如意館紅紅火火開(kāi)業(yè), 不再是那一間小門(mén)臉。剛攢好的錢(qián)又像小河淌水似的從口袋溜走，讓莊嫻很是心疼。

    林老板雖然也rou疼, 到底覺(jué)悟更高些，大手一揮，“錢(qián)是賺出來(lái)的，不是省出來(lái)的?！?/br>
    釀酒累, 賣(mài)酒更累。

    林繡把沉甸甸酒壇子搬出來(lái)，邊捶腰邊想，若自己是卓王孫, 定然也不同意卓文君去當(dāng)壚賣(mài)酒。她抹把頭頂?shù)暮梗瑢?shí)在是折騰人啊。

    總算停當(dāng)了, 她在桌前坐定，喝幾口水歇息。前朝酒名起的風(fēng)雅，多叫什么蘭芷、瀛玉、琬醑、玉瀝之類(lèi)的。還好本朝不興這個(gè)，給她個(gè)偷懶省事的機(jī)會(huì)。

    天氣陰沉沉的，像要下雨。行人皆在檐下快步奔走, 唯恐被雨追上。

    “今天會(huì)不會(huì)沒(méi)人來(lái)呀？”蘇柔望一眼天色，有點(diǎn)緊張。

    看著門(mén)口并排走進(jìn)的熟悉身影，林繡笑瞇瞇，“至少有咱們的老主顧光顧?！?/br>
    沒(méi)等來(lái)金龜換酒的賀知章，先來(lái)了宋長(zhǎng)史和劉長(zhǎng)史這兩個(gè)老饕。給她送上對(duì)金蟾蜍和玉白菜，再講一串又一串吉利話。

    林繡眉開(kāi)眼笑，大俗即大雅，甚好甚好。

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    酒逢知己，推心置腹，飲千杯亦難醉。

    宋長(zhǎng)史和劉長(zhǎng)史這對(duì)“怨侶”又開(kāi)始斗嘴，定要給陜菜和晉菜分出個(gè)高低。

    林繡斟上酒，不蹚這趟渾水，“今日酒好，不如吃些菜就著。”

    時(shí)間尚早，店里只有這兩人。米面rou蔬怕是吃膩了，她仔細(xì)研究著做些可口又可心的。

    廚房的背籮里盛著半簍子鮮棗，腳下小缸是剛收到的白花花新米。

    關(guān)于棗子和糯米，在林繡的記憶中，總有位戴眼鏡的老爺爺，騎自行車(chē)載著鐵甑叫賣(mài)，“賣(mài)甑糕了哎”揭開(kāi)棉布?jí)|子，就是熱氣蒸熏的棗糕。

    講究的用毛頭蜜棗和無(wú)錫糯米，黏糊糊甜滋滋蒸成一大塊。她用的普通江米和大棗，也一樣甜蜜。

    林繡遞上兩碟甑糕，傳說(shuō)中西周時(shí)貴族才能吃到的美食。

    陜地人似乎吃慣了此物，劉長(zhǎng)史吃著果然好。宋長(zhǎng)史卻嗓子呼哧呼哧的，怕是被齁著了。

    他放下糕，喝了一滿碗果酒才順下去。

    瞅過(guò)來(lái)添酒的蘇柔好幾眼，“這位小娘子好陌生，從來(lái)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！?/br>
    林繡從小廚房探出頭，笑著招呼一聲，“那您日日都來(lái)就能認(rèn)全人了。”

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    林繡一早按外國(guó)感恩節(jié)時(shí)的習(xí)慣，在后院搭起個(gè)燒烤窯。只是用不了多大，畢竟普通雞也不像火雞那般個(gè)頭。

    按西洋做法，她往燒雞的肚子里塞滿蘋(píng)果塊和梅子。尤其是小酒盅一樣大小的梅子，紅的泛酸，紫的如蜜，圓溜溜頗可愛(ài)，把雞肚子撐起來(lái)。

    談起雞rou，李家某位皇帝曾說(shuō)雞rou非rou。話是類(lèi)似白馬非馬的歪理，其實(shí)林繡倒有點(diǎn)贊同這觀點(diǎn)。

    可惜實(shí)在生不逢時(shí)。牛rou不讓吃，豬rou是貧賤物，羊膻氣過(guò)重，除了雞鴨鵝等家養(yǎng)禽，能吃的rou實(shí)在不多。

    記得有本書(shū)上寫(xiě)，黃河結(jié)冰，天寒地凍，躲進(jìn)屋子木炭火盆烤著，用口蘑漱只肥雞燉在一品鍋里。還好現(xiàn)在天氣不算涼，不然自己肯定要躲進(jìn)被窩里流口水。

    嘴里口水打轉(zhuǎn)，眼前木蓋被撲騰的蒸汽頂起。

    陳皮、豆蔻、良姜、rou桂，有什么放什么。只要千萬(wàn)別忘了撒幾把菜名里的豉椒。

    先炸后鹵，再浸泡在鹵水里，大火滾開(kāi)了，用小火“燜”出精華。

    一個(gè)不大也不肥的雞，被燉的酥爛脫骨，香沁肺腑。林繡突然很有自信，說(shuō)不定都不比外國(guó)的烤火雞差呢。

    并非滴答著黏稠蜜汁的香甜，也不是肥潤(rùn)豐滿的油亮，這只雞有點(diǎn)干巴，還有點(diǎn)羞答答的瘦。

    吃食也論容貌第一，內(nèi)在第二。這般小小的嫩雞，不夠奪人眼球，聲勢(shì)上就差了些。

    雖然如此林繡扇動(dòng)眼前的白氣。

    就是這樣羞澀的一只小雞，怎么飄出如此美的味兒。若真用口蘑漱了，該有多香。

    多想無(wú)用，林繡趕緊用白瓷盤(pán)扣好，端出外間。

    不等她多說(shuō)，就聽(tīng)見(jiàn)一片吞口水聲。

    林繡笑著再補(bǔ)充一句，“都來(lái)嘗一嘗吧?！?/br>
    趁著剛上桌的鮮活勁，撕下金黃酥爛的皮，露出里頭嫩生生的白rou。

    宋長(zhǎng)史自己先連皮撕了條腿。起初用紅木筷子怎么也夾不住，又不好勞煩林小娘子給他換一雙。

    吃飯不會(huì)用筷子，多矯情啊。他思考片刻，擼起袖子，用手直接擒住雞大腿。

    劉長(zhǎng)史指著他搖搖頭，又對(duì)林繡笑，“你說(shuō)這人，哎?！?/br>
    林繡無(wú)奈地勾起嘴角。

    趁他們編排自己的功夫，宋正甫已經(jīng)解決掉一只雞大腿。

    皮酥骨爛，輕輕一抿就要在舌尖化開(kāi)。先炸后鹵，體型縮小不少，由此說(shuō)來(lái)自己吃的并不多，還得再來(lái)點(diǎn)。他又伸出手去，這次撕下條翅膀。

    劉長(zhǎng)史深吸口氣，香味眼看就要溢出盤(pán)子，說(shuō)多了都是口水。

    吵吵嚷嚷聲突然靜下來(lái)。

    林繡問(wèn)著味道如何，宋長(zhǎng)史并不說(shuō)話，只是又夾起一大塊rou，這才神情饜足道，“好嫩！”

    外皮麻辣味極重，可就是沒(méi)掩蓋掉rou味。

    讓人不由擊節(jié)的、最純真的、始自原始的rou味。

    就像形容生蠔與蛤蜊是海水的淡咸，這雞rou，簡(jiǎn)直是集天地精華于一身的靈雞。宋正甫吃得激動(dòng)，就差當(dāng)場(chǎng)做一篇賦頌雞。

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