方才剛摘的玉蘭花片大而舒展，味道輕盈，也可說寡淡。有時(shí)淡而無味也算個(gè)長處，老饕就常以花入饌，尤其喜愛玉蘭。

    許是古代油鹽缺乏，大多數(shù)人都極愛炸食。還在學(xué)士府的時(shí)候，桃枝每天跟在她身后眼巴巴地望，“什么時(shí)候再吃頓炸雞。”

    按王象晉最推崇的做法，“花瓣洗凈，拖面，麻油煎食最美。”林繡把每片花瓣都裹上面糊下鍋炸，“嘶啦”一聲瞬間膨脹開。

    她又胡思亂想，若玉蘭花饌生于日本，一定能加入“萬物皆可天婦羅”系列。

    大笊籬一撈，墊在竹葉上控油備用。林繡嘗了一片，淡淡的很清幽。原模原樣已極好，若想吃甜口的也可蘸以蔗漿和梅醬。

    她也拈起一片喂給莊嫻，邊笑著解釋，“這可是慈禧都愛吃的炸玉蘭花片?！?/br>
    莊嫻不知她說的是何人，“想必和林姑娘一樣是個(gè)會(huì)吃的。”

    林繡悚然，不敢接話，逃回廚房叮叮當(dāng)當(dāng)忙活起來。

    蔥、蒜、薤之類的嚴(yán)格來說都不能算入素菜，可惜少了“小五葷”，不少菜品味道大打折扣。因腥氣難除，海里撈的、土里拔的諸位皆可退散。

    林繡從墻根兒抱起個(gè)皮糙rou厚的老冬瓜，很遺憾地拍拍它腦袋。老人家，這次勞煩你為我出力了。

    端到桌上時(shí)，前幾份菜已被掃蕩一空。林繡收起空盤，把這道“軟炸rou”放至中央。

    宋志孟夾起一塊琥珀樣的小球，翻來覆去地研究一會(huì)。

    色若櫻桃鮮亮，點(diǎn)了口脂般通透，湊近可看見rou皮與肥瘦夾雜。甚至連外殼都很酥脆，很像冰糖炒色、先炸后鹵的燒rou。只不過用力一夾就碎，軟塌塌的化在盤子里。

    他吃了幾塊，底味是糖醋口，又勾點(diǎn)薄芡，嚼起來相當(dāng)“rou頭”。這味道很熟悉，只是死活叫不出名字。

    “林小娘，敢問這狀若櫻桃rou的是什么？”

    林繡接收到他求助的眼神，很詳細(xì)地解釋一番，“是冬瓜削皮切圓塊，先蒸后炸。”

    再細(xì)嚼兩口，甜味應(yīng)該來自蔗漿，他又奇道，“那為何有點(diǎn)微酸？”

    林繡微微一笑，不過是加了點(diǎn)煮梅子的水。

    說不了兩句，她道聲抱歉，先回去料理那道復(fù)原大菜。

    宋志孟吃個(gè)不停，說話含糊不清，“從哪里找到這么好的館子，江大人果然有福氣?！彼哉J(rèn)愛吃，混跡于各種蒼蠅小館，竟沒發(fā)現(xiàn)有這好去處。

    江霽容只聽到后半句，很矜持地一笑。

    宋志孟從盤盞中看他一眼，耳根微紅，估摸著是吃得太上頭了。

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    林繡對著廚房里不多的菜品思考良久，生出點(diǎn)巧婦難為無米之炊的感覺。

    各色蔬菜倒有，只是全非嚴(yán)格按照紙上所寫的時(shí)令。

    明蝦，無。

    不過金鉤海米泡水，鼓鼓漲漲的樣子，分明就是微縮鮮蝦嘛。搞定一樣，林繡心情大好。

    肥雞，也無。

    她翻撿出之前做燒鵝時(shí)一直沒處理的鵝頭，手中掂量幾下，就當(dāng)是“瘦雞”吧。

    火腿，更無。

    此物在于個(gè)“咸”和“鮮”字，和榨菜精神內(nèi)核差不多。她之前吃榨菜就泡面時(shí)，詭異地升起種火腿竹升面之感?？诟胁幌褚矡o傷大雅，畢竟只是添味，煮一煮就棄之不用。

    菊花絲倒是有，不過是用來泡茶的，燴湯肯定苦澀。林繡干脆在后院薅了把椿芽假裝一下。

    材料備齊，烹調(diào)并不難。鐵鍋里冒著熱氣，鮮香由淡轉(zhuǎn)濃，林繡深吸口氣。這倒神了，白霧騰騰里，怎么還真有火腿味。

    湯熟上桌，宋志孟奇道，“怎么如此快？”

    看著湯缽散發(fā)的白氣，他拿調(diào)羹的手又有些猶豫，頗有些“近鄉(xiāng)情怯”。

    林繡給這二人各盛一小碗。宋老先生才喝了一口，大贊好鮮甜，又問起，“莫不是明蝦的功勞？”

    江霽容眼疾手快，舀起碗里一只海米，迅速送入嘴中。林繡一副乖巧樣子，很認(rèn)真地點(diǎn)頭。

    宋志孟飲盡兩碗，很是感慨，“總算了一心愿?！?/br>
    江霽容淡淡一笑，“事事皆求圓滿，先生所求達(dá)成，學(xué)生亦欣喜。”

    宋志孟想起江大人所說之事，撫須長嘆一聲，幽幽開口，“說來還有一愿。若在入土前做些益事，也此生不枉?！?/br>
    兩人的目光都看向他?！袄戏虻膶W(xué)堂有意招收女學(xué)生?！?/br>
    林繡彎起唇角，“先生何等智慧?！?/br>
    江霽容摩挲著杯壁，微一頷首。

    “只是之前從未開此先例，每想及此也覺惶惶。”

    林繡強(qiáng)壓下激動(dòng)之情，“總要有第一個(gè)的?！?/br>
    他看眼林繡，笑得爽朗，江學(xué)士也如此和自己說。也罷，總要試試，萬一行呢。

    叫來褚鈺阿蠻兩個(gè)孩子，站立一旁都是眼明心靜的模樣，聰慧也許如林小娘。他看了看，兄妹兩個(gè)照應(yīng)著，倒也挺好。

    “若想好了，便來城西書堂?！?/br>
    林繡與兩個(gè)孩子對視一眼，眼里俱是喜色。

    江霽容端起茶盞飲了一口，神色淡然，也有些笑意。

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    湯缽見底，盤盞皆空。

    收攏碗筷，送走貴客，林繡關(guān)好店門，開懷笑起來。宋老先生了卻一樁心事，她又何嘗不是。

    此刻的陽光不曬不燥，照得房子里暖烘烘，讓人懶散起來。

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