“時間?！毙》逅坪踔浪谙胧裁? 簡單地提醒道。

    聞言，蘇芳愿怔怔地看了小峰一眼。確實，要做高端上流類的川菜, 稍不留神就是消耗一整天的時光，要拿來做宴席，還得考慮上菜時間問題。所以這道菜最好還是能提前做好一部分的那種。

    加上這么一個條件，蘇芳愿的眉頭鎖得更深了些。

    “看來是還有些問題沒想清楚，可需要往后拖一拖進(jìn)度？”老板娘坐在一旁，溫聲說道。

    “不必，大致的菜單就是這樣，明日便開始制作干花。只是還有一道菜容我多考慮考慮，干花制作完成之前我定能給個準(zhǔn)信兒。”蘇芳愿鄭重地承諾道。

    “好，我相信你。”老板娘點點頭，算是應(yīng)了下來。

    隨后幾人商量了一下干花的種類，敲定了些許細(xì)節(jié)之后，蘇芳愿便告辭離開了。

    這一次是管家在前領(lǐng)路，蘇芳愿由于思考得入神，沒有太注意路況。

    經(jīng)過那片枯萎的蓮花池時，蘇芳愿才堪堪回過神來。

    這一回神兒，才發(fā)現(xiàn)管家正要行禮。少女趕緊也跟著行禮，隱隱能看到穿著華服的兩人，看服飾是一男一女。

    “這哪兒來的沒規(guī)矩的丫頭？”一陣尖酸刻薄的話鉆入耳朵。

    對此，蘇芳愿覺得有些莫名其妙，她可是學(xué)著管家規(guī)規(guī)矩矩地行禮了的，也沒有不敬吧？

    “回二小姐，這位是夫人的客人，前來商議要事?！惫芗一卦挼?。

    二小姐？也不知道這里的稱呼是怎么樣的，不過面前這人大概率是老板娘的meimei吧？給人的感官差距還挺大的。

    “要事？難不成她就是長姐請來的廚子？只聽說長姐近日遇到了些不順的事情，沒想到都落魄成這幅模樣了，竟然找這種不入流的廚子?！?/br>
    說著，這位二小姐打量了她一遍，笑著說道：“這種鄉(xiāng)野之人能做什么？白菜燉豆腐嗎呵呵呵。”

    笑完，這位二小姐似乎也失去了興趣，轉(zhuǎn)頭跟一旁的男子聊了起來。

    相比于心浮氣躁的二小姐，這位男子就顯得穩(wěn)重許多。

    “今日我們是來詢問長姐是否需要幫助的，其余事情輪不到我們評判?！?/br>
    話說得不錯，只可惜語氣稍微有一點假惺惺的感覺。這樣一看，這不就是尖酸刻薄討人嫌和大方得體惹人愛的經(jīng)典宅斗組合嗎？相信大家都知道，這樣的組合，往往兩人都沒好心。

    不過這樣兩個人，讓人一眼就能看到意圖，拿什么跟老板娘斗??？

    蘇芳愿回憶了一下之前老板娘斗志昂揚一切盡在掌握中的模樣，很難想象老板娘會輸。

    少女的思緒飄到天邊，這里的兩位‘尊貴’的人也終于肯放過她，放她走了。

    臨走，蘇芳愿還聽到身后傳來的點評聲。

    “這蓮花都開敗了，還不趕緊鏟去，留在這里惹人笑不成？”

    聲音不大，剛好夠進(jìn)入蘇芳愿的耳朵。蘇芳愿忍不住轉(zhuǎn)頭看了那兩人一眼，只看到那兩人的背影。

    雖然相處時間極短，但是這兩個人成功挑起了她的怒火。盡管心里知道沒必要跟這樣兩個人置氣，不過就是控制不住自己。

    蘇芳愿盯著那兩人的背影，一只手托著下巴，直到那兩人的背影消失，她才回過了神，跟著管家離開了。

    看不起枯花，那就讓他們看明白干花的美。看不起豆腐，那就讓他們知道什么是豆腐不可貌相！

    懷著這樣的心態(tài)，蘇芳愿一路上都在思考回憶，回到小鋪便開始忙活起來。

    沒錯，她要做豆腐。

    不過，也不算豆腐。

    托那位二小姐的福，倒是讓她想起一道各方面都符合的菜品——鮮熘雞糕！

    一道國宴級別的川菜，絕對算得上高端。色香味食材工序等自然不必多說，最重要的是，它足夠新奇！

    將新鮮的雞脯rou通過反復(fù)加工，使其變成細(xì)膩的雞茸狀，隨后再調(diào)味去腥，蒸熟之后便是白豆腐狀。

    看似豆腐，實則雞rou。有那么一點分子料理的意味在里面。

    這樣一道菜，端上這次的宴席，足夠了。

    考慮清楚之后，蘇芳愿便開始了第一次的嘗試。

    鮮熘雞糕最麻煩的其實也就兩個部分，雞糕和清湯。

    雞糕的難度在于技術(shù)，清湯的難度在于繁瑣。偏偏兩者缺一不可。

    對于現(xiàn)在的蘇芳愿來說，最難的就是雞糕的制作部分。

    先將雞脯rou用刀背剁散，隨后用刀刃再細(xì)細(xì)剁一次。剁完一次之后，用菜刀輕輕帶一層薄薄地抹在菜板上，挑出其中沒剁好的顆粒組織。重復(fù)上述步驟，直到真正變成細(xì)膩的雞茸即可。

    這樣看來是不是很簡單？

    當(dāng)蘇芳愿信心滿滿地剁好了一次之后抹到菜板上時，上一秒還志氣高昂的神情破碎了，碎了滿地。

    為了方便挑揀，必須是薄薄地抹上一層。可是蘇芳愿做完這一步驟之后，菜刀口傳來了明顯的摩擦感。這讓蘇芳愿覺得大事不妙了。

    來到古代，蘇芳愿已經(jīng)盡力過得精致些，選用的菜板砧板已經(jīng)算是比較好的了?？墒枪糯募夹g(shù)水平擺在這里，該粗糙的地方還是粗糙。

    這專門切生rou的菜板，平時拿來砍排骨宰雞塊切rou絲，也算是經(jīng)歷了生活的打磨，所以面上的滄桑rou眼可見。

    于是乎，不出意外的，這菜板把好不容易剁出來的雞茸‘吃’掉了。

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