于小榮最后把那筐小章魚給抱回來了。

    清理章魚要不停地搓洗除去粘液，還要去掉內(nèi)臟和墨汁。因?yàn)橹峙R時(shí)跑路了，這些全部都要由于小榮一個(gè)人來完成。

    本來選食材就晚了，等到全部都清洗好，四十多分鐘已經(jīng)過去了，周圍的廚師紛紛開始上鍋了，速度快的甚至已經(jīng)準(zhǔn)備擺盤。

    賽制規(guī)定只有兩個(gè)小時(shí)的料理時(shí)間，現(xiàn)在就顯得緊迫的不得了了。

    不過于小榮已經(jīng)想好自己要做什么了。

    他現(xiàn)在只是充滿憂慮地看了看自己料理臺(tái)上的那把大黑龍刀。

    將處理好的小章魚放到了料理臺(tái)上，于小榮雙手握著刀柄，卯足了勁兒，才終于將刀身抬起了一點(diǎn)點(diǎn)。

    “哐哐！”

    于小榮手上一酸沒拿穩(wěn)，刀刃直接砸在了料理臺(tái)上，只聽得兩聲巨響，那不銹鋼臺(tái)面好懸被砸出兩個(gè)印兒來。

    太夸張了吧！果然是寶刀！

    于小榮擦了擦自己的腦門上的汗。

    剛試準(zhǔn)了力道，他便換了個(gè)方法。把洗好的小章魚全部平鋪到了料理臺(tái)上，一手按著刀頭，一手抬著刀柄。

    “剁剁剁剁剁剁！”

    大黑龍刀放在他手里跟鍘刀剁草似的，于小榮一遍給自己喊著口號(hào)打氣，一遍碎切著章魚丁。

    “哐哐哐哐哐哐！”

    利刃敲臺(tái)面，有金戈之音。周圍的幾個(gè)廚師都不由自主地停了下來，看向了于小榮。

    “這是哪個(gè)飯店選送上來的主廚??？夸張了吧？”

    “怎么看起來好像是前兩天做菩提玉齋的那個(gè)小主播啊？”

    “菩提玉齋？”

    “這你都不知道？一份蛋炒飯打敗了孔莎莉，現(xiàn)在在網(wǎng)上可火了。一個(gè)短視頻點(diǎn)贊好幾千萬呢！”

    “網(wǎng)紅??？現(xiàn)在網(wǎng)紅也能來參加廚師挑戰(zhàn)賽了？”

    ……

    周圍議論紛紛，于小榮卻什么都聽不見，他耳朵里只有“哐哐哐哐哐哐”快把自個(gè)兒耳膜震破了。

    切菜切出來的巨響驚動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)的外籍?dāng)z影師，一個(gè)特寫給到了于小榮手中的大黑龍刀上。

    “這位年輕廚師現(xiàn)在使用的是一把神奇而古老的東方菜刀?！?/br>
    ——現(xiàn)場(chǎng)解說在用英語做著介紹，實(shí)時(shí)直播的鏡頭被播放到了現(xiàn)場(chǎng)的大屏幕上。

    會(huì)場(chǎng)上，帶著金邊廚師帽的主評(píng)委的目光停了下來，他站在會(huì)場(chǎng)中央看著屏幕上于小榮手中的大黑龍刀出神。

    “中國(guó)菜刀……使用這把刀的廚師現(xiàn)在在哪個(gè)位置？”菲利普·杜蘭用低沉的法語問著身邊的翻譯。

    “哐哐哐哐哐哐！”那切菜聲好像就縈繞在他的耳邊。

    身邊跟著翻譯、副評(píng)委和幾個(gè)隨行者，他們卻好像都聽不見那刀聲似的，杜蘭被簇?fù)碓谥虚g，無法打開視野。

    “在中國(guó)那就是一把很普通的菜刀?！笨咨蜃哌^來用清亮流利的法語回答他：“如果您感興趣的話，走進(jìn)中國(guó)的鄉(xiāng)村里，隨便一個(gè)主婦都能為您展示這樣的廚刀，這沒什么好奇怪的，也并不符合歐盟高級(jí)烹飪協(xié)會(huì)的廚具使用標(biāo)準(zhǔn)?！?/br>
    孔莎莉是以里昂廚藝大師學(xué)校優(yōu)秀畢業(yè)生的身份被直接保送進(jìn)入歐洲賽區(qū)決賽的，她根本不用參加中國(guó)賽區(qū)的預(yù)選。

    現(xiàn)在更是儼然變成了總評(píng)委的中國(guó)導(dǎo)游，孔莎莉?qū)χ盘m笑了笑：“請(qǐng)到這邊來吧，我再向您介紹一位來自五星酒店的特級(jí)廚師?！?/br>
    他們一行人在孔小姐的帶領(lǐng)下往相反的方向去了。

    于小榮桌上的章魚丁已經(jīng)切完，他擦了把頭上的汗，將章魚丁倒入盤中再洗一遍，用料酒泡好，時(shí)間又過了十分鐘了。

    手快的廚師團(tuán)隊(duì)已經(jīng)完成，他們中有的人開始清理剩余的食材。

    有用不了的蝦仁、已經(jīng)煮好卻只取了幾粒來配色的玉米、大把賣相不好看的香菇、還有剩下的洋蔥碎和紅姜絲……那些開始的時(shí)搶回來，最后卻都剩下了的食材與輔料，都被直接倒進(jìn)了廚余垃圾箱里。

    “等一下！這些可以給我么？”于小榮甩著酸疼的手腕，上前攔住了正要將食材倒掉的廚師助理們。

    “你……全都要么？”

    于小榮點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后從自己的料理臺(tái)上抱過來了一個(gè)最大的料理盆。

    “太浪費(fèi)了，都是很好的食材呢，我正好用的上！”

    比賽時(shí)間還剩下不到五十分鐘，于小榮才終于準(zhǔn)備好了他所有的食材。

    除了他自己切好的章魚丁，其他都是從各家回收過來的各種輔料，堆滿了料理臺(tái)，也沒人知道他想干什么。

    他取了一個(gè)最大號(hào)的平底煎鍋，然后選擇了同樣是最大號(hào)的意式rou丸模具。

    取低粉500g，泡打粉1勺、鹽20g、山藥剁成泥狀……于小榮將這些一股腦倒入800ml熱水中，攪拌均勻，做成了奶白的面糊。

    將火開到最大，于小榮把八孔模具直接放到了煎鍋上，等到不銹鋼模具被煎鍋徹底坐熱，便將整塊的黃油銼子一樣地在rou丸模具上橫掃了一遍。

    黃油遇熱即化，足有小拳頭那么大的rou丸孔里便承足了油底。

    “不、不會(huì)吧？”

    “開什么玩笑?。俊?/br>
    “他這難道是要做……”

    一位剛才給過于小榮食材的助理廚師看地目瞪口呆，他竟被自己突然起來的想法逗樂了：

    “章魚小丸子么？？就這??？”

    “開玩笑開玩笑?！?/br>
    “逗樂的搞笑呢?！?/br>
    “這是廚師大賽啊，怎么擺起小吃攤來了！”

    “老張啊，你看我之前備菜還緊張了那么久，現(xiàn)在怎么突然有種受到了嘲弄的感覺，人家章魚丸就能拿來參賽了?！?/br>
    “烏龍啊烏龍啊，幸虧沒安排全球直播??！”

    旁邊看著熱鬧的幾位疏忽就散了。

    ……

    于小榮低頭看了看他臨時(shí)架起來的章魚小丸子鍋。

    真的有這么不堪么？

    他對(duì)比了一下自己左邊的那位主廚，人家做的是紅酒醬汁烤肋排；而自己右邊的那位主廚，做的是芥末金錢鮮蝦球。

    好像真的有。

    于小榮撓撓頭，他繼續(xù)低頭做飯。

    大湯勺將熬好的面糊澆到了模具里，他這次選擇的丸子模具是正常章魚小丸子的四五倍，為了在最短的時(shí)間里把全部的食材都用完，于小榮特意選擇的最大號(hào)。

    面糊在黃油中呼嚕嚕地煎著，于小榮將備好的章魚碎撒進(jìn)了模具中。

    再加一小塊火腿、兩截蟹棒、鋪一個(gè)大大的鮮蝦仁進(jìn)去，然后是一個(gè)厚厚的芝士卷，這樣的小丸子一口咬下去，會(huì)有爆漿、然后再拉絲的幸福感。

    于小榮輕輕地咽了咽自己的口水，要口感好當(dāng)然還要撒一把玉米粒。

    洋蔥和紅姜絲是調(diào)味，最后再添一把章魚碎。

    里料從模具孔里堆滿了、最后溢了出來，于小榮才撒上了椒鹽和紅辣椒粉。

    滋滋滋——

    油香味飄出來，于小榮用筷子插到模具的底部，輕輕翻身，大丸子就露出了已經(jīng)定型的底部。再補(bǔ)一勺面糊，就是溜溢到外面也不怕，筷子輕輕挑幾下，丸子在模具里翻幾個(gè)身，自己就變成了渾圓的黃金球。

    于小榮其實(shí)一直是在街邊攤看人家做章魚小丸子，還從沒有自己嘗試過這樣的章魚大丸子。

    他用筷子插起了一個(gè)，帶著剛出鍋的油香，放在了用生菜葉打底的西餐盤里。

    淺淺的綠葉子，襯兩顆圓丟丟的大丸子。

    撒一些海帶粉，外加香香的木魚花。于小榮用番茄和沙拉醬擠出了兩朵配色的花。

    做好了，一鍋八個(gè)小丸子只需要不到十分鐘。

    擺盤用了兩個(gè)，鍋里還剩下六個(gè)，他插起了一個(gè)吹了吹，趁著熱，啊嗚一口就咬了下去！

    小吃攤食品的魅力，當(dāng)然是要趕著剛出鍋的第一口，馬上就吃掉。

    好燙好爽好q彈！

    章魚碎被咬的咯吱吱響，于小榮吸溜著舌頭，被燙到摸耳朵。

    “你怎么自己先吃起來了？”身邊有人走過來好奇地問他。

    于小榮好不容易咽下嘴里大大的一口，一抬頭，看見的卻是西裝革履正看著他微笑的陳東陽。

    “你……?。俊?/br>
    陳東陽又出現(xiàn)了，也不知道為什么，他最近好像總是很湊巧地，經(jīng)常地出現(xiàn)在于小榮的生活里。

    一句“你怎么又來了”還沒問出口，陳東陽就好像看透了他心思似地，提前就回答了：

    “還是那句話，我怎么不能來了。我的陽光集團(tuán)可是這次青年廚師挑戰(zhàn)賽中國(guó)賽區(qū)的總贊助商?！?/br>
    于小榮笑了。

    他低下頭，又插起一個(gè)大章魚丸，放在碗里，擺上勺子，直接遞到了陳東陽面前。

    “參賽的都做好了，剩下的都是給自己吃的！還能再出幾鍋，我今天可以把這些食材全部都做完！”