方伯一家走后，阿北敬佩說道，“少爺真是個(gè)大善人?！?/br>
    “這就是好人了？”

    “嗯，哥哥說了，要不是遇見少爺，我們肯定過不了這么好，”阿北掰著指頭一個(gè)個(gè)的數(shù)，“而且我也覺的少爺很好，小少爺也很好，還有小姐也好?！?/br>
    “少拍馬屁，快去洗洗睡覺，”寧瀾嚇唬他，“晚睡覺不長個(gè)?！?/br>
    ......

    不知怎么的，寧瀾總覺得這個(gè)夏季難熬，輾轉(zhuǎn)了幾日，安排好一切事務(wù)，和知禮去州城了。

    知禮馬車架得又穩(wěn)又快，路上沒多費(fèi)一點(diǎn)兒時(shí)間。到了署衙，寧瀾才覺得自己莽撞，也沒提前打招呼，什么也沒帶，就這樣就來了。

    最后也只能厚著頭皮，拿出張九如給的玉佩，去勞煩門口的衙役里，“還請這位大哥幫我通報(bào)一聲?！?/br>
    衙役隱隱覺著寧瀾有些面熟，接果玉佩就進(jìn)去了。

    寧瀾和知禮在外邊等著，知禮原本有些不安，這會(huì)兒覺得他家少爺可厲害啦，認(rèn)識(shí)這么大的衙門里面的人。

    “寧少爺，少爺要是知道是你，一定高興壞了，”小滿出來把寧瀾接了進(jìn)去。

    “九哥在忙嗎？”

    “可不是，夏日雨水多，有幾處堤壩得修了，下面的人剛考察完回來，這會(huì)兒正商量這事兒呢?！?/br>
    “那你先不要告訴他，我等他忙完?！?/br>
    小滿把寧瀾帶到他家少爺?shù)呐P室休息，自己帶著知禮下去了。

    這還是寧瀾頭一次見著張九如的住處，上一次他們來是在外邊租的小院子，并沒有來署衙。摸摸看看，哪處他都覺著好奇，最后實(shí)在撐不住困躺在床上睡著了。

    醒來時(shí)張九如正半靠在床上看他，寧瀾遵從本心摟著脖子就親了上去，一時(shí)間難舍難分，直到兩個(gè)人喘著粗氣才結(jié)束了這個(gè)吻。

    “餓不餓，”張九如勉強(qiáng)穩(wěn)住氣息，，“下人一直溫著粥和小菜，我叫他們送上來。”

    寧瀾這才看到外邊天已經(jīng)黑透了，肚子也咕嚕咕嚕的叫著，“九哥吃啦嗎？”

    “沒有，等你一起?！?/br>
    作者有話說：

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    第47章

    張九如白天要忙公務(wù)就顧不上寧瀾, 只能安排小滿陪著。寧瀾也懶得出去，拿錢讓小滿和知禮去外邊看看有什么新鮮的吃食買過來。

    等了半日兩人帶回來好些點(diǎn)心果子，其中最特別的就屬酥山和青梅了。

    酥山有點(diǎn)類似于現(xiàn)代的冰沙，下面鋪著碎冰, 上面澆了厚厚的酥酪堆成一座小山的形狀。這酥油質(zhì)地和現(xiàn)代奶油很像, 味道更香濃。

    “寧少爺，這酥油是北方游牧民族帶來的, 全州城只有一家賣的, 每天都要排好久的隊(duì), ”小滿看寧瀾對(duì)著酥山很感興趣，便開口介紹。

    “辛苦你倆了, ”大熱天的在外頭跑不容易，寧瀾把剩余的碎銀子都賞給了小滿和知禮。

    倆人買來的青梅酸澀，不能直接食用，寧瀾想到冒辟疆悼念董小宛的《影梅庵憶語》中記載過花果香露的做法：

    “釀飴為露, 和以鹽梅, 凡有色香花蕊，皆于初放時(shí)采漬之。經(jīng)年香味、顏色不變, 紅鮮如摘, 而花汁融液露中，入口噴鼻, 奇香異艷，非復(fù)恒有?！?/br>
    即青梅時(shí)節(jié), 用鹽和糖制作酸甜可口的酥梅, 再將剩余的梅鹵收藏起來, 陸續(xù)腌漬各色初放的花蕊。不但秋海棠、梅花、薔薇、玫瑰、桂花可腌漬, 連橙、橘、佛手、香櫞亦可。腌成后, 各色花露兌水，便可制成一杯杯色彩鮮艷、芳香馥郁、酸甜可口的花果飲品，尤其適合酒后飲用。

    寧瀾在這兒待不了幾天，也只能把青梅腌了，后續(xù)的交給張九如去做。

    “寫什么呢？”張九如忙完了過來找寧瀾，發(fā)現(xiàn)他駝著背正奮筆疾書，上來把他的背扶直了。

    “一個(gè)才女做花果香露的法子，”寧瀾寫完放下筆，吹干墨汁遞給張九如，“九哥瞧瞧?！?/br>
    “倒是別致，若我做不好，豈不是辜負(fù)了你和那位才女？”

    “不辜負(fù)，”寧瀾笑的眉眼彎彎，“這位才女還有一個(gè)茶泡飯的做法，九哥一定能做好?！?/br>
    “是嗎，說來聽聽?！?/br>
    “每飯，以岕茶一小壺溫淘，佐以水菜、香豉數(shù)莖粒，便足一餐?！?/br>
    “我雖沒有岕茶，其他茶想必也可拿來一試，”張九如說著就吩咐下人把他的茶具拿來。

    茶泡飯六朝時(shí)已有，歷史悠久，吃法很多，可加各類果干蜜餞rou脯。寧瀾喜歡什么也不加的，吃茶和米飯的原汁原味。

    《紅樓夢》第四十九回中也寫過茶泡飯，“寶玉卻等不得，只拿茶泡了一碗飯，就著野雞瓜齏忙忙的咽完了。”寧瀾還查過野雞瓜齏的做法，一道小菜，做法繁瑣極了

    張九如煮茶方法講究，有點(diǎn)像陸羽《茶經(jīng)》中的煎茶法：

    先拿出一小塊茶餅在炭火上烤出凹凸不平的小疙瘩，再掰碎細(xì)細(xì)碾成末，趁熱包好，不讓茶末裸露在空氣中散去精華。

    然后取山泉水煮沸，泉水冒出魚目般的小氣泡時(shí)加入少許食鹽調(diào)味，并撇去水沫。水繼續(xù)煎，等鍋內(nèi)氣泡如泉涌時(shí)取出一瓢水?dāng)R在一旁備用。然后拿湯勺攪動(dòng)，使水形成流動(dòng)之勢，投入茶粉。茶水沸騰后倒入之前取出的水止沸，關(guān)火，茶才算煮好了。