這模樣給寧歆歆逗笑了，把寧三三抱在懷里，取了小木勺舀著一勺一勺喂。

    這孩子如今養(yǎng)出了一身富貴膘，抱著還挺沉，食量也大了許多，一小碗rou泥不多時便吃完了。

    最后一勺入腹，寧三三抬起大腦袋瞧了瞧碗里，見已然是空了，便蜷起腿腳重臥下，在寧歆歆懷里又瞑上了眼。

    看這孩子的懶勁——

    寧歆歆輕輕一笑，真是招人喜歡。

    把睡著的寧三三送回了益安居的窩里，寧歆歆便又沒了事做，坐在圓凳前飲了碗冷茶，又起身去了藥房。

    趙嬤嬤的老寒腿，需要勤泡腳，就先配個泡腳方子。

    她鋪開紙、取了秤，抓了熟地、當歸、赤芍、川穹、伸筋草、透骨草、桃仁、紅花、桑枝、桂枝、絲瓜落、薏苡仁、艾葉，分成了十包。

    煮上一刻便可兌上溫水泡腳，一天一包，足夠用到生辰宴過后趙嬤嬤回府了。

    配完這個泡腳包，又加加減減給梁彥昭配了些藥浴包。

    配好之后，寧歆歆也沒拿紙包了了事，卻抱著藥回了房，取了針線笸籮、裁了紗布，想要親手給梁彥昭縫上幾個藥浴布包。

    捻針起手信心滿滿，心說我雖沒吃過豬rou、但也見過豬跑，紅蘇整日里捧著繡繃在廊下做針線，自己瞧了那么多時日，怎么著也得有點理論底子。

    可在紅蘇手里無比聽話的針線到了自己手上，就開始有了自己的想法。

    先是棉線死活不肯進針孔，光線頭剪掉十幾段，也還是穿不上，逼得寧歆歆像個老花眼一樣，挪到雕花窗下，借著午后日頭、抬高手、瞇起眼，費了老鼻子勁，才算是紉上了。

    好不容易紉上，那棉線就得留的長長的，管他什么“懶老婆串長線”的民諺呢，實用為王。

    可線長了，又半道打結(jié)，好不容易解開，又戳傷了手指......

    寧歆歆耐著性子縫了一個藥包出來，指尖多了三個血洞，她低頭一看，深覺自己真不是干這活的料。

    干脆重裁紗布，每一塊都比第一次裁的大了一倍不止，藥材放到中心，直接拎起四邊綁成個小包子樣。

    看著竟然比認真縫出來的那個，還更順眼。

    寧歆歆麻了。

    所幸，經(jīng)過這一通折騰，這個因著心氣不順而略顯漫長的下午就已過去了不少時辰。

    去廚房準備好晚膳，梁遇明便該回府了。

    ——

    寧歆歆坐在小廚房門口的石凳上，構(gòu)思著今日份的晚飯，她想給梁彥昭做些硬菜。

    想了有些時辰，她決定做一桌博山菜。

    博山菜是魯菜四大菜系之一，認真論起來算得上是魯菜最接地氣的一支，既有著魯菜的咸鮮為主的鮮明特點，又有其獨特家常韻味。

    寧歆歆多年前過淄博，曾吃到過一桌價格便宜、但味道一級棒的博山菜，所謂是“吃了博山飯，圍著天下轉(zhuǎn)”，她當時就被驚艷到了，后便自己習(xí)了愛吃的那幾道。

    若要做博山菜，那必不可少的便是一道酥鍋。

    相傳酥鍋本叫“蘇鍋”，乃是由一個名喚蘇小妹的女子創(chuàng)制，這菜的特點是加醋頗多，煮出來的rou類酥爛無比，便漸漸成了“酥鍋”。

    這菜一般是冬日里做，因為里頭有一道必不可少的配菜，乃是小雪節(jié)氣過后的大白菜。博山人過年，家家戶戶都會做酥鍋，當真是窮也酥鍋、富也酥鍋。

    大約便如，其他地方的炸菜、腌rou一般吧。

    在現(xiàn)代時，大家做酥鍋都多采用高壓鍋，省電省火也省時間，但味道卻也差了些。

    炭火爐、松木柴、老砂鍋，這三樣搭到一處才是制作酥鍋的最佳選擇。

    菜品選擇上，可以根據(jù)各家喜好自由搭配，但常規(guī)的原料大都是那幾種——

    一個是海帶，這海帶還不能是麻辣燙、串串香里面常用的海帶結(jié)，也不能是拌涼菜用的那種細細脆脆的海帶絲，必須得是厚厚的、切做大塊的厚海帶。

    一個是鲅魚，鲅魚得切成了魚塊、事先在油里炸過一遭去腥味。酥鍋的這種制作方法衍生出了許多其他做法，酥魚便是其中一種，小個頭的鲅魚處理干凈炸透，用著酥鍋的方子去酥，照樣得許多人喜愛。

    還有一種是帶皮五花，酥鍋也是需要長時間燉煮的，所以這豬rou塊也得使棉線系緊防散。

    自己在家做不會在味道、做法上講究太甚，便是不用高壓鍋，也頂多就燉煮一個半時辰，但外頭餐廳卷起來可就是另一番場面，聽說有專做酥鍋的飯店可以燉上五個時辰。

    還有洗凈切塊、燎了毛，后又焯過一遍水的豬腳，切成厚片的、脆生生的蓮藕。

    最重要的一種便是白菜，不能是小白菜，必須得是幫子、葉子都極具水分的、嫩嫩的大白菜。

    因為酥鍋的一大特點便是不加一滴水，那長時間燉煮所需要的水分，除了液體調(diào)料供了一點外，大部分還是來自于白菜滲出的汁水。

    配菜都準備好便可以往老砂鍋里碼菜，先在最底下碼上厚厚一層白菜，上面鋪一層豬蹄，撒一層蔥姜，再鋪一層海帶、一層鲅魚，撒一層蔥姜，又一層蓮藕、五花rou，最頂上那層再放白菜蓋嚴。

    取個小碗將醬油、醋、糖、鹽調(diào)成汁倒入，再扔上幾塊八角、桂皮，大火煮開后，剩下的事就可以交給時間。

    這功夫里便可以去做個博山炸rou，這個炸rou的特點便是硬，吃著非常酥脆。

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