嘗春酒(美食) 第54節(jié)
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幾位好事的食客也湊過來看。朱成剛夸完林小娘子的廚藝,見這本圖冊更是贊嘆不已。 一頁頁細細看過,他忽然想起什么,“揚州書肆云集,林掌柜此去說不定有意外收獲?!?/br> “郎君說的是?!绷掷C一拍腿,她怎么沒早想到。 此朝蘇刻極興旺發(fā)達,京中除了官坊印書,剩下話本閑書之類的,全從揚州一車車的運來。 林繡越咂摸此事越是心動,恨不能立即打個飛的前去觀摩。 她想了想又自語,“不知現(xiàn)今哪幾位印品最成風(fēng)范。”若是照著大家的方向琢磨改進總不會錯。 身后突然響起熟悉的聲音,“當(dāng)屬陳、榮二位大家?!?/br> 轉(zhuǎn)身看去,一雙骨節(jié)明晰的手撥開重簾。這會陽光柔和,在他臉上投下極生動的淡影。 店里幾位士子打扮的年輕人紛紛起身行禮。 “二位好久不見。”她笑著轉(zhuǎn)回柜臺后,給新到店的二人端出壺清茶。 “姑娘問的巧,大人正要去滁州拜訪榮先生?!苯捉舆^茶盞朝她一笑。 林繡眼睛一亮,“大人也有南下的打算?” “正是?!?/br> 陶玄安撫掌大笑,“可真是順時又順路,妙哉妙哉?!?/br> 輕嗅口茶的清氣,江霽容抬眼看她,一臉征詢意味。 林繡清清嗓子,今日第四遍解釋前往揚州開商鋪的打算。 燥氣當(dāng)令,青茶潤唇爽口,自帶老火香。 江霽容沉吟片刻,“此次隨行者少,車馬空出一大半。若林姑娘不介意”他聲音放得很輕,許是怕自己唐突,便沒再說下去。 感受到有目光沉靜地望著自己,林繡莞爾,干脆省了推辭的心思,“于君子邀,有何不可?” 她舉起茶杯遙遙一敬,“多謝?!?/br> 陶玄安余光瞥眼身側(cè)之人,仍是一貫的云淡風(fēng)輕,只是嘴角勾起個細小弧度。他頗為恨恨地在心底記下一筆,回去后定向江霽容要來那筒茶餅作答謝。 第48章 揚州路迢迢 青白相間,個個褶玲瓏如扎 天剛蒙蒙亮, 林繡就被蘇柔催促著置辦遠行的東西。 她在穿戴上向來不講究,有兩身衣服換洗就足矣。蘇柔卻不依,堅持把自己打扮成富貴牡丹狀。 梳妝整齊, 林繡望向銅鏡里有些模糊的身影, 怎么像只花花綠綠大公雞。再捏捏自己腰間的rou,明明剛來時還是弱柳扶風(fēng)樣的小身板呢。 作為拖延癥重度患者,她不到最后一刻是絕不能行動的。不過既然說好與江大人同行, 收拾的速度不由加快許多。 一路南下都是些富饒地方, 沿途不少客棧和食店。不過旅途漫漫,沒點零嘴實在難以度過。林繡點燈熬油地做了不少, 用特制的罐子整齊擺開一溜。 等到第三日天未亮?xí)r, 一行人和瓶瓶罐罐們就趁著涼爽出發(fā)了。 臨行前再一問車馬盤纏,江府管家只笑瞇瞇地把話頭又拋回來?!肮媚镩_店事宜要緊, 旁的等回來再說也不遲?!?/br> 這次輕車簡從,林繡只帶了桃枝,以及趙掌柜手下叫梁新和郭柏的兩位庖廚。 一頭扎進馬車,鼻尖滿是淡淡松木香, 是她最喜歡的那款味道。再摸摸厚軟的棉墊,環(huán)顧寬敞的車廂,只坐著她和桃枝, 幾乎覺不出顛簸。 林繡很少見多怪地四處看,心里有點羨慕嫉妒, 這才叫享受生活。 一抹黃色的身影躍至她腳下。 “江有財!” 大黃狗仰起頭蹭她,把手心舔得濕漉漉。 林繡驚喜地掀起簾子?!鞍ⅫS特地來給姑娘解悶?!苯P在車外笑道。 天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,幽幽小風(fēng)撲在臉上,盡是草籽的香氣。 車夫穩(wěn)穩(wěn)地行著,只聽見車廂里一會“咯吱咯吱”, 一會又“嘎嘣嘎嘣”。 他沒忍住回頭笑問,“姑娘什么吃得如此香?” 林繡正“桃枝一口我一口,有財一口我一口”地嚼著,聞言打了簾子往前遞上一兜。 她擦擦嘴邊的碎屑,笑道,“是自己炸的麻油撒子和脆麻花。” 在吃食上,林繡是絕不肯虧待自己的,黑釉壇子個個裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。同行的一干人也沾光,提盒里的打包好的飯菜一點不比現(xiàn)做的差。 差使桃枝給前頭馬車的江大人幾位送去,林繡又從腳邊抱出兩只小小壇子。 一揭開蓋子,直沖腦門的醋香迫不及待跳出來。 林繡饜足地吸吸鼻子,不枉她燉了兩個時辰,費了三捆柴禾。 ---- 趁馬車停在路邊的功夫,梁新二人跳下車,拿最新改好的策劃書給林掌柜看內(nèi)容是來前趙掌柜就細細交代過的,只待林掌柜查閱。 正走著,突然聞到一股濃郁酸香,兩人對視一眼。 郭柏上前一步,指指林掌柜乘的馬車。味道從這來的,肯定錯不了。 車?yán)锾抑土掷C一人捧個小壇子,正吃得歡快。 醋燜rou尤其適合涼著吃。 長筷夾起一晃,冷凝的亮晶晶的湯凍掛在rou塊上顫巍巍。 豕rou的緊實和皮凍的柔軟相得益彰,塞進自己烙的燒餅里,立即你中有我我中有你??粗鴿庥统噌u,嚼起來卻一點不重口。先是骨湯凍融化在舌尖的鮮甜,再有香醋和黃酒的甘醇溫柔脈脈、回味綿長。 若是用有勁的老陳醋反而不美,酸味浮在rou上,容易把薄薄的一層葷油膩住。 她正啃得津津有味,突然聽到外頭的腳步聲,接著就是三兩聲輕微的肚子叫。 林繡壞心眼地瞇起眼睛, “等出鍋的時候,拿小半塊饅頭往里頭一蘸一嘬,黏黏糊糊的膠質(zhì)全兜在白饅頭皮上。滿滿一片,給什么吃都不換?!?/br> 這邊講得繪聲繪色,車外咽口水的聲音“咕咚咕咚”響了好幾聲,在空曠的郊外格外響亮。 她笑著探出頭,招呼梁新和郭柏過來吃。 一口下去,兩人都瞪圓了眼。雖然醋燜rou在京城再常見不過,可林掌柜做的味道完全不似那般濃膩,要清淡許多。 林繡放下罐子一邊比劃,這是按淮揚菜的做法來。 “別的步驟與老派做法大差不差,只是需將辣椒豆醬棄之不用,最后緊了芡往里調(diào)酸甜口?!?/br> 郭柏與梁新對視一眼,剛才寫的策劃書好像不太夠看,實在自慚形穢。 擼擼狗,吹吹牛,關(guān)心下前面馬車和接受前面來的關(guān)心。偶爾再下車轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),買點途經(jīng)驛站的小玩意。林繡很是自得其樂,把久坐的困頓全拋到一邊。 如此吃了便睡,醒來再吃,沒幾日就過了臨河。 林繡百無聊賴,向外望一眼。外頭風(fēng)光不錯,但因為挑最近的路走,并沒什么人煙。 拉開車簾,陽光“嘩啦啦”一片,泄泄融融地倒進車廂。車窗旁夾了捧還帶著露水的小花,送進滿袖香風(fēng)。 車隊最前方,江白看了眼滿靴子泥點的大人。似乎有些故技重施的嫌疑。 ---- 馬車換成船只,行舟慢移間,水波輕蕩,激起一點雪白的浪花。 江霽容一出船艙,就見林繡躺在船上,自來熟地與對面的小船打招呼,順便得了一捧搖槳姑娘拋來的蓮蓬。 林繡正剝蓮子吃,轉(zhuǎn)身就見江大人負手而立,眼里泛著笑。 正想說什么,江白一臉匆匆,“榮先生來信說,暫時不在滁州?!?/br> 那豈不是白來一趟? 林繡一怔,接著便聽他道,“先生讓大人且在舊宅等候,過幾天來揚州再商議。” 舊宅林繡這時想起來,從前聽大人說過,他小時候一直生活在揚州。和珠梨聊天時她也曾談起,直到江夫人北上領(lǐng)兵,這才在盛京重新立府。 如此倒也是個辦法。 江霽容抬眸笑笑,“如此也好?!?/br> 江白答應(yīng)聲,心中暗自有些高興。 這樣一來正巧了。本來大人也不是非南下不可,全是因為林姑娘呢。 這話是萬萬不能說出口的,他斂下神色,拿了紙筆便告退。 船行如飛,漸漸地岸邊人家越來越多。 路邊擺攤的小販一見行船往岸邊劃,吆喝聲瞬間大起來。 “三丁包子咯,翡翠燒麥” 他忖度著來人的打扮,趕巧今天遇上樁好買賣。 眼前的貴人遞上塊銀子。 小販忙答應(yīng)聲,樂淘淘地端起籠屜。順便按貴人的吩咐,給后頭的姑娘拿荷葉裝一兜剝好的蓮子。 江風(fēng)吹得人暈乎乎,林繡站了沒一會就重新躺回艙室里。 迷迷糊糊中竟睡了一個下午。 被外頭軟腔細調(diào)的叫賣聲喚醒,她正吮著野草的嫩莖,突然聞到股特別的香味。 外頭一陣喧嘩,桃枝端進籠小小的熱點心,“正好遇上個賣翡翠燒賣的,人人都有?!?/br> 青白相間,個個褶玲瓏如扎緊的荷葉,頂上花心鏤著碧瑩瑩的蔥絲。 香氣最不要錢,卻藏著掖著,做些欲語還休的小把戲。其上開小口,滿溢的熱氣裹挾著竹葉的清香,絲絲縷縷挑撥人味蕾。 林繡觀摩珍寶似的夾起一個欣賞。 當(dāng)真色如翡翠。 另半籠小孩粉拳來大,白花花軟乎乎,熱氣直撲面門。那股若有若無的菌子香,和她從前在云南吃過的油炸雞樅很相似。 林繡從中間掰開,不像北方的包子餡大油多,里頭約摸是雞丁、筍丁和香菇丁三種餡。