舒甜回頭一看，居然是兩個(gè)穿著綠色錦繡服的錦衣衛(wèi)。

    舒甜方才離開(kāi)錦衣衛(wèi)指揮司時(shí)，似乎見(jiàn)過(guò)他們。

    “大人，有什么事么？”舒甜見(jiàn)來(lái)的不是歹人，暗暗松了口氣。

    高個(gè)錦衣衛(wèi)抬起燈籠看了她一眼，道：“原來(lái)是你啊，你跑什么？”

    他本來(lái)守在錦衣衛(wèi)指揮司門(mén)口，不久前親眼見(jiàn)到了這個(gè)小廚娘從錦衣衛(wèi)指揮司里出來(lái)。

    舒甜解釋道：“我以為是……是壞人呢……”她有些不好意思，但也只能實(shí)話實(shí)說(shuō)。

    兩個(gè)錦衣衛(wèi)哈哈大笑，高個(gè)子道：“放心放心，我們出來(lái)，就是來(lái)巡邏、抓壞人的?！?/br>
    舒甜有些奇怪，問(wèn)道：“兩位大人不是今夜值守嗎？”

    矮個(gè)子錦衣衛(wèi)道：“嗨，別提了，本來(lái)都要下值了，誰(shuí)知道剛剛夜嶼大人親自過(guò)來(lái)了，說(shuō)是附近有可疑人，往城南方向去了，讓我們順著這條路巡查一番。可我們追了一路，也就只看到了你?！?/br>
    舒甜眼前一亮：“城南？我住在那里，可否和兩位大人同行呢？”若是有錦衣衛(wèi)在，她就不用害怕了。

    兩人自然應(yīng)允。

    舒甜心中竊喜，今夜先是尹大人幫忙磨好了米漿，又遇上了去城南巡查的錦衣衛(wèi)可以送她回家，運(yùn)氣也太好了！

    -

    翌日。

    天才蒙蒙亮，舒甜便起床了。

    長(zhǎng)寧街離錦衣衛(wèi)指揮司太遠(yuǎn)，她必須早些出發(fā)，才能趕在錦衣衛(wèi)們上值之前，將早膳做好。

    舒甜輕手輕腳地洗漱完，正準(zhǔn)備離開(kāi)院子，卻忽然見(jiàn)到劉氏站在院子門(mén)口。

    “娘親……”舒甜淡笑一下。

    她見(jiàn)到劉氏，頓時(shí)有些心虛，因?yàn)樗藉\衣衛(wèi)指揮司當(dāng)廚娘的事，暫時(shí)還不能告訴劉氏。

    舒甜記得，爹爹很是厭惡錦衣衛(wèi)，每次提起都是一副深?lèi)和唇^的樣子，而娘親對(duì)錦衣衛(wèi)也是又恨又怕，上次兩個(gè)錦衣衛(wèi)上門(mén)吃飯，都把她嚇得好幾晚沒(méi)睡著，若是叫娘親知道，自己整日都和錦衣衛(wèi)們混在一起，估計(jì)要直接暈過(guò)去。

    劉氏打量了一下女兒，道：“這么早就出去？找到活兒啦？”

    舒甜面色微頓，遲疑片刻，道：“嗯……在城北?！?/br>
    劉氏聽(tīng)了，溫聲問(wèn)道：“在城北哪里？”

    舒甜想了想，道：“在城北一間小酒館里做廚娘，名氣不大，娘親可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)……”

    劉氏點(diǎn)點(diǎn)頭，眉頭舒展不少，道：“那太好了！”她正愁家中快錢(qián)給董松治病了，她又問(wèn)道：“那酒館的老板待你如何？沒(méi)有人欺負(fù)你罷？”

    舒甜笑起來(lái)：“沒(méi)有，大家都對(duì)我很好呢，娘親放心?！彼鹧b看了看天色，道：“哎呀，我點(diǎn)卯要晚了，那可是要扣工錢(qián)的，娘親我先走了??！”

    說(shuō)罷，轉(zhuǎn)身便跑了。

    劉氏連忙囑咐道：“慢些跑，記得買(mǎi)些吃的……”

    她看著舒甜的背影，長(zhǎng)吁了一口氣……真是個(gè)好孩子，只可惜，命太苦了。

    舒甜跑得飛快，沒(méi)多久便到了城北的地界。

    城北的清晨與城南很是不同。

    城北都是達(dá)官貴人、朝廷要地集中的地方，從吃食方面來(lái)說(shuō)，幾乎都是大型的酒樓或者特色食肆。

    平日這個(gè)時(shí)辰，城南的街道兩旁，小攤都已經(jīng)咋咋呼呼地做起了生意來(lái)，包子油條、豆?jié){面餅，應(yīng)有盡有。但城北的清晨則異常安靜，偶有華貴的車(chē)馬經(jīng)過(guò)，人流量很少，之前她看到的面館，早上連門(mén)都沒(méi)開(kāi)。

    舒甜面色復(fù)雜，喜憂參半。

    喜的是城北外面并沒(méi)有什么早點(diǎn)鋪?zhàn)?，沒(méi)有太多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；

    憂的是，很可能這些達(dá)官貴人沒(méi)有來(lái)外面吃早膳的習(xí)慣，要知道，一個(gè)人最難培養(yǎng)、最難改的，都是習(xí)慣。

    舒甜若有所思地來(lái)到了錦衣衛(wèi)指揮司。

    后廚里空無(wú)一人，她第一個(gè)到，便將伙房里的米粉取了出來(lái)，又拎起一個(gè)方便攜帶的爐灶，向飯?zhí)米呷ァ?/br>
    待舒甜到飯?zhí)弥畷r(shí)，卻意外見(jiàn)到了小虹和小翠。

    兩人正弓著身子打掃桌椅，小虹見(jiàn)舒甜這么早就來(lái)了，有些詫異：“舒甜，你今日就開(kāi)始做早膳了嗎？”

    舒甜點(diǎn)點(diǎn)頭，她將手里的爐子放在了飯?zhí)靡唤?，笑道：“今日便要開(kāi)張?！?/br>
    小翠有些疑惑：“你拎著爐子來(lái)做什么呢？”

    舒甜道：“這米粉要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，整個(gè)過(guò)程呈現(xiàn)出來(lái)，會(huì)讓人更有食欲?！?/br>
    小虹和小翠面面相覷，她們還從沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這種說(shuō)法。

    舒甜見(jiàn)她們一臉好奇，便道：“你們有沒(méi)有空給我?guī)兔Γ课铱梢越棠銈冏雒追??！?/br>
    小虹和小翠一聽(tīng)，頓時(shí)喜笑顏開(kāi)：“好啊好??！”

    她們姐妹倆一向勤快，但是入了后廚幾乎沒(méi)有人帶過(guò)她們，在這個(gè)年代，學(xué)手藝是要花錢(qián)的，聽(tīng)到舒甜愿意教她們，兩人自然樂(lè)不可支。

    舒甜和小虹、小翠簡(jiǎn)單說(shuō)了說(shuō)想法，小虹和小翠便動(dòng)手幫她布置飯?zhí)昧耍S后，舒甜回到伙房中，準(zhǔn)備澆頭。

    米粉是一種十分多變的主食，光是澆頭和配湯的種類(lèi)就數(shù)不勝數(shù)，搭配在一起，可以做出許多不同的花樣。舒甜想了很久，最終決定，先試著做雜醬米粉。

    而對(duì)于雜醬米粉來(lái)說(shuō)，最重要的就是雜醬的調(diào)味，和高湯的火候。

    高湯早就熬好了，放在一邊備用，舒甜便撩起了袖子，取過(guò)一把香蔥。

    香蔥切段，蔥白清香，蔥葉幼嫩，切開(kāi)后還整整齊齊地碼在一起，舒甜將刀鋒一斜，將蔥白和蔥葉段都放入了大碗里。

    然后她拿出家中秘制的干辣椒，拿起一把干凈的剪刀，剪了起來(lái)。

    董松做菜十分仔細(xì)，連帶著舒甜的習(xí)慣也非常好，每當(dāng)用干辣椒時(shí)，他們都不會(huì)混在一起用刀切，而是用剪刀一個(gè)個(gè)剪開(kāi)使用。

    因?yàn)楦衫苯肥切枰罆竦?，在晾曬過(guò)程中難免有好有次，一個(gè)一個(gè)地過(guò)手看，能保證剔除掉較次的干辣椒，以免影響整鍋湯料的味道。

    舒甜挑出了最好的干辣椒，剪成一段一段的辣椒圈，也放入了大碗中。

    昨日在倉(cāng)庫(kù)時(shí)，她便發(fā)現(xiàn)了這倉(cāng)庫(kù)的冰窖里腌制了酸豇豆，她便一臉驚喜地拿了出來(lái)，這酸豇豆是用老鹽水腌制的，時(shí)候剛剛好，微酸中帶著脆嫩，最適合加入雜醬中調(diào)味。

    舒甜十分耐心，將一捆酸豇豆解開(kāi)，提起菜刀，便將這酸豇豆剁成了碎段。

    然后便是處理肥瘦參半的豬rou、梅菜等。

    舒甜做好準(zhǔn)備之后，便點(diǎn)了火，舀了一勺油熱鍋。

    待油溫上升了些，舒甜便挖出一勺深紅色的豆瓣醬，倒進(jìn)鍋里。

    原本凝固的豆瓣醬，一旦進(jìn)入鍋中和熱油接觸，立即發(fā)出了滋滋的聲音，慢慢化成醬汁，然后便和熱油混在了一起，舒甜用鍋鏟熟練地翻炒著，濃郁的醬香味兒騰然而起。

    就在此時(shí)，一個(gè)熟悉的聲音響起：“誰(shuí)一大早地炒菜呀?。俊?/br>
    第29章 雜醬米粉

    整個(gè)伙房都彌漫著誘人的香味兒。

    舒甜抬眸一看，來(lái)的是孟廚子。

    舒甜笑道：“孟師傅早啊?！?/br>
    孟廚子平日算是到得最早的了，今日他一踏進(jìn)后廚，便聞到了一股與眾不同的香味，作為廚子，對(duì)飯菜香本就極其敏感，于是他便立即進(jìn)了伙房。

    孟廚子走到舒甜邊上，好奇地看著鍋中的醬料，問(wèn)道：“你這是在做什么？”

    舒甜笑吟吟：“雜醬?！?/br>
    孟廚子愣了愣：“雜醬？一大早的，做雜醬干什么？”

    舒甜笑道：“做雜醬米粉呀，孟師傅吃過(guò)嗎？”

    孟廚子撓了撓頭，他疑惑道：“我只吃過(guò)雜醬面。”

    舒甜抿唇笑了下，道：“那一會(huì)我請(qǐng)你吃，記在我賬上?！?/br>
    孟廚子更稀奇了：“好好，我最喜歡嘗試沒(méi)吃過(guò)的東西了?！?/br>
    舒甜一邊聊天，一邊留意著鍋里。

    豆瓣醬被已經(jīng)被炒勻了，舒甜便將rou末一股腦倒了進(jìn)去，鍋里的“滋滋”聲更加歡騰，軟綿綿的rou末被火熱的醬汁一灼，慢慢呈現(xiàn)出顆粒感，她用鍋鏟將一團(tuán)團(tuán)的rou末打散，rou末便四散開(kāi)來(lái)，分別沾上了醬汁，變成了醬紅色。

    鍋里越炒越香，孟廚子站在旁邊看得津津有味。

    “這醬料不是后廚的吧？”孟廚子問(wèn)。

    舒甜點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“是我爹爹教我熬制的?！闭f(shuō)罷，她又將酸豇豆、梅菜筍絲、干辣椒依次放了下去。

    干辣椒一入鍋，立即發(fā)出了一陣無(wú)與倫比的嗆香味，整鍋綿密的醬汁，似乎頓時(shí)多了沖擊力，香味一個(gè)勁兒地往人鼻子里鉆。

    孟廚子忍不住道：“太、太香了！阿嚏！”

    舒甜笑起來(lái)：“這是干辣椒也是秘制的，你若是喜歡，我到時(shí)候拿一些給你?！?/br>
    孟廚子愣了下，但凡是廚子，對(duì)于自己的手藝和秘方，總是要藏一手的，但是舒甜不但允許他站在鍋邊看，還主動(dòng)請(qǐng)他吃米粉、送他秘制干辣椒，這倒是讓孟廚子有些感動(dòng)了。

    然而舒甜沒(méi)有注意到他的變化，她將鹽、糖、芝麻、孜然等倒入鍋中，最后加了一勺醬油上色提鮮。

    整鍋雜醬“咕咚咕咚”地冒著小泡泡，舒甜繼續(xù)翻炒，直到醬汁收住，rou末、酸豇豆與醬汁完美地融合在一起，舒甜才停下翻炒，將雜醬鏟出。

    雜醬有滿滿兩大海碗，又濃又密實(shí)，十分豐盛，香味飄得老遠(yuǎn)。

    連孟廚子都開(kāi)始滿臉期待地搓手了！

    舒甜笑起來(lái)，端起雜醬，便向飯?zhí)米呷ァ?/br>
    -

    此刻剛過(guò)辰時(shí)二刻，吳僉事便到了。

    他經(jīng)過(guò)大門(mén)，穿過(guò)中庭，先去衙門(mén)里看了看，又去練武場(chǎng)看了看，濃眉微皺。

    辰時(shí)四刻點(diǎn)卯，雖說(shuō)現(xiàn)在還早……但也不至于一個(gè)人也沒(méi)到吧?。?/br>
    近日天氣變冷了，被窩溫?zé)?，起床困難，有不少錦衣衛(wèi)每日都踩著點(diǎn)兒來(lái)點(diǎn)卯。

    吳僉事負(fù)責(zé)錦衣衛(wèi)指揮司內(nèi)部的管理，還因?yàn)檫@事被夜嶼點(diǎn)名批了，實(shí)在是沒(méi)什么面子。他今日特意早早過(guò)來(lái)，就是想看看到底是哪些人，每日壓著時(shí)間點(diǎn)上值，等他抓住了那些松散憊懶的，定要罰他們?nèi)ゾ毼鋱?chǎng)跑五十圈！

    吳僉事四處逛了逛，都沒(méi)有找到人，忍不住嘆了口氣。

    他想了想，說(shuō)不定錦衣衛(wèi)們到了，正在飯?zhí)糜迷缟拍兀窟@個(gè)想法極好地安慰了他，他便抬步，向飯?zhí)米呷ァ?/br>