他非常喜歡那滑滑的山藥泥蘸醬的口感，本來還想從這幾個家伙碟子里弄一點的，結(jié)果一口都沒撈到。

    這五個人內(nèi)心戲杜長秋是不知道，他糊弄完了冷盤就在弄主菜。三道主食，他直接抓了一只雞，腌制之后做茶香雞，大灶燜煮三十分鐘，然后陶鍋大火收汁。

    這個是最耗時間的食物，得放在后面。因為做了這個，另外兩道主食就不能做的這么復(fù)雜，因此第一道主食，杜長秋選擇了雞蛋。

    雞蛋小心開蓋，然后倒出蛋液，加一點火腿調(diào)制后，大火蒸六分鐘，撒茶粉在最上面，就直接送過去上菜。

    過去就看到這群人把冷盤吃的干干凈凈，杜長秋不由得愣了一下。

    這茶宴講究的是慢慢品味，才能把口味復(fù)雜的食材每一樣變化都品味出來。別看這些冷盤看著簡單，但是其實處理起來最需要手法，稍微老一點、嫩一點，醬差一點，都是天上地下。

    這茶宴杜長秋跟著潘老學(xué)了十來年才算是逐漸上手，可見多么考驗人。

    因為越是看著簡單的東西，越是最考驗火候。因此大業(yè)文人流行茶宴，但是做到頂尖的極少，大多都是佐以茶味罷了。

    而每次潘老或是杜長秋興致來了，兩人擺茶宴，朝中大小朝臣都能紛紛打破頭，吃一頓都能炫耀一輩子的那種。因此吃起來也是格外珍惜，三個冷盤都夠他們吃小半個時辰了，杜長秋猛地看到這些人居然一個轉(zhuǎn)身就吃個干凈，一下子頓時露出了震驚之色。

    別人不懂，但是岳安教授懂這個小老板的表情，他有些不好意思。畢竟茶宴講究的是雅，吃的也不是為了飽肚，他們這速度確實有些牛嚼牡丹。

    不過岳安教授他雖然不好意思，但是確實也覺得冤枉實在是沒想到這么好吃，這小老板手藝簡直好的嚇人，這哪里是他們想放慢速度就能放慢的啊！

    看到岳安教授尷尬的表情，杜長秋立刻調(diào)整好自己的表情，瞬間恢復(fù)自然，把茶香蒸蛋放在他們的面前。

    這蒸蛋一上來，每個人面前都擺了一個小小的草窩，一看就是用稻草現(xiàn)編的，看著十分野趣，小窩卡在木頭小格子上，剛好放下一顆蛋。

    這蛋乍一看，就像是直接拿了個蛋放格子上就端來了一樣，仔細(xì)觀察，就能看到頂端的蛋殼其實有條縫，小心地捻起蛋殼掀開，就看到里面一層細(xì)細(xì)的綠色茶粉。

    一勺子舀下去，挑起里面的蒸蛋入口，滑嫩的蒸蛋里有極小一粒的肥火腿顆粒，咬開帶著一股葷油香，本來會讓人覺得有些油膩，但是此時茶粉的微微苦澀香氣瞬間中和掉了葷香，組合成恰到好處的軟、滑、香、甘來。

    這一道蒸蛋看著普普通通，但是吃下來，才真叫是要人命。

    一顆蒸蛋吃完，肚子叫的要鬧破天了！

    你們吃這么快做什么？岳安教授幾勺子吃完，把蛋殼刮了又刮，不小心給蛋殼直接刮破個洞，才看向自己的學(xué)生和自己那不省心的兒子。

    結(jié)果看到他們吃的比自己還快，而岳文志居然刮到一半看到他的眼神，立刻條件反射地護(hù)住自己那蛋殼。岳安教授頓時大怒，心想，這家伙，難道以為自己會搶他一個蛋殼嗎？！

    那里面都刮得比他面前這蛋殼還干凈了，他才不稀罕！

    好在杜長秋發(fā)現(xiàn)他們吃得快之后，下一道主食立刻放棄了需要等更久的其他備選，而是直接做了最簡單的茶香rou糜餅。

    之后茶香雞好了之后切段，每人夾三塊送上去，連著兩道都是扎扎實實的rou之后，就是三道餐后小食了。

    說是餐后小食，但是這個搭配得看主廚之前上的什么，一般來說，稍微拮據(jù)一點的人家，上的主食不會全是rou，而是飯團(tuán)、面餅加一點菜。

    不過這個時代食材易得，杜長秋也就沒省著，三道主食扎扎實實上的rou，而后在餐后小食里，他選擇的也不是簡單的清口甜點，現(xiàn)在夜里已經(jīng)起風(fēng)，人不再苦夏，也該吃的飽一些，這樣比較隨時令。

    因此杜長秋選擇的餐后小食，繼續(xù)上的是飯團(tuán)、茶餅以及一道早就做好自己隨時吃的茶凍澆蜂蜜。

    魚是村里老人家自己做的臘魚，野生魚rou質(zhì)細(xì)膩，去皮以后與干茶葉一起用熱水泡發(fā)。等到魚rou被泡的微微發(fā)軟，就取出切斷，薄薄刷一層油，而后放置在鐵網(wǎng)上，放無煙炭火、曬干的竹木絲與茶粉小火熏烤，烤到魚rou微微發(fā)出油潤光芒，香氣四溢，就取出來，切絲填入拌好的熱米飯之中。

    這一道茶香魚飯團(tuán)，吃到嘴里，滿口都是臘味的熏香和茶香，吃起來油潤又清爽，半個巴掌大小的飯團(tuán)，幾口吃完毫無壓力。

    茶餅是用茶粉和糯面粉調(diào)和，外面裹上芝麻，拉成長條炸的酥脆，入口香甜軟糯。

    再吃完蜂蜜茶凍這道甜品，恰好是八分飽足。

    晚霞起來的時候，茶宴最后一道飲品上來，是熱熱的清茶，看著十分清爽，香氣也十分清透。

    一口喝下去，滿口茶葉的淡淡苦澀香氣，喝完從喉嚨里回味出濃郁的甘甜來。

    一頓茶宴就在這最后一杯香茶之中結(jié)束，吃完，岳安教授覺得自己整個靈魂都升華了。此刻村中不遠(yuǎn)處傳來村里人們笑著說話、做飯、來來去去的聲音。

    五人覺得自己這不是在現(xiàn)代社會的村子里，而是在古時的深山隱者的院子里，唇頰留香，卻一點也不覺得自己腦滿腸肥油膩，反而只留下滿身茶香，清雅如山中高士。

    古人太雅了。你們看看，這一桌茶宴，濃縮的是我們整個文化的審美??！岳安教授喝著茶，看著晚霞和面前的學(xué)生們，激動的身體都在微微發(fā)抖，他輕聲說，我們研究吃喝飲食的歷史，找的是什么？就是老祖宗的美學(xué)！這美學(xué)包括了對生活的審美和感悟，包括了對生命的認(rèn)識，飲食就是對這些美學(xué)和感悟的體驗，是老祖宗的感悟融入到生活的微小細(xì)節(jié)只有弄明白了這些，才能真正地理解我們的祖先、才能理解我們的文化和歷史啊！

    岳安教授當(dāng)了半輩子老師，帶學(xué)生多了，講話也有些說教。但是學(xué)生們、包括岳文志，吃完這一場茶宴，此刻都不覺得他啰嗦，反而深深地認(rèn)同。

    因為只要經(jīng)歷過這一切，沒有人不會認(rèn)同岳安教授的話。

    杜長秋自己也泡了茶喝呢，聽到岳安教授的話，也覺得十分有意思。

    他走過的世界已經(jīng)好幾個，每個世界都有自己的文化和文明，不同的文明早就不同的飲食，不同的飲食造就不同的文化和歷史。

    認(rèn)真說起來，這位老先生總結(jié)的確實頗有那么點意思。

    杜長秋喝著茶，聽著這位教授跟學(xué)生們講課，一時只覺得十分愜意。

    他沒想到，這一次，岳文志吃完茶宴，對他這兒是百般推崇，當(dāng)晚就發(fā)了貼，詳細(xì)地描述了他在吃這個秋天博主做的茶宴的感受，一下子就引爆了大家的討論。

    因為岳文志本身就是學(xué)文科，那語言描述能力極其驚人，他又是真心實意發(fā)帖寫自己的親身感受，更是寫的身臨其境一般，惹得人饞涎欲滴的同時，更是覺得夸張。

    不可能吧，感覺是軟文貼。

    就是啊，說的太夸張了，簡直是離譜，以為是中O小當(dāng)家啊！

    大家紛紛留言。

    我用我這VIP17的賬號發(fā)誓，我說的都是真的！岳文志舌戰(zhàn)群儒，賭咒發(fā)誓，絕對要維護(hù)秋天博主那關(guān)家小廚的聲譽。

    樓主，我相信你這個十年老賬號，明天我就去試試是不是真的這么神，不是的話你等著我揭發(fā)你！沒多久，論壇里最活躍的一個賬號冒了出來。

    岳文志一看，都愣住了。他們這個論壇是一個A市的本地論壇，人流量不大，因此賬號之間都互相眼熟。

    不過岳文志發(fā)帖很少，因此才有人懷疑他是盜號的人發(fā)廣告。

    而這位就不一樣了，這位十分活躍的賬號是個小網(wǎng)紅，名字叫老柴愛吃，博主是個專門找好吃的食物的男人，和一般愛吃的博主形象完全相反，這位博主十分瘦削，干瘦的仿佛紙片人。

    他以毒舌在網(wǎng)絡(luò)上頗有名氣，有二十幾萬粉絲，反正目前能被他的舌頭認(rèn)證的餐廳極少，因此岳志文一看到，內(nèi)心頓時十分糾結(jié)。

    我不會給關(guān)老板惹麻煩了吧？

    岳志文看到這里，忍不住擔(dān)心了。因為這個老柴愛吃，基本目前沒有他說好吃的地方，對方好像也不缺錢，反正天王老子下地他說不好吃就是不好吃，是個出名的愛砸招牌人物，開飯店的老板看到他就頭疼。

    岳文志心里擔(dān)心，他臨走死纏爛打加了杜長秋的微信，這會兒立刻把這事兒發(fā)給了杜長秋，又連連道歉自己惹麻煩了。

    杜長秋卻沒放在心上，回了沒關(guān)系就沒管這事兒。

    結(jié)果沒隔兩天，一個舉著手機(jī)錄像的男人就一身風(fēng)塵仆仆地來到了關(guān)家小廚。

    杜長秋背著一背簍菜、提著鋤頭到家的時候，就看到這個人臭著臉，一臉被欠了八百萬討債的表情，說：你就是那做茶宴噱頭的農(nóng)家樂老板？

    作者有話要說：　　感謝灌溉營養(yǎng)液的小天使：徐行、rgmau 1瓶；

    謝謝正版訂閱的小天使！筆芯(*'▽'*)?

    第122章 農(nóng)家樂6

    我是這里的老板。杜長秋看他這來勢洶洶的樣子, 點了點頭，迷惑地問，你有什么事情嗎？

    我想定桌茶宴，你愿意接嗎？柴玉臉上帶著毫不掩飾的挑釁問。

    不行。杜長秋搖搖頭, 他從口袋里摸出鑰匙開門, 身后柴玉正要對著鏡頭露出嘲諷的笑，然后說這里果然是在裝神弄鬼, 就聽到杜長秋說, 個人吃什么茶宴, 最多給你做個套餐。

    套餐也行，柴玉對茶宴沒什么研究，他本身是個出身不錯的富二代, 家里有點小錢, 和以前的關(guān)余差不多，基本上不用上班也財務(wù)自由。

    這也是柴玉的賬號不接任何推廣、不昧著良心夸東西好吃的底氣, 而柴玉本身就十分挑食, 舌頭十分靈敏, 他說的話也很多人追捧。

    跟著杜長秋進(jìn)門的時候, 柴玉對這個用餐環(huán)境不是很滿意, 他拍了圈，然后走到敞開窗戶的廚房邊上，問：能接受我拍下你做飯的過程嗎？

    杜長秋自然是答應(yīng)的, 他自己還拿手機(jī)裝模作樣地錄, 實際上是檢測器在跟著錄像呢。

    這自稱美食博主的柴玉, 大概就是岳文志微信里說的要來嘗嘗手藝的難纏博主，杜長秋心里有數(shù)，但是也沒打算給這個柴玉優(yōu)待。

    個人吃個套餐完全夠了, 杜長秋稍微想了下，今天秋老虎有些猛烈，太陽曬得人不舒服，他這幾天都在忙著收糧食，此刻有些累到了，也有些餓，因此也不耽誤，立刻打算弄些吃食。

    現(xiàn)在屋里的糧食都是杜長秋種出來的新糧，地里的黑氣被清除干凈之后，蔬菜水果都好吃不少，這新糧還不知道多好吃，杜長秋十分期待，舀了點紅絲米煮飯。

    他做的就是上次給岳安教授行人做過的茶香魚飯團(tuán)，這飯團(tuán)做著方便，蒸大鍋米飯，烤半條魚，可以做幾十個飯團(tuán)，放在冰箱里，最近農(nóng)忙，每次拿幾個出來，就能當(dāng)頓飯。

    冷盤就用最近幾天才收的秋茄子，秋茄子和青椒蒸熟之后，直接放在小石碾子里面，加上兩顆皮蛋，直接用小木棍碾開。碾成碎塊，味道互相攪拌在起，就夾兩筷子放在碟子里，上面放黃豆大小點醬，就算是齊活。

    人份的吃食，個冷碟個飯團(tuán)，再弄點茶凍澆蜂蜜，再來杯熱熱的清茶，就算完事兒。

    這裝盤好之后看著十分簡譜，杜長秋也覺得自己是不是太偷懶了，可是他也餓了，只想吃飯，因此弄好之后，就直接給柴玉端了上去，然后自己就在邊，把自己那份放好，拿著手機(jī)裝模作樣地拍了下，就埋頭開始吃起來。

    柴玉看著這個賣相，眉頭就微微皺了起來。

    倒不是因為這個賣相有多差，事實上作為個農(nóng)家樂，這個老板的審美在柴玉看起來，簡直十分厲害。這木托盤看著都十分簡單，但是里面的每格看著和菜色搭配起來，都有種古拙的風(fēng)采。

    他不知道，這些看著簡單的碗盤，都是杜長秋讓村里的老木匠按照大業(yè)的風(fēng)格做出來的，看著十分優(yōu)雅，每份都有自己獨特的風(fēng)格，這都是他跟潘老學(xué)久了的習(xí)慣，色香味，都照顧的十分到位。

    所以柴玉自然不會覺得這套餐賣相差，事實上，他拍攝的時候，只覺得這大大小小木牛碟子，涼拌菜和飯團(tuán)放在胖胖的凹陷的牛肚子里，看著趣味橫生。

    但是在柴玉看起來，這份套餐依然是太素了些。他換了飛機(jī)高鐵大巴，辛苦奔波了兩天才到這小巖村，可不是為了吃兩個飯團(tuán)就走。

    可是看老板在那兒吃的開心，顯然沒打算給他加菜，而且柴玉也想試試，這個老板是不是給錢讓人營銷，這樣吃點簡單的，也免得被騙太多錢。

    這么想著，柴玉就拿起筷子，直接捻了點擂辣椒茄子皮蛋，稍微和醬攪拌下，入口是出乎意料非常肥厚的茄子口感，滿口都是茄子的香糯，咀嚼之中rou質(zhì)肥厚的青椒吃起來微辣，但是更多的是蔬菜般的鮮甜。

    皮蛋在里面提供的是類似膠質(zhì)般的融合口感，帶著點獨特的香氣，這三樣?xùn)|西在咀嚼之中，攪拌著點極淡的醢茶醬，肥甘之后滿口留下的是極其濃郁的香氣，而后吞下肚子，口腔之中是極其淺淡的茶香回甘。

    這味道十分繁復(fù)，入口幾種變幻，幾乎是筷子就讓柴玉驚艷的愣住了。他看著鏡頭，表情愣了下，才輕聲說：我去，這個涼拌菜，好吃！

    他又夾了筷子，臉上露出了深深的沉醉表情，細(xì)細(xì)品味之后，柴玉詳細(xì)地對著鏡頭解釋這道涼拌菜的口感變化，然后又拿起個茶香魚飯團(tuán)，茶香烤魚飯團(tuán)入口咸香，咀嚼之中還能吃到微咸的魚絲，淡淡油潤咸香和鮮香軟糯的米飯起吃下去，幾乎是幾口，個飯團(tuán)就被吃的干干凈凈。

    這飯團(tuán)是溫?zé)岬模锩娴南挑~絲越嚼越香，簡直絕了！而且吃的時候茶香很淡，但是吃完茶香和回甘跟這種微咸的口感結(jié)合的非常好，簡直是意猶未盡！柴玉吃了個飯團(tuán)，眼睛亮的驚人，對著鏡頭拿起第二個飯團(tuán)，對著鏡頭認(rèn)真解釋。

    做完這切他才繼續(xù)吃，把第二個飯團(tuán)享受地吃完，緊接著就是蜂蜜茶凍。

    茶凍勺子下去，帶著微微的彈性，舀小勺送入口中，清爽微苦的茶凍瞬間滿溢口腔，還沒來得及覺得太苦，下秒就是蜂蜜厚重的香甜，這極度鮮明的對比讓人瞬間有了驚喜感，舌頭壓碎茶凍，和蜂蜜起吞下，口腔之中就留下香甜的茶香。

    這些東西都分量很小，柴玉邊對著鏡頭解釋邊吃，百般珍惜，點點地吃，奈何這些做成小牛犢樣子的碟子都不大，比起正常的碗筷來說簡直是迷你，吃完最后和口清茶，柴玉只覺得肚子咕嚕嚕作響，點也沒有吃飽的感覺，反而更餓了。