因此，她還認(rèn)識了好幾位采購商，可以說銷路上是完全不愁的。

    張珊珊就弄不懂了，自己這段時(shí)間一直把車間管的井井有條，一點(diǎn)差錯(cuò)都沒出。江霏把這個(gè)活兒交給自己，不是很省力，也很方便的事兒么？

    “你這是迫不及待要升職了？”

    江霏開玩笑地拿手掐了她一下，剛摸過木炭的手，在張珊珊臉上留了一道黑乎乎的碳痕。

    跟著她這么久，張珊珊的管理能力進(jìn)步很大，大家是有目共睹的?？墒墙瓍s發(fā)現(xiàn)，她早就把自己要考大專的事情給忘記了。

    全心全意投入店鋪的發(fā)展，似乎也很不錯(cuò)，但在江霏看來，張珊珊還是要讀書提升自我，才能應(yīng)付更加長遠(yuǎn)的問題。

    而眼下，就有一個(gè)更好的選擇。

    寧安大學(xué)的食堂馬上就要移交管理了，根據(jù)白樺的安排，江霏相當(dāng)于是幕后負(fù)責(zé)人，手握一部分分紅，但平時(shí)不在那里做飯，只需要偶爾去指點(diǎn)廚師工作，研發(fā)新鮮菜品就夠了。

    這樣一來，她還需要一個(gè)代理，代替她在食堂工作，監(jiān)督眾人的行為和作風(fēng)，順便反饋一些師生們的要求。

    江霏就是準(zhǔn)備讓張珊珊擔(dān)任這個(gè)職位，這樣一來，她甚至能在工作之余參加成人教育，就近讀一個(gè)學(xué)位出來。

    張珊珊聽完這番話，頓時(shí)眼眶發(fā)熱起來。

    她完全沒想到，江霏私下里還為她計(jì)劃了這么多！

    “哎，這是好事對吧？你別忙著哭?。　?/br>
    看著她滑稽的小黑花臉，江霏噗嗤一下就笑出了聲，連忙拿紙巾又給她擦了。

    “至于粽子不繼續(xù)做了，是為了能常常推出新品，保持新鮮感。一直做下去，銷量肯定會變動(dòng)的，人員的來往頻繁，也很難保持品質(zhì)一致，損害口碑。”

    簡單解釋完畢，江霏拉著她湊到了燃燒的鐵爐前。

    “過來看這個(gè)！”

    “這……這又是什么？”

    張珊珊狼狽地抹了抹臉，壓住了眼角的淚花，把視線轉(zhuǎn)移到了眼前。

    從剛才開始，江霏就在鼓搗這個(gè)大鐵皮爐子，弄得火星亂飛，濃煙滾滾的。

    要不是這個(gè)院子屬于東方美食城，外人看著不知道多嚇人呢！

    “這是一個(gè)定制的吊爐。外面是鐵皮，里面有一大圈掛鉤，底下則是火塘，用來堆放燒紅的炭火。”

    江霏指了指邊上的一盆豬rou條，興致勃勃地說。

    “你不覺得店里賣的熟食還是太少了嗎？而且都需要大量的人力動(dòng)手做，我的時(shí)間是越來越不夠用了。因此，我就想開發(fā)一些制作時(shí)不用太復(fù)雜，也不用自己長時(shí)間盯著的菜肴?！?/br>
    “這個(gè)爐子，我準(zhǔn)備用它來做脆皮叉燒rou！”

    “原來是叉燒！”

    看著一堆堆五花rou條，張珊珊頓時(shí)就摩拳擦掌，準(zhǔn)備動(dòng)手開始幫忙了。

    說起叉燒這個(gè)詞，她嘴里就泛起了酸甜的梅子醬味道，開胃的不行

    第44章 金色的任務(wù)

    制作脆皮叉燒rou, 首先就需要上好的五花rou條。江霏早就和市場的店主們混熟了，很容易就拿到了優(yōu)質(zhì)的五花rou，肥瘦勻稱, rou質(zhì)也很新鮮。

    把rou條清洗好，下鍋煮熟去除了血水和腥味，江霏用鐵釬子在每一塊上面都扎出了小洞。

    這樣一來, 各種調(diào)料的香味就更能進(jìn)入rou的內(nèi)部了。

    接著，就是在盆子里倒上適量的花雕酒和玫瑰甜酒, 拌入白糖、醬油、五香粉、沙姜粉等調(diào)料進(jìn)行腌制。等到炭火都逐漸變紅時(shí), 這一大盆的五花rou也差不多腌制完成了。

    “差不多了, 我們試試看吧！”

    江霏見沒有新的煙霧冒出了, 爐子里的木炭都變成了通體通紅, 外表蒙著一層細(xì)灰的模樣，忙拉著張珊珊一起動(dòng)手。

    兩人把所有的rou塊都重新刷了一遍醬汁, 再用鉤子穿起來，掛入爐子里烘烤。

    接下來, 只需要每隔二十分鐘，就轉(zhuǎn)動(dòng)一下rou塊, 好讓每一面受熱更加均勻。

    一小時(shí)后, 表面金黃，泛著油亮香氣的脆皮叉燒就出爐了。

    “好香?。　?/br>
    五花rou被勾出爐子, 誘人的脆皮上都是紅色，還泛著一層脆脆的泡泡。

    張珊珊眼睛都直了, 忍不住拿手指摸了一下，輕輕舔上了一口。

    偏甜口的醬料幾乎完全凝固了，她這樣嘗到的，只有一點(diǎn)點(diǎn)表面的滋味。

    可即使如此, 張珊珊也覺得非常好吃，鮮甜的口味一直流淌到了心里！

    “小心點(diǎn)，剛出爐的你也不怕燙傷?！?/br>
    江霏瞪了她一眼，帶著隔熱手套把五花rou取了下來。

    “這外面掛著的都看不出是油脂還是糖漿，顏色紅紅的，一看就叫人忍不住動(dòng)手嘛！”

    張珊珊不好意思地嘿嘿一笑，訕訕地擦了擦手指。

    “撒粉和梅子醬都在店里吧？這里施展不開，我們還是把這些rou搬回去好了！”

    艾琳娜拿著地圖，在街道上面走走停停，對照著門牌號。

    遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到“江氏小館”的燈牌亮起，她總算舒了口氣，大步朝著店門跑了過去。

    自從進(jìn)入了這條美食街，兩邊的店鋪和人群就弄得她眼花繚亂，看都看不過來。耳邊更是充斥著客人們嬉笑打趣，談天說地的聲音。

    不得不說，艾琳娜一開始很驚奇，但很快就適應(yīng)了，甚至覺得這樣的輕松氛圍非常舒服。

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