長(zhǎng)壽面是和好的面劑，用長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖搟的薄薄的，切細(xì)條。碗內(nèi)放干蝦皮、瓜齏丁、少許鹽，淋入熱豬油，再加胡椒粉、醬油、麻油調(diào)味。面煮熟后撈到碗中，澆入兔骨高湯，再放一個(gè)煎好的荷包蛋就可以了。

    兔骨高湯是做撥霞供熬的，撥霞供即兔rou火鍋，也是有文字記載的最早的火鍋形式。宋林洪在《山家清供》一書中寫過，他和友人小聚時(shí)吃了這樣一道菜，友人興起作詩(shī)“浪涌晴江雪，風(fēng)翻照晚霞”，撥霞供的名字便是以此而來。

    書中是將兔rou切薄片，用酒、醬和花椒腌過，在水中涮熟了蘸自己喜歡的料汁吃。寧瀾覺得骨頭扔掉浪費(fèi)，便拿來熬了高湯，用高湯涮著吃。另外準(zhǔn)備了蘿卜、筍、山藥、白菜幾樣配菜。

    一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，骨湯咕咚咕咚的冒著泡，配菜和rou擺在一旁，紅的、綠的、白的、黃的煞是好看，只等張九如過來了。

    張九如散了衙就被小滿拉了過來，一路上問什么也不說，此時(shí)透過熱氣瞧見寧瀾的臉，溫柔一笑，“怎么今日有這樣好的興致？”

    “別莊修好了，開心，特地叫九哥來慶賀一番，”寧瀾裝做不經(jīng)意的把玉佩遞給張九如，“前兩日和趙耀出去瞧著好看買的，給九哥吧。”

    張九如笑著接過，把身上的玉佩解下來，換上了寧瀾給的。

    寧瀾笑的開心，拉張九如坐下，依著他的口味調(diào)了芝麻醬蘸料，自己也調(diào)了一樣的，兩人邊吃邊說，興起時(shí)，不免多喝了幾杯酒。

    酒是窖藏的綠醑酒，度數(shù)要高一些，燭火搖晃時(shí)，寧瀾已不剩酒力，張九如抱起他去了臥房，自是“酒力漸濃春思蕩，鴛鴦繡被翻紅浪”。

    次日寧瀾醒來，別的也顧不上，一拍腦袋懊惱道，“蛋糕忘吃了！”

    張九如已穿好衣服，正在整理頭冠，好奇問，“蛋糕是什么？”

    寧瀾一下解釋不清，穿著里衣就要去井邊拿，被張九如攔著了，給他穿好外衣和鞋子，兩人才去把蛋糕取了出來。

    十月底的早晨已有些涼了，蛋糕在井里吊了一夜冰的很，張九如知道這是寧瀾費(fèi)盡辛苦做出來的，便切開當(dāng)早飯吃了。

    “少吃些，九哥，”蛋糕一切開橙紅的柿子泥就流了出來，空腹吃太多柿子不好，張九如只切了一小塊給寧瀾，剩下的看那架勢(shì)竟是要吃完的。

    “無妨，我正好餓了，只委屈了你餓肚子，回去再叫廚娘熬碗粥喝吧。”

    別莊里什么都沒有，昨日吃的都是寧瀾帶來的，再說此地寧瀾不愿叫太多人來，也就沒有請(qǐng)丫鬟婆子，只住的時(shí)候提前叫人來打掃，飯食自然也沒有人做。

    “沒事，我也不太餓，”寧瀾吃完了自己盤里的，勺子伸向了張九如那里，兩人分著把一個(gè)小六寸的蛋糕吃完了，也不覺早上就吃這樣甜甜的東西膩歪。

    ……

    今年的第一批秋梨膏知禮已經(jīng)送來了，今年能做出的量要比去年多出將近一半，寧瀾擔(dān)心銷路，小滿把張九如送去署衙之后，就把他送到鋪?zhàn)永锪恕?/br>
    “秋梨膏近日賣的如何？”寧瀾找到知達(dá)問道。

    “少爺，都是老客再問，買的也不多，幾罐幾罐的買?！?/br>
    鋪?zhàn)拥降撞皇且再u秋梨膏為主的，寧瀾想了想，把路其叫了回來，帶著他去城里各個(gè)醫(yī)館談代賣了。

    好在去年秋梨膏因?yàn)閺埦湃绾挖w耀在府城打出了一些名氣，吃了幾回閉門羹，兩人也和兩家醫(yī)館簽了契約。

    寧瀾為打消醫(yī)館的顧慮，只等他們賣出去了才收銀子。寧瀾這邊秋梨膏的價(jià)格是定死的，賣出的多了還可以再便宜，賣價(jià)多少由醫(yī)館自己定，賺多賺少都是他們的。

    “少爺，喝茶，”兩人連著跑了幾日，有時(shí)顧不上回去吃飯，累了就找個(gè)茶攤坐著休息，路其去買了兩碗茶先給了寧瀾一碗。

    寧瀾喝下一口茶，問道，“累嗎，可還能撐得??？”

    “不累的少爺，”路其搖頭，這比起他在糖作坊已經(jīng)輕松很多了。

    寧瀾思量片刻，“后半晌你再好好看看我是如何和別人談的，明日換你來談，我跟在后面?！?/br>
    路其端茶的手一個(gè)不穩(wěn)，茶水灑了半杯，定了心神就利索地應(yīng)下了。

    路其原來在花樓里當(dāng)小廝跑腿，各樣的人都打過交道，見人說人話、見鬼說鬼話的機(jī)靈還是有一些的。一開始寧瀾怕他心不正，就交給阿南磨練了一段時(shí)間。

    糖作坊和趙耀家的莊子連著的，每天有大量的水果殘?jiān)匀徊荒芾速M(fèi)，都是要漚了肥澆到田里的，阿南給路其安排的就是這些活計(jì)。

    這樣的活干一天下來又臟又臭，天熱時(shí)根本沒人愿意靠近路其，他吃飯都是打了自己蹲的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的吃。幾個(gè)月下來，未曾聽他與旁人抱怨過，連回家面對(duì)路嬸兒也是報(bào)喜不報(bào)憂。

    次日兩人再去找醫(yī)館，寧瀾果然是跟在后面，一句話也不說，從頭到尾都讓路其自己應(yīng)對(duì)。

    生人上門，一般是見不著管事的，路其只用了一個(gè)法子，就是死磕。

    他們前幾天已花了時(shí)間把城里的醫(yī)館摸了一個(gè)遍，路其有心，哪個(gè)醫(yī)館什么規(guī)模記得八九不離十。

    他找準(zhǔn)一家之后見不著主事的，就往旁邊的店鋪想方設(shè)法打聽出主事之人，有時(shí)還要貼些錢出去。打聽好人之后就在管事上下工路上等著，見縫插針的去套近乎。