關(guān)羽刮完了一條魚的魚鱗，然后從魚的腹線用刀把魚剖開，準(zhǔn)備取出魚的內(nèi)臟。

    魚腹一經(jīng)剖開，“呀，有籽?！濒~腹里，一堆黃澄澄的魚籽。

    關(guān)羽隨手把魚鰾遞給磚頭，讓磚頭拿著玩，磚頭開心極了。

    等不就后，關(guān)羽剖第二條魚，竟然還有魚籽。

    關(guān)羽不由抬頭看了李孟羲一眼。

    魚是李孟羲挑的，專門挑的都是魚腹鼓起，看起來像是母魚的魚。

    挑母魚就是為了能有魚籽吃。

    總共八條魚，關(guān)羽把魚處理完，得魚籽三副。

    “關(guān)將軍，把魚腹內(nèi)的黑膜扯掉，這東西很苦，煮了壞了一鍋湯?！崩蠲萧私ㄗh。

    關(guān)羽于是就按李孟羲說的，把魚腹內(nèi)黑膜盡數(shù)扯掉。

    李孟羲說黑膜很苦，關(guān)羽很有探究精神的拿起一點(diǎn)黑膜塞進(jìn)嘴里，嘗了一下，果然極苦。

    關(guān)羽作為一個(gè)漢末土著，在料理魚類方面，竟然不如李孟羲經(jīng)驗(yàn)豐富。

    想來正常，古代知識(shí)交流不發(fā)達(dá)，漁業(yè)也不發(fā)達(dá)，古人吃到魚的難度比較大，因?yàn)槌贼~少，吃魚的人也少，處理魚的經(jīng)驗(yàn)也就不太成熟。

    加上交流等方面的限制，可能皇宮里的庖廚說不定已經(jīng)懂得利用蘑菇之類的含谷氨酸（味精主要成分）的材料來提鮮了，在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)下，老農(nóng)們吃魚甚至不知道撕去魚腹內(nèi)膜。

    關(guān)羽出身底層，他家是偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)下嗎？是的。

    關(guān)羽為草莽中的豪杰，但他老父，大概率是偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)下的老農(nóng)。

    關(guān)羽之父如果不怎么會(huì)料理魚，關(guān)羽更不會(huì)。

    今晚，就吃魚了。

    關(guān)羽就要把魚整條放進(jìn)罐中，李孟羲接過魚，拿刀把魚砍成數(shù)斷，再往罐里放。

    關(guān)羽見李孟羲對(duì)料理河魚之事頗有見地的模樣，便笑問，“孟羲，你可還懂庖廚之術(shù)？”

    庖廚之術(shù)，通俗來講，不就是做飯。

    李孟羲想了一下，點(diǎn)了點(diǎn)頭，“某善庖廚之術(shù)，更長(zhǎng)于兵法?！崩蠲萧诵判臐M滿的回答到。

    雖然吧，前世也不會(huì)做飯。

    但是，漢末原始至極的烹當(dāng)式，李孟羲還真看不上。

    一是，漢代沒有成熟的榨油技術(shù)，植物油利用程度不高，人們吃油，吃的是動(dòng)物脂肪，稱之為“膏”。

    二是，炊具也欠發(fā)達(dá)。

    看軍中現(xiàn)在的情況就知道了，軍中炊具，不是瓦罐就是陶翁，這樣的炊具，除了煮，還能有什么別的烹飪方式？

    較復(fù)雜的烹飪工具，李孟羲倒是曾見過，其大致還是瓦罐的形狀，只是瓦罐上層，有一個(gè)像是帶孔的篦子一樣的東西，麥粒或者米放在上邊，下邊加水，然后用火在底部加熱，于是麥粒和小米等就被蒸熟了。

    漢代是有蒸的工具的。

    就算這樣，烹飪方式，也只有蒸煮兩種。

    主食就算了，可菜也只能一鍋亂燉，味道能好到哪里去。

    而傳統(tǒng)的中國(guó)菜式，其烹飪技法有，炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、拌、腌、烤、鹵、等等等等……

    如果說，沒有植物油脂，用動(dòng)物油脂也可替代，可沒有鐵鍋，炒菜就不能炒了。

    鐵鍋炒菜的色香味等各個(gè)方面，都完爆一鍋亂燉的燉菜。

    只要把鐵鍋弄出來，區(qū)區(qū)庖廚之術(shù)，足可遠(yuǎn)超同代水平。

    歷史上鐵鍋是到宋朝才普及，李孟羲猜測(cè)是因?yàn)殄懺旌鸵辫F技術(shù)進(jìn)步的原因。

    而到底相比漢代，宋代的冶鐵和鍛造技術(shù)哪里進(jìn)步了才因此有了鐵鍋普及的物質(zhì)基礎(chǔ)，這李孟羲就不知道了。

    日后有空，看想辦法能不能把鐵鍋整出來。

    做出可口的菜式是一方面，另一方面，鐵鍋?zhàn)鲲垬O其快捷方便，放在漢代，說是半個(gè)神器也差不多了。

    李孟羲至今還記得初中上學(xué)的時(shí)候，學(xué)校的食堂做飯是用賊大的能放頭豬的大鍋，炒菜用的鏟子，是用鐵鍬直接炒的，菜論筐倒，油論桶倒，鹽論袋撒，然后三二十個(gè)廚師，拎著鐵鍬做豬食一樣，拿鐵鍬在鍋里一陣亂翻。

    好了，一個(gè)學(xué)校兩三千人的飯，被三二十個(gè)廚師就給搞定了。

    現(xiàn)在義軍之中，萬余人，每天負(fù)責(zé)做飯的人是多少呢，按十人一什有一個(gè)伙夫算，做飯的人手足有千余人。

    而要是有了大鍋，為萬余人做飯，只需要五十個(gè)伙夫。

    如此，節(jié)省了千余人的人力。

    這節(jié)省下來的人力，不管是分出去巡邏，還是出去拾柴，還是干別的東西，千余人力能干的事，頗為可觀。

    哪怕是在戰(zhàn)陣之上呢，千余空閑人力，亦不可小覷。

    既然提到了庖廚之術(shù)，李孟羲好奇的問，“關(guān)將軍，你可知醬油？”

    “額，”關(guān)羽愣了下，手中的柴停在半途，“醬啊，有啊。”

    李孟羲說的是醬油，關(guān)羽回答的是醬，這讓李孟羲疑惑了，醬油和醬是不是一個(gè)東西來的？

    醬油李孟羲不知道怎么做的，醬小時(shí)候在外婆家好像看見過怎么做的。

    做醬的時(shí)候是先用一些沒有加酵的生面團(tuán)子加鹽等東西放在醬缸里，然后放在太陽下曬，等一段時(shí)間之后，生面團(tuán)子開始長(zhǎng)出一些食用霉，繼續(xù)曬，最終，生面團(tuán)就變成了一堆很稀看起來有點(diǎn)惡心的東西。

    面醬用來燒rou之用，做出來的rou很好吃。

    而醬油，是用大豆發(fā)酵做成的。

    從關(guān)羽的回答中，李孟羲沒有得到準(zhǔn)確的答案，他于是就不清楚漢代有沒有成熟的釀造大豆醬油的技術(shù)。

    李孟羲再問，“那關(guān)將軍，我大漢可有釀醋之術(shù)？”

    關(guān)羽笑了，“你這問的，我大漢如何沒有釀醋之法？”

    有醬油，有醋，還有鹽，糖麥芽糖也有，即，糖飴。

    那么，糖醋魚用麥芽糖，面，還有醋，應(yīng)該也能做出來。

    糖醋魚，一想到味道，李孟羲流口水了。

    又很不巧的，流口水又被弟弟看到了。

    “哥哥你是不是可想吃魚了？”弟弟走到李孟羲面前，瞪著大眼睛看著李孟羲。

    “沒有。”李孟羲面無表情的用袖子擦著嘴角的口水。

    “你就是可想吃魚了，哥哥你都流口水了。”弟弟天真的說到。

    關(guān)羽聞言哈哈大笑，李孟羲一臉黑線。