劉紅星臉一紅，不是害羞，倒像是氣急敗壞。

    羅翠芳哼一聲，正要說(shuō)什么的時(shí)候，那原本死盯著廖清歡的林香香不知道什么時(shí)候摸到了廚房，出來(lái)的時(shí)候端著一個(gè)碗，嘴里鼓囊囊的，眼睛瞇著非常享受的樣子。

    “林香香，你怎么回事？不準(zhǔn)吃?！?/br>
    看到林香香居然端著碗，里面裝的正是如牛乳細(xì)滑的白粥，羅翠芳?xì)馑懒恕倓傔€說(shuō)跟自己一個(gè)陣營(yíng)呢，結(jié)果轉(zhuǎn)頭就去吃人家的東西，太沒(méi)出息了。

    旁邊的劉紅星則瞪著她的碗，廖清歡熬的不多，三碗的量，他還想著如果廖清歡不吃了，他就把剩下一碗也吃了，林香香居然把這碗給搶了。

    林香香享受者把嘴里的粥咽下去，香、滑、軟，太美味了，簡(jiǎn)直顛覆了她對(duì)粥的印象。

    聽(tīng)到羅翠芳喊著讓她不準(zhǔn)吃，她端著碗，討好的送到羅翠芳面前。

    “真的很好吃，要不你也嘗一點(diǎn)。”

    那語(yǔ)氣可舍不得了，還伸出小拇指比出一點(diǎn)點(diǎn)的手勢(shì)，生怕羅翠芳多吃了。

    廖清歡拿著碗站起來(lái)，羅翠芳那樣子都快噴火了，偏生還不好對(duì)著林香香發(fā)出來(lái)，臉上的表情看起來(lái)非常好笑。

    羅翠芳?xì)獾靡а狼旋X，看到廖清歡嘴邊的笑容就知道她是在嘲笑自己。這時(shí)候外面走進(jìn)來(lái)幾個(gè)人，后面幾個(gè)年輕點(diǎn)的穿著軍綠色的衣服，帶著軍綠色中間有個(gè)紅星的帽子，斜挎著軍綠色小方包，看起來(lái)精神抖擻得很。前面兩位年長(zhǎng)的則穿著黑色方領(lǐng)衣服，很講究。

    “人民，只有人民，才是歷史發(fā)展的真正動(dòng)力！各位同志們都在啊，那正好，有個(gè)消息需要通知你們?！?/br>
    說(shuō)話的人長(zhǎng)著一張方臉，表情嚴(yán)肅，隱隱約約帶著一股子傲氣。

    羅翠芳回頭一看，正是商業(yè)局的人 ，領(lǐng)頭那一位是她姑的領(lǐng)導(dǎo)，她喊叔的。

    “楊，為人民服務(wù)，同志，請(qǐng)問(wèn)是什么消息？”

    沒(méi)想到商業(yè)局的人來(lái)這么快，羅翠芳顧不上生林香香的氣，裝模作樣的問(wèn)了一句，只是她眼底滿是興奮，還輕蔑的看了眼拿著碗站在廚房門(mén)口的廖清歡。

    注意到羅翠芳眼神的廖清歡心一沉，她直覺(jué)不是什么好事，果然，那位挺傲氣的同志開(kāi)口了。

    “一切反動(dòng)派都是紙老虎，各位同志，由于和平飯店經(jīng)營(yíng)不善，商業(yè)局決定一個(gè)星期后將和平飯店關(guān)閉，至于各位同志的工作安排，再另行通知?！?/br>
    “貪污和浪費(fèi)是極大的犯罪，確實(shí)是這樣，和平飯店一直開(kāi)著是浪費(fèi)老百姓的資源，關(guān)店挺好的?！?/br>
    羅翠芳非常得意的說(shuō)道，至于所說(shuō)的工作安排，她反正會(huì)成為營(yíng)業(yè)員。端著碗的林香香兩邊看看，悄悄往羅翠芳那靠了點(diǎn)。

    劉紅星臉色非常難看，他可清楚得很，和平飯店都關(guān)了，他們能去哪？其他飯店幾乎全都插滿了人，他當(dāng)初來(lái)和平飯店，都是頂他媽的班過(guò)來(lái)的。沒(méi)了工作，他就只能到鄉(xiāng)下去做知青。就在他著急想著該怎么辦的時(shí)候，旁邊的廖清歡舉起手來(lái)，聲音懶洋洋的。

    “哪里有壓迫，哪里就有反抗！

    這位同志，主席說(shuō)過(guò)，沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)！和平飯店經(jīng)營(yíng)不善是最近幾個(gè)月的事情，為什么經(jīng)營(yíng)不善，難道不是因?yàn)橐恢睕](méi)有安排人過(guò)來(lái)干活嗎？現(xiàn)在的和平飯店只有我一個(gè)三等廚師，和一位配菜工，以及兩位只能上菜的服務(wù)員。沒(méi)有飯店經(jīng)理進(jìn)行管理，就算我們想經(jīng)營(yíng)，都沒(méi)辦法把飯店經(jīng)營(yíng)好。如果商業(yè)局那么草率的決定關(guān)閉和平飯店，是不是跟主席說(shuō)過(guò)的話相悖呢？”

    平地驚雷，所有人的視線都落在了廖清歡身上。

    楊建設(shè)沒(méi)想到自己過(guò)來(lái)通知一下，居然有人敢反駁，再一看還是一位長(zhǎng)得實(shí)在不堪入目的女人。只是對(duì)方將主席都般了出來(lái)，又說(shuō)得有理有據(jù)，他要是執(zhí)意關(guān)店，那就如對(duì)方所說(shuō)，商業(yè)局的決定和主席相悖。那可是要命的，旁邊的小張一直沒(méi)找到機(jī)會(huì)把他弄下去，自己若是處理不好，對(duì)方得告狀。

    他這還想著該如何解釋呢，羅翠芳跳了出來(lái)。

    “什么叫和主席說(shuō)過(guò)的話相悖，你別混淆視聽(tīng)啊。主席還說(shuō)過(guò)形式主義害死人呢，如果不關(guān)店一直開(kāi)著豈不是浪費(fèi)？再說(shuō)了，如果不是你手藝太差，怎么會(huì)經(jīng)營(yíng)不善？這都怪你。你不愿意關(guān)店是怕自己沒(méi)了工作吧？那像你這樣沒(méi)能力的人能在這干幾個(gè)月已經(jīng)燒高香了。”

    廖清歡將碗往桌上一放，然后斜靠在門(mén)框上，姿態(tài)懶散。

    “羅翠芳同志，我是在跟這位同志溝通，而不是在跟你說(shuō)話。你也是飯店一員，不護(hù)著飯店怎么盡往外說(shuō)話。看起來(lái)你好像迫不及待的想飯店關(guān)門(mén)，在我們這個(gè)小團(tuán)體里你可就是叛徒，是反動(dòng)派?！?/br>
    楊建設(shè)趕緊攔著要吵架似的羅翠芳，給她使了個(gè)眼色，隨后面帶和煦的笑意看著廖清歡。

    “這位同志，我知道你在這飯店工作，對(duì)飯店有感情。但主席有句話是這么說(shuō)的，打得贏就打,打不贏就走。很明顯，飯店沒(méi)生意，那就是打不贏，既然打不贏那就只能走了。也不是我們不想安排其他同志過(guò)來(lái)，但沒(méi)人愿意進(jìn)門(mén)吃飯，就算安排了其他同志，也還是沒(méi)有生意。你放心，雖然飯店關(guān)門(mén)，但你們的工作肯定會(huì)安排好的。”

    他以為廖清歡是擔(dān)心工作問(wèn)題，于是干脆把這個(gè)包票打上。現(xiàn)在的工作那可是一個(gè)蘿卜一個(gè)坑的，飯店如果改成商店，已經(jīng)有不少人都盯著工作了。本來(lái)他想著這飯店里的廚師和配菜工也沒(méi)什么用，打算直接讓人去鄉(xiāng)下的，再把原本會(huì)分配給他們的工作讓自己侄子侄女頂上?，F(xiàn)在對(duì)方鬧得這么厲害，他只能打消了自己的計(jì)劃。

    “現(xiàn)在沒(méi)人愿意進(jìn)門(mén)吃飯，不代表以后沒(méi)有人，你們用這種強(qiáng)盜邏輯強(qiáng)迫關(guān)店，根本就沒(méi)有抓住主要矛盾，其他問(wèn)題自然也得不到解決。既然你們不安排人過(guò)來(lái)，也行，星星之火，可以燎原?，F(xiàn)在店里就只有我們幾個(gè)人，不是不能做出成績(jī)來(lái)。之前只是還在調(diào)整，各位領(lǐng)導(dǎo)需要給我們時(shí)間，如果一個(gè)月內(nèi)生意還不好，那我絕無(wú)二話?！?/br>
    關(guān)店理由無(wú)非就是生意不行，但廖清歡管理自家酒樓那么多年，什么時(shí)候生意不好過(guò)。原主做菜味道一般，客人不愿意進(jìn)來(lái)。但她不一樣，這是她家的酒樓，哪怕現(xiàn)在不屬于她了，她也不允許酒樓因?yàn)樯獠缓眠@種理由關(guān)閉。

    楊建設(shè)沉吟片刻，又轉(zhuǎn)頭和身后同志們商量了下，再看向廖清歡時(shí)，將不滿隱去，做出一副寬容且欣賞的態(tài)度。

    “這位同志說(shuō)得對(duì)，我們確實(shí)沒(méi)有抓住主要矛盾，沒(méi)把問(wèn)題解決就草率的提出了決定。既然你說(shuō)星星之火可以燎原，也有這個(gè)信心把飯店搞好。那就先讓你們?cè)俑梢粋€(gè)月，如果生意還是不行，那這場(chǎng)仗，可就真的得退了。”

    他的話語(yǔ)里還帶著隱含的威脅，廖清歡像是沒(méi)聽(tīng)出來(lái)一般，露出了她到這里以來(lái)最燦爛的笑容。

    “世上無(wú)難事，只要肯攀登，這場(chǎng)仗，我們一定贏。”

    ……

    商業(yè)局的人來(lái)去匆匆，等人走了之后，羅翠芳終于忍不住了，她一個(gè)健步?jīng)_到廖清歡面前。

    “你愿意圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)，我們可不愿意。這飯店以后會(huì)改成商店，到時(shí)候我們可就是光鮮的營(yíng)業(yè)員了，你倒好，居然還要讓我們?cè)俣嗟纫粋€(gè)月。要干你自己干，我才不干?！?/br>
    廖清歡將碗拿起來(lái)，見(jiàn)她氣得臉通紅。難怪之前那么興奮呢，感情是想當(dāng)營(yíng)業(yè)員??！

    “你要不愿意干，那就走，還有誰(shuí)愿意走的？可以跟她一起。”

    她掃了眼林香香和劉紅星。

    劉紅星很果斷的站在了廖清歡身邊，“廖同志，我和你一起。”

    他在飯店干了六年，早就有感情了。什么營(yíng)業(yè)員不營(yíng)業(yè)員的，他就喜歡圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)。

    林香香看看廖清歡，又看看羅翠芳，將碗往桌子上一放，站在了羅翠芳身邊。

    在哪做事都一樣，店里沒(méi)生意這么久了，再來(lái)一個(gè)月也還是沒(méi)生意，還是羅翠芳這靠譜一點(diǎn)。

    廖清歡點(diǎn)點(diǎn)頭，在羅翠芳露出得意表情的時(shí)候，輕描淡寫(xiě)的說(shuō)道：“現(xiàn)在你們也走不了，只能等一個(gè)月。目前店里就我一個(gè)廚師，在飯店里也是最大，我說(shuō)什么你們聽(tīng)什么。這期間你們可還是服務(wù)員，進(jìn)門(mén)吃飯的客人都給我服務(wù)好了，如果被我發(fā)現(xiàn)你們故意不招待客人或者是趕客人，那就別怪我不客氣?！?/br>
    羅翠芳不屑，什么不客氣，說(shuō)得這么厲害，還能對(duì)他們做什么不成？

    廖清歡輕睨她一眼，她能不客氣的地方多著呢。小丫頭片子跟她耍心眼子，到時(shí)候哭著走人可不怪她。

    ……

    到后廚房的廖清歡將廚師要穿的白大褂給自己穿上，又仔細(xì)的洗手。

    身后的劉紅星嘆了好幾口氣，他現(xiàn)在又覺(jué)得自己一時(shí)沖動(dòng)。明明知道飯店的情況，就該攔著點(diǎn)廖清歡的。

    這會(huì)見(jiàn)她氣定神閑的洗手，面上絲毫不慌，忍不住說(shuō)道：“就一個(gè)月時(shí)間，之前可是四五個(gè)月都沒(méi)生意，這一個(gè)月怎么才能有生意?。俊?/br>
    廖清歡轉(zhuǎn)身繞過(guò)他，將魚(yú)拿出來(lái)，很普通的草魚(yú)，就三條，個(gè)頭還不是很大，但rou質(zhì)肥嫩，挺好下手的。又檢查了下豬rou，很好，非常新鮮，再往下一翻，居然還有豬下水，剩下的就是一些普通的蔬菜。

    對(duì)上劉紅星著急的眼神，她胸有成足的說(shuō)道：“到中午你就知道了，現(xiàn)在去菜板上寫(xiě)上，今日供應(yīng)，炭火烤魚(yú)，醬鹵rou，紅燒獅子頭，清炒時(shí)蔬，主食就供應(yīng)大白饅頭。

    第4章

    劉紅星還在犯愁怎么才有生意呢，結(jié)果廖清歡看了眼食材，菜單都定好了。他以為還是像往常一樣做紅燒魚(yú)紅燒rou之類(lèi)的，畢竟廖清歡廚藝有限，就只會(huì)做這幾樣菜，誰(shuí)知道今天居然來(lái)了新花樣。

    “這，這些？”

    他很不確定，這又都是難做的菜，廖清歡能做嗎？

    廖清歡很堅(jiān)定的一點(diǎn)頭，“你去寫(xiě)就是了，寫(xiě)完了再過(guò)來(lái)，有活讓你干?！?/br>
    干活劉紅星不怕，他只是忐忑的來(lái)到前面，將需要擺在門(mén)口的小黑板拿出來(lái)，又取了根粉筆，開(kāi)始在黑板上寫(xiě)菜單。

    羅翠芳和林香香倆磕著瓜子，萬(wàn)事不管的坐在門(mén)口，見(jiàn)他寫(xiě)菜單，羅翠芳嘲笑著說(shuō)道：“寫(xiě)什么，又是紅燒rou紅燒魚(yú)？要我說(shuō)那姓廖的就干脆別做了，做來(lái)做去都是那幾樣沒(méi)人吃的菜。索性也就一個(gè)月時(shí)間，不如大家清閑的過(guò)一個(gè)月。反正那領(lǐng)導(dǎo)也說(shuō)了會(huì)安排工作，她啊真是走了大運(yùn)。”

    劉紅星將小黑板寫(xiě)好，然后端起來(lái)，在羅翠芳她們面前晃了一下，“不是紅燒魚(yú)，做別的。你們倆磕完瓜子把地掃掃，臟兮兮的誰(shuí)愿意進(jìn)來(lái)?！?/br>
    等劉紅星把黑板掛在門(mén)口的墻上，又去了后廚房，羅翠芳站起來(lái)，一叉腰，“神氣什么啊，我倒要看看，這一個(gè)月怎么能把生意做起來(lái)?！?/br>
    說(shuō)完她指揮林香香，“快，把地掃了，省得人說(shuō)我們礙事?！?/br>
    林香香看了眼地面，她吐的瓜子殼全捏在手里呢，這地上都是羅翠芳吐的?？v然不滿，可羅翠芳家里關(guān)系多，她還得扒著人家，只能垂頭拿掃把去掃地。

    “劉同志，你把這豬rou豬下水都清洗干凈，我去上個(gè)廁所，待會(huì)就回來(lái)?！?/br>
    廖清歡捂著肚子，很著急的樣子。

    劉紅星趕緊應(yīng)了，“行行行，你去吧！”

    廖清歡見(jiàn)他背對(duì)著自己清洗食材，慢慢往后退，然后一個(gè)閃身，從廚房去到后院，然后進(jìn)入自己以前住的那個(gè)房間。

    房間里窗還有梳妝臺(tái)全都沒(méi)了，現(xiàn)在堆放的是一些亂七八糟的板材。她小心繞過(guò)板材，來(lái)到以前放著床的位置。地面鋪著木板，看起來(lái)都一個(gè)樣，她卻準(zhǔn)確的找到一塊木板，然后往下一按壓，居然出現(xiàn)一個(gè)挺大的洞口來(lái)，還有一個(gè)臺(tái)階在下面。

    她臉上露出欣喜的表情，這個(gè)密道是一直都有的，據(jù)說(shuō)很早以前是為了躲避山賊才挖的。后來(lái)就漸漸發(fā)展成他們家用來(lái)放東西的地方。

    臺(tái)階挺深的，當(dāng)初廖清歡還想過(guò)不去國(guó)外，自己準(zhǔn)備好吃的喝的就住在這下面。有人說(shuō)那炮彈不長(zhǎng)眼的，一打出來(lái)就能在地上打一個(gè)大坑。她想著萬(wàn)一房子被炮彈轟了，這密道肯定也藏不住，這才決定去國(guó)外。

    將頭頂?shù)哪景搴仙希⌒牡拿飨聵翘?，等踩到?shí)處的時(shí)候，在旁邊的墻壁找到一盒火柴。這么長(zhǎng)時(shí)間過(guò)去了，火柴也都潮了，她劃掉了好幾根，才有根劃出火的。用火柴把煤油燈點(diǎn)上，廖清歡便舉著煤油燈繼續(xù)往里走。

    密道墻邊都堆放著各種箱子，跟四十年前一模一樣。那時(shí)候要走了，她就把家里鍋碗瓢盆什么的全給挪到了下面，這下面空間很大，他們家開(kāi)酒樓這么多年，掙的錢(qián)也全都換成了金條放在這下面的。箱子里不僅有金條，還有各種古董字畫(huà)。

    這些她都沒(méi)看，箱子都在這，那些東西自然也在。她只是走到里面，再往里空間就開(kāi)闊了，下面放著很多個(gè)柜子，找到其中一個(gè)柜子打開(kāi)，里面放著各種鍋碗瓢盆。中間還供著一柄黃金做的菜刀，刀柄處刻著龍飛鳳舞幾個(gè)大字，炮鳳烹龍。她對(duì)這菜刀視而不見(jiàn)，只是在最下面扒拉出一個(gè)網(wǎng)狀方正還有把手的工具，這個(gè)工具是可以打開(kāi)的，像夾板一樣。

    這里面的東西全都會(huì)她那個(gè)進(jìn)宮當(dāng)貴妃的長(zhǎng)輩用過(guò)的，他們家酒樓里有不少奇奇怪怪的吃食，都是那位長(zhǎng)輩教的。就像這個(gè)工具，用來(lái)烤魚(yú)烤rou非常好用。

    找到這個(gè)玩意兒后，她就趕緊出了地下密道。聽(tīng)到外面有人喊她，她匆匆打開(kāi)門(mén)走了出去，舉著手里的東西對(duì)劉紅星說(shuō)道：“我上完廁所就到庫(kù)房這邊找東西了，正好找到個(gè)能用的烤架子?！?/br>
    “這是什么玩意兒？烤架子？”

    劉紅星沒(méi)多想，庫(kù)房里有什么他也不清楚，只是對(duì)這個(gè)奇奇怪怪的東西還挺好奇的。

    “大概是哪位師傅留下的，我在別的飯店見(jiàn)過(guò)，這個(gè)東西用來(lái)烤魚(yú)很好用的?！?/br>
    廖清歡把架子放在水下沖洗干凈，放了這么久，哪怕是在柜子里，也沾了不少灰。

    “那沒(méi)準(zhǔn)是黃師傅留下的，他拿手菜就是做魚(yú)，倒是沒(méi)用過(guò)這個(gè)烤架?！眲⒓t星想起來(lái)以前的廚師，有一位擅長(zhǎng)做魚(yú)，可惜后來(lái)也犯了事被下放了。

    既然劉紅星自動(dòng)找了個(gè)理由，廖清歡含糊的點(diǎn)點(diǎn)頭，把架子洗干凈后放到一旁，見(jiàn)劉紅星已經(jīng)把rou豬下水都洗好了，就讓他把爐子燒起來(lái)。

    飯店的煤爐是一直是燒著的，不然再想把煤塊燒起來(lái)很費(fèi)勁，聽(tīng)到廖清歡這么說(shuō)，劉紅星很熟練的放煤塊下去，又把下面的封口打開(kāi)，拿扇子扇，火很快就大了。

    廖清歡爐子上放一口大鐵鍋，再把豬rou和豬下水放進(jìn)去。

    “這是準(zhǔn)備鹵rou？”劉紅星問(wèn)道，他也不怎么會(huì)做菜，雖然在廚房做了這么多年的事，卻沒(méi)有一個(gè)廚師愿意教他的，有些防著他偷學(xué)，還會(huì)讓他出去做事。

    “對(duì)，豬下水味道大，先焯一遍水。豬rou里的血水也多，一塊焯水。”廖清歡一副把他當(dāng)下手的樣子，“幫忙看著點(diǎn)，起了浮沫就把浮沫給撇了。今天中午生意怎么樣，可全看這鹵rou做得咋樣?！?/br>
    劉紅星面色正經(jīng)，小心的拿著大鐵勺，“放心，指定給做得好好的。”

    廖清歡抿起唇笑，把放著各式香料的柜子打開(kāi)，以前飯店有個(gè)擅長(zhǎng)做鹵菜的師傅，多虧了他，現(xiàn)在柜子里香料是一點(diǎn)都不缺，這會(huì)正好能用上。

    八角桂皮草果等，還有各種藥材做輔助的香料。她把能用上的各抓了一些，在劉紅星看起來(lái)，她就是亂拿一通，還有點(diǎn)心疼的喊了聲。

    “這些香料還挺貴的，當(dāng)初托了不少人才弄來(lái)的，你省著點(diǎn)用?！?/br>
    廖清歡點(diǎn)點(diǎn)頭，“沒(méi)事，我心里有譜?！?/br>
    帶殼的香料搗碎，再用酒將所有的鹵料泡上，后院有口井，廚房用水就是井里的，清冽甘甜，舀一小碗跟著倒入鹵料碗中。

    劉紅星一直不相信廖清歡真的會(huì)做什么醬鹵rou，一般做鹵rou可都是有秘方的，要廖清歡真會(huì)做，之前也不至于老做那幾樣菜了。