把自己的脖子裹得嚴嚴實實。

    廖初直接就笑了。

    余渝：“……”

    笑屁哦！

    你個生不逢時的！

    他們到餐館時，關(guān)文靜等人已經(jīng)系數(shù)就位，將里里外外打掃的干干凈凈。

    送來的食材也交接完畢。

    廖初仔細檢查一遍，在拿過來的單子上簽字。

    打下手的人多了之后，做老板就真的省心。

    一夜低溫發(fā)酵過后，面坯早已膨脹。

    廖初指揮著幾個幫廚切成分量等同的劑子，自己則去調(diào)餡兒。

    一般的步驟可以交給下面的人，但調(diào)味至關(guān)重要，他們還把握不住。

    rou和菜都有人切好了。

    廖初看了眼，隨手指出幾處不足，四個幫廚趕緊記下。

    哪怕四個人里足有三個，比廖初的年紀還大，可依舊學(xué)得認真。

    隔行如隔山，普通人可能很難想象廖初在烹飪界的地位和意義：

    這樣年輕，這樣的成就……

    能成功應(yīng)聘，每個人都是過五關(guān)斬六將，競爭之激烈難以言表。

    人的名樹的影，他們都是奔著拜師來的。

    歷史悠久的職業(yè)大多講究師承，廚師也是。

    從烹飪學(xué)校畢業(yè)，就好比孩童學(xué)會走路，離跑，可還遠著呢！

    只有真正拜到名師門下，學(xué)會了獨一份兒的技巧，那才是真的成材了。

    雖然廖初明確表示暫時沒有收徒的意思，可能在這種級別的大廚手下工作，本身就是難得的機遇。

    可能對方隨口指點的一句話，就能叫人豁然開朗。

    熬幾年下來，哪怕沒有師徒緣分，再歷練幾年，也就能獨當一面了。

    沒有師徒名分，可廖初大部分cao作根本就不瞞人，大有“能學(xué)的會你們盡管學(xué)”的架勢，四人就很感激。

    就好比這會兒做蛋烘糕，怎么調(diào)面糊，怎么弄火，怎么找平，廖初都是敞開做的。

    廚師行當里分紅案白案，絕大部分人只能專精一種。

    可在這位年輕的老板手上，好像并沒有絕對分明的界限。

    他好像什么都會，什么都信手拈來。

    只有真正的內(nèi)行人才知道這多么不容易。

    這會兒還早，客人沒沒到，店里只有余渝和果果兩個。

    兩人動作一致地坐在后廚玻璃墻對面的桌上，托著下巴，笑瞇瞇看著。

    蛋烘糕，聽著就好吃！

    今早主打包子，上籠屜之后會有一段時間空檔。

    四個幫廚忙活完了，便輪流來廖初這邊取經(jīng)。

    其中一個叫胡海，今年只有二十歲，年紀最小，膽子也最大。

    他看著那一盆面糊，先在心里大略算了下，這才大著膽子道：“老板，這能做百十個吧？”

    其余三人就都看他。

    你怎么敢開口啊！

    廖初目不斜視，“一百個?！?/br>
    胡海啊了聲。

    “一百個?！绷纬踅K于抬眼看了他們四個一圈，“做廚師的第一步，了解自己手下過的食材?！?/br>
    如果連多少量能多做少都估摸不準，只能有兩個結(jié)果：

    要么不夠，要么浪費。

    干脆別做了。

    胡海臉上刷的紅了。

    其他三人都跟著說“知道了”。

    玻璃窗外的余渝和果果聽不見里面的談話內(nèi)容，可還是下意識縮脖子。

    余渝小聲道：“廖先生好有威嚴……”

    果果問：“什么是威嚴？”

    余渝想了下，學(xué)著里面的廖初板起臉，又手動把嘴角抹平了，甕聲甕氣道：“這就是威嚴，見過老爺爺嗎？”

    果果咯咯直笑，突然道：“舅舅，餓了！”

    余渝：“……”

    他本能地轉(zhuǎn)頭，臉上拙劣的表情模仿甚至都沒來得及收回去。

    廖初皺眉，搞什么鬼。

    隔著玻璃，他就看余渝和果果不知說了句什么，兩人突然哈哈大笑起來。

    廖初：“……”

    真該緊緊后頸皮了。

    吃過早餐，廖初親自拿著三個零食盒子出來。

    里面裝的是蛋烘糕，剛才有人已經(jīng)迫不及待嘗過了。

    被折疊成半月形的蛋烘糕是漂亮的金黃色。

    外殼薄而脆，內(nèi)里卻十分柔軟。

    咔嚓嚓咬下去，一口就能吃到里面滿塞的餡料：

    白糖芝麻淳樸而悠遠，仿佛跨越時光的古老鐘聲，在口中回蕩了一下又一下。

    桂花紅豆沙甜而不膩，淡淡的桂花香，就像夏日西瓜里最中心的一口，清新爽口。

    偶爾吃到大顆的豆子，令人尤其驚喜。

    一盒自然是果果的，另一個是倩倩的，那么還有一盒……

    被骨節(jié)分明的大手推到余渝面前。

    喂貓的。

    余渝十分驚喜，又有點不好意思，才要說話時，脖子上就被掐了一下。

    廖初忍笑，看著他恨不得頭發(fā)都炸起來的樣子，心情十分愉悅。

    別以為剛才你在外面說我壞話我不知道。

    余老師捂著脖子落荒而逃。

    明天要穿高領(lǐng)毛衣，他憤憤地想著。

    *****

    “娘啊，到了，咱下去吃個早飯吧？”

    應(yīng)天長對副駕駛上的老太太道。

    老太太約莫七十來歲年紀，頭發(fā)花白，但精神很好。

    聽了這話，她就撇了撇嘴，“有啥好吃的，都不如咱自己家包的大餡兒水餃、大包子?！?/br>
    應(yīng)天長哭笑不得道：“這家可有名，網(wǎng)上吃的人都說好，咱去嘗嘗。要是實在吃不慣，咱就買了材料回酒店自己包！”

    帶著老娘出門自駕游，已經(jīng)有將近一個月了。

    老太太從一開始的半推半就到后面的興致勃勃，再到如今的興致缺缺，變化非常之快。

    從幾天前開始，老太太就嘟囔外面的飯菜吃不慣，不香，鬧著要回家。

    風(fēng)景固然好，每天跟兒子吃喝玩樂也不錯。

    但對上了年紀的人來說，終歸四個字：

    故土難離。

    應(yīng)天長好勸歹勸，又從網(wǎng)上看到最近特別火的廖記餐館，這才連夜進入清江市地界。

    快八點了，習(xí)慣了早起的老太太也真餓了，就自己下了車。

    母子倆的腳剛一落地，就本能地抽動鼻翼：

    “哎呦，什么這么香？”

    廖記餐館的官方talk賬號正式運作后，廖初就開始把每天的特色菜品拍照上傳，一天三頓引得網(wǎng)友嗷嗷亂叫。

    應(yīng)天長趕緊掏出手機看了眼，頓時喜出望外，“娘啊，這不是巧了嗎？今天早上他家賣山東大包！”

    老太太立刻探頭往他手機上瞅了眼，“嗯，看模樣倒是不糙……”

    那就去嘗嘗！

    只是聞著……咋還有股羊rou味？

    娘兒倆到時，店里已經(jīng)人頭攢動。

    應(yīng)天長眼疾手快，正好瞅見一對情侶吃完了要起身，忙先過去放下隨身背包，又回來攙扶老娘。

    老太太挺要強，一臉嫌棄地避開他的胳膊，“我又沒癱！不用你扶?！?/br>