小田他們先把玉豆乳給上上來。

    他想做這道菜蠻久了，字苦于沒有工具。到了S市之后，他硬是讓邵父買了個專門磨豆?jié){的機器放在廚房里。豆子前一天已經(jīng)用調和出來的蜂蜜誰泡過，邵衍早上帶著徒弟幾個用熬過的奶漿細細磨出來。這種豆?jié){單純用石膏是點不起來的，石膏里必須再添幾味輔材的香料。雖然工序麻煩，但好在一次就能做一堆，如果用量大，一次性點一桶出來，平均算算用的精力也不不比做其他的小糕點多。

    芝麻被炒到淡黃色，熱騰騰盛出來磨成碎末，不必很細，大概在嘴里能察覺到的顆粒，潤滑的油脂被研磨迫出來，香氣瞬間變得濃郁。再添上其他堅果的碎末，一齊灑在點好的玉豆乳上，晶瑩柔軟的豆腐顫巍巍的，異常漂亮。

    大廳里的賓客們還在蒸罐邊圍觀，隨著時間的流逝，香氣越發(fā)充盈。海鮮的鮮和雞汁的甜交混霸道，讓人忍不住口舌生津，便有人猜測：“這個大概就是那些人御門席的招牌佛跳墻了吧？我朋友以前去A市吃過，回來之后，哎喲喂！說是那個好吃哎！講都講不出來。我聞著這個味道，也是講都講不出來了，肯定是佛跳墻?！?/br>
    大伙的討論聲立刻沸騰起來，這些天因為邵衍的關系御門席的各種招牌菜在網(wǎng)上都傳瘋了，看照片倒是瞧不出有什么特別不一般的地方，可吃過的人齊齊都說味道絕了！滋味這東西用文字怎么能形容出來？只有自己去吃過才知道真假。拿到請柬的許多人原本都是不打算到，可是后來御門席搭著交流會的東風炒的太熱了，他們琢磨琢磨，又怕后悔，到底還是來了?，F(xiàn)在圍在這個瓦罐旁邊，就知道自己沒有浪費時間。

    守在門口的記者們又sao動了一下，門口出示過請柬，茅先生帶著一大串后輩嚴肅地出現(xiàn)在了大門口。他在S市也是很有些名氣的，因為魚唇做得好，許多電視臺都愿意邀請他做美食節(jié)目的特約嘉賓，知名度雖然比不上大明星，但在美食界也是相當有底氣了。原本御門席開業(yè)，還有記者暗想S市美食市場原本的平靜估計又要被打破了，如同茅家這樣的美食家族還不知道會怎么應對呢，誰知道才開業(yè)就看到茅先生居然親自到了，一時都有些沒能反應過來。

    “臥槽！”媒體們你看看我看看你，回想著剛剛進去的那一批大佬，心中都忍不住詫異地琢磨，御門席這一家人到底是個什么來歷。

    單純說是邵家的子孫，鬼才相信！邵老爺子活著的時候也不見會有這個排場！

    廚房方向卻忽然有了動靜，一連串服務生門端著托盤走了出來，托盤上那一個個小巧漂亮的青花小碗胎體圓潤，清甜的香味沖破濃郁的湯香彌漫開來。

    眾人遲緩了片刻，齊齊有了動作，迅速離開蒸罐回到自己的座位坐好。

    開席用甜點的規(guī)矩也是從未聽說過，但這會大家都肚子餓了，當然不可能提出什么異議。小碗里的甜品分量并不多，泛著瑩潤的奶白色，上面細細鋪了一層均勻的芝麻碎，稍坐近一些，甜香味就濃郁的醉人。

    眾人原本以為這不過是普通的雙皮奶或者奶凍，撥開上面的碎末時心中還想著這個雙皮奶做得還蠻精巧的。入口之后才發(fā)覺全不是那么一回事，滑潤的奶漿包裹著一觸即化的豆乳融在舌尖上，滿口都是芝麻的濃香和蜂蜜的清甜。

    “哇！”

    “哎呀這個是什么東西?。　?/br>
    “這個不是雙皮奶吧？雙皮奶哪有那么好吃？”

    沒想到第一道菜就會是這樣的品質，宴客廳里頓時喧鬧了起來，之前去參加A市參加過御門席的一些老客人一邊吃豆乳一邊在心底不屑地哼哼——

    ——讓你們不相信，一群土老帽。

    ☆、第三十九章

    邵衍在廚房里挽著袖子跟徒弟們一起將乳豬搬進烤箱,本以為玉豆乳送出去后外頭大廳里的賓客們應該會更有耐心一些，誰知道菜端走沒多久外頭的服務員就匆匆又跑了進來,苦著臉問：“還有多久能上菜啊，外頭客人都等得急死了?！?/br>
    “擺酒宴還催菜！什么規(guī)矩！”邵衍手上一頓，立刻就惱了,拍了把烤箱頂就要罵人。田小田見勢不妙趕忙扶住他的手，連聲哄勸道：“師父師父你別急啊，今天餐廳新開業(yè)，最重要的一天了,干什么要發(fā)脾氣？這里我來我來,您去忙，看著弄幾個能早點上桌的菜先給他們墊著，要不到時候邵董面子上也不好看啊?！?/br>
    邵衍瞥了他一眼,想到今天早晨邵父偷摸蹲在墻角看自己搬蒸罐時的模樣，為了新店的事情父母都快有一個來月這樣緊張兮兮的了。田小田說得有道理，他順手就贊賞地拍了下田小田的腦袋，摘了隔熱手套轉頭去料理臺那邊了。

    田小田差點被他一巴掌拍歪，好容易站直之后腦袋里都在嗡鳴。他扶著頭暈乎乎地看著邵衍從刀架上抽出刀來，亮芒芒的刀光閃得人心底發(fā)寒，手嚇得一不小心就把烤盤給推進去了。

    田小田也是捉摸不透，他家?guī)煾赴怂煊邪雮€頭，怎么手勁那么大？每次帶著鼓勵性質的拍巴掌都弄得人欲仙欲死。

    邵衍將鍋里燉到軟爛的牛筋給撈出來斬成厚片，在自己配好的佐料里滾了一圈，直接分好分量丟到一堆鐵板上開始煎。這個菜最省力也最好做，老少咸宜，各種口味的都能適應。上次在A市的御門席辦好之后不少人電話回饋說一不小心吃多了肚子疼了好些天，這一次來的客人們比上次的分量還要重，再出這種事情就不太好了，邵衍便打算適當?shù)販p免掉一些菜色。

    已經(jīng)煮爛的牛筋只需微微翻煎炸就會發(fā)散出一股牛rou特有的濃香，配合起邵衍自己的秘制調料，那真是嗅一嗅都讓人忍不住口水泛濫。邵衍計算著時間，用筷子撥了撥，發(fā)現(xiàn)牛筋已經(jīng)開始粘底了，便抬抬手招呼人把這個菜端上去。

    鐵板很大，一個至少可以鋪進去大半條牛筋，鐵板底部有特別的加熱裝置，不斷升高的的溫度讓牛筋與鐵板接觸的位置滋滋作響，小小的油沫從邊緣處朝外翻騰。牛筋端上桌的時候大家伙再不敢耽誤了，這可和一人獨份的玉豆乳不一樣，慢一步恐怕連盤子底都被舔干凈了。眾人迫不及待去夾，牛筋片靠近鍋面的那一部分被煎得微微焦黃，一口咬下去帶上了特殊的咸鮮。牛筋片大約有普通女人的一指粗，半透明的，筷子夾上去后會深深地陷入其中，放到嘴里一咬，四下頓時就只剩下驚嘆了。

    燒烤的方式，卻不是燒烤的味道。

    牛筋糯的像最上好的糯米粉糕點，軟且柔韌，還容易入味，稍作處理，就將調料的濃香吃了個透。邵衍在燉煮的時候就開始制作，熟透之后的牛筋天然便帶著香，用鐵板一激，原本外頭裹著的那一層香料也齊齊爆開了，兩相重合，口味簡直是前所未有的契合。

    牛筋會粘底，原本應該是很煩人的一件事情，但意外的，粘在鐵板底部的那一部分竟然又成了一份新的美味，特殊的焦香和微微的脆讓人甘愿用附送的鏟子慢慢去鏟，而且這樣吃，還會有一種動手后吃到勞動成果的額外的成就感。

    真是絕了！

    以往去過A市的人倒還好說，新客人們大部分來這里捧場時都沒料到御門席會有這樣的口味。他們愿意捧場，部分是因為嚴家的關系，部分是這些天被李玉珂帶著邵母走動的，部分因為網(wǎng)絡上對于御門席的贊嘆太多起了好奇，另外一部分，則是純粹沖著邵衍來的。

    可現(xiàn)在，開席前慢吞吞送上來的兩個菜就足以征服所有人的味蕾。原本還在搭關系寒暄的眾人齊齊都沒了聲音，一邊吃一邊琢磨著要不要再催促一下服務員讓后廚快點上菜，等得真是要急死了。完全忘記了現(xiàn)在其實壓根兒還沒到原本預定要開席的時間。

    第N次被拽住詢問下一道菜上來還要多久的服務員欲哭無淚，只能使勁兒點頭表示自己肯定會再去催催菜，一想到上一次去廚房的時候邵衍不耐煩要發(fā)脾氣時的模樣，他嚇得腿都軟了。

    邵父發(fā)完言后就帶著幾個助理提著酒瓶到處敬酒，見大家都在專注吃牛筋的模樣似乎不想被打擾，咬咬牙，吩咐助理去讓人把邵衍釀的酒搬出來幾壇。他親手用榔頭敲掉了密封壇口那塊堅硬得有點不正常的封泥，揭開罩在里面的綢布和荷葉，屋里頓時便又多了一味香。

    讓人在后頭打酒，他挨桌過去套近乎，一群服務員便迅速一人一個朝客人們的空杯子里滿上酒。吃的正興起的人盯著鐵板擔心桌上的人把牛筋鏟光正有些不耐煩他的出現(xiàn)，酒香竄進鼻子里，他們的忍耐力一下子就變大了。

    “多謝多謝，多謝各位捧場?！鄙鄹覆槐安豢旱爻腿藗兣e舉杯子，“以后我們御門席還多倚仗大家照顧，邵某人敬各位一杯。”

    大家伙急忙放下筷子端酒杯，嘴里本還想客氣幾句，目光卻落在小酒杯里泛著綠的酒液上收不回來了。一口酒下肚，大家都抖擻地震了一下，滿口從未嘗過的酒香一下子吊起了眾人的好奇心：“邵總，這是什么酒?。俊?/br>
    “這酒喝起來太特別了，不是在外面買的吧？”

    邵父很有些驕傲：“承蒙各位不嫌棄，這個是百花釀，犬子邵衍自己親手釀的，用當季冬雪和各種鮮花和蜂蜜一起釀的，外頭確實是買不到?！?/br>
    “喝！”

    “你兒子？！”