抬頭迎著碎金般的爍光，只有殘余貓影。她高聲威脅道，“小心明日賣了你?！?/br>
    ----

    停下休息了三趟，才把那口多年沒用的大鍋搬出來。這些日子歇得好，她比從前圓潤了不少，連端口鍋都喘，還好沒扭了腰。

    在原地活動活動筋骨才緩過來，林繡下定決心，以后要每日早起做套七彩陽光。

    鐵鍋極厚重，瓷實足壯。

    鍋底拿煤炭涂過一樣黑得發(fā)亮，初看極平滑，摸起來卻坑坑洼洼，讓人很輕易聯(lián)想到“炭火”“熱騰”之類美妙詞匯。它的夯實與蠻勁同外面那些淺薄貨不同，鐵匠淬火時打下的每一錘都留作印記。邊緣磨得锃亮，向食客昭告它的往日榮光。

    木蓋用得久了，也熏出幾分煙火顏色。

    如何找到這么大一“塊”鍋蓋與它相配的。林繡左思右想總不得其解。

    長柄木鏟舞得生風(fēng)，頗有“紅粉贈佳人，寶劍配英雄”的意思。

    “呲溜”一聲，魚滑進鍋，回光返照般微張了嘴。不待它做出其他行動，林繡澆進一瓢開水，沖起烘熱的溫度。

    嫩豆腐斬成骨牌般大小，蔥白切成極細(xì)的絲縷，兩者先放在一旁，只等最后汆燙。

    往鐵鍋里扔進蓽拔和蒜瓣，檢查下火力已燒至最大，就不再管它。

    林繡坐到院子里淘洗著這筐梅干菜。明日是賣梅菜醬rou包子，還是梅菜鍋盔呢？

    ----

    阿蠻一推門，只見火光閃閃，白霧騰著極美的香味。

    已經(jīng)用潔凈毛巾環(huán)住了灶臺與鍋蓋之間的縫隙，但朝天椒的辣氣還是見縫插針地沖出重圍。

    林繡丟進去絹豆腐，輕而緩地推。此步最考驗?zāi)托模欢ㄒ獪愔鴪A凸不平的鍋底，絕不能翻動攪拌。

    一口鍋就占了整張飯桌。

    鍋里魚菜都黑乎乎的，其貌不揚。只有豆腐白生生而遺世獨立，獨做淤泥里的清蓮。

    夾在筷里一顫一顫，不稍用力就要碎。趕在碎裂的前一秒丟進嘴中，不知是辣還是燙得舌尖疼。

    阿蠻吃得一嘴油，不忘點頭夸贊，“比大酒樓賣得還好吃?！?/br>
    林繡勾起嘴角，若是用黃米面做了餅子貼在鍋緣，那才叫個湯美味足。

    “別光顧著吃豆腐呀。”她夾起兩塊魚眼下的月牙rou，蓋在他們倆的米飯上。這塊活rou鮮得出奇。

    自己則拆下塊肥厚魚腹，rou多刺少，油脂豐富，微微一抿就在舌尖化開。

    “等我們的酒樓開起來，就主賣這個吧?！?/br>
    “還是豬羊更受歡迎。”

    “不許說話。”林繡端出主廚的威嚴(yán)，每人頭上各挨了一筷子。

    八字還沒一撇的事，實在思慮過遠(yuǎn)。不過京城人里大多只吃腌作魚鲊，到底是主打鮮美還是精致呢？若是在蜀地開了分店，定要往菜單里加上這道辣燉黃角丁。按那個公孫儀相魯而嗜魚的故事，魯?shù)胤值暌惨硬?/br>
    她不由笑起來。

    吃罷燉魚，白瓷盆端來梅菜筍干湯，這是解膩下火的。

    又上碟亮晶晶的梅菜蒸梅魚，這是佐汁拌飯的。

    每人面前都還擺了杯飲子，盛在透明玻璃杯里滋滋冒泡。

    大口含在嘴里，酸甜中還有點咸味，激起細(xì)小的泡泡。許是自己嘗錯了，阿蠻又灌下一大口，只覺梅汁濃稠，生津解渴。林繡也飲一大口，鹽漬過的青檸檬果真清新爽利。又伸手揪下片新鮮紫蘇，這下就更是有模有樣的了。

    ----

    正呷著梅子咸檸茶，一道白影從面前掠過。林來福扭著腰逃回來，討好似的媚叫幾聲，只是腰腹?jié)L圓，實在不美。

    林繡嫌棄地推開它。隔著圍墻也能聽見外面小孩的聲音，“阿白，我們明天再來看你?！?/br>
    林來福顯然深受其苦，藏進床底下。

    褚鈺解釋著，“對過一條街去，書堂剛剛放學(xué)?！毕氡厥秦埩锍鋈ネ?，被散學(xué)的兒童狠狠寵愛了一番。

    學(xué)堂？想著一幫小學(xué)生蹦蹦跳跳、撩貓逗狗的樣子，她笑了起來。

    不過大部分小學(xué)生還是不夠可愛的，像小時候的自己就只知道貪嘴買雞柳吃。不過說來那臺式雞柳和正宗鍋盔的生意可真叫紅火。

    杯壁外已沁出了薄薄一層水珠，她手里摩挲著，心底突然有了主意。

    孩子們還在驕陽下嘰嘰喳喳地玩耍，仿佛不知疲倦。

    林繡眼角彎彎，看來離開家食肆的生活似乎越來越近了。

    第10章 梅干菜鍋盔   半透明的肥膘讓干瘦的梅干

    圍墻遠(yuǎn)處，有一落書堂，傳來誦讀聲瑯瑯。此間是專以開蒙小兒為主，因此男女混學(xué)不足為怪。

    老先生從案牘中伸出腦袋，斜過臉瞄一眼下首的孩子們。個個聚精會神，口中喃喃，實乃稚子可教也。他滿意地繼續(xù)講起來。

    “樂與餌，過客止”

    孩子們也學(xué)著搖頭晃腦，屋子里回蕩著極不標(biāo)準(zhǔn)的官話。

    鍋盔？什么鍋盔。春生夢中一激靈，差點喊出來。看先生沒發(fā)覺，才小心地擦了擦口水。

    阿杏從高摞的書堆后偷偷遞過張紙條。

    “我跟jiejie說好了，她晚上還賣?！毕肫鹬形绯缘狞S燦燦的鍋盔，她忍不住舔了下嘴角。

    春生做著口型，“我也來兩個?！甭牥⑿幽钸读艘幌挛甾D(zhuǎn)彎處的新開的梅干菜鍋盔攤子，此時越發(fā)覺得肚子在咕嚕嚕響。

    終于背完三頁經(jīng)書，那廂先生才慢慢悠悠地宣布下學(xué)。春生直直拉了阿杏的手跑出去，把身后吹胡子瞪眼的老頭拋至九霄云外。

    只能聽見他模糊的聲音，想必又是在頓足大喊著“明日將你爹請過來?！?/br>
    陽光黏黏地融化在熱氣中，逗留許久不肯離去。才至申時，學(xué)堂外的空曠處就聚了不少小商小販。

    賣撥浪鼓的，畫小糖魚兒的，還有個年輕女子倚著輛破板車笑意盈盈。有人認(rèn)出來了，這不是晌午那個賣梅干菜鍋盔的嗎。

    不到下午，林繡就早早就推著板車趕到這兒，只為搶占個好地方。

    她揣著手等啊等，不時踮起腳來望著有沒有下學(xué)，比旁邊接孩子的大人神色都焦急。

    怪不得小學(xué)門口那賣臺式雞柳的大爺看學(xué)生們親得很，實屬生活不易。

    想自己在現(xiàn)代時大小也是個美食博主，從攝影到剪輯一人包辦，事業(yè)發(fā)展得順風(fēng)順?biāo)?。?dāng)時還信誓旦旦：如果不拍視頻，擺地攤賣吃的也能養(yǎng)活自己?，F(xiàn)在才知道其中之艱難。

    林繡抬起手來，蔥玉手指迎在光下仍潔白纖細(xì)，但她總覺得比一年前剛來時粗糙了不少。

    總算等到孩子們奔出學(xué)堂。幾個黃發(fā)小兒直奔了她的攤子，捏著幾枚銅板嘰嘰喳喳不停。

    林繡眼睛彎彎，這場景怎么這么熟悉呢。小學(xué)時自己總在校門口的糖餑餑和大餅夾里脊里痛苦抉擇，最后還是捏著兩塊五買可樂。喝完最后一口后，邊打嗝邊后悔，為什么不買個頂飽的。

    半透明的肥膘讓干瘦的梅干菜瞬間油潤起來，閃著晶瑩微光。瘦rou更多地增加一種“絲”的口感，讓面餅嚼起來不只有軟韌的梅干菜。

    手掌沾點清水，趁地心引力不備，“啪”的一聲把鍋盔倒扣在鍋緣。五指攏齊平推，手掌上勁輕壓，直到從白凈面皮外就能窺見亮黑的梅干菜影子。

    此時僅僅成功一半，還沒到放松的時候。若是鍋盔中途從鍋邊掉下去，就少了鍍著“鍋氣”的金黃色澤。哪怕當(dāng)即就手再貼回來也不行，差一分一秒都不算是絕頂好吃。

    雖然并無特制大花瓶肚兒一樣的火爐，烤出來不及那般薄脆酥松。但她用昨日扛出來的大鐵鍋烤了半晌，倒也讓餅身更加了幾分軟韌嚼勁。

    黑芝麻是必不可少的，信手那么一撒，不太規(guī)矩勻稱，才能顯出專業(yè)來。

    是甜的！羊角辮小女孩捏著張鍋盔，小心翼翼地撕下層表皮，滿臉都是亮晶晶的糖油。

    明明又咸又香！春生一口給鍋盔咬出個半月，腮幫子塞得鼓鼓囊囊。

    林繡接錢遞餅，忙得快活。小孩口味重，她在半生的鍋盔表面刷層薄薄的糖油，烤出來顏色也更美。

    看著自己大鐵鍋做的鍋盔，一時間覺得說是薄燒餅也貼切。還好口味不錯，京城也沒多少吃過正宗鍋盔的江南人士。否則按某些“正宗怪”的要求，她這一籃子鍋盔必要被罵成說不倫不類。

    這波客人走了，林繡才得空喝口水潤潤嗓子，順便點點今日的收獲。

    小孩多是拿了銅錢來買的，一枚、兩枚七十七枚、七十八枚她的眼睛亮起來。

    數(shù)到后面時，路過個男孩拽著母親的袖子，吵著要買鍋盔吃。

    林繡換上個最可親的笑容，小孩卻被強行拉走了。

    那婦人聲音不大，也足以她聽得清清楚楚，“外面賣的梅干菜都是樹皮做的，咱們不吃?！?/br>
    林繡臉上的微笑些僵硬，“”

    她拿起張自己做的鍋盔恨恨咬下?？匆姏]，純手工真食材無添加，我去哪里給你們找那么多樹皮做餡。

    等等，剛才數(shù)到多少銅板來著？

    ----

    黃昏吹著風(fēng)軟，青藍天空仍亮堂著，只是仔細(xì)看已有幾粒星子微眨。

    街上遛彎的人差不多都吃過飯了，林繡收拾收拾準(zhǔn)備回家。

    “冰糖葫蘆哎”身后響起長而渾厚的叫賣聲。

    “小娘子，來一串？”穿著夏衫的小販一臉笑瞇瞇，讓她有種時空錯亂的感覺。

    “大哥，這糖甩子怎么不化呀？”

    小販一臉“這是商業(yè)機密”的嚴(yán)肅表情。

    林繡連忙擺手，不問了不問了。

    山里紅掛著透亮的糖漿，左一串右一串斜插在厚厚的草墩子上，分外誘人。

    隨手撒上去的一把瓜子仁凝結(jié)在糖漿內(nèi)，美如琥珀中的內(nèi)含物。羞澀樸素的山楂打扮一番后，添了幾分肖似櫻桃的華美。外面裹了層薄薄的糯米紙，更顯欲語還休的半推半就。

    饞人啊，林繡咽了下口水。

    記得有本古書上寫，“冰糖壺盧乃用竹簽，貫以葡萄、山藥豆、海棠果、山里紅等物，蘸以冰糖，甜脆而涼?！弊鳛槔鲜奖呛J的忠實擁躉，她堅信白糖做的都是異教徒，只有拿冰糖蘸了才算美味。

    問過價錢，純山楂的每串三文，加海棠果或荸薺每串五文。

    “那這連串的呢？”她又指著幾個大串。

    “這邊是八文的，這邊是十文的?！?/br>
    果真萬物皆可冰糖葫蘆，這金桔和圣女果她實在接受無能。還有更高級一點的，加了糯米，捻兩粒芝麻當(dāng)眼睛，像個戴紅帽的小女孩。

    她思來想去，買了個最便宜的邊走邊啃。