做好的豌豆涼粉切成小方塊，加蔥、蒜泥、米醋和茱萸油拌了，酸辣爽口，順滑的涼粉中夾雜著細碎的豌豆顆粒，口感獨特。

    做豌豆糕是將豌豆浸泡去皮后直接上鍋煮，煮的時候加少許元明粉，即現(xiàn)代的堿面，這樣既能加快煮的速度，堿和豌豆相結(jié)合還有一股特殊的香氣，使做出來的豌豆糕口感更好。豌豆煮爛之后，還能看到豌豆粒時加入糖和切碎的梅子蜜餞翻炒片刻就可以出鍋了。

    豌豆糊倒入模具中抹平在井下鎮(zhèn)半晌，等凝固好拿出來切成小塊，冰冰涼涼，酸酸甜甜，沙沙糯糯，與豌豆黃的細膩口感截然不通。

    天一熱都沒有食欲，豌豆涼粉和豌豆黃做好，寧瀾寧磊阿北三人痛快吃了一頓飯，吃飽了寧瀾窩在躺椅里閉眼小憩，阿北陪寧磊一塊兒讀書。

    院子里不斷了熱鬧，小九兒泡泡兒欺負四喜和五福，阿黃把小九泡泡兒攆的滿院子亂竄，時不時還從寧瀾身上踩過去。

    天黑了就沒什么能消遣的，幾人隨便聊幾句天就去睡了。一夜無夢，寧瀾起床后寧磊正在他門外焦急的走來走去，于是問道，“怎么了？”

    “哥哥，阿北病了，”寧磊急切說道，“昨天半夜開始拉肚子，到天亮一直不停的跑茅廁，這會兒站都站不起來了！”

    “怎么不早點兒叫醒我，”寧瀾三兩步踏進寧磊屋中去查看阿北的情況。

    “少爺，我沒事兒，”阿北小臉蒼白，躺在床上蜷縮成一團。

    “你去煮一碗糖水喂給他喝，”寧瀾交代寧磊，“我去叫小墨過來瞧瞧?！?/br>
    “少爺，我一會兒就好了，”阿北還想下床去攔，腳一沾地整個人都軟下去了，被寧瀾呵斥一頓才乖乖躺回去。

    李小墨過來后，藥箱放一邊兒看了情況就上手把脈了，“昨日吃了什么？”

    “豌豆涼粉和豌豆糕，”一碗溫?zé)岬奶撬露?，阿北有了點精神，半倚在墻上。

    “和我們吃的一樣，”寧瀾補充道。

    “他身體弱，一下吃了太多涼的受不住，”李小墨收了脈忱慢慢說道，“不過不礙事，拉太多虛脫了，我開一劑藥喝兩頓就行，注意飲食清淡些，別的也沒什么了?！?/br>
    李小墨走后，寧磊幫著熬藥，“哥哥，我錯了?！?/br>
    “身體上的事怎么能大意，”寧瀾確實挺生氣，鍋中煮粥的水一下放多了，只能多添些柴慢慢熬。

    “少爺，不怪磊少爺，都是我的錯，”阿北聽見外邊的動靜在屋里呆不住出來替寧磊解釋，“是我騙他說不礙事的?！?/br>
    “你們兩個都要罰，寧磊休沐時去作坊做半天工，你么，”寧瀾打量了一下阿北瘦瘦小小的身體，“病好了三天沒rou吃。”

    兩人都不敢有意見，點頭應(yīng)下。

    第46章

    “少爺, ”阿南聽說了阿北生病的事過來請罪，“阿北不懂事，是我教的不好，請少爺責(zé)罰?！?/br>
    “行了, 阿北跟在寧磊身邊, 自有寧磊去教導(dǎo)，”寧瀾合上手中的書, “作坊最近怎么樣？”

    “有幾個受不了熱的辭了工, 我都允了, 暫時也不準(zhǔn)備招人。這天糖容易化，劉老板和元老板來一趟隔的時候比之前長了不少, 貨郎也是，拿的量都不如以往多。”

    “這也是沒辦法的事，咱們有地窖可以存放，他們要帶在路上顛簸許久, ”寧瀾嘆道, 這個月收入明顯降了不少，老話說“好漢不賺六月錢”還是有道理的, “你多留意點兒, 下工一定要保證所有爐子的火都滅了。算算存貨還有多少，多的話給工人們放個假?！?/br>
    “是, 少爺，”阿南想到方伯家的事唏噓道, “還有一件事, 方伯找到了他的家人, 安置在山上破屋了, 聽說他孫子的病治好了, 不過錢也花光了，一家人生活沒有著落，在鎮(zhèn)上靠乞討為生?！?/br>
    “你聽說過一句話嗎，幫笨不幫懶，救急不救窮，”寧瀾淡淡道。

    阿南懵懵懂懂，“少爺，好像是方伯兒子在鎮(zhèn)上打零工，十次有八次要不到工錢，才開始乞討的。方伯也沒找我們幫過忙，就是有時他家人吃不上飯，他總把自己的飯省下來送過去。”

    這怎么一個個的都不拿自己的身體當(dāng)回事，寧無奈道，“你悄悄知會麻嬸兒一聲，多的飯都留出來給方伯，再去問問張叔他那兒缺不缺短工?！?/br>
    “是，少爺?！?/br>
    “這事先不要讓方伯知道?！?/br>
    “好的。”

    清閑下來，寧瀾除了折騰些吃的喝的，也沒有太多事可做。這日他做了些冰鎮(zhèn)酸梅湯，趁著下課去學(xué)堂找寧致文問修建寺廟的事。

    酸梅湯用烏梅50克，山楂40克，烏棗50克，陳皮8克，甘草4克，紅豆蔻2克，加3l的水，頭一煎用一半的水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘出湯，二煎煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，兩次煎的水混合一起加入糖和少許干桂花。

    砂鍋煎出來的酸梅湯酸甜爽口，滋味濃郁，還有淡淡的煙熏味，最能解暑，開胃，抗疲勞。

    “私人建寺廟不是件易事，”寧致文被寧瀾的想法驚到，他沒想到寧瀾能有這樣的胸襟，認真的說，“你出錢是沒人管的，但選址要官府審批，在山上建寺廟也不是普通工人能做到的，再說還要修建上山的石階，沒個三年五載是建不成的?！?/br>
    寧瀾笑笑，這事難度高他早有準(zhǔn)備，因此一直安靜地聽文伯說下去。

    “若是官府出資修建，找來幾個和尚核查過資格發(fā)下度牒也就是了，但你要找已經(jīng)持有度牒的和尚叫人家來這么個地方，你怎么說服他們？”