揚(yáng)起秀眉，露出些許俏皮的表情。

    “不是說(shuō)保持愉悅的心情有助于身體健康么，吃火鍋能讓人開(kāi)心，這樣的話，能不能把它的壞處抵消一點(diǎn)點(diǎn)？”

    這樣自我安慰的精神實(shí)在可愛(ài)，鐘恪行也開(kāi)始從生物學(xué)角度給他的貪吃找理由。

    “傾向高熱量的食物，是動(dòng)物的天性。”

    “好吧，既然是天性，那就不能太違背，”蔣小城做總結(jié)，“經(jīng)常吃肯定不行，不過(guò)偶爾吃一

    次，還是可以的?！?/br>
    如此一來(lái)，關(guān)于美味與健康如何權(quán)衡的討論算是告一段落，兩人又把注意力落回到餐桌上。

    像牛羊rou、真菌、蔬菜這類的東西，鐘恪行一定常吃，蔣小城想讓他嘗點(diǎn)兒特別的，掃掃看看，把目光落在那盤(pán)雞胗上。

    這雞胗塊頭不小，顏色深紅，被劃出很細(xì)的花刀，處理得很干凈。

    蔣小城撿了幾塊，放進(jìn)麻辣鍋里，等熟了以后，把它撈出來(lái)，在辣椒粉中滾一圈，夾給鐘恪行。

    “要不要嘗嘗這個(gè)。”

    “這是砂囊?！辩娿⌒卸⒅?，沒(méi)有一絲表情。

    蔣小城不懂砂囊是什么意思。

    “嗯……是雞胗?！?/br>
    “那就是了，”鐘恪行給他解釋，“雞用來(lái)研磨食物的器官。”

    一句話就讓美食失去了魅力，也是一種本事。

    “你嘗嘗?！笔Y小城在一旁鼓勵(lì)。

    “你喜歡這個(gè)？”

    “嗯！”

    鐘恪行的表情變得糾結(jié)，“我沒(méi)吃過(guò)動(dòng)物內(nèi)臟?！?/br>
    “這樣啊，”蔣小城知道這個(gè)世界上是有一類人從來(lái)不吃動(dòng)物內(nèi)臟的，歉疚著說(shuō)：“對(duì)不起，我不知道，那就不要吃了，我給你換個(gè)餐盤(pán)。”

    “不用，”鐘恪行攔住他，“我可以試試?！?/br>
    在蔣小城的注視下，鐘恪行用筷子慢慢地夾起雞胗，做了他人生的第一次嘗試。

    因?yàn)樵跍侠餄L過(guò)，剛?cè)肟诘臅r(shí)候，先嘗到的是火鍋的香濃，咸中帶著鮮麻，是各種辛香料綜合在一起燉出的豐富味道，和在清湯里煮過(guò)的完全不同。

    再細(xì)細(xì)地嚼，就感受到它韌與勁道的口感了，這也可以從科學(xué)角度做出解釋——砂囊是雞的胃，里面儲(chǔ)存了石子，當(dāng)食物到達(dá)時(shí)，胃壁便會(huì)收縮，形成強(qiáng)大的力，協(xié)同石子對(duì)食物進(jìn)行研磨。

    因此這種rou緊而厚實(shí)，又因?yàn)槭焱噶耍⒉浑y咀嚼。

    悄無(wú)聲息中，一點(diǎn)點(diǎn)辣味慢慢擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。

    不，不是一點(diǎn)點(diǎn)辣，是很辣！

    辛辣的刺激不知何時(shí)從舌尖鉆進(jìn)了喉嚨眼兒，像是沿路放了一把火，又嗆又癢，讓人想咳嗽。

    熱熱的痛感瞬間霸滿口腔。

    “咳——”鐘恪行轉(zhuǎn)頭去找杯子，一抬，是輕飄飄的手感，里面的水之前就喝完了。

    “你沒(méi)事吧?！笔Y小城慌忙給他倒?jié)M酸梅汁，又把紙遞到跟前。

    鐘恪行飲盡，口和喉嚨里的辣嗆感稍稍舒緩了。

    “一點(diǎn)辣也吃不了嗎？”蔣小城見(jiàn)他眼里好像泛著淚光，又給他續(xù)杯，“那你還是吃清湯的吧?！?/br>
    “咳——沒(méi)事?！辩娿⌒谢位问帧?/br>
    他靜靜地坐著，一動(dòng)不動(dòng)，等待辣的余味退盡。

    過(guò)了一會(huì)兒，才用紙巾擦擦嘴。

    抬手推了推眼鏡，直起腰版，望著麻辣鍋問(wèn)：“我能再吃一個(gè)嗎？”

    這一頓飯，吃得賓主盡歡，兩個(gè)人在一起，終于不再因?yàn)闊o(wú)話可談而困窘，因?yàn)檎Z(yǔ)不投機(jī)而尷尬。

    相處的時(shí)候，也不覺(jué)得那么拘謹(jǐn)了，可以比較自在地說(shuō)話。

    若是彼此都有意，感情的發(fā)展便會(huì)順利許多，兩個(gè)人開(kāi)始頻繁地見(jiàn)面。

    因?yàn)榘兹绽镉姓５墓ぷ?，他們約會(huì)的時(shí)間多是在晚上，相對(duì)而坐共進(jìn)晚餐，再去附近的公園、街道散步閑談。

    鐘恪行稍稍摸到了蔣小城的心性，知道他喜歡美食，和他閑談的時(shí)候，便盡量拉扯這些方面的話題。

    這一天飯后，兩人江邊散步，璀璨的夜晚華燈閃爍，不時(shí)有汽車從身邊駛過(guò)，留下車尾的燈影，陣陣夾著青草氣息的暖風(fēng)吹到人身上，撩出說(shuō)不出的舒適。

    蔣小城轉(zhuǎn)頭看向鐘恪行，“剛剛的小酥rou味道還不錯(cuò)吧，我以前就經(jīng)常來(lái)這家店?！?/br>
    鐘恪行很誠(chéng)實(shí)地做點(diǎn)評(píng)，“是好吃，很酥，很香?！?/br>
    又問(wèn)：“這個(gè)在家可以做嗎？”

    “可以呀，”蔣小城笑瞇瞇的眼睛彎成兩個(gè)月牙，“我做過(guò)的。”

    很細(xì)致地給鐘恪行講解。

    “嗯……最好選五花rou，切成肥瘦均勻的條，用料酒、鹽、花椒、蔥、姜腌二十分鐘，再做面漿，和面的時(shí)候不用水，要用雞蛋，面漿不能太稠，也不能太稀，再讓rou均勻地裹上面漿，放在油鍋里炸，一共炸兩次。第一遍油溫不能太高，主要是為了定型，把rou扎熟，第二遍油溫稍稍高一些，這樣才能把外表炸得酥脆。這道菜的靈魂是花椒，你喜歡花椒的味道嗎？”

    “還可以，很特殊的香氣?！?/br>
    不遠(yuǎn)處的垂柳下有一張座椅，蔣小城走累了，便坐了上去，抬頭看著灑滿繁星的墨色天空，發(fā)出一聲愜意的長(zhǎng)嘆。

    “有時(shí)候我覺(jué)得好奇怪，明明都是一樣的菜，一樣的rou，一樣的調(diào)料，但不同的人，做出的味道就是不同?！?/br>
    鐘恪行道：“復(fù)雜的化學(xué)變化，不同的溫度，不同的反應(yīng)時(shí)間，會(huì)生成不同的物質(zhì)?！?/br>
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