取一碗冷米飯，均勻的倒入茶湯，清香的茶湯激出米飯的甘甜，再可口不過。

    “九哥真厲害，”寧瀾連著吃了兩小碗茶泡飯才停下。

    “比不上你，”張九如片刻不離眼地看著他，“明日我休沐，帶你去城外的寒山寺可好，聽說那里的平安符特別靈驗?！?/br>
    “好，九哥還信這個？”

    “嗯，是得道高僧開過光的，”張九如點頭，他原來是不信的，有了在意的人就開始信了。

    次日只有小滿和知禮跟著，四人駕車去了寒山寺。一路上香客不少，馬車未靠近山腳就得慢下速度，?？康牡胤揭舱伊撕镁?。

    寧瀾和張九如步行上山，小滿和知禮遠遠跟著。這不年不節(jié)的，來燒香拜佛的人大都出身富貴，個個帶著一溜的婢女小廝。

    “上次和你爬山已經(jīng)是好久之前的事了，”爬到半山腰，兩人都有些微喘，張九如調(diào)勻了氣息才開口說話，并拿出手帕擦去寧瀾臉上的汗。

    “老頭子，你瞧這兄弟倆感情真好，”一對老夫婦攜手上來，也停在此處休息閑談。

    幾人相視一笑，并不用多說什么。片刻后老夫婦繼續(xù)往上走了，寧瀾和張九如跟在后面看著他們的背影，兩只手牽的更緊了。

    寒山寺內(nèi)清幽，沒有一絲炎熱的氣息，古鐘敲響，深遠的聲音一直在山中回蕩，許久才慢慢散去。

    兩人先上了三柱清香拜過神佛，由寺廟僧人引領(lǐng)著去請平安符。去時主持正領(lǐng)著眾和尚念經(jīng)，兩人站在一旁耐心等候，寧瀾還是第一次聽到誦經(jīng)聲，聽著一會兒竟覺得內(nèi)心平和不少。待讀完經(jīng)僧人上前替兩人告知來意，主持竟親自請了兩道平安符送給寧瀾和張九如。

    寧瀾把自己的那枚貼身收藏，走時留下不少功德銀子。

    寧瀾對佛教文化不懂，張九如帶著他各處轉(zhuǎn)了個遍，低聲給他講各個殿堂的供奉和避忌，讓他多了幾分了解。

    聽著聽著，寧瀾想起之前寧致文說要出家必須得相貌端正，目光就不由自主轉(zhuǎn)到別人臉上去了。

    “看什么呢，”張九如輕輕將寧瀾的臉抹了個方向，吃味道。

    “不看了，都不如九哥好看，”那些和尚長的確實比一般人好，但都比不上他家九哥。

    “瞎說，”張九如繼續(xù)帶著他往前走，

    寒山寺的素齋也是頂有名的，像什么慶元豆腐、素燒鵝、芋煨白菜，羅漢素面等都是來了必嘗的。

    那羅漢素面尤其講究，湯頭一共用到十八種食材，謂之十八羅漢齊聚，其中除了菌菇類，全部選擇當下的時令蔬菜，再加上白蘿卜和黃豆芽熬的素高湯煮成，鮮甜無比。

    慶元豆腐和地域沒什么關(guān)系，應是一個叫慶元的人發(fā)明的。豆豉用茶水泡爛，與豆腐同炒起鍋。這些菜都是再簡單不過的菜色，但叫人吃過就再難忘記。

    下山回城仿佛是從一個世界進入到另一個世界，寧瀾對要建寺廟這件事更誠心了些。

    逗留幾日寧瀾就得回去了，張九如親自打點了吃食用品，馬車幾乎要塞不下了才停手，“走吧，路上注意安全。”

    “嗯，九哥快回去，回頭我還會來的?！?/br>
    到了洞溪村，寧磊已經(jīng)在村口等著了，這還是頭一次哥哥離開那么久，幸虧有阿北陪著，他膽子練大了不少，“哥哥，你可回來了，給我?guī)Я耸裁?？?/br>
    “光惦記東西了，到家了你瞧瞧，挑出自己喜歡的，剩下的我給笑笑和阿奶送過去。”

    “嘿嘿，誰說的，我也惦記哥哥。”

    知禮去過一趟州城講了好些天，講到他自己都覺得嘴里起繭子了，作坊里的人都沒聽厭。

    轉(zhuǎn)眼到了中秋節(jié)，今年過節(jié)寧瀾兄弟倆是在作坊過的，寧瀾幫著麻嬸兒準備了兩桌子的菜，和張叔一家，寧玉，方伯幾人一起熱熱鬧鬧的過了個節(jié)。

    過完節(jié)就該收栗子了，栗子樹一直護理的好，兩畝地收了600百多斤果子，個又大又飽滿。寧瀾打算全做成糖炒栗子去鎮(zhèn)上賣。

    做糖炒栗子要訂做一個爐子，一個大鐵鍋，一把長把鐵鏟和粗眼面鑼，面鑼是栗子炒熟時用來篩去砂石的。

    砂石要找河邊白黃色的小石頭，個頭選差不多大小的，這樣受熱才會均勻。砂石經(jīng)過多遍浸泡清洗，徹底洗干凈才能使用。栗子同樣要清洗干凈，挨個把外皮劃一個口子，但不能傷到栗子rou。

    鐵鍋預熱，先把石頭炒熱，撒上一層白糖，均勻翻炒，讓每一顆小石頭都粘上糖液，再加第二遍糖，直到三遍糖加完，就能把栗子放進去不斷地翻炒了，等鍋內(nèi)發(fā)出砰砰砰的聲音，濃郁的栗香氣傳來，栗子就炒好了。

    從開口處剝?nèi)ネ鈿?，一個個油亮飽滿的栗子很容易就取出來了，趁熱吃下，香甜軟糯的滋味在口腔和胃里化開，驅(qū)走不少初秋的寒意。

    收的頭第一份栗子寧瀾請元青捎給了張九如，里面還有一份砂石和一張寫了糖炒栗子的方子。

    做糖炒栗子需要力氣，光翻動那些砂石就是個累人的活，寧瀾物色合適的人選時，方元慶主動找了過來，這份活計也就交給了他。收的錢寧瀾拿七成半，這已經(jīng)很照顧了，所有物料都是寧瀾出的，光那一口大鐵鍋就不少銀子。

    方元慶和方成每天早早的推車出去，有時在官道上就能賣出不少。一斤20文的糖炒栗子，一天賣個二十斤不是難事。