嚴(yán)岱川聳聳肩，他話帶到了，同意不同意卻是邵衍的事。他一開始也猜到了邵衍會答應(yīng)的可能很小，畢竟對方對自己作品的態(tài)度一貫認(rèn)真，讓他為了產(chǎn)量降低品質(zhì)？邵衍脖子上掛著圍巾，跑了快半個小時了身上卻一滴汗都沒有，語氣平平穩(wěn)穩(wěn)的，一點(diǎn)不帶喘音：“酒做爛了要砸招牌。產(chǎn)量的問題我會想辦法，用機(jī)器不可能?！?/br>
    嚴(yán)岱川靠在窗戶上盯著他略顯寬松的背心處隨著顛簸露出的胸口，難得還能分神正經(jīng)地討論問題：“我也猜到了。所以采雪的事情我已經(jīng)讓人去做了，過年之前收的梅花過段時間和新鮮桃花一起給你送到A市。”

    “還有百香果?！鄙垩苓呎f話邊思考問題邊跑步，臉上終于出汗了。

    “對?！眹?yán)岱川起身抬手擦過邵衍的臉，揩掉那滴順著鬢角滑落的汗水，在手指之間摩擦片刻，心不在焉地附和，“還有百香果，給你去找了。”

    ******

    路易斯和他的朋友目的明確地出發(fā)，從S市來A省也不過乘個飛機(jī)的功夫。古梅畢竟起源于F國，評審員們自然外籍居多。在A市這樣的內(nèi)陸城市，一下子出現(xiàn)了這群成群結(jié)隊的老外，關(guān)鍵是老外們長得還挺帥，走在路上自然受盡關(guān)注。

    路易斯多年前也曾經(jīng)來過A市，但對這里的印象卻并不深。他是為美食而生的人，味蕾留下的記憶遠(yuǎn)比雙眼看到的要深刻。在A市沒有吃到足夠銘記于心的美味，這座城市很快就會被他拋之腦后。

    他埋怨同行的伙伴：“都是你們動作太慢，不肯早一點(diǎn)打電話，不然我就能定到御門席的酒了?！?/br>
    同伴們面面相覷，有人忍不住笑了起來：“真是不可思議，那位小姐居然告訴我們要到一個半月后才能空出我們酒水的名額！C國的酒我一直喝不習(xí)慣，那種酒真的有那么好喝？”

    C國菜系眾多，出名的菜色也不少，真正能被所有外國人接受的卻不多，也就是烤鴨啊宮保雞丁那些招牌菜。外國人的口味不盡相同，有人覺得C國菜是無上美味，自然也有人吃不慣C國菜厚重濃郁的口感。C國的古梅餐廳之所以那么少，跟評審員里后者比較多也是脫不開關(guān)系的。

    路易斯聳聳肩，他也喝不慣C國的白酒，但是御門席的酒水確實(shí)征服了他。因?yàn)椴恢涝撊绾涡稳葑约旱母杏X，他只能用默認(rèn)來回答對方的問題。

    來到A市，大伙都是兩眼一抹黑，團(tuán)隊中會說C國話的人不過幾個，還都是日常用語，出了機(jī)場眾人就不知道該朝哪里走了。好在御門席在A市名聲極大，外頭隨便攬了個會外語的路人就知道店開在哪里。路易斯他們拿著好心人畫出來的地圖給出租車司機(jī)看，司機(jī)瞟一眼紙就笑了：“又是去御門席的，最近外省來御門席吃飯的人可真多?！?/br>
    大伙聽的半懂不懂，也笑著搭話，司機(jī)便問：“你們是專門來吃美食的？”

    聽得懂日常用語的那位先生翻譯了一下，一群深眼高鼻的老外齊刷刷點(diǎn)頭。

    司機(jī)覺得好玩，一邊開車一邊樂，快到天府大廈的時候才道：“你們這次來的時候還挺好。御門席現(xiàn)在名氣那么大，絕對可以去吃一吃，不過我們A市的其他招牌也亮得很。最近邵家集團(tuán)那邊跟省里的好幾個大飯店聯(lián)手在做節(jié)目呢，有時間你們也可以去嘗嘗，老牌子了，肯定有實(shí)力。”

    沒聽懂的路易斯一愣一愣的。

    司機(jī)停了車，見眾人沒聽懂，頓時急了。他挑著重點(diǎn)一個一個念出來，路易斯他們分辨著單詞終于弄明白了他在說些什么。下車后眾人相互看了幾眼，都在心中搖搖頭。

    這樣的“巧合”，他們都已經(jīng)見怪不怪了。

    ☆、第五十二章

    課余時間,邵衍也不去研究會，專心泡在店里。

    邵父讓人從沿海空運(yùn)回來一批新鮮的海鮮，最醒目的海膽們一個個烏拉拉咧著大黑刺張牙舞爪地躺在簍子里,看著猙獰極了。邵衍從未見過這種玩意，尤其還是活的,蹲在廚房里研究的不亦樂乎。

    沒到開飯時間，田方笠拎著自己的廚師帽靠在流理臺邊說話，講的就是路易斯他們剛才從出租車司機(jī)嘴里聽到的內(nèi)容。

    全A省幾乎數(shù)得上名號的餐廳都參與進(jìn)了這個邵氏組織的美食節(jié)目里，節(jié)目在A省電視臺開播好幾天,收視率不低,但御門席不知道是有意還是無意的，被排除在了這次活動之外。

    連田方笠都是在節(jié)目開拍之后才得知的消息，再傻也能看出自家被排擠了,多少有些不爽。

    他見邵衍聽著自己的抱怨一副滿不在乎的樣子，還以為對方是看不懂這些細(xì)微之處的人心險惡。田方笠邵父手下工作那么多年，見過太多骯臟的事情。邵衍已經(jīng)二十了，他覺得也該讓對方明曉其中的門道，畢竟邵家夫婦就邵衍這么一個獨(dú)子，邵衍日后遲早是要繼承家業(yè)的。

    邵衍聽著他喋喋不休在那里說邵家分家后邵氏餐廳和御門席之間的競爭關(guān)系，得知到最近一段時間邵氏有意無意在拉攏A省其他品牌的餐廳結(jié)成聯(lián)盟，心中只覺得好笑。邵父早已經(jīng)說過要將生意重心轉(zhuǎn)移到S市那些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)了，邵玉帛這種小家子氣的舉止在他看來無疑相當(dāng)可笑。至于A市的那個所謂的美食節(jié)目……誰在乎??！要不是田方笠提起，他連聽都沒有聽說過。

    海膽很新鮮，邵衍聽說了這玩意兒能生吃后自己剖了一個洗干凈蘸上醬油就吞下去了，海膽涼涼滑滑的帶著海鮮特有的鮮甜，味道不錯，邵衍卻還是想弄出點(diǎn)別的做法。

    廚房門被敲了敲，這個點(diǎn)鐘徒弟們一般都不會來，邵衍看了眼手表，臉上便帶出兩分疑惑。

    門打開，進(jìn)來的是前臺值班的服務(wù)員，他掃了眼因?yàn)檠葜v被打斷面色有些不好看的田方笠，小心翼翼和邵衍說：“衍少，外頭有幾個外國人要找你……”

    衍少這個稱呼是嚴(yán)稀開玩笑叫起來的，后來S市御門席里的服務(wù)員就跟著這樣叫他，不知道從什么時候開始,他在A市的統(tǒng)稱也變成這個了。

    邵衍不記得自己認(rèn)識什么外國人，便朝她道：“又沒到飯點(diǎn)，你讓他們先走，四點(diǎn)鐘再來?！?/br>
    服務(wù)員扶著門猶豫地申辯：“可是他們說是你朋友……”

    邵衍皺起眉：“我什么時候有外國朋友了？”

    路易斯他們饑腸轆轆，這個點(diǎn)鐘的御門席里空空蕩蕩的連燈都沒開，他們也是纏磨了半天才說服前臺主管去后廚通知邵衍的。路易斯的朋友環(huán)視御門席大廳里擺放整齊的桌椅，這里的裝修風(fēng)格和S市御門席的很像，只是細(xì)節(jié)處略顯老舊一些，總的來說環(huán)境還是能打很高分的。飛機(jī)上的東西根本就沒法吃，從登機(jī)到現(xiàn)在一群人就吃了幾個面包，看到這樣的用餐環(huán)境，肚子一下就餓了。

    丹尼埋怨路易斯道：“你怎么都沒有一個他的聯(lián)系方式？餐廳三點(diǎn)鐘當(dāng)然不營業(yè)，我們還不如去外頭逛逛，說不定還能找到什么特別的小吃?！?/br>
    路易斯哪能說他跟邵衍一點(diǎn)也不熟啊，來A市找人就是憑著一腔熱血來的，現(xiàn)在只能打腫臉充場子。前臺主管一走就走了十來分鐘，漫長的等待時間讓他都忍不住緊張了起來，好容易遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到里頭出來的人影，捕捉到邵衍的瞬間他立刻松了口氣。

    路易斯的冷高形象蕩然無存，激動地朝邵衍揮手大喊：“這里?。?！”

    這誰？

    邵衍聽不懂他的話也看不懂他的臉，拎著一個剛洗好的海膽困惑地靠近。路易斯立刻意識到對方已經(jīng)忘記自己是誰了，心中大為挫敗，于是努力想要提示對方記起自己。

    邵衍聽聽不懂他的話，立刻不想過去了，揪著領(lǐng)班的衣服停住腳步：“這人在說什么？”

    “他說他在S市和您見過面，和一個叫做嚴(yán)稀的您的朋友……”

    邵衍回憶了好久，才想起百香果酒出來那天跟嚴(yán)稀坐在一個包廂里的外國人。外國人在他看來都長得一樣，讓他過腦子實(shí)在是有點(diǎn)為難。邵衍跟路易斯不熟，但中間牽了個嚴(yán)稀，就不能隨便趕人走了，只好走了過去。

    雙方語言都不通，好在全能領(lǐng)班會三門外語，溝通起來才方便了許多。

    路易斯帶來的那群朋友在聽到邵衍就是他們要找的人后一個個都是滿臉詫異。他們本以為自己的目標(biāo)不該七老八十，也該是個積淀了多年經(jīng)驗(yàn)的有些年紀(jì)的老廚師。畢竟這么多年下來能得到路易斯那樣高度贊賞的廚師當(dāng)真找不出幾個，能評上古梅三星標(biāo)準(zhǔn)的餐廳的主廚，也毫無例外都年紀(jì)不小了。

    眾人正在遲疑，邵衍看路易斯皺著一張好看的臉可憐兮兮地說自己餓，猶豫片刻后上下掃了對方兩眼，沒好氣地轉(zhuǎn)身朝廚房走去：“跟我來吧。真會挑，選的這是什么時候啊?！?/br>
    領(lǐng)班笑瞇瞇地只翻譯了好話，路易斯盯著邵衍清瘦筆挺的背影，心中有如春風(fēng)般溫暖。

    “路易斯你在開玩笑嗎？”

    “我們累死累活趕來A市一趟就是來找他？”

    “這個人看態(tài)度很不好相處?。　?/br>
    邵衍一離開路易斯的那群朋友就追上來圍住了他，一群人小聲地表達(dá)自己對剛才看到的一切的不滿。路易斯好像透過這群人看到了一個多星期前的自己，只是笑笑，并不多話。

    后廚里食材挺多，邵衍卻也沒有打算弄多隆重的東西。地上堆滿了海鮮，料理臺上還有他破出來的海膽，邵衍抱怨了一下這群不速之客的不識趣，想了想，問田方笠：“中午蒸的飯還有么？”

    田方笠翻找了一下：“碧粳米飯還有一點(diǎn)，不過也不多了?！?/br>
    “你把飯盛出來，然后去冷庫里找一下大的魚子還有我上午腌的牛rou。”邵衍找了個大碗，把幾個海膽都倒出來挑掉內(nèi)臟洗干凈。海膽rou肥美金黃，顫顫巍巍地?fù)頂D在大碗里。邵衍憑感覺朝上面倒了幾滴檸檬汁，碧粳飯分到幾個碗里，然后直接把海膽鋪了上去。田方笠拿來的魚子一顆顆紅艷艷水汪汪的，撈出來的時候邵衍忍不住朝自己嘴里丟了一顆，鮮汁從薄薄的魚子膜中迸開，滿嘴都是特殊的腥鮮。魚子洗一道之后放上自己特別調(diào)制好的料汁兒泡著，邵衍開了鐵板，把自己腌的大塊牛rou鋪在板面上，手上的刀運(yùn)了功削鐵如泥。他一邊煎一邊將rou切割成小塊，利落干脆的動作讓看多了他做飯的田方笠都忍不住停下手上的活兒沉浸了進(jìn)去。

    分布著細(xì)密脂肪纖維的牛rou經(jīng)過高溫的炙烤散發(fā)出濃郁撲鼻的香氣，深褐色的表面滲滿了rou汁。邵衍弄了個在他看來很故弄玄虛的大盤子，每盤分了幾塊，再澆上自己調(diào)配的料汁。然后把泡好的魚子一碗一勺舀進(jìn)放了海膽和米飯的碗里，想了想，又在上頭點(diǎn)綴了一小撮他之前炒來自己吃的魚松，再把泡魚子留下來的料汁兒淋了上去。

    “這樣恐怕不夠吃?！碧锓襟乙娝赀@些坐在一邊明顯不打算動手了，忍不住開口提醒了一句。邵衍朝旁邊的大湯鍋抬了抬下巴：“那不還有我鹵的鵝和鵝肝？弄出來切幾盤夠吃了。再不夠吃直接給面包，這個點(diǎn)鐘來還想吃滿漢全席？對了，菜要收錢的啊?！?/br>
    田方笠無語地看了他一會兒，店里的人這會兒除了幾個值班的都沒下班，他只好切了鵝和鵝肝親自端著其他菜給人家送上去。

    這迅速到有些嚇人的上菜速度讓還沒等多久的人都有些吃驚，畢竟精致的食物是需要大量時間去烹調(diào)的。他們這才想起自己似乎還沒有點(diǎn)菜，心中多少有種自己被怠慢的感覺。等到看到了送上來的東西后，不爽的心情這才好了一點(diǎn)。

    邵衍給皇帝擺了那么多年的盤，隨便動動手技術(shù)就不是蓋的。前后弄好用不著三分鐘的海膽飯用類似石器材質(zhì)的綠色小碗盛放著，金黃的海膽金紅的魚子和碧油油的小碗激烈碰撞的色彩帶來了一種極致的視覺享受。食客們還是很吃邵衍所不屑的故弄玄虛的那一套的，大盤子里孤零零的幾塊牛rou在賣相上也大受好評。雖然后面送上來的燒鵝和鵝肝和前頭的幾個菜怎么看怎么不搭，但肚子餓成這樣，有吃的誰還會去管這個啊。

    甭管合不合標(biāo)準(zhǔn)，看得順眼就吃了再說。剛才還在抱怨路易斯的幾個人第一時間就朝著看起來比較能填飽肚子的海膽飯下筷，一勺海膽混合了米飯點(diǎn)綴幾粒魚子的飯剛?cè)肟?，眾人就下意識齊齊在嘴里“唔”了一聲。

    怎么會是這個味道?。?/br>
    他們本以為這只是一份普通的海膽飯，這東西在各個餐廳尤其是R國料理店中并不少見，因?yàn)橐煌腼埖牧咙c(diǎn)幾乎都要靠海膽來提升，所以一切步驟條件中最重要的就是海膽的新鮮程度?？裳矍暗倪@一碗海膽飯，卻無疑顛覆了以往他們對海膽飯固有的印象。海膽的鮮味不再成為無可爭鋒的焦點(diǎn)，米飯有淡淡竹香，甘甜的魚松和魚子的海味也大為出彩。這幾種滋味被澆蓋在最頂端同樣極具特色的醬汁混合起來，組成的美味簡直能讓人瞬間卸下心防！

    路易斯在海膽飯入口的一瞬間就知道自己來這一趟賭對了。他已經(jīng)太久太久沒有碰上這樣能令人沉醉的美食。上一次出現(xiàn)類似的感動還是在P國一家只供皇室用餐的私人餐廳里，那幾乎是他有生以來吃到的最美味的一餐飯，也是他頒出的最嘆服的一個三星招牌。歷史總是如此相似，曾經(jīng)的震撼兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，他又在C國這個不起眼的新餐廳里感受到了一回。

    嘴里的海膽飯還來不及咽下，路易斯就匆忙叉了一塊熱騰騰的牛rou塞進(jìn)嘴里，瞬間充盈滿嘴的rou汁美味到不可思議。他其實(shí)一直以來推崇的都是不經(jīng)過任何處理的原味牛rou，并且十分堅持的認(rèn)為腌料的味道會奪走牛rou本身的鮮美。但此刻他才發(fā)現(xiàn)原來腌漬過的牛rou也會有這樣令人無法抗拒的風(fēng)味！香濃的醬汁和明顯非常優(yōu)質(zhì)的牛rou味結(jié)合起來，口感嫩滑中帶著彈性，絕對是一種頂級的享受！

    分量可憐的牛rou三兩口就吃沒了，路易斯一邊攪拌碗里的海膽飯，一邊探手去叉面前的那一小碟鵝肝。鵝肝切的很厚，鹵料明顯是C國的風(fēng)味，也不知道里頭放的是什么，結(jié)合起來的效果竟然出奇的好！肥厚的鵝肝從里到外已經(jīng)被鹵味吃透，口感比西式鵝肝略硬一些，咀嚼起來滿口都是濃郁的鵝肝香。斬成小塊的鹵鵝表皮油亮，黑紅的湯汁滲透進(jìn)鵝rou的纖維里，口感滑嫩滋味香濃，竟然也不比這張桌子上的任何一道菜遜色！