3 花錢是藝術

    我們要相信天下沒有免費的午餐，一個行業(yè)的規(guī)范運作必然要產(chǎn)生相應的費用。

    好吧，從第一步開始著手：找店鋪。選址很重要，可以是商業(yè)街，這樣的地段房租都很高，一般不適合首次創(chuàng)業(yè)和資金不充足的人士。其次是學校附近，中小學是低價低利潤的位置，但是也能以量取勝。

    海嵐選擇的是離家較近的步行街。一來方便照顧女兒，二來這條商業(yè)街發(fā)展得很成熟，周圍有寫字樓和學校，年輕和時尚的人比較多，房租相對其他市口更便宜些。經(jīng)過一番市場調(diào)查，她鎖定了兩家正在招租的鋪子。

    是整體盤租一間現(xiàn)成的奶茶店，還是租一個簡易裝修的門面？兩家的面積都不大，一個三十多平方米，一個二十多平方米?？捎妹娣e都不到三十平方米，除去吧臺cao作間，只有放兩張小桌的位置。

    選擇1：內(nèi)外精裝修，營業(yè)柜臺、貨架、廚房設備及各種餐飲用具一應俱全，只需要換個招牌。

    選擇2：舊店面，市口和精裝的那家一樣好，但是沒有設備，還需要再裝修一下。

    真叫人左右為難。

    當精裝修的那家奶茶店店主開出讓人咋舌的轉(zhuǎn)讓費之后，海嵐果斷地決定：選另一家！二十多平方米的舊店面，不僅沒有轉(zhuǎn)讓費，租金還可以再砍砍。

    只是門面舊了點，之前的租戶也不是用來開奶茶店的，并沒有過多裝修，想少花錢就得費點力氣從裝修和購買設備開始。房東是個精明人，看海嵐第一次做生意，很爽快地只簽了一年合同，畢竟一年后房價瘋漲，他還是可以用更高的價格租給她或者別人。年租金6萬元，因為是小城市，這個價錢還算便宜。租賃合同簽完，海嵐心里的大石頭落下了。

    第二步：裝修。店面裝修一定要先設計后裝修，切忌邊想邊干甚至是邊干邊想。裝修的風格要做到既符合經(jīng)營定位，又能凸顯特色。假如裝飾材料和風格不匹配，原本想要制造出時尚風雅格調(diào)，反而弄巧成拙，倒白花一筆冤枉錢。海嵐按照自己畫的設計圖，找來工人先把吧臺工作區(qū)和休閑區(qū)分開，做了最節(jié)約空間的功能布局設計。二十多平方米的小鋪子，麻雀雖小五臟俱全，不僅看起來寬敞明亮，而且非常溫馨。為了省錢，她沒有買空調(diào)，直接從書房里拆一個放到店里用。自己還當起了粉刷工。雖說省下了一筆高昂的轉(zhuǎn)讓費，但是4500元請工人的費用逃不了。趁著裝修結束、尚未營業(yè)的時候，海嵐打算了解一下奶茶的制作工藝。

    開業(yè)前，海嵐為了找鋪子和裝修的事情就忙得焦頭爛額。接下來，還有更頭疼的問題。奶茶怎么做呢？這是個大問題。雖說給女兒做飯早已經(jīng)熟能生巧，奶茶的制作工藝看起來也很簡單，但是具體需要哪些原料和配料？原料和配料的比例究竟是多少呢？這還真不知道。

    為此，海嵐借鑒老阿媽煮蒙古奶茶的方法，自己煮了奶茶練練手。

    然而，事情沒有這么簡單。

    除了考慮市場需求，還要了解做奶茶所需要的技術以及到哪里尋找奶茶原料和設備的供應商。開店和自己在家煮奶茶是不一樣的，不能異想天開。

    細細分析一下自己煮奶茶需要的成本，海嵐嚇了一跳！一包220毫升的牛奶市價2.5元，一包立頓紅茶0.5元，不算水電費及房租，光是原料成本就已經(jīng)達到3元。市面上的原味奶茶一般售價4~5元一杯，毛利不到2元，足以支撐其他費用嗎？原料不專業(yè)，設備不專業(yè)，人不專業(yè)，這樣開店簡直是燒錢。

    幸好，網(wǎng)上有一些奶茶技能培訓班，賣設備的廠家也一定會傳授一些使用方法，所以不用太擔心。工藝問題解決了，在本地所有的原料和配料都能采購到嗎？若本地沒有，或品種不全，從外地采購的成本是否能承擔得起？

    還有，開奶茶店究竟應該買什么樣的設備？

    其實，這個問題本身就很含糊。因為不同的奶茶店定位，或者說經(jīng)營不同檔次的奶茶產(chǎn)品，需要不同檔次的設備和工具來進行配套。即便是相同檔次的設備，只要制作工藝和材質(zhì)不同，或者品質(zhì)檔次和品牌影響力以及生產(chǎn)廠商不同，都會影響設備的價格。例如，同樣一個750毫升的不銹鋼搖杯（又叫調(diào)酒器或雪克杯），日本產(chǎn)的價格是275~350元，臺灣產(chǎn)的72~85元，國產(chǎn)的28~45元。所以，只是以簡單的價格來概括奶茶店的設備投資是很不專業(yè)、很不科學的。正確的做法是，先要明白自己要經(jīng)營什么檔次的奶茶，然后再根據(jù)奶茶的標準尋找能符合制作要求的同類設備，然后進行工藝性能、質(zhì)量性能、工作性能、出品效率、cao作便利性、配合性能等的比較，最后才是價格比較，挑選性價比最高的來購買，而不是不管三七二十一地只管照著價低的一通狂購亂購。設備一定要選好的，這個不能打折扣，而一些不是很重要的工具、用具則可以選購價格低的。做飲品一定要使用專業(yè)設備。這是按制作產(chǎn)品的需求來采購的，高品質(zhì)產(chǎn)品一定要選用高品質(zhì)的設備和工具，這不僅能提高質(zhì)量，而且也能提高工作效率。關系到產(chǎn)品制作質(zhì)量和檔次的重要設備一定不能省，不能隨便替代和降低標準。

    網(wǎng)絡上有很多人都在問一個海嵐也想提的問題：開個奶茶店的設備要多少錢？說實在的，這很難回答，因為從最低檔的一萬元到中高檔的二十萬元都是可能付出的投資。總之，規(guī)模越大，產(chǎn)品越多，檔次越高，設備的投資額就會越大。這個問題的答案幾乎眾口一詞——作為一家最基本的起步珍珠奶茶店，下面的設備是必不可少的：

    1.封口機：珍珠奶茶店的核心設備，有手動、半自動和全自動三種。一般選擇手動封口機即可滿足日常經(jīng)營需求。

    2.冰柜：雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。

    3.電熱開水器：加熱飲用水的設備。

    4.奶茶專用工具以及制作珍珠奶茶時必備的相關原料（如奶精粉、珍珠粉圓、各種調(diào)味果味粉、果汁等）。

    海嵐沒做過生意，自然不知道怎么尋找可靠的供應商，只能依托網(wǎng)購?，F(xiàn)在網(wǎng)上購物很方便，許多設備供應商都提供一站式采購。如果找了一家當?shù)氐膹S商，對方還可以提供設備使用培訓。海嵐覺得不錯，萬一設備壞了，維修起來也方便許多，節(jié)省成本和時間。

    設備供應商列出下面的主要設備清單供她參考，看看哪些是“雅蜜”必備的基礎設備。

    主要設備：

    1.冷柜

    2.冰箱

    3.飲水機

    4.制冰機

    5.封口機

    6.電磁爐（煮珍珠）

    7.冰激凌機

    8.電子秤

    9.咖啡機（現(xiàn)煮）

    10.微波爐

    ……

    其他：

    1.電子秤，用于稱茶葉、奶精等。

    2.量杯，用于量水。

    3.不銹鋼桶，用于煮茶、悶茶。

    4.電磁爐或煤氣灶。

    5.保溫桶，帶龍頭，可以單手打開，方便沖泡奶茶。

    6.過濾網(wǎng)，要帶長柄，大小可以架在保溫桶上。用于過濾茶水。

    7.漏勺，用于舀珍珠?？啥鄠鋷讉€，還可用于椰果、紅豆等。

    ……

    調(diào)奶茶小物件：

    1.攪拌棒。2.大密封盒，裝奶精的。3.大量勺，質(zhì)量比較好的不銹鋼勺子。4.小密封盒，裝各種口味的果粉。5.小量勺。6.奶茶杯，這其實屬于耗材類。7.封口膜，也有紙杯配蓋子的。8.奶茶袋，結實的塑料袋。分為一杯袋、兩杯袋。9.吸管，大的可吸珍珠的獨立包裝，小的吸管也準備一部分。

    ……

    海嵐琢磨了一下，又上網(wǎng)查閱了奶茶專用設備的相關信息。這家供應商列的清單確實已經(jīng)非常精簡，一套齊全的設備多則1萬多元，少則5000元。除了暫時不做冰激凌和現(xiàn)煮咖啡，有了冰柜，冰箱和微波爐可以暫時不考慮，大不了把家里的先拿過來頂一下，其他設備都可以考慮。

    對照著自己的煮茶配方，挑選了必要的設備和工具，海嵐和供應商很快達成協(xié)議，簽下了這筆訂單。

    裝修工程進入到尾聲，一些店內(nèi)細軟，如燈具、壁畫、餐布和窗簾及桌椅等都各就各位，一個小小奶茶店初顯雛形，有些英式鄉(xiāng)村范兒。海嵐沒喘幾口氣，就到了安排原料采購和員工招聘的時刻了。一個人肯定挺不住每天12小時的工作時間，口袋飽了，健康卻透支了，劃不來，身體是革命的本錢嘛！

    招聘

    雅蜜奶茶店是一家以濃香奶茶和休閑飲品為主打的時尚小鋪，因業(yè)務發(fā)展需求，誠聘鐘點工1名。

    要求：女性，身體健康，五官端正，性格開朗大方，能吃苦耐勞，做事細心靈活。

    工作時間：面議。（最好時間自由，每天能工作4~5小時。）

    薪資：面議。

    以上人員經(jīng)面試合格后，免費接受上崗前培訓，培訓結束后正式上崗。

    雅蜜奶茶店

    x年x月x日

    招聘啟事貼出去了，一時半會兒不會有人上門。抽空找找供應商吧！這個可得把眼睛擦得雪亮。

    z市畢竟是小城市，奶茶原料屬于上游產(chǎn)業(yè)，只有相對成熟的市場才能采購齊制作奶茶所需的原料。因此，海嵐干脆都在網(wǎng)上購買開業(yè)前幾個月所需要的原料（因為還不確定供應商提供的原料是否價廉物美，所以先保證一個月的安全庫存就行了），還省了運費。

    她在網(wǎng)上搜了許多奶茶制作的電子書，請教了不少美食達人（他們會在自己的博客里曬食譜，把美食博客當做生活紀錄片，積極地生活，認真地享受食物）。還加入了qq聊天群，與前輩探討該如何煮出純正的奶茶。

    大致需要以下的原料：

    1.奶精

    2.各類果粉

    3.珍珠

    4.椰果

    5.紅茶、綠茶

    6.果汁

    ……

    海嵐比較了一下幾家評價還不錯的賣家，折中考慮，選擇了一家名為“美滋滋”的網(wǎng)絡商店，因為它出售所有她需要的原料及配料，而且價格很公道。太棒了！

    原料和設備都到了，供應商們也非常厚道，教會她使用機器的方法，以及一些煮茶技巧?，F(xiàn)學現(xiàn)賣，反正店里也裝修得差不離，趁空學學怎么煮奶茶！

    準備材料：一個450毫升的紙杯、60克咖啡紅茶包一個、奶精30克、糖漿20克（用電子秤稱原料，30克、20克，這里體現(xiàn)出數(shù)字和比例的重要性和實用性，記住分量和比例，不用每次都拿顧客當小白鼠，呵呵）。

    賣茶怎么可能現(xiàn)賣現(xiàn)做呢？自然是要有些準備的，比如預先煮好茶湯。

    按照qq創(chuàng)業(yè)群里熱心腸的大師們的耐心指點，海嵐記下了奶茶配方。首先是茶湯的泡法：茶葉和水的比例是1:50，即1克茶葉放50克水，把水燒開后，關火，放入茶葉加蓋燜10分鐘，然后把泡過的茶葉濾除，茶湯即完成，待用；然后取360毫升的杯子，加入奶精35克、白糖24克，加滿茶水，一杯奶茶就做好了。

    想要制作果味奶茶，如草莓奶茶，就先在杯子中加入25克草莓果味粉，用少許開水調(diào)溶化，然后加入上述制作好的奶茶，攪拌均勻即完成。（亦可用果露香蜜代替，風味一樣極佳）

    一杯奶茶就這樣完成了?，F(xiàn)泡現(xiàn)調(diào)的奶茶，新鮮、健康、營養(yǎng)、美味。還要記?。褐谱饕槐牢兜哪滩栾嬈?，除了配方，好的原料也是重點。

    嗯，都記住了，開始動手進行練習吧：先往鍋里加滿水，水開后放入60克的紅茶包（一個大包的計量，不是立頓紅茶那種小包裝），用小火繼續(xù)煮5~10分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜10~15分鐘。（筆者注：奶茶文化博大精深，產(chǎn)品千變?nèi)f化，這道方子是熱心網(wǎng)友提供的，僅供參考，可自行調(diào)配，一直調(diào)試到最佳口感為止）

    茶香飄出來了，將茶包取出。

    往紙杯里放入30克奶精（雅蜜的杯子比網(wǎng)友的大，所以奶精可以少放一些，先試試味道）、一勺糖漿，將煮好的茶湯沖進杯子，攪拌均勻，一杯奶茶就做好了！

    海嵐嘗了一下：茶味夠了，奶味和甜味也適中，但總覺得不夠香濃，問題出在哪兒？茶湯是底子，奶味夠了，甜度也足了，奶茶卻不夠香濃，白搭！

    煮茶的時候，竟然有些學生聞香而來。

    “有奶茶嗎？來杯原味的！”學生妹埋頭掏書包，準備找些零錢。

    海嵐偷著樂，還沒開門迎客，客人卻不請自來，好兆頭！看來，mama送的招財貓很管用！

    “同學，請等一等。別摸兜兒了，今天的奶茶，我請客。試營業(yè)期間，我想請你幫我試試口味喲！”海嵐是個直率的性情中人，既然客人來了，自己又對奶茶的口感沒把握，學生一定常喝奶茶，問她一定能找到解決問題的辦法。

    那孩子也挺直爽，一口應了：“好呀，有免費的奶茶喝，何樂不為！”

    喝了一口剛煮好的奶茶，小姑娘皺了皺眉頭，小大人兒似的發(fā)話了：“要我說實話嗎？”

    “當然！”海嵐點點頭，她當然也很想聽真話。

    “你煮的奶茶也太淡了吧！夠甜，但總覺得茶味太重了，和我平時喝的奶茶一點也不一樣?！焙⒆涌偸菚f真話。

    原來是茶味太重，再看看自己做的筆記，海嵐這才恍然大悟！

    自己還真是個馬大哈，大師明明一開始就提到茶與水的比例是1:50，怎么給忘了呢？一個茶包就有60克，應該用3000毫升的水煮出茶湯。顯然水放少了，茶湯煮出來太濃，自然遮蓋了奶精的味道，比例完全失衡！

    海嵐倒掉了之前做的，在那個孩子的建議下又重新煮了一鍋。之前的鍋太小，換掉！這次用大鍋煮，放進3000毫升的水，水開了扔進茶包，煮了5分鐘。按照原先的步驟，熄火，蓋上鍋蓋燜了15分鐘。

    那孩子挺有耐心，就這么靜靜地候著。她一臉學生氣，很淳樸，要是換作其他刁鉆的客人，恐怕早就轉(zhuǎn)身離開了。

    海嵐反倒有些不好意思，尷尬地向她解釋：“店還沒有開張，今天是第一次煮大鍋的奶茶，終于知道為什么小炒好吃，大鍋菜那么難吃了！呵呵。丫頭，來，嘗嘗棉花糖！”那是給女兒買的，小雅最愛吃這些零食，孩子們都喜歡。

    學生妹嚼著棉花糖，歪著腦袋盯著煮茶的鍋，一言不發(fā)。好認真的評委！

    一包棉花糖消滅完，茶湯也ok了！

    當茶與奶精融合時，一種半透明的液體出現(xiàn)了。原來，這才是貨真價實的奶茶底！

    往杯里加了兩勺原味果粉和糖漿，噴香的奶茶再次端到學生妹的面前。

    這回，她直接豎起了大拇指。嘿嘿，成了！

    海嵐也嘗了嘗。天道酬勤，茶味終于沒有搶風頭，奶味也剛剛好！不錯！

    這女孩一定是上帝派來的小天使！

    經(jīng)過幾次三番的折騰，又總結了幾點經(jīng)驗：

    1.奶精用量一般在30~60克。

    2.不使用口碑不佳的奶茶粉，而是選用品質(zhì)上乘的奶精。

    3.茶包自帶香料，煮出來的茶湯比市面上買來的紅茶要香得多。

    4.糖漿是用白糖做的，冷了以后加蜂蜜。糖漿要濃，淡了就會影響茶和奶的比例。

    5.在調(diào)配奶精的時候用量勺，這樣奶精和茶湯的比例就會比較穩(wěn)定，糖漿也最好使用量杯，一定要用恒定的比例，味道才會同樣棒！

    奶茶調(diào)試成功，海嵐心里的一塊大石頭終于落地了。原來，得到外界的認可，會有這么大的成就感。知足常樂！

    一般原味奶茶里都會放些珍珠、椰果或布丁之類。椰果和布丁都是現(xiàn)成的材料，煮珍珠還是挺費工夫的，比煮湯圓困難多了，不能煮得過于軟糯，要有咬勁。珍珠奶茶有“東方可口可樂”的美譽，其關鍵就是珍珠，又稱粉圓。沉于杯底的一粒粒圓滾滾的粉圓是珍珠奶茶的點睛之筆。

    先燒開水，再投珍珠粉圓（一定要等水開了才可以丟進去，不然很容易溶化成粉），大火煮開，換小火煮15~20分鐘，期間需要用濾勺不停攪拌（可依喜好加減時間，煮得越久越軟），然后蓋上鍋蓋，熄火。燜15~20分鐘（燜得越久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)后，撈出，過涼，最后泡在糖水里即可。煮好的珍珠放在糖水或蜂蜜中更易保存，口感也別具風味。

    再做一杯珍珠奶茶試試！

    用開水把30克奶精化開，加入煮好的紅茶300毫升、糖漿20克、珍珠一大勺攪勻即可。熟能生巧，這一次海嵐很滿意自己的手藝：奶味很濃郁，絲滑香濃，茶味和甜度恰如其分，珍珠有彈性，有甜味，有嚼頭。

    經(jīng)過幾次的奶茶試驗，手藝見長，技巧加強，海嵐終于松了一口氣，不用再為奶茶的口感提心吊膽了，至少小家碧玉搗鼓出來的味道不比大家閨秀做得差。jk、cc能做到的，雅蜜也不甘示弱。

    這個三十多歲的女人竟然亢奮得徹夜未眠，灌了一肚子奶茶，一點睡意也沒有，依然沉浸在30克和300毫升、奶與茶的世界里和一點點成功的喜悅中，滿腦子想的都是奶茶。若不是第二天要送女兒去學校，打死她也不會安穩(wěn)地躺著不動彈。那心情就好像小學生明天要郊游，恨不得晚上多起來幾次數(shù)數(shù)包里還差些什么好吃的，她也想知道自己煮的奶茶還差點什么。

    感覺有些喜憂參半，或許她不太確定自己喜歡的東西別人是否也會喜歡，也會買賬。辭職有一段日子了，已經(jīng)確定不再為別人打工，靠自己的肩膀和雙手去創(chuàng)造未來。她已經(jīng)調(diào)整好心態(tài)，找到屬于自己的位置。然而，創(chuàng)業(yè)的壓力太大了，比起一個小職員的壓力，簡直不可同日而語?；蛟S應該找到一種讓自己身心愉悅的生活方式，才不會如此迷茫。

    次日，海嵐不顧熬夜后帶來的頭疼，忙著做廣告和燈箱。趁著空隙，又去店里調(diào)制了幾杯不同口味的奶茶，對之前做的奶茶再次改進，還要試著加一些珍珠，否則口味太單調(diào)了，眾口難調(diào)。

    大火煮開，換小火煮15~20分鐘。期間用漏勺不停攪拌，煮至沸騰，蓋上鍋蓋，關火，燜15~20分鐘。粉圓瞬時就變成了一粒一粒晶瑩剔透的黑色珍珠，真神奇！

    大師們提醒過一些關于珍珠保存的方法，因為這些小家伙不易存放。一次不要煮太多，煮好后要撈出過涼，最好用冰水，然后浸泡在蜂蜜或糖水中，儲藏在冰箱里即可。

    “這是什么？”女兒一回到家，就看mama忙東忙西不得閑，忍不住好奇地跑過來瞧瞧。

    “嘗嘗！”海嵐見她東張西望、探頭探腦的傻模樣，忍不住笑出了聲。畢竟孩子也是奶茶的消費群，哪個孩子不愛香甜可口的飲料？

    女兒用雙手捧起杯子，抿了一小口，咂咂嘴：“甜甜的，真好喝呀！”

    海嵐也端起杯子，細細品嘗了一下第n次煮的奶茶，味道濃厚，香氣撲鼻。回憶一下在蒙古大草原上曾經(jīng)喝過的相似的飲品，味道卻差很多。畢竟江南城市里加工過的牛奶和荒漠草原上的新鮮牛奶有質(zhì)的差別，所采用的茶也不一樣，煮出來的味道自然風格迥異。

    “好喝，mama，我還要一杯！”女兒舔舔嘴巴說，“我喜歡這個味道！”

    “好吧，寶貝，那么mama以后會經(jīng)常做給你喝的！”海嵐沾沾自喜道。

    有了女兒的肯定和鼓勵，海嵐重拾年輕時的勇氣，決心好好闖一番事業(yè)，誰說三十歲沒有艷陽天！二十歲時，以為自己沒有能力創(chuàng)業(yè)。三十多歲被逼到走投無路，卻找到了柳暗花明的經(jīng)商之路。試過之后才知道，原來自己無所不能，絕地逢生的驚喜，隨著壓力一同到來。焦慮和擔憂的心情卻在一天天的實驗和核算中一點點變得釋然，活開了便是如此，這就是自己要的簡單生活。

    過了幻想自己是小龍女的時代，不食人間煙火的調(diào)調(diào)還是留給火星人吧。地球人都知道，生活是需要成本的，生意是需要籌碼的。當然，還有精打細算的智慧。

    當員工的時候，總想著多勞多得，我工作得很努力，做了很多事，老板就該給我多發(fā)點工資。輪到自己當老板，海嵐就學會換位思考了，自然是用最少的錢雇最好的員工。

    招聘員工的標準是勤快、聽話、有親和力。長相漂不漂亮，身材好不好，學歷高不高，有沒有經(jīng)驗，這些都不重要，只要能聽她的話，待人接物有分寸，做事靈活一些就好。招聘的公告貼出去幾天，就有幾個女大學生上門詢問。海嵐畢竟是做行政出身，一眼就看上了和自己性格相投的小斯。這個90后姑娘長相干凈，反應敏捷，也曾有過在麥當勞勤工儉學的實踐經(jīng)驗，這一點非常難能可貴。談好薪酬（每月工作30天，平均每天工作5小時，時薪8元，只要沒課就過來店里幫忙，只要做滿工時便可獲得1200元的收入）。人選定下來之后，趁著離開業(yè)還有幾天時間，海嵐對她進行了設備的cao作培訓。眼光不錯，年輕的姑娘很快就掌握了做奶茶的技巧。

    萬事俱備只欠東風，等著開業(yè)吧！

    等等，忘了最重要的一件事——我的奶茶到底應該賣多少錢呢？海嵐猶豫不決，沒了主張。

    嗯，在一切都沒譜之前，就根據(jù)行業(yè)定價計算吧。其他口味的奶茶先暫時不考慮，先按照原味奶茶算一下店內(nèi)的開銷和成本。

    到底開一家奶茶店需要花多少錢呢？

    海嵐回顧了一下日夜奔波的開業(yè)初期，找出所有發(fā)票，做了一筆流水賬。

    初期投入的成本大致上可以分成四部分：

    第一部分是租金，也就是最大的成本了，一年6萬元，相當于一個月光是房租，就得硬生生花去5000元。

    第二部分就是店鋪的裝修費用了，一般精裝修在5000~10000元，特別是門頭設計和內(nèi)部的改裝，加上做吸塑燈箱和柜面。海嵐只做了一些基礎裝修，但即使再精打細算，七七八八加起來也花了4500元。

    第三自然是設備。做奶茶的設備比較簡單，價格也不會貴得很離譜。最貴的就是制冰機和冰柜了，為了省錢，她只選了中等容量和性價比高的。還有煮茶包、珍珠豆用的電磁爐和精確計量的電子秤，其他的設備都很便宜，總價不會超過預算。

    設備清單

    第四，原料很重要?？诟泻貌缓萌Q于你選用哪種品質(zhì)的材料，好的奶茶自然會棄用品質(zhì)低劣的奶精、紅茶包、珍珠粉圓等。如果要品質(zhì)更好一些的話，可以加上果醬、煉乳和蜂蜜。

    首批原料采購單

    總結一下：

    開店

    開業(yè)初期需要投入多少錢呢？這得算算！

    海嵐又拿起計算器，算盤打不好，怎么配當老板娘！