八寶雞的骨頭是需要全拆掉的，雞腳這些都得剁掉。安順那邊這會(huì)正在做準(zhǔn)備工作，經(jīng)過昨晚后，他今天的視線就忍不住往廖清歡那邊飄。

    看到她利落的整雞拆骨，便默默的記下她拆骨的順序還有手法。等骨頭全拆出來雞還能保持很完整的形狀只是稍微干癟一點(diǎn)的時(shí)候，他的表情依然淡定，這都是常規(guī)cao作了。

    廖清歡做菜不會(huì)避著人，想學(xué)就學(xué)，無所謂。只是他們廖家菜的手法會(huì)有些不一樣，光看著也不一定能學(xué)會(huì)。

    把雞拆好骨頭就把餡料塞進(jìn)雞肚子里，然后雞脖子那處打個(gè)結(jié)放到盤子里。咋一看，整雞形狀毫無變化。

    蒸雞之前她讓幫廚打來一盆涼水，用紗布沾著涼水抹在就表層，一邊反復(fù)的抹一邊用手按壓，保證外層的緊致度和彈性。

    隨后又在表面上抹上一層酒和醬油蔥姜水調(diào)成醬汁，將表皮刷成微棕色，這才停下了動(dòng)作。

    把雞放上蒸籠就不用她管了，幫廚已經(jīng)很有眼力見的將水燒開蒸籠架好，等她這邊處理完就殷勤的放到了蒸籠里。

    王樂平冷眼看著，這廖清歡也不是紅星的人，僅僅一晚上的功夫，就把其他人馴得服服帖帖。也不知道是靠的什么本事。

    他身邊也有個(gè)幫廚，專門給他打下手的那種。

    “昨天下午我走了店里怎么樣？”

    他沒回來看，從朱大光那邊走了之后就回家了。

    “店里生意不錯(cuò)，菜都賣完了，本來留給我們的菜都分給了客人，最后是廖師傅給我們炒了個(gè)揚(yáng)州炒飯?！?/br>
    幫廚樂樂呵呵的，也沒察覺到王樂平的心思。只是回味起了昨天那份揚(yáng)州炒飯，真好吃，可惜他就吃了一碗，剩下的全被搶了。

    “那生意還不錯(cuò)?！蓖鯓菲绞忠挥昧?，一塊青魚肝就破了。

    “好多昨天吃的老客都說今天中午還來呢，廖師傅手藝確實(shí)好，就是不知道收不收徒，要是收徒能看中我的話就好了。”

    幫廚有些向往的說道，昨天幾個(gè)師傅做的菜都比往常要好一些，那些老客也說手藝提升了不少。

    王樂平越發(fā)的不高興了，之前幾天他算是穩(wěn)住局面的那一位。原想著昨天自己不在，單憑廖清歡這個(gè)外來的師傅肯定是穩(wěn)不住的。老客進(jìn)來就是要吃以前的口味，若是換了口味還真不一定愿意吃。但聽著幫廚的意思，昨天那些老客人都愛吃得很。

    想到昨天廖清歡那囂張的態(tài)度，他趁著旁人不注意瞪了眼廖清歡，然后迅速的收回視線。

    陸長(zhǎng)纓去了部隊(duì)，抓人回來的隊(duì)長(zhǎng)見到他客氣的打了聲招呼。

    “這些人就是地痞無賴，你想問什么就問吧！”

    陸長(zhǎng)纓也很客氣的道了謝，“辛苦了，你們?nèi)ッΠ?，剩下的我來處理就行了?！?/br>
    隊(duì)長(zhǎng)也知道他是司令親戚，這些人本來就是跟他有沖突，他來處理也不算壞規(guī)矩，點(diǎn)點(diǎn)頭就出了門，他們還需要訓(xùn)練，不能耽誤時(shí)間。

    陸長(zhǎng)纓推開門，蹲在里面的大黃幾個(gè)人抱著頭在角落里縮成一團(tuán)。

    聽到開門的動(dòng)靜，大黃趕緊說道：“我們認(rèn)錯(cuò)我們認(rèn)錯(cuò)，我們不該在路上蹲著?！?/br>
    陸長(zhǎng)纓拿了個(gè)凳子，走到他們面前，將凳子放下的時(shí)候把大黃嚇得尖叫。

    “不要打我，不是我愿意在那的，是朝陽(yáng)朱大光讓我們過去的，還給我們錢，讓我們?cè)谀沁吺貛滋臁！?/br>
    陸長(zhǎng)纓看了眼凳子，自己什么都沒說，他倒是招了個(gè)一干二凈。

    “朱大光指使你們我知道?！?/br>
    他坐了下來，低頭看著角落里那幾個(gè)無賴。

    大黃覺得這聲音還挺耳熟的，大著膽子一看，這不是紅星那邊的服務(wù)員嗎？

    “怎么是你？”

    他表情驚愕，明明是被帶到部隊(duì)里面了的，這個(gè)服務(wù)員怎么也過來了。

    陸長(zhǎng)纓挑了挑眉，“是我，我是來問你們的，還想不想出去了？”

    ……

    朱大光背著手在廚房走來走去，享受著指揮的感覺，看見沈曉明背對(duì)著他做事，心情很舒暢的點(diǎn)點(diǎn)頭。

    這個(gè)沈曉明當(dāng)初跟在林碗旁邊，對(duì)他可沒什么好脾氣，不就是仗著林碗嘛！

    現(xiàn)在來他這個(gè)飯店做事，被他指揮著，也不知道林碗看到他指揮著他這位大徒弟的時(shí)候是什么心情，估計(jì)又得氣進(jìn)了醫(yī)院。

    他美滋滋的去到前廳，跟店里新進(jìn)來的幾位漂亮服務(wù)員說說話，逗逗樂子。哪怕這些服務(wù)員一臉不想搭理他也沒辦法，誰讓他是最大的師傅呢，整家店都靠著他呢。

    見到大黃幾個(gè)人進(jìn)來，他臉色一沉轉(zhuǎn)而又帶上了笑，走過去皮笑rou不笑的問道：“你們?cè)趺磸拇箝T進(jìn)來了？找我就從后門叫我啊，有人在那邊守著的?！?/br>
    大黃可不怕他，插著兜一走三晃，流氓的氣質(zhì)非常明顯。

    朝弟兄們勾勾手，對(duì)朱大光說道：“知道我們剛發(fā)生了什么不？守在紅星門口，被一伙當(dāng)兵的看到了，直接被抓到部隊(duì)里去了?！?/br>
    “那你們？”朱大光這個(gè)心一下子提了起來。

    大黃噗一聲吐了口口水在地上，拍拍朱大光的肩膀，“放心，什么都沒說，這點(diǎn)數(shù)我還是有的，拿了你的錢，我當(dāng)然是會(huì)辦事了。”

    朱大光松了口氣，從口袋里掏出一個(gè)煙盒，上面寫著大紅鷹幾個(gè)字，從里面抽出一根遞給大黃。

    “來來，抽根煙，你們辛苦了，這樣，也快到飯點(diǎn)了，樓上給你們留一桌，你們上樓去吃飯?！?/br>
    他掏煙的時(shí)候手腕上露出一塊表來，擦得很亮。

    大黃接過那根大紅鷹，湊到鼻尖聞了聞，然后拽住朱大光的胳膊。

    “吃飯那是要吃的，但還有個(gè)事，得讓你解決一下了。狗子，你過來?！?/br>
    后面竄出個(gè)面容憨厚的矮個(gè)子，大黃指著矮個(gè)子，“這我好兄弟，狗子，他可是我們幾個(gè)當(dāng)中最有出息的，廠子上班的那種。就因?yàn)楸粠チ瞬筷?duì)，他領(lǐng)導(dǎo)過去接他后就把他給開了。現(xiàn)在沒事情干了，你這邊總得給個(gè)交代?！?/br>
    朱大光看著那個(gè)還沒三坨牛糞高的狗子，嘴角一抽。這人他知道，還在廠子里上班呢？明明就是在廠子里專門打掃公廁的。

    大黃跟沒看到他臉色一樣，自顧自的說道：“我們狗子啊，本來好好的工作，現(xiàn)在沒了，家里還有一個(gè)八十歲的奶奶要養(yǎng)，就你給的那兩百塊錢，都給他也抵不上這一個(gè)工作?！?/br>
    “你想要什么？”朱大光也咂摸過味來了。

    “飯店缺人手不？他這工作可是因?yàn)槟氵@邊丟的，你得給個(gè)工作?！贝簏S干脆的說道。

    挑大糞的來飯店工作？朱大光臉都扭曲了。但看著大黃幾個(gè)人，他想了想，還是端起了笑容。

    “要的要的，飯店還缺洗碗的，狗子來洗碗怎么樣？”

    狗子激動(dòng)得不行，抓著大黃的胳膊，“大哥，我真沒想到，我一個(gè)天天跟屎尿屁打交道的，居然能到飯店來洗碗?！?/br>
    朱大光笑都笑不下去了，眼瞅著門口要進(jìn)來人了，趕緊將他們往樓上請(qǐng)。

    “這些先不說了，到上面坐著去，我馬上讓人給你們送菜來。”

    ……

    陸長(zhǎng)纓趕在飯點(diǎn)前回來了，進(jìn)到廚房就看見廖清歡想伸手將蒸籠的頂層打開。

    他趕緊走過去抓住她的手，低喝一聲，“手不要了？”

    廖清歡懵了下，看到他擔(dān)心的表情才反應(yīng)過來，失笑著說道：“沒事，晾了一會(huì)的，我開了這么多年的蒸籠，這還能把自己燙著了？”

    陸長(zhǎng)纓才不聽她的，伸手將蒸籠打開。

    撲鼻的香味頃刻間便流竄到每個(gè)人的鼻尖，就跟有鉤子一眼，拽著他們的眼神不由自主的落在了那冒著熱氣的蒸籠上。

    “好香啊，怎么會(huì)這么香？”

    “是做的八寶雞？之前好像從來都沒有這么香過?！?/br>
    “真的香，我口水都要流下來了，控制不住啊?！?/br>
    廚房這邊議論紛紛，就連王樂平都抬起頭，看著那蒸籠，反應(yīng)過來又臉色一黑，把頭低下來繼續(xù)做自己的菜。

    陸長(zhǎng)纓把一個(gè)個(gè)表面微微泛棕的八寶雞端下來，廖清歡很順手的接著放到案板上，這邊是專門放菜的地方。

    雞皮油亮緊實(shí)，湊得近了香味愈發(fā)的濃郁。一只只雞都像是伏在盤子里，只等著將肚子撥開，露出里面的餡料來。

    李國(guó)斌昨天那頓吃得著實(shí)痛快，他長(zhǎng)了個(gè)心眼，紅星飯店什么味道他吃了這么多年自然是清楚的，突然間來了個(gè)質(zhì)的提升，這里面肯定是有問題的。

    臨走前找了珍珍一問，才知道原來飯店來個(gè)幫忙的廚子，他最喜歡的那兩道就是這位師傅做的。

    原本他是一個(gè)月來吃一頓，頂天了就吃兩頓的。但問珍珍說，這位廚子估計(jì)也就是來幫幾天忙，之后可能就會(huì)回自己飯店了，他左思右想，中午又過來了。

    結(jié)果居然碰到了昨天坐一桌的，大家對(duì)視一眼，明白了什么心思，感情都是沖著那位師傅過來的。

    自然又是拼桌，這回他們又多心了些，先問了那位師傅做的什么菜。

    一聽居然是八寶雞，幾個(gè)老頭商量了下，點(diǎn)兩個(gè)。要不是還想著吃其他的菜，他們恨不得一人點(diǎn)一個(gè)。

    等雞端上來，光聞著味，李國(guó)斌就知道這次肯定是絕好的味道。

    他熟練的拿筷子在肚子上一劃拉，包括在肚子里的餡料香味如同仙女的長(zhǎng)袖，滿滿的香味在鼻尖劃來蕩去。誘得人恨不得抓住那長(zhǎng)袖，再將仙女?dāng)埲霊阎小?/br>
    當(dāng)然了，畢竟不是真的仙女，幾個(gè)老頭眼睛都放綠光了，用筷子連皮帶rou的扯下一塊。

    李國(guó)斌手快，先扯了個(gè)雞腿。

    扯完他就有點(diǎn)后悔，這雞是有點(diǎn)大的，雞腿rou厚實(shí)，入不了味的話吃起來會(huì)有點(diǎn)柴。

    但等他咬下一塊，就開始慶幸了，尋常吃菜的那些忌諱在這位師傅的手藝下是完全不存在的。

    這雞rou別說柴了，簡(jiǎn)直是rou汁滿盈，雞rou滑嫩得簡(jiǎn)直不像話。如果不是知道自己拿的是雞腿，他都要以為自己吃的是其他部位了。

    不僅不柴，香味還非常豐滿，rou質(zhì)在細(xì)嫩的同時(shí)又很有韌感，越嚼越香。不會(huì)像其他時(shí)候吃的那樣，雞腿rou在內(nèi)里會(huì)寡淡沒有味道。

    它這個(gè)完全不同，表層是醬料和雞rou的香滑，內(nèi)里則突出雞rou原本的鮮味。

    把雞腿吃完，李國(guó)斌用勺子舀起里面的餡料。糯米油潤(rùn)，粘連著蝦米和干貝等。湊到鼻尖鮮香味差點(diǎn)要了他的老命。

    再入嘴一嘗，了不得了，神仙吃的飯也不過如此。

    看著油實(shí)際上一點(diǎn)都不油，糯米的口感軟糯，蝦米和干貝還有香菇冬筍等本就是鮮到極致的食材，混合到一起鮮味放大百倍不止。

    幾個(gè)老頭這下也顧不得吃其他的菜了，只盯著兩只雞不放。

    廖清歡和陸長(zhǎng)纓在后面，這會(huì)廖清歡手里拿著根雞爪在啃。剁下的那些雞爪她留著，蒸八寶雞的時(shí)候自己將雞爪鹵了起來。

    鹵到現(xiàn)在皮酥rou爛，入味極了。

    她啃得正開心呢，后門那竄出來兩個(gè)人。

    張國(guó)興和鄭楚華倆直勾勾的盯著她手里的雞爪。

    “祖奶奶，您到紅星來了怎么不說一聲？我們找得好苦??！”

    作者有話要說：廖清歡：我覺得你們找雞爪找得挺辛苦的。

    第68章

    廖清歡沒吃兩個(gè)雞爪就被搶了, 罪魁禍?zhǔn)滓豢谝粋€(gè)祖奶奶喊得她生不來氣。