“就這樣吧！若是你不能讓本王滿意，本王要你留下你那一雙手……”

    里頭的人冷淡的發(fā)話，砍一雙手對他來說，就像是說說今天的天氣那樣輕松愜意。

    掌柜的憐憫地望著柳眉，低聲勸她道：“王爺這也是在教導(dǎo)你，為你好……”

    柳眉后槽牙磨得格格直響，“為你好？為你好那就你上??！”——這不是逼她在用咆哮體嗎？

    掌柜的聞言嚇得一個激靈，跳起來就往外躥了一步。

    柳眉被鴻順樓掌柜這樣一激，轉(zhuǎn)頭咬著牙答道：“好！可若是我做出來的菜肴，能令王爺滿意，挑不出毛病，那又該如何？”

    里面的人聽了她如此干凈利落地蹦出這么一句話，倒也出乎意料，頓了一頓，才回答道：“本王便滿足你一個心愿！”

    只聽他傲然續(xù)道：“這京里，只怕還沒有本王辦不到的事?！?/br>
    “好，一言為定！”柳眉大聲對著簾子說。

    她的性格就是這樣，若只是尋常的小懲罰小困難，柳眉恐怕還會犯犯懶，心想，糊弄糊弄算了?？扇缃襁@等生死存亡的關(guān)頭，她卻被徹底激發(fā)了心底的豪情。

    一個想以廚藝為生的人，失去了兩只手，那人生還有什么意義？

    既然她別無選擇，便只能奮力一搏。

    “王爺，請說吧，您想要我料理什么食材？”

    “北靜王弟，你撿一樣吧！越尋常越好?！焙焹?nèi)人懶懶地說。這件對柳眉至關(guān)重要的賭約，對他來說卻好似無關(guān)緊要。

    柳眉卻曉得，此人沒安好心，在給她挖坑呢！

    廚藝界有個共識，越是簡單尋常的食材，越是難料理得出彩，也越是見真本事。

    北靜王那個溫煦的聲音終于開了口，“素食么，那就豆腐吧！”

    “成！掌柜的，帶她下去廚房，給她備上一方豆腐?！?/br>
    *

    柳眉死死地咬著下唇，從雅間外頭走了出來，沿著她來時的長廊，慢慢踱回廚房去。

    她心情很不好——

    柳眉精研紅樓美食，對所有書中曾經(jīng)提到過的所有菜式如數(shù)家珍。她清楚得很，賈府喜歡吃葷，紅樓里滿篇都是葷菜，素菜真心不多。

    因此，按照剛才那位皮皮蝦王爺?shù)臉藴?，賈府還真算不上是什么大富大貴，無法與他的皮皮蝦王府比肩。

    紅樓食單一開出來，除了她曾經(jīng)做過的那件豆腐皮包子，就再也不見豆制品了。

    來到大廚房，掌柜很鄭重地遞給她一大塊豆腐——北豆腐。柳眉低頭湊上去聞了聞，新鮮豆腐那一股子淺淺的豆腥味撲面而來。

    她看著這塊豆腐，有些猶豫，真不確定到底用哪種方法做這道豆腐料理才好。

    “王爺說了，柳姑娘可以慢慢地做，他不會催你。”掌柜的安慰她。

    那感情好！

    “可若你呈上的他不滿意，那可就……”掌柜欲言又止。

    柳眉知道后果——人身傷害嘛！她懂的。

    只是，做這豆腐幾乎有一千種做法，紅樓菜式中又絕少提及，她到底該做什么豆腐才好？

    冷靜，冷靜！

    柳眉盯著眼前方方正正的白豆腐，對自己說——要從戰(zhàn)略上藐視它，從戰(zhàn)術(shù)上重視它。

    她細細地回想起來：其實上回遇到附加任務(wù)的時候，也是這樣，王熙鳳王大姐丟了一張完全和紅樓菜式?jīng)]關(guān)系的清宮點心名錄給她，讓她選。

    也就是說，附加任務(wù)，其實和紅樓菜式?jīng)]有關(guān)系。她不需要拘泥于原著里記著的那些，而是應(yīng)該自我放飛。

    柳眉凝神之際，離廚房不遠的那間雅間里，薛蟠的大嗓門兒又傳了出來：“女兒悲，嫁了個男人是烏龜——”

    俗，真三俗！

    柳眉一皺眉頭，知道這是薛蟠他們哥兒幾個在吃酒行令呢！

    她一時走神，記起原著上寫的，蔣玉菡還在行酒令的時候無意說了一句，“花氣襲人知晝暖”，偷偷喻示了他才是襲人的真命天子。

    跑題了跑題了！柳眉趕忙將脫了韁的思緒拉回來。

    不過，蔣玉菡……蔣……

    就這個姓氏，陡然讓她記起一款經(jīng)典豆腐菜來——蔣侍郎豆腐。

    這一款，是《隨園食單》里素菜篇的頭一樣。

    《隨園食單》因是清中期的食單，好些菜式與紅樓菜式都有關(guān)聯(lián)。所以柳眉也研究過幾樣經(jīng)典菜，就包括這里頭的“蔣侍郎豆腐”。

    相傳這《隨園食單》的作者，清代美食家袁枚，在蔣侍郎家嘗到這款豆腐以后，喜不自勝，曾向蔣侍郎三鞠躬，才求來了這道方子，因此命名了叫“蔣侍郎豆腐”。

    就是它了！

    柳眉一面默默回想蔣侍郎豆腐的做法與配菜，一面在廚房里亂翻起來。

    她的運氣好到爆——做這蔣侍郎豆腐，需要滾泡一個時辰以上的蝦米。剛好大廚房準備另一道熱菜的時候用滾水慢慢炮制了不少，如今沒用盡，還剩下了許多，正好由她接手。

    “豆腐兩面去皮，每塊切成十六片，晾干。用豬油熱灼，清煙起才下豆腐，略灑鹽花一撮……”

    柳眉一面默念食單所記的豆腐做法，一面手底飛快：片開豆腐，起油鍋，下豆腐煎灼；待兩面煎成金黃，再加入上等甜酒一盞，滾泡而得的蝦米，茶油一杯，煮至滾開，加糖一撮，再滾一回，用將細蔥切成半寸許長，最后緩緩起鍋……