第60節(jié)
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“真賣200啊,要是不管用怎么辦?” “哎,試試吧,我今年花在生發(fā)上兩千都有了,還怕再多個(gè)兩百?” 周六,店里坐了不少科技園和城北兩所大學(xué)的老客。 他們本以為外面這些人也是老客,但仔細(xì)一看,發(fā)現(xiàn)不像,但也不像之前那些進(jìn)來罵的新客。 這些人猶猶豫豫,關(guān)注點(diǎn)很奇怪:“老板,你這芝麻露真有用?” 裴宴看到王薇薇朋友圈,現(xiàn)在底氣十足:“有用,喝過的都說好?!?/br> 芝麻露,什么芝麻露? 老客們一臉懵逼,新客們則咬咬牙,紛紛付錢。 同時(shí)心里暗道,如果沒用,他們肯定要揭露這黑心小飯館,讓黑心老板吃不了兜著走。 來的新客只寥寥十幾人,但裴宴暗中觀察他,這些人都來自不同公司。 晚上打烊掃除,她估摸著給裴珠打預(yù)防針:“明天中午可能會(huì)特別忙?!?/br> 裴珠:“因?yàn)橹ヂ槁??可今天也沒幾個(gè)新客來???” 裴宴說:“第一批吃螃蟹的有效果,又都來自不同公司,大家有目共睹,后面自來水便會(huì)爆炸性增加?!痹瓉碓谖鮼斫志褪沁@樣。 裴珠沒經(jīng)歷過熙來街的事,似懂非懂:“說到芝麻露,這也是宴宴你研究的?” 裴宴搖頭,把系統(tǒng)那套“高人看她根骨清奇”的說辭拿了出來。 雖然這故事過于神奇,但裴珠出于對(duì)閨女信任,沒有懷疑,只嘖嘖稱奇。 關(guān)上店門,裴宴看著門前搖晃的宮燈。 她已跟系統(tǒng)追加訂購芝麻核桃,明天的套餐食材也多準(zhǔn)備了點(diǎn)。 希望一切如她期望。 第二天,周日,早晨七點(diǎn)半。 裴宴照常開著從常青鎮(zhèn)家里帶過來的電動(dòng)三輪,去臨近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。 市中心寸土寸金,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方,但面積要比城北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還大,東西也很新鮮。 進(jìn)完貨,到店里八點(diǎn)左右,裴宴洗干凈手,架起鍋?zhàn)影俱y魚羹。 香菇和發(fā)菜用熱水浸泡,黃瓜、茭白切絲后用鹽腌制,泡好的香菇也切絲備用。 雞蛋白,加香油打散,熱油煸香菇和茭白絲,然后加水煮開后。 水開后,下用鹽腌制好的銀魚,隨后少量多次加入淀粉香菇水煮至略粘稠狀,加入蛋白攪散。開微火溫著。 黃瓜、發(fā)菜這些容易煮散的先備著,等客人來了再放進(jìn)去。 快九點(diǎn)時(shí),裴珠從后門進(jìn)來,擦桌子、拖地。 裴宴去開店門,結(jié)果剛拉開卷簾門,就見門口二十幾雙眼睛如探照燈一樣“刷刷刷”照過來。 裴宴:? 裴宴:“你們是?”這才九點(diǎn)啊,她又不賣早飯。 人群瞬間躁動(dòng)起來:“開門了開門了!” “老板你終于來了,我已經(jīng)站了一個(gè)多小時(shí)了!” “我只上午請(qǐng)了假,下午還要上班,讓我先進(jìn)去!” 二十幾個(gè)人瞬間涌入,飛速掃二維碼點(diǎn)單,大部分桌子都被坐滿。 有個(gè)湊巧剛開門就來的掃完碼,說:“你們也是為了芝麻露來的吧?!?/br> 肯定句。 無他,現(xiàn)在店里的這些食客,頭發(fā)都不怎么茂盛,一看目的性就很強(qiáng)。 “可不是!”一個(gè)地中海食客說,“我們公司最近周末也要上班,昨天那張九宮格不是轉(zhuǎn)瘋了?我有個(gè)同事就來試了試,好家伙,一晚上就長(zhǎng)了頭發(fā),m型禿都成圓寸了!” “我同事也是!” “我們周末不上班,但我領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)住市中心,昨天試了之后,今早連發(fā)二十多張自拍。他年薪幾十萬,不可能收錢說瞎話。” 昨天來吃螃蟹的十幾人跟團(tuán)建群群友一樣,今天早上紛紛化身尖叫雞。 這些人來自市中心不同公司,其中甚至有兩個(gè)大公司中層。 一個(gè)小蒼蠅館子的老板斷不可能有那么大本事,請(qǐng)動(dòng)這么多人打虛假廣告。 況且,還有不少人眼睜睜看著,昨天還是禿頭的同事,一夜之間,就長(zhǎng)頭發(fā)了。 如果說,昨天九宮格瘋轉(zhuǎn)的時(shí)候,還有不少人懷疑。 那現(xiàn)在,大家都意識(shí)到了,槐南街裴氏食府的芝麻露,是真的有用?。?! 這下,“裴氏食府”這個(gè)名字是真的進(jìn)入了市中心白領(lǐng)們的眼中。 這年頭大家都?jí)毫Υ螅纛^發(fā)禿頭這事成了當(dāng)代打工人一大心病。誰不想要有茂密的頭發(fā)?哪個(gè)禿頭不想改變一下自己悲催的腦袋? 面對(duì)芝麻露有目共睹的超強(qiáng)效果,只要是受禿頭困擾的,沒人能不心動(dòng)。 跟套餐捆綁銷售?套餐也就200罷了,貴一點(diǎn)的生發(fā)水都不止這個(gè)價(jià)錢。 至于套餐不一定好吃?反正主要目的也不是為了吃飯去的,難吃就難吃,大不了喝完芝麻露就走,200塊就當(dāng)買生發(fā)芝麻露了。 因?yàn)橹ヂ槁吨浑S套餐贈(zèng)送,炒菜可不比做飲料那么快,芝麻露肯定有限。 想到這點(diǎn)的怕芝麻露早早被搶完,紛紛一大早就來排隊(duì)。 裴氏食府是新店,之前沒名氣,也沒人知道幾點(diǎn)開門。 甚至有人早上六七點(diǎn)就來的。 裴珠看著涌進(jìn)來的這一大群人,嘴都合不上了。 雖然宴宴提前給她打過預(yù)防針,但這也太夸張了吧? 她算了下掃碼付款的人數(shù),今天才剛開門呢,利潤就能上兩千了。 裴珠被這錢晃得有點(diǎn)眩暈,突然想起來什么,擔(dān)心地對(duì)裴宴說:“宴宴,這么多份套餐,你做得過來嗎?” 之前一整個(gè)飯點(diǎn)都不一定有這么多人。 要是讓客人等久了,豈不是要鬧起來? 裴宴淡然點(diǎn)頭:“沒事,做得過來?!?/br> 從前宮里頭不乏宴請(qǐng)朝臣或是塞外來賓,幾百上千人的大宴。 短短兩刻鐘,得做出幾千道菜,整個(gè)尚膳局都忙得腳不著地。裴宴還不是尚膳時(shí),就因?yàn)槟芰?qiáng),每每得負(fù)責(zé)好些菜,升上尚膳后更是要短時(shí)間內(nèi)做出多道工藝復(fù)雜的主菜。 在高強(qiáng)度高壓力的國宴鍛煉下,裴宴早早學(xué)會(huì)如何分配時(shí)間在短時(shí)間內(nèi)做出多道菜,同時(shí)不影響質(zhì)量的方法。 豆腐焯水、炸排骨可以一次性炸七八盤的量,炒制時(shí)不能這么多,頂多三盤,否則火候難以到位。 材料增加,炒制時(shí)間也相應(yīng)需要增加,增加多少,全憑廚子的經(jīng)驗(yàn)。 火開到最大,快速顛鍋,裴宴堅(jiān)持練書法已有半年,腕力和剛穿回來時(shí)不可同日而語。哪怕是兩三盤排骨的量,顛起鍋也輕輕松松。 炸得酥脆的排骨在大鐵鍋中躍起一個(gè)好看的半圓形弧度,完美裹上椒鹽和酸梅醬,隨后被盛進(jìn)三個(gè)白瓷盤子里。 最先付款的幾個(gè)客人感覺屁股都還沒坐熱,就已上菜。 但客人們并沒有覺得快,反而已經(jīng)十分焦灼。 裴宴刻意將玻璃窗留了一條縫,炒排骨的香氣從縫隙里鉆出,極具侵略性地鉆滿了客堂的每一個(gè)角落。 分明是為了生發(fā)芝麻露而來,但聞到這香氣的瞬間,客人們就將芝麻露忘了個(gè)大半:“什么東西這么香?” 等菜終于上來,最先付款的幾個(gè)客人在他人艷羨的目光下,迫不及待地開吃! “唔!” “臥槽,這排骨絕了!” “這麻婆豆腐,比我在川省百年老字號(hào)吃的都好吃!” 周圍人看著他們大口大口,風(fēng)卷殘?jiān)频哪樱既滩蛔⊙士谒?,催裴珠:“姐,什么時(shí)候上菜?” 裴珠:“快了快了?!逼鋵?shí)時(shí)間壓根沒過去多久,奈何大家太饞,都伸長(zhǎng)脖子等。 裴宴動(dòng)作很快。 最后一個(gè)客人吃上的時(shí)候,最先一個(gè)客人還沒吃到一半。 一時(shí)整個(gè)客堂一片寂靜,只有咀嚼的聲音。 甚至裴珠端著芝麻露上來,還有人擺手:“水我不要,占肚子?!?/br> 裴珠都愣了,遲疑道:“這是贈(zèng)品芝麻露,真不要?”這些人不就是為了這個(gè)來的嗎? “拿走拿走,影響我吃排骨的速度。”什么芝麻露,有排骨香嗎?有銀魚羹鮮嗎? 直到菜都吃完了,那人才猛然回過神,對(duì)哦,他不是為了芝麻露來的嗎? 摸著撐得圓滾滾的肚子,不好意思地過去敲玻璃窗:“那個(gè),小老板,芝麻露……” 裴宴說:“給你留著呢,就是你這份有點(diǎn)涼了,沒熱的那么好喝。” “沒事沒事,能生發(fā)就行。” 其實(shí)不僅是這人,好幾人都忘了自己來的本意。 裴宴干脆不讓裴珠在他們吃飯的時(shí)候上芝麻露了,等他們吃完再說,不然涼了影響口感。 因是周日,來的客人大多是加班或住得不遠(yuǎn)的,但也已經(jīng)非??捎^。 晚上飯點(diǎn)過去一半,準(zhǔn)備的材料就已經(jīng)用完,全天一共賣出120份招牌套餐。 早早閉店,裴珠看著賬本說不出話,裴宴看著她目瞪口呆的樣子笑了笑:“明天還會(huì)更多。” “更多?!”裴珠以為今天這已經(jīng)很嚇人。 “現(xiàn)在客源都是市中心白領(lǐng),明天工作日人才多?!?/br> 正如裴宴所說,第二天,銷售量直接翻倍,240份。 第三天,直接飆到了300份。