嚴(yán)墨戟對(duì)食物相關(guān)的記憶力極為強(qiáng)悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動(dòng)廚具時(shí)的細(xì)微動(dòng)作，可以很快指點(diǎn)她們的不足。

    不過(guò)半天，幾個(gè)婦人就都可以獨(dú)當(dāng)一面攤起煎餅來(lái)了。

    鋪?zhàn)訙?zhǔn)備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪?zhàn)右部梢蚤_(kāi)張了。

    新鋪開(kāi)張，慣例需要宣傳，嚴(yán)墨戟在什錦食的門(mén)口掛了牌子，又雇了幾個(gè)人去幾處平民聚集的地方賣(mài)了些吆喝，等到第三天正式開(kāi)張，果然吸引了不少人。

    嚴(yán)墨戟打出去的喊話(huà)是“白面換干糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

    這讓紀(jì)明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

    嚴(yán)墨戟還未說(shuō)話(huà)，紀(jì)母就笑了起來(lái)，拍拍紀(jì)明文的腦袋：“叫你多干些工，你不樂(lè)意，你當(dāng)一斤面只能攤出一斤煎餅？”

    紀(jì)明文傻眼了：“??？”

    嚴(yán)墨戟笑著解釋道：“你娘說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來(lái)的軟煎餅也差不多有個(gè)一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會(huì)兌著便宜的玉米面進(jìn)去，這樣賺頭更大了?！?/br>
    ——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

    紀(jì)明文苦苦思索起來(lái)。

    嚴(yán)墨戟沒(méi)管她，指揮幾個(gè)幫工婦人開(kāi)始抓緊為上門(mén)的客人攤煎餅。

    煎餅鋪?zhàn)拥囊悦嬉棕浘褪菄?yán)墨戟想出來(lái)的解決什錦食糧食來(lái)源的點(diǎn)子。

    嚴(yán)墨戟小時(shí)候，家中還是流行以物易物，豆腐、干糧都是自己提著糧食去換成品回來(lái)；成年之后經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，便主要用金錢(qián)交易甚至電子交易了。

    而來(lái)到這個(gè)世界之后，嚴(yán)墨戟發(fā)現(xiàn)這個(gè)鎮(zhèn)子說(shuō)繁華也不繁華，說(shuō)貧窮也不貧窮，銀兩交易和以物易物都常有，便想出了這個(gè)點(diǎn)子。

    之前把煎餅的名聲打了出去，嚴(yán)墨戟其實(shí)早就考慮過(guò)專(zhuān)門(mén)開(kāi)個(gè)鋪?zhàn)?，把家常主食的普通煎餅推廣出去。

    賣(mài)吃食，賺錢(qián)最長(zhǎng)久的其實(shí)不是那些花樣繁多的大餐，而是家家戶(hù)戶(hù)一日三餐每頓都要吃的主食干糧。鎮(zhèn)上的人口多，主食量大，白面換煎餅?zāi)屈c(diǎn)差價(jià)的糧食，經(jīng)過(guò)鎮(zhèn)上人口的放大，足以支撐什錦食的需求。

    因?yàn)檫@次的煎餅是像饅頭米飯一樣的主食，所以嚴(yán)墨戟在教幫工們和面時(shí)特意教了兩種和法，適合青壯年的偏勁道的實(shí)面煎餅，適合老人小孩的偏軟糯的軟面煎餅，由來(lái)店的客人們選擇。

    為了吸引客人，嚴(yán)墨戟還在煎餅鋪?zhàn)訏斐隽藘?yōu)惠政策，用白面換煎餅，換一斤煎餅可以拿一根兌換什錦煮的簽子，拿著簽子可以隨時(shí)去什錦食兌換。