他用希冀的目光看向裴宴，難度這么大，這姑娘只要不蠢到家，肯定會(huì)棄權(quán)。

    等她先開口，他再跟著說一句，就顯得沒那么像慫蛋。

    然而，與他希望不符，裴宴不僅沒棄權(quán)，還跟邱老頭確認(rèn)：“其他人都棄權(quán)，第三臺(tái)灶就歸我？”

    邱老頭這回認(rèn)真看了她一眼。

    說實(shí)在的，這大部分年輕人他都看不上，就是群初出茅廬的愣頭青。然而裴宴哪怕在愣頭青里也顯得突兀，邱老頭同樣不怎么看好。

    不過他也沒打算趕人，之前那群小廢物他不也給機(jī)會(huì)了：“沒錯(cuò)?！?/br>
    “成。”說完就直接往食材那邊走。

    圍觀的幾人驚了：“？！”

    “這女的腦子抽了吧？這還想比？”

    “硬撐面子吧，農(nóng)家灶，難度又這么大，她一會(huì)不燒焦都算好?！?/br>
    裴宴隱約聽到他們說話，但絲毫沒往心里去，認(rèn)真挑選食材。

    都是陌生人，他們有什么看法與她無關(guān)。

    她不肯棄權(quán)，平頭青年也不好意思獨(dú)自棄權(quán)，自認(rèn)是被她架上去，心中十分憤恨，經(jīng)過她時(shí)嘴里還不干不凈地咒罵。

    白小川瞪他一眼，讓他閉嘴，猶豫幾秒，轉(zhuǎn)頭對(duì)裴宴：“你真的要繼續(xù)參加？其實(shí)現(xiàn)在棄權(quán)，也沒人會(huì)說什么?！?/br>
    大家看得分明，裴宴就是個(gè)不知道從哪聽說辣椒消息，來湊熱鬧的圈外人。

    裴宴挑了兩個(gè)個(gè)頭適中、肥大均勻的土豆：“嗯，我很想要這批辣椒?！?/br>
    邱老頭提供的辣椒就是他自種的，她趁機(jī)拿了根新鮮二荊條，咬了個(gè)尖。

    辣味鮮明，自帶香味，品質(zhì)極佳，比從前宮中御供還要好。

    她本就是為這批辣椒來到川省，此刻確認(rèn)辣椒質(zhì)量，更是心動(dòng)。

    這批辣椒，她勢(shì)在必得。

    碩果僅存的三名選手陸續(xù)清洗好食材，走到搭在農(nóng)家灶旁。

    三臺(tái)農(nóng)家灶旁各搭建灶臺(tái)，上面放著柳木圓墩案板。

    白小川和平頭青年從隨身背包中掏出用盒子裝好的菜刀。

    他們提前得知要參加考驗(yàn)，早早做好準(zhǔn)備。戰(zhàn)士上戰(zhàn)場(chǎng)要帶槍，廚子要得到老饕認(rèn)可得帶刀。

    世家子從小剛學(xué)會(huì)走路就得握鍋鏟，他們慣用的菜刀都是家里請(qǐng)專人打造，一把刀用了幾年甚至十幾年，熟悉得像是手臂的延伸。

    裴宴快到目的地才得知想得到所謂“邱老頭的認(rèn)可”還得參加個(gè)小型廚藝比賽，沒做什么準(zhǔn)備。

    她用的是邱老頭提供的切片刀，這更引起圍觀人士的嗤笑。

    工欲善其事，必先利其器。

    連最重要的菜刀都是隨手挑選，這女的簡(jiǎn)直是來搞笑的。

    無論是已淘汰的，還是已棄權(quán)的，因?yàn)檫@姑娘過于不自量力，一致忘記剛才的針鋒相對(duì)，抱著胸看裴宴笑話。

    裴宴也并未讓他們失望。

    旁邊兩人開始備菜，她一動(dòng)不動(dòng)，反倒先對(duì)負(fù)責(zé)幫她燒火、打一些簡(jiǎn)單下手的大娘道：“麻煩幫我燒個(gè)水，用最大火?！?/br>
    圍觀人士驚了：“這是要干什么？她不會(huì)打算給雞丁焯水？”

    宮保雞丁，雞丁直接下鍋用油滑熟才能保持鮮嫩多汁，若是焯水，便會(huì)又柴又老：“這女的不會(huì)連宮保雞丁的做法都不知道？”

    宮保雞丁、酸辣土豆絲。

    這兩道菜極為大眾，各家做法大差不差，頂多細(xì)節(jié)上有些出入。

    雞丁焯水，全華國沒這做法，這簡(jiǎn)直無稽之談。

    越想越覺得可能，本來以為這姑娘是個(gè)開小館子的普通圈外人，現(xiàn)在看來，壓根就是個(gè)廚藝門外漢！

    剛才還想嘲笑裴宴，現(xiàn)在他們嘲笑都提不起勁了。

    跟一個(gè)門外漢計(jì)較，有什么意思？

    還不如趁機(jī)欣賞一下白小川的刀工，白家人的手藝，可不是輕易能見著的。

    圍觀人士最后施舍裴宴一個(gè)白眼，隨后都圍到白小川周圍。

    在場(chǎng)人中，唯獨(dú)黎白昕還盯著裴宴。

    裴宴點(diǎn)出肥腸錯(cuò)漏時(shí)，黎白昕直覺感受到了一絲微妙的違和感。

    到這時(shí)，他才福至心靈，明白了違和感的來由。

    一般食評(píng)家、老饕，舌頭再尖，頂多能分辨一道菜哪里不足，卻很難一五一十說出如何彌補(bǔ)這些不足——然而裴宴卻做到了。

    這壓根不是“舌頭尖”的范疇。

    就好像她說的那樣，她并非食評(píng)家。

    黎白昕看著裴宴握住菜刀——小拇指和無名指緊握刀柄，中指和大拇指緊握刀身，食指作為輔助。

    這樣握刀，不會(huì)像五指握住刀柄那般容易讓刀身左右偏離，能牢牢穩(wěn)住刀身。

    極其標(biāo)準(zhǔn)的握刀方式。

    黎白昕瞇眼，一個(gè)念頭從他的胸口緩緩升起。

    她不是食評(píng)家。

    她是個(gè)廚子。

    裴宴握緊菜刀，深呼吸，集中精神。

    盡管因?yàn)槟且槐乇摹跋丛杷睂?duì)廚藝世家沒什么濾鏡，但她并不會(huì)輕敵。

    當(dāng)時(shí)雞湯是用保溫杯裝的，損失了一部分滋味，沈安的實(shí)際水平應(yīng)該不止那個(gè)程度。

    也不好說沈安在廚藝世家里是個(gè)什么水準(zhǔn)。

    雖說他是男主，按理應(yīng)該在廚藝圈稱王稱霸，然而霍妗妗作為女主都是那個(gè)死樣子。

    原型小說濾鏡太深，裴宴十分懷疑，說不定沈安光顧戀愛，沒怎么下功夫磨煉廚藝。

    說真的，如果所謂廚藝世家都是沈安那個(gè)水平，那也太讓人失望。

    她會(huì)用盡全力。

    裴宴早已算好備菜的順序和時(shí)間。

    去除骨頭的雞腿改刀切成大小均勻的小塊，加入鹽、白胡椒粉、老抽、料酒、淀粉和菜籽油腌制。

    腌制過程中準(zhǔn)備好油酥花生米、姜蒜、干辣椒、青花椒等輔料，等腌制時(shí)間差不多，再將土豆削皮，刀垂直切成均勻能透光的薄片，均勻攤開后切成細(xì)絲，用清水洗去多余淀粉，用加白醋的冷水浸泡。

    這一系列動(dòng)作，她做得行云流水，甚至帶著點(diǎn)漫不經(jīng)心。

    那種漫不經(jīng)心，黎白昕很熟悉。

    他在自己身上，在許多名廚身上都見過這種神情，那是只有將這些動(dòng)作做過千百回，以至于爛熟于心，哪怕蒙著眼也能做得一樣精準(zhǔn)，才成功造就的輕松肆意。

    就好像人在地上走，鳥在天上飛，魚在水里游。

    與身俱來般的熟練。

    跟裴宴比起來，那個(gè)二流世家的小平頭不必說，就連白小川，都顯得有些僵硬稚嫩了。

    可是，這怎么可能呢？

    這姑娘，她才20歲吧？哪怕天賦再好——難不成她生下來就握著菜刀么？

    黎白昕死死盯著裴宴，他感覺到自己的心臟在瘋狂跳動(dòng)。

    邱老頭不知何時(shí)站到他身邊。

    眼下的情形十分古怪，圍觀人士們都湊在白小川周圍，目光專注，為白家的手藝嘖嘖稱奇。

    而黎白昕和邱老頭卻好像把白小川完全忘記了。

    裴宴備好菜的同時(shí)，水已然燒開。

    她并沒有像那幾個(gè)圍觀人士想的那般將雞丁焯水，只輕飄飄對(duì)大娘說：“麻煩您，幫我把水倒了吧?！?/br>
    大娘驚訝：“你不用這水？”

    裴宴一笑：“我已經(jīng)用過了?！?/br>
    邱老頭瞥了滿臉專注的黎白昕一眼：“你怎么看？”

    黎白昕沒開口，只做了個(gè)口型——

    “火候”。

    她燒水，是為了感受這臺(tái)頭一次使用，還不熟悉的新灶的火候。

    因?yàn)橹荒茏鲆淮尾耍荒苡貌藴y(cè)試，便想了這個(gè)辦法。

    從室溫到沸騰，有經(jīng)驗(yàn)的廚子，從一鍋水里，便能評(píng)判出灶臺(tái)的火候大小。

    顯然，她有這個(gè)能力。

    黎白昕舔了舔后槽牙。

    太有意思了。

    裴宴是最后一個(gè)動(dòng)手炒制的。

    她備菜時(shí)漫不經(jīng)心，不緊不慢，此刻那種漫不經(jīng)心消失，卻依舊不怎么緊繃，不過精神更加集中。

    先是宮保雞丁。

    鍋燒熱，冷油滑雞丁至八成熟，盛出后重新放入底油，將干辣椒、花椒、姜蒜爆香后再倒入滑好的雞丁。

    灶上坐的是大鐵鍋，用濕毛巾墊住鍋把手，顛鍋的同時(shí)翻炒，讓雞丁吸收辣椒的香味。

    瑩白細(xì)瘦的手腕和巨大鐵鍋對(duì)比強(qiáng)烈，然而這樣的手卻能穩(wěn)穩(wěn)顛起不輕的鐵鍋。

    一手顛鍋，一手倒入用料酒、生抽、老抽、醋和糖調(diào)成的醬汁，大火收干后加入花生米和切小段的香蔥。

    宮保雞丁裝盤后一刻不停地起另一個(gè)鍋，爆香辣椒蒜，十幾秒將土豆絲炒至斷生，加入鹽、醋、生抽和糖調(diào)味。

    兩樣大眾菜肴，連白家都不會(huì)有什么特別秘方。