梨湯熬制的時(shí)間可以來(lái)做烤梨，梨子去核去皮，先放入冰糖中連皮小火燉三十分鐘，這樣湯汁滋味足，也可節(jié)省烤制時(shí)間。

    煮好的梨和梨湯分裝到小碗里，每碗加入去核的紅棗，再分別加入黑糖、生姜，陳皮、山楂，酒釀、干桂花做成不同口味，然后放入烤爐里烤四十分鐘。

    “今天可是有口福了，”三奶奶等人過(guò)來(lái)，也沒(méi)空著手，拿來(lái)了炒的山中撿拾的干果，眾人一邊吃一遍聊天。

    “可不是，早就聽(tīng)說(shuō)寧瀾手藝好，我來(lái)偷偷師?！?/br>
    “你個(gè)懶貨，人家都做好了你才來(lái)，偷哪兒的師?！?/br>
    “嗨，偷不了師，當(dāng)回甩手掌柜，只等吃也頂好不是！”

    秋日里秋風(fēng)下，熱騰騰的燉rou和烤梨剛一上桌，白氣就被吹散了。眾人再顧不上說(shuō)話，端起一小碗烤梨吃起來(lái)了。

    第58章

    等著的日子太難熬, 時(shí)間仿佛是放慢成了0.75倍速。京里、州城、縣里久久沒(méi)有信傳來(lái)，寧瀾也只得安慰自己，秋梨膏做法再繁復(fù)、耗時(shí)再長(zhǎng)，到底是藥食同源的, 不能常吃, 自然不像糖和醬油那般容易推廣。

    做秋梨膏需先將鴨梨洗凈切絲，加老姜絲、羅漢果先煎五個(gè)小時(shí), 取出頭一道湯汁。鍋內(nèi)原料不扔, 加清水、紅棗絲、百合再煎三個(gè)小時(shí), 取出第二道湯汁；最后加清水，金銀花、干薄荷再煎一個(gè)小時(shí), 取出第三道湯汁。

    第三遍時(shí)把湯汁濾干凈，所有殘?jiān)涂蓷壷挥昧?。最后三道湯汁混合，加入冰糖、川貝粉上鍋熬煮至汁液粘稠，能滴落成珠就算熬成了?/br>
    做一鍋秋梨膏要費(fèi)一天的功夫, 原以為十斤梨可以做出一斤秋梨膏, 實(shí)際上做出來(lái)只有四百克。寧瀾額外做出五罐沒(méi)加冰糖的，放涼拿梨花蜜拌了, 收起來(lái)自己喝。

    “你忙活了幾年種的梨樹(shù)為的就是做這東西？”寧致文休沐時(shí), 難得的帶著管家來(lái)了作坊。

    “是呀，正好我?guī)銈兦魄? ”寧瀾領(lǐng)著兩人從配料間到清洗間、火爐房、灌裝房挨個(gè)轉(zhuǎn)了一圈，問(wèn)道, “怎么樣, 文伯？”

    “還不錯(cuò)。”

    寧瀾撇嘴, “文伯好就是好, 不好就是不好, 您老人家好好夸我一句，這可費(fèi)了我好幾年的功夫，光研究怎么種梨樹(shù)我的眼都要瞎了?！?/br>
    寧致文吐字如金，“很好。”

    “多謝文伯，”寧瀾招呼二人坐下，用溫開(kāi)水沖了兩杯秋梨膏。黏黏稠稠的膏體，舀一勺放在清水里，稍刻便化開(kāi)了，焦褐的顏色化為澄凈的琥珀色，濃郁的滋味也化為了清甜，“文伯，管家伯伯你們快嘗嘗?！?/br>
    寧致文先拿起來(lái)聞了一聞，沒(méi)有刺鼻的藥味，只有淡淡的香氣。喝一口，甜味兒中帶點(diǎn)兒梨本身的酸，很清潤(rùn)，“是好東西，功夫沒(méi)有白費(fèi)?！?/br>
    聽(tīng)到頭一個(gè)正面反饋，寧蘭高興道，“可不，秋梨膏最適合秋冬服用，不僅可止咳、祛痰、生津，還能滋肺陰、護(hù)胃氣?！?/br>
    寧致文聽(tīng)完若有所思。

    “這要旁人說(shuō)這是藥我可不信，酸酸甜甜的比藥好喝百倍，”管家見(jiàn)寧致文不出聲，開(kāi)口打趣，“我要是再年輕十幾歲，為了這東西，病都愿意多生兩回?！?/br>
    “承蒙管家伯伯看的起，”寧瀾拿出五罐秋梨膏裝了遞過(guò)去，“正要去給你們送呢，可巧你們就過(guò)來(lái)了，省我跑了一趟?！?/br>
    “多謝你了，總惦記著我們。”

    兩人正在寒暄，寧致文咳了兩聲，“我進(jìn)門(mén)時(shí)瞅見(jiàn)你收起來(lái)了幾罐，我要那個(gè)，你給我換換?！?/br>
    寧瀾表情一滯，保持微笑，“文伯，都是一樣的?！?/br>
    寧致文原是詐他的，見(jiàn)他表情有異，便知自己詐對(duì)了，“既是一樣的，換了有什么妨礙？”

    “沒(méi)有妨礙，我去拿，”寧瀾本想使個(gè)虛招，誰(shuí)知寧致文緊緊跟著他，只好說(shuō)了實(shí)話，“那是拿梨花蜜做的，一共只有五罐，給你一罐總可以吧！”

    寧致文盯了他一會(huì)兒，確定這回說(shuō)的是實(shí)話，便點(diǎn)頭應(yīng)下了?；氐郊揖徒泄芗夷チ四?，提筆寫(xiě)了幾封信。

    “老爺，你久不理會(huì)俗事，這次怎么肯為這秋梨膏給學(xué)生寫(xiě)信了？”

    “吃了他這么些東西總不能白吃，”寧致文寫(xiě)完一封信要再檢查一遍才會(huì)封起來(lái)，“也就在學(xué)生面前還有些臉面，再說(shuō)未必能幫的上忙，這事在寧瀾面前先不要聲張。”

    “是，”管家知道寧致文必不會(huì)為了這么直白的原因，也不再追問(wèn)。

    又過(guò)了十來(lái)天，劉承過(guò)來(lái)了，把他爹剛得的兩塊茶餅塞給寧瀾問(wèn)他，“你前幾年說(shuō)要和我做的大生意就是這秋梨膏？”

    “正是。”

    “費(fèi)了不少功夫吧，那單子上寫(xiě)的益處和禁忌看的我眼花?！?/br>
    寧瀾在每罐秋梨膏上都拿麻繩系了一張單子，詳細(xì)寫(xiě)明了適宜人群和禁忌人群。秋梨膏一罐才400克，單子自然不會(huì)太大，密密麻麻的小字都是付錢(qián)請(qǐng)李修遠(yuǎn)等人寫(xiě)的。

    “自然，十年磨一劍，別看那小小一罐，是我多年心血，”寧瀾一臉淡定地吹牛。

    “少來(lái)你，”劉承一聽(tīng)就知道寧瀾在唬他，不過(guò)東西當(dāng)真是好東西，他觀察了一個(gè)月的效果才來(lái)的，“你不知道，你送去的秋梨膏我就嘗了一回，剩下的都叫我家老太爺收起來(lái)了，說(shuō)留給他的重孫孫們喝，寶貝的很。”

    “隔輩親么，你小時(shí)候老太爺肯定也這么疼你?！?/br>
    “那倒也是?！?/br>