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筆趣閣 - 玄幻小說 - 廚法在線閱讀 - 廚法_分節(jié)閱讀_2

廚法_分節(jié)閱讀_2

    “孩子,你這么說太失禮了,”步先生連忙對知客長老告罪道,“素齋如此色香味形意俱全,遠(yuǎn)超世俗廚藝,這一餐,讓我受教良多呀?!?/br>
    “步施主客氣了,您的酒樓傳承官府菜近百年,融匯南北之長,在全國飲食界威名赫赫,您……”

    “呵呵,長老就不用跟我講客套了,”步先生苦笑著放下筷子,“正如常言道,天下無不散之筵席,總有客散茶涼的時(shí)候,我現(xiàn)在都覺得要日薄西山啦?!?/br>
    “爸爸!”步朗尼不快地輕聲叫道,卻也是皺起了眉頭。

    “施主還在為前些天的事煩惱?”知客長老淡然笑道,“事情過去就好,不要一直放在心上?!?/br>
    “可是衛(wèi)生署還盯著呢……”步朗尼小聲嘀咕道,“明明都交了罰款……”

    “朗尼!”步先生略微提高了聲音,“犯錯(cuò)就要認(rèn)罰,我們步家應(yīng)該從心底認(rèn)錯(cuò),吃到肚子里的東西關(guān)乎人命,豈能……唉”

    “之前衛(wèi)生署臨時(shí)抽檢的多寶魚和螃蟹,檢出硝基呋喃類代謝物,這對人體存在致癌的可能性?!辈较壬鷮﹂L老說道,“雖然說是可能性,但是報(bào)紙一公布,大家自然就不敢來吃,何況這確實(shí)我們采購時(shí)的失誤,罰款倒沒什么,我擔(dān)心步家的聲譽(yù)再難維持啊。”

    “聲譽(yù)只是云煙,重要的是對客人的心意,以后還請多加小心了。”長老寬容地安慰道,“這也是我招待你們嘗嘗素齋的緣故,其法為下,取材為中,用心才為上?!?/br>
    這時(shí)黎向榮送來最后一道羅漢齋。

    揭開純白砂鍋的蓋子,五彩斑斕的菜肴如雨后的彩虹般散發(fā)出奪目的光芒,鮮蘑、栗子、冬菇、面筋、胡蘿卜、荸薺、山藥、蓮子、紅棗、木耳、竹筍、豆腐、香菇、芥藍(lán)、青筍全部切成扁圓的形狀,配上紅皮花生、素白銀杏,圍以碧綠的油菜心,淋上明亮的香油,簡直令人不忍動筷。

    “這道菜有十八種材料,所以稱之為羅漢齋?!遍L老介紹道,“這是佛門弟子最上等的珍饈,方才那些菜,多少還是有依附葷菜名號的意思,不算上乘啊?!?/br>
    這回上完了菜,黎向榮眼巴巴地遲緩了退出的腳步,一連跑了好多趟,自己可是連香味都沒聞到幾口,大師兄也說了這些菜可不是常見的,說不定以后連看都難看到了。

    況且,好難相信還能遇到步朗尼啊。

    當(dāng)年的高中不過是個(gè)很普通的公立學(xué)校,升學(xué)率和教學(xué)質(zhì)量都很一般,入學(xué)的多是街坊里生活很一般的孩子,而步朗尼家里的步氏官府菜是本地最高檔的酒樓,家境豪富不說,他又是長相奪目的混血兒,會在那邊上學(xué)真得很奇怪。

    生活環(huán)境的差異給步朗尼跟周圍的人挖掘了巨大的鴻溝,和班上的同學(xué)們格格不入的氣質(zhì)根本就掩飾不了,甚至連老師面對他都有點(diǎn)畏縮,大部分學(xué)生會選擇跟他保持距離敬而遠(yuǎn)之,也有看他不順眼的混混學(xué)生故意找茬,總之,應(yīng)該是比較辛苦的一段時(shí)光吧。

    黎向榮就屬于躲在角落里遙望他的人,雖然記得對方的名字,卻一點(diǎn)都沒有奢求對方能認(rèn)識自己,所以剛才步朗尼雖然遲疑但還是準(zhǔn)確地叫出了自己名字,讓他心里還蠻震撼感動的。

    原來步少爺也不是很自以為是的人嘛,整個(gè)高中三年沒有交談過超過十句話,居然還記得名字……

    如果不是巧合的話,恐怕在畢業(yè)之后的人生里,也再難見到彼此了吧。

    黎向榮磨磨唧唧地只得往門外退,看他們的樣子大概也快吃完了,不如在走廊那邊等等,說不定還能再打個(gè)招呼。

    看到步朗尼,才讓黎向榮想起明明過去并不太久的高中生活,那一段簡單到?jīng)]有任何憂慮,一家人和和樂樂的生活,很多記憶,在父親的靈位前,都消散了。

    “黎向榮!”正要走出門的時(shí)候,步朗尼出聲叫住了他。

    “我們好久沒見了,你不忙的話坐下來聊聊吧?”他回過頭去,看見步朗尼微笑的臉,一瞬間和某個(gè)記憶重合了。

    “你家的鹵菜很好吃……”

    “哦,好啊,”黎向榮看看知客長老和步先生,小心翼翼地走過去坐在最后一個(gè)空位上。

    桌上的佳肴大半已空了盤子,可是剛上的菜品還是完好無損的,黎向榮忍不住偷偷咽了咽口水。

    “不介意的話,小黎也來吃點(diǎn)吧,我們都快吃飽了,浪費(fèi)糧食可是大罪,”步先生體貼地說道,“我還是第一次見朗尼的高中同學(xué)呢,你一看就是很懂事的好孩子?!?/br>
    黎向榮不好意思地笑笑,手上不客氣地拿起勺子向砂鍋伸去。

    “??!這個(gè)太好吃了!”一口咽下一個(gè)飽含湯汁的豆腐丸子,盡管燙地合不住嘴巴,但那綿軟甘甜的滋味從牙齒順著喉嚨一直向胃部蔓延,全身都有一種熱情激蕩的感覺。

    無論是哪種材料入喉,即保持著本身獨(dú)特滋味,又和其他食材相得益彰,融為一體,一盤素菜,竟有萬變不離其宗的境界。

    在用全身心享受美食的時(shí)候,連一句話也說不出口,只能用不由自主上挑的嘴角,用默默加快的心跳,用微微顫抖的手指來體會、來表達(dá)。

    呈現(xiàn)在老年僧人臉上的欣慰、中年男子面孔上的敬佩、少年們陶醉的咀嚼,就是對菜肴品質(zhì)最直觀的判斷。

    “阿榮,你要盡心研習(xí)多年,以后也能做出這等滋味,”長老笑道,“你過來也有幾個(gè)月了吧?齋房呆得還習(xí)慣?”

    “嗯……大家對我都挺好的,但是我還沒資格上灶呀,主要就是揀菜切菜,”黎向榮答道,圓滾滾的眼睛很是可愛。

    “黎向榮你畢業(yè)之后在干嘛呢?”步朗尼看他舉著勺子又不好意思繼續(xù)大吃的樣子很好玩,伸手幫他將砂鍋移動到跟前一點(diǎn)。

    “我有在烹專學(xué)過一陣子啦,”黎向榮很感激地看著他,“你學(xué)習(xí)那么好,一定在很好的大學(xué)吧?”

    “我在農(nóng)大的食品科學(xué)系,還不錯(cuò)吧,”

    “農(nóng)大啊,我有個(gè)表哥在那邊的研究所,好像是獸醫(yī)什么的,”

    “農(nóng)大的動物學(xué)院也很強(qiáng)的。”

    談話很快熱絡(luò)起來,黎向榮發(fā)現(xiàn)步朗尼比他想象中還要平和親近,不免覺得曾經(jīng)虛度的高中時(shí)光很是浪費(fèi)。

    “你一直只切菜嗎?那做菜的手藝學(xué)到多少?”沒想到一直和長老低聲交談的步先生很關(guān)注他們的對話,突然插口問道。

    “做菜……還不怎么會啦,”黎向榮困窘地抓抓腦袋,“不過我切菜的手藝很好哦~我的刀工是最強(qiáng)的——除了大師兄?!?/br>
    說這句話的時(shí)候好像還有點(diǎn)不甘心的樣子,眼睛瞪得更圓了。

    “阿榮,小小年紀(jì)可不要自大,”長老沉聲說道,“齋房的師兄弟們學(xué)習(xí)多年,功夫精進(jìn),你才來了幾個(gè)月,要謙虛啊?!?/br>
    “嗯……我,我知道了,”黎向榮低著頭,沒有再多說。

    “這樣吧,不如我去你們廚房參觀一會兒好嗎?”步朗尼輕輕站起身來,“爸爸和長老慢慢談事情吧,我們出去逛逛?!?/br>
    “嗯,也好,那就麻煩你同學(xué)了,”步先生點(diǎn)點(diǎn)頭,“在禪院可千萬注意別做不敬菩薩的事?!?/br>
    “步朗尼,我?guī)闳N房吧,不過只能去最普通的大廚房,做這些菜的大師兄專用廚房是不行的?!崩柘驑s殷勤地走在左前方帶路,“你們是專門來拜菩薩的?真是貴賓待遇哦~知客長老專門吩咐的這些菜。”

    “拜菩薩?求人不如求己啦,”步朗尼輕輕拉松了領(lǐng)帶,“最近有些事情不愉快,和爸爸過來散心,他和知客長老本來就是好朋友嘛,只是平時(shí)忙了很少能來?!?/br>
    “不過來了幾次,還真的第一次吃這些菜,以前的素齋都很一般,”步朗尼似乎有點(diǎn)疑惑,轉(zhuǎn)頭看著黎向榮,“你平時(shí)也沒吃過吧?”

    “何止沒吃過,今天頭次見到呢,”黎向榮笑嘻嘻地等他走近一點(diǎn),“托你的福啦,我都好幾個(gè)月沒見著rou了,今天才算吃過癮?!?/br>
    “你不會是當(dāng)和尚了吧?幾個(gè)月不吃rou?”步朗尼明顯不信,碧綠的眼眸斜斜看著他。

    “呆在寺里怎么能吃rou,我晚上也住這里的,平時(shí)也沒時(shí)間回家,在家我媽信佛也沒rou吃的。”

    “住在這?你算是包食宿的學(xué)徒?”

    “差不多吧,反正也沒有別的什么工作好找,這邊也還不錯(cuò),不過要學(xué)到廚師的手藝大概還得很久?!袄柘驑s不是很在意的說道,一派樂天知命的模樣。

    “這里會不會有點(diǎn)寂寞啊,”步朗尼笑道,“你又不是那些看破紅成的大師,怎么受得了?!?/br>
    “是啊,沒有電視沒有電動不能上網(wǎng),是有點(diǎn)無聊,沒辦法嘛?!崩柘驑s也有點(diǎn)苦惱。

    “嗯……你說刀工不錯(cuò),不如露兩手讓我看看吧,”步朗尼提出建議,“我這人只會吃,一點(diǎn)都不會做的,你就給我一個(gè)崇拜你的機(jī)會吧?!?/br>
    “這可是你說的哦!”黎向榮立馬精神起來,挽起本來就在手腕上方的衣袖,昂首挺胸地向廚房走,“就讓步大少爺見識一下吧。”