第156節(jié)
鹿原野一口氣做了六個,每一個都對半剖開,表面和里面全部都刷上醬料,然后喊白皎過來嘗嘗看。 白皎不是一個人來的,他懷里還抱了一個。 看到盤子里面的東西,呦呦眼前一亮,揣著小手一臉乖巧,等著白皎把他放到寶寶凳上面。 他知道把他放在寶寶凳上面,就是要吃飯了的意思。 飯都已經(jīng)做好了,肯定是要吃飯了! 這么想的呦呦已經(jīng)完全忘記了,就在剛剛他起床的時候,白皎就已經(jīng)給他喂了一小碗的南瓜稀飯,那才是呦呦正正經(jīng)經(jīng)的早餐! 鹿原野當然知道呦呦飯已經(jīng)吃了,所以他做的這六個雞蛋漢堡,根本沒有算上呦呦的份,他和白皎兩個人每個人三個。 白皎抱著呦呦,不太方便上手,鹿原野用筷子夾了一塊雞蛋漢堡直接喂給了他。 呦呦那小眼神,就黏在上面下不來了! 就很夸張地跟著筷子移動。 “我就只弄了一層面糊,吃起來感覺怎么樣?會不會太薄?醬料會不會有點多?”鹿原野是喜歡醬越多越好的那種類型。 但是他刷好醬料了之后才發(fā)現(xiàn),白皎他可能不太喜歡。 如果白皎不喜歡的話,這六個鹿原野就自己吃,白皎那份再重新做。 雞蛋漢堡剛做好,內(nèi)心特別燙,夾在筷子上面都在冒熱氣的那種,哪怕鹿原野已經(jīng)事先幫白皎吹過了,可是白皎還是被內(nèi)心給燙到了。 雞蛋漢堡雖然和常規(guī)意義上的漢堡不一樣,但是也有著漢堡夾層的屬性。 正常的雞蛋漢堡,應該是面糊,雞蛋,面糊的搭配,但是因為兩層面糊的口感吃起來,更加厚實,會削減了雞蛋的存在感,所以鹿原野這邊自己減了一層。 當然,這個辦法不是他原創(chuàng)的,而是鹿原野第一次吃的那個老板,就是這樣的。 網(wǎng)上給的配方是兩層面糊,可是據(jù)鹿原野觀察,這個做雞蛋漢堡的鍋,一層面糊和一個雞蛋的高度是剛剛好的。 雖然只是一層面糊和兩層面糊的區(qū)別,但是口感完全不一樣,后者更多的是面糊的那種扎實的口感,和兩層面糊比起來,雞蛋真的太少了。 也不能說是難吃吧,就是面糊太厚了而已。 但是只有一層面糊的雞蛋漢堡,就不一樣了,面糊和雞蛋的量是差不多的,甚至雞蛋還要多上一些。 接觸到鐵鍋部分,被煎得焦黃,但是內(nèi)部的雞蛋依舊是嫩的。 這個界限很微妙,剛剛好處在全熟,但是蛋白又是嫩的那種狀態(tài)。 雖然是煎出來的,但是整體的口感確是柔軟的。 雞蛋漢堡除了雞蛋和面糊之外,自然也是要有其他的配料的,配料也很簡單,蝦米,和rou餡。 在面糊成型,雞蛋剛剛打入的時候,將蝦米和rou餡放進去,用筷子或者是小刀,把rou餡蝦米和雞蛋攪碎,其實小刀更加方便一點,這時候可以加調(diào)味粉,也可以不加。 如果不喜歡吃番茄醬的,這里就要加調(diào)味粉,如果喜歡吃番茄醬的,這里就可以不用加,當然,加了也是沒有影響的。 鹿原野這邊加了一些椒鹽。 被鹿原野喂進來的一口燙到,白皎也舍不得吐出來,在嘴里面翻滾著讓它降降溫,差不多了就開始咀嚼。 因為rou餡和蝦米在雞蛋中被攪拌過了,它們均勻地分布在雞蛋中,白皎吃到的這一口自然也有。 柔軟的口感,是雞蛋和面糊一起形成的,不能完美地分出那些是雞蛋,那些是面糊,因為它們早早地就混合在了一起。 你中有我我中有你。 柔軟的雞蛋和面糊,自然扛不住白皎的牙齒,只有藏在里面的一些rou粒,勉強能夠多支撐一點時間。 可是最終的結果也逃不過被白皎吞到胃里。 鹿原野本來還覺得三個可能夠他的早飯,但是看現(xiàn)在的樣子,估計是要再來三個了。 鐵鍋還沒有拿下來,鹿原野開了火,倒上油就能夠繼續(xù)做,這一次做,鹿原野雖然也從中間把雞蛋漢堡剖開,為等會兒的刷醬做準備,但他并沒有一口氣全部都刷上去。 被白皎抱在懷里,看著白皎一口兩口地吃著雞蛋漢堡的呦呦,口水都已經(jīng)從嘴角掛到了胸前。 鹿原野就算再怎么想假裝看不見,也沒有辦法忽略這個啊。 他兒子都已經(jīng)上手扒拉白皎的嘴巴了。 不用猜都知道他肯定是想從白皎嘴里面挖吃的! 鹿原野這邊做好了,就趕緊把呦呦放到寶寶凳上面,呦呦馬上接收到了信號,乖巧地坐在寶寶凳上面,等著鹿原野給拿東西吃了。 鹿原野不像之前那樣,讓呦呦自己動手,主要是這個雞蛋漢堡真的太燙了。 而且他也不打算給呦呦吃很多,他已經(jīng)吃過早飯了,現(xiàn)在嘗個味道就可以了。 為了刷醬剖開的地方正好方便了鹿原野的動作,他用筷子伸進去,挖了一塊雞蛋下來,嫩嫩的蛋白超燙的,鹿原野吹涼了之后才放在呦呦的手里,讓他自己拿著吃。 呦呦看看自己手里的,再看看白皎筷子里夾著的。 顏色不一樣啊。 不過算了。 他不在意這種小事。 小拳頭攥著蛋白就往嘴里面塞。 蛋白是很容易吃的,也就是rou拖了一點點的時間,但也沒有拖多久,呦呦又沖著鹿原野伸出了手心。 鹿原野再放,呦呦再吃。 事不過三,呦呦第三次伸出手心的時候,鹿原野就沒放了。 不光沒給他蛋白,鹿原野還把他從寶寶凳上面拔出來了。 對此呦呦表示非常得不舍。 他還想坐在上面吃。 可是這個嬰兒形態(tài)的呦呦,是干不過鹿原野的,不僅干不過鹿原野,他連鹿白都干不過。 只能任由鹿原野把自己拔了起來,然后放在了白皎的懷里。 到接班的時候了,鹿原野現(xiàn)在要開始忙了,輪到白皎照顧呦呦了。 今天中午的是紅燒大排,炒豆芽,還有一個雞蛋漢堡。 紅燒大排就是很普通的做法,先炸后燜,花不了太多的時間,豆芽也非常的簡單,雞蛋漢堡是最花時間的。 主要原因是鹿原野的這個鍋小,一次性最多做六個。 他這邊四十個學生,再加上姜小黑,李思睿和陳銘嘉鹿白李奶奶,一共是四十五個。 也就是說至少也得八鍋才能把這四十五個做完。 做雞蛋漢堡要特別注意火候,火太大,表面焦了,里面還沒熟,火太小,時間就會太長,不過好在鹿原野做這個有一些心得,知道合適的火候是什么。 等到四十五個雞蛋漢堡做好的時候,鹿原野汗都被熱出來了,在灶臺前面被油煙熏了這么長時間,身上都不舒服了。 鹿原野趕緊去樓上洗了個澡,換了身衣服。 等到他下來的時候,食堂里已經(jīng)有學生坐在那里吃飯了,現(xiàn)在還都只是小學生,等一會兒來的都是初中高中的了。 莫帆今天也是一放學了就趕過來吃飯的。 中午能有這么大的一塊大排,莫帆都還沒有吃,就已經(jīng)開心了,但是旁邊的那個厚厚的餅,是什么? 莫帆看不太出來。 等輪到他的時候,李奶奶問了一句,“要刷番茄醬嗎?” 莫帆下意識地回了一句要,就看見李奶奶熟練地用燒烤的那種硅膠刷子,在那個餅的兩面都刷上了均勻的番茄醬。 小鹿家的番茄醬,和市面上的那種番茄醬,看起來有點不一樣。 看上去更加稀一些,而且不是很酸,偏甜。 也不知道他們家用的是哪個牌子的番茄醬,莫帆還是挺喜歡的。 話不多說,得趕緊吃飯了。 這三道菜,紅燒大排看上去是最最誘人的,莫帆第一口當然也咬了這個,大排的rou汁很鮮嫩,里面還有很多的汁水,一口咬下去,滿口的rou,配合著咸香的味道。 莫帆忍不住吃了兩大口的米飯。 這種紅燒大排,不僅僅是可以配米飯吃,煮年糕或者是煮面的時候,加上一塊也很好吃啊。 莫帆一個沒收住,就把半塊大排吃下去了,他心疼地放下了大排,這么好吃的大排,他還想留著細細地體會呢。 現(xiàn)在就吃完了可不行。 莫帆咬了一口那個他不知道是什么的餅。 因為放了一段時間,雞蛋漢堡已經(jīng)沒有那么的熱了,剛剛好就是可以入口的溫度。 甜得剛剛好的醬料,配合著柔軟的餅,吃起來沒有想象中的噎人,通過咬開的橫截面,莫凡知道這個是雞蛋做的。 雞蛋做的餅,應該是雞蛋餅吧。 沒想到雞蛋還能做成這樣的餅,竟然能有這樣的口感。 他以前完全沒有遇到過。 味道還真的不錯。 之前還覺得阿婆(李奶奶)刷上去的醬料好像有點多了,但是現(xiàn)在吃起來的話,才覺得這種分量真的是剛好?。?/br> 莫帆一邊用雞蛋餅去蘸落在盤子里面的那些番茄醬,一邊想。 第130章 鹿原野早上去買菜的時候, 發(fā)現(xiàn)了一個阿婆蹲在菜市場門口賣小蝦,他們這邊靠海, 河鮮什么的很少,大部分都是海鮮。 阿婆賣的這種蝦,通體白色,也沒有什么復雜的做法,一般都是加點姜片和鹽白灼吃的。 煮熟之后,這種白蝦也不會變成紅色,蝦殼柔軟, 就算是不擅長剝蝦的人,也可以直接連殼吃掉。 蝦頭有一些人是不會吃的, 因為不大習慣蝦腦的味道, 但是這種白蝦的蝦頭,也是白色的,部分的母蝦, 蝦頭的地方有一點紅黃色。 那就是白蝦的黃,口感吃起來是和蟹黃有一點像的。 就算是不吃蝦頭的人, 也可以嘗試一下這個白蝦的黃, 味道真的是很不錯。