此時，岳將軍在桌子底下踢了踢正瘋狂給沙拉掃尾的翟晟。

    翟晟跟了岳振遠多年，在戰(zhàn)場上出生入死，早已有了遠超常人的默契，挨了這一腳，自然明白了將軍要他做什么。

    “我這里倒是有幾個人選?！钡躁膳ρ氏驴谥械牟?，“以前都是隨軍的火頭軍，現(xiàn)在年紀大了，在軍中有些吃力，但回來又無處安置，如果你正好需要人手的話，不如我喊他們幾個過來，保證手腳麻利，人品正直?！?/br>
    “那感情好呀，就請翟副將幫我詢問一下，如果他們愿意，就到我這里試個廚，若是能通過，酬金肯定豐厚?！甭闊┏晒鉀Q，陳素素又露出了月牙眼和小梨渦。

    岳將軍放下了手中的筷子，微微不爽，她怎么對誰都笑的那么甜。

    “翟副將，近日可是都在上京城，若是在的話，明日我讓下人送點吃食過去，都是自己做的，副將幫我嘗嘗味道，看看水準夠不夠在店鋪販售?！标愃厮叵肫鹗芰藙e人幫助要回禮感謝，不過這點小事，應(yīng)該不需要送百年老參，給點自己腌制的臘腸咸鴨蛋就可以了吧。

    “好……好麻煩呀……不然還是算了吧，也算給軍中安置人員?！钡躁杀鞠胍豢诖饝?yīng)下來，看見岳將軍要吃人的眼神，又把脫口而出的好字咽了回去。

    “沒事的，不麻煩，將軍給我配的暗衛(wèi)，飛地很快的，送東西很方便，就這么定啦，明天讓暗九給你送去?！标愃厮貓?zhí)行人類送禮第二定律，當(dāng)收禮人嘴上說著不好意思，回絕禮物時，一定要堅定的贈送。

    翟晟看著岳振遠越來越黑的臉，仿佛看到了自己黑暗的未來。

    系統(tǒng)：“岳振遠好感度-2點。”

    陳素素：？？？真的每次見面都會掉好感度？以后還是完全避開的好。

    第9章 我的手藝是最棒的 臘味煲仔飯和芋泥流……

    陳素素覺得這世界上，沒有什么事是一個起沙出油的咸鴨蛋沒法解決的，如果有，那就來兩個。

    早上把兩大缸咸鴨蛋都洗凈煮熟后，陳素素隨機挑了兩個，磕開后都出了紅油，蛋黃吃起來又綿又沙，油而不膩，香氣十足，咸度也把握的剛剛好，是空口吃不會太咸，但就著白粥白飯也不會沒有滋味的程度，鴨蛋用上好的燒刀子滾過，不僅去除了鴨腥味，還給咸鴨蛋的后味中添了一絲絲酒香。

    臘腸也發(fā)酵的十分完美，rou質(zhì)緊實有嚼勁，又不會過硬，牙齒輕易的就能咬斷，但又很耐嚼，越嚼越香，咸甜混合的口味不僅不違和，反而異常的和諧，rou香和酒香也相輔相成，吃完以后，讓人唇齒留香，大呼過癮。

    做粽子需要用的糯米今日也送到了，在包制之前，糯米需要用冷水浸上一整天，不然蒸熟后會有硬芯。剛好昨天忙了一整天，今日就休息休息，明天包粽子怕是又要勞作一天。

    咸鴨蛋和臘腸都做的如此成功，陳素素就忍不住手癢，想做蛋黃酥和臘味煲仔飯。

    煲仔飯非常簡單，有砂鍋就能做，調(diào)料也都是現(xiàn)成的，趕午飯時間做好就行。

    蛋黃酥就要費些功夫了，陳素素沒有烤箱，現(xiàn)在要砌個烤窯也來不及了，烤箱的要點，一是封閉性要好，二是受熱要均勻。

    受熱這點很好解決，她有控溫灶。

    這個封閉性，到是個問題，陳素素忽然想到，她的私庫里有個大金屬箱子，上下共有三層，本來是盛裝放藥材的盒子的，現(xiàn)在藥材送了岳將軍，這箱子就空出來了，正好可以用來烤蛋黃酥，再搞個架子就成。

    陳素素打算做兩個口味的蛋黃酥，一個芋泥流心的，一個傳統(tǒng)豆沙的。

    蛋黃酥口感層次要豐富，一般要做四層，最里面一層自然是咸蛋黃，第二層可以用芋泥也可以用紅豆沙，第三層包上增加口感的麻薯，最外面還要再包上一層油酥外皮。

    要先把咸鴨蛋的蛋黃全部敲出來，用鐵箱子輕微的烤制一下，烤到蛋黃的表皮微微的凝成一層薄膜，這樣不咬開就不會流油，既不會污染餡料，還能達到流心的效果。

    蛋黃酥的油酥外皮，需要將面粉，豬油，水和糖反復(fù)的揉制，直至面團扯起來的時候，能拉出一張像薄膜一樣的面皮，才算是揉好了。揉好的面團，拿到地窖的智能區(qū)，醒發(fā)一下，待用。

    油酥就很簡單了，只需要把面粉和豬油按比例混合在一起就好。

    麻薯的制作需要用到糯米粉和玉米淀粉，糯米粉是現(xiàn)成，目前在這個時代陳素素還沒看到玉米這種植物，所以直接從系統(tǒng)商場兌換了一大包玉米淀粉。

    將糯米粉，玉米淀粉，糖和牛奶按比例混合在一起，攪拌均勻，靜置一小會，等沒攪勻的小顆粒浮上來，再次攪拌，直到所有干粉的小顆粒都被攪拌均勻就可以上鍋蒸了。

    蒸到面糊凝固后，趁熱加入黃油，黃油遇熱就融化，將融化后的黃油和面糊徹底混合在一起，等涼透了，就可以當(dāng)餡料了。

    芋泥之前就做過，直接交給丫鬟們?nèi)ヅ?/br>
    蛋黃酥的外皮是最需要下功夫的地方，要反復(fù)搟制，才能做出層次豐富，口感酥脆的外皮。

    將醒好的油酥外皮和油酥按比例分成小份，取一份油酥外皮用掌心壓扁，加入一份油酥，包成球狀。將包裹好的油酥皮封口朝上，搟成牛舌狀，再卷成筒，收口朝上靜置一盞茶的時間。

    然后將靜置好的面皮，再次搟成牛舌狀，卷成筒狀收口朝上再靜置一盞茶。

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