樹大招風(fēng)，防人之心不可無，寧瀾干脆的把梨樹林和栗子林中間的幾畝地也買了，請孫望過來都圍了起來。

    之所以中間這幾畝地要買下，一來他種這些梨樹是要做秋梨膏的，到時需要建作坊。二來梨樹養(yǎng)護 6-7 年進入盛產(chǎn)期后，畝產(chǎn)可達 5000-6000 斤，護理的好的還有畝產(chǎn)8000斤的，寧瀾需要挖一個地窖保存鮮梨。

    還有就是梨樹授粉和板栗授粉不一樣，板栗是雌雄同株異花，主要通過風(fēng)媒傳粉。而梨樹在現(xiàn)代一般采用人工授粉和蜜蜂授粉，人工授粉需要制作花藥，沒有現(xiàn)代的工具加持，制好花藥梨花的花期也就過了，所以這些梨樹的授粉方式主要依托于蜜蜂授粉，寧瀾需要地方養(yǎng)蜜蜂。

    雖說建作坊和養(yǎng)蜜蜂兩年后再急也不晚，但早做打算總不會有什么壞處。

    頭一次和寧建民接觸，寧瀾就心生好感，寧建業(yè)肥頭大耳，平時偷jian?；?，大多人敢怒不敢言，而寧建民是個能干實事的。

    “那我就先謝過建民叔了，這登記造冊的事還得麻煩您去縣衙跑一趟?！?/br>
    “嗨，莫和叔客氣，你往日送來的年禮節(jié)禮我們一家都記著呢。”

    原來寧瀾和村長不常往來，也是有私人恩怨的緣故。如今換了村長，寧瀾也不介意多走動賣好，“建民叔，若以后有用的上我的地方盡管開口。”

    “好，叔就知道你是個好的，”寧建民聽了寧瀾的話也滿意離去。

    買地壘圍墻挖地窖幾個大動作下來，寧瀾捉襟見肘。

    他又借用了笑笑點心鋪的十幾兩銀子，秦大哥那兒借了二十兩，年前這段時間他要用這些錢做些糖來賣。

    第33章

    李時珍的《本草綱目》中記載過“糖法出西域, 唐太宗始遣人傳其法入中國，以蔗準(zhǔn)過漳木槽取而分成清者，為蔗餳。凝結(jié)有沙者為沙糖，漆甕造成如石如霜如冰者為石蜜、為糖霜、為冰糖。

    明代之前的蔗糖多為黑糖, 雜質(zhì)也多, 直到明代時一個匠人無意中發(fā)現(xiàn)研究出了“黃泥水淋糖法”，現(xiàn)代所吃的白砂糖才被制作出來。

    當(dāng)然寧瀾并不是要直接做白糖, 這時的制糖技術(shù)還在大家族里把控, 他并沒有能力和這些大家抗衡。

    李時珍 《本草綱目·穀四·飴糖》種還記載過“飴, 即軟糖也?！睂帪懸龅氖怯盟⒌矸?、蔗糖和麥芽糖做成的與古人概念里大不相同的果味軟糖。

    ......

    原來說好了要做糖炒栗子給張九如吃，只是糖炒栗子得熱著吃才好吃, 寧瀾便做了幾罐栗子紅茶醬還有一封信一起給張九如寄過去。

    紅茶醬是煮熟的栗子仁和紅茶煮到水的顏色變深，過濾出茶葉棄之不用，栗子仁和茶水用小石磨碾成泥，放入鍋中小火翻炒, 炒制過程中加入牛奶豬油直到栗子醬變的濃稠就可以了。

    寧瀾總共做了五罐, 一罐留下來自己吃，剩下的四罐都給張九如了。

    “哪有白使喚人干活的, ”劉承似真似假的抱怨, “不止白使喚人，還叫我還倒貼一桌酒菜?！?/br>
    寧瀾本來要去驛站的, 結(jié)果路上碰見了劉承，劉承說他家的人要去州城, 正好可以把東西捎過去。驛館走的慢, 栗子醬也不是久放的東西, 寧瀾便應(yīng)下, 叫他把東西交給張冬至就行。

    “多謝劉兄了, ”寧瀾過去敬他酒，劉承遲遲不舉杯，“不喝算了，我家這兩畝栗子收了還不夠付工人的錢呢，實在做不出多的栗子醬?！?/br>
    劉承馬上道，“我家有啊，我外祖莊子里種了不少栗子呢?！?/br>
    “成，拿紙筆來，我把栗子醬的做法給你寫下來?！?/br>
    劉承這才和寧瀾碰了杯把酒一口喝下了，并使喚他的小廝，“快拿紙筆去?！?/br>
    栗子醬做起來沒有什么難度，寧瀾給就給了也不心疼，松仁栗子糕的做法也一并寫下來了。

    劉承得了方子開心道，“夠意思，我看你這地里也沒什么可忙的了，接下來有什么打算？”

    “打算做些軟糖，劉兄可有什么門路，我想買幾百斤橘子?！?/br>
    “軟糖是......嗨，我不問，橘子的事兒你就交給我吧，”劉承爽快應(yīng)下了。

    寧瀾原來也衡量過直接買梨做秋梨膏的，只是秋梨膏要用冰糖和幾味中藥，十斤的梨才能熬得一斤秋梨膏，以他現(xiàn)在的實力根本做不起來。

    ......

    “公子，笑什么呢，”小滿問道，他家公子自收了寧瀾送來的東西和信后，拿著信已經(jīng)笑了好一會兒了。

    “你自己瞧，”張九如把寧瀾寫了如何逗弄老師和用蛇嚇地痞那一頁紙遞給了小滿。

    “寧公子太有趣了，”小滿看過也是忍俊不禁。

    “小滿，你可知道一種白如雪的糖？”信后面的內(nèi)容叫張九如吃了好大一驚。

    “不知，公子都不知道，我更不會知道了，”小滿道，“要真有這樣的糖，必定價格不菲吧?！?/br>
    “那是自然，”張九如自問走過不少地方，別說見過，就連聽都沒聽說過這種糖，也怪不得寧瀾信中萬分小心，叫他派信的過的人親自去洞溪村一趟。

    “叫你哥哥，不，”張九如沉吟一會兒道，“你給京中去封信，叫我三弟來一趟，務(wù)必越快越好?！?/br>
    “是，公子。”

    ......

    這邊寧瀾一邊找村里的人去山上收野生獼猴桃，三文一斤，一邊把新買的地里收拾出一個做水果軟糖的空間。