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“就是,楊大姐不摳門兒了,是早上吃錯藥了?” “你這一折扣,別家的客人聽見了都來要打折,我們怎么做生意啊!” “你瞧見她挑東西的手法沒有?” 楊大姐心有余悸,抱著手臂一哆嗦。 “那眼神準的不得了,幾下把這里面最好的都拿走了,恐怕真是個厲害的廚師?。 ?/br> “人家隨便說說你就信?十幾歲的小孩裝樣而已,還當(dāng)廚師呢。誰不是當(dāng)學(xué)徒當(dāng)?shù)蕉?,才有本事獨?dāng)一面!” 楊大姐被周圍的人一刺,這才反應(yīng)了過來,自己剛才是被江霏的自信態(tài)度給唬住了。 人說的也對,這世上哪有這么年輕的大廚,皮膚細嫩,身材纖細,就和從來沒干過粗活似的! 楊大姐越想,越覺得丟人。 自己整天演戲坑生客,沒想到今天陰溝翻船,反而被別人給反坑了一把,當(dāng)即就有些下不來臺。 她漲紅著臉,直接甩簾子進冷庫去了,身后還不甘心地嘴硬。 “老蔡你這就是眼紅我,看好了吧!下次你也給她打折,看人買不買你家的死螃蟹!” …… 蔣學(xué)友是齊縣信用社新來的行長。十月份的氣溫已經(jīng)漸漸降低,可請他參加宴席的熱度,卻是不降反升。 葛衛(wèi)平安排的飯局,蔣學(xué)友本來沒抱什么期待。一落座,他就有一搭沒一搭的應(yīng)付著,臉上掛著不冷不熱的笑容。 連續(xù)幾天的社交聚會,叫他有些打不起精神來,整個人都有點懶洋洋的。 “蔣行長嘗這個,蒜蓉粉絲蒸扇貝。” 葛衛(wèi)平熱情地抬手介紹道:“我聽說您喜歡吃海鮮,這可是我特意請來的廚師,她的手藝是齊縣……全國頂尖的!” 蔣學(xué)友有些不以為然,抬眼瞥了他一眼。 “太夸張了吧,論海鮮當(dāng)然是我老家福城的新鮮又好吃!” “扇貝啊,不是在產(chǎn)地邊上,廚師做出來的明顯就是差了一個檔次?!?/br> 在他的眼里,被安排來齊縣升職當(dāng)然是好事,可美中不足,就是這地方論起吃喝玩樂,遠遠比不上他老家更開放的福城。 做海鮮的手法,那叫一個大道至簡,細微之處見真章。只有常吃的人才會懂得其中的差別。而齊縣雖然也是海邊城市,卻自古就沒有扇貝鮑魚出產(chǎn),這些外地人是不會明白的! 要不是好幾位朋友力邀,他才不會來參加這種鄉(xiāng)下飯局,寧愿在自家吃點清粥理理腸胃。 蔣學(xué)友心里腹誹著,面子上還是勉強夾了一個扇貝放在碗里。可他才吸了一口粉絲,瞳孔就不由得一陣哆嗦。 這個味道……也太鮮美了! 對扇貝的記憶被瞬間被激活,前所未有的鮮香刺激著舌苔,好像一瞬間,就把他的靈魂帶回了家鄉(xiāng)。 纖細的龍口粉絲混合著蒜蓉辣椒醬,里面被扇貝的湯汁泡的松軟細滑,一吸入口中,多層次的口感就馬上占滿了大腦。 可以說,人還沒吃到貝rou,就已經(jīng)嘗到了海風(fēng)一般的鮮味。 “這扇貝還真不錯!” 蔣學(xué)友雙眼放光,迫不及待地夾起了貝rou。 扇貝本體雪白圓潤,微閃著汁水的光澤,流光溢彩。 他一口塞進了嘴里,無法言喻的韌勁蕩漾在牙齒之間,甚至越嚼越香,根本舍不得吞下去! 蔣學(xué)友還記得,自己小時候貧困潦倒,和姐妹們每天趕海,親手抓扇貝蛤蜊賣錢讀書。那時候,能吃上一口自己抓的海鮮,簡直就是世界上最幸福的事。 可是,回憶里的蒸扇貝,此刻都比不上面前的這盤子美味。 葛衛(wèi)平的這道菜,叫他精神振奮,心思激蕩,甚至忍不住被辣出了兩滴眼淚。 他這個主客由陰轉(zhuǎn)晴,滿桌客人都心情愉悅,漸漸放開聲音說笑起來。葛衛(wèi)平見開了個好頭,連忙招呼接待員快些上熱菜。 一道道色香味俱全的菜肴就和流水一樣,從廚房里被依次端了出來。 沒多久,客人們的注意力,都從談?wù)摰脑掝}上被強行挪開了。 原因無他,這頓酒席,實在是太過好吃了! 飯上的很快,可完全趕不上眾人消滅菜肴的速度,每一盤菜落下,就有十來雙眼睛盯著,十來雙筷子迫不及待地朝前伸去。 “哎,這雞翅真特別,看起來普普通通,怎么就能做出這么酥軟入味的口感呢!” “葛老板用心了啊,我好久沒吃過這么好吃的爆炒rou片了!又香又辣,配起來能一口氣能下三碗飯!” “???你說貨款的事兒,那沒問題!” 被葛衛(wèi)平敬酒的客人,甚至臉色潮紅,滿眼興奮,連酒杯放在哪兒都找不到了。 “這菜還熱著呢,先吃菜??!生意上的事情我們吃完再聊也不遲。” “扣rou!看,是梅菜扣rou上來了!好香啊——” 蔣學(xué)友放開了胃口,連往日不愛吃的肥碩扣rou都吃了兩大塊。 “這位師傅真是神了,就連這種最普通的農(nóng)家菜,也能做的這么適口,一點瑕疵都沒有!” 他閉上眼,在肥而不膩,香氣柔滑的滋味里完全沉迷。 不是蔣學(xué)友不想吃第三塊,而是一睜開眼,一大盤扣rou就已經(jīng)精光,只剩下葛衛(wèi)平在委屈地拿饅頭擦盤子了。 這么快就被搶完了?! 他這才后知后覺打了個嗝,扭頭一看,周圍的客人也和自己一樣。 --