【看完回放回來了，當(dāng)場打臉可笑死我了。我記得方圓寺的素齋很難排吧？既然這個裴氏食府跟方圓寺之前的大廚一樣手藝好，那肯定也很好吃。那去這個裴氏食府，豈不是能輕松吃到一樣好吃的東西？】

    【潯陽人狠狠震撼，不知道該不該說一句雙廚狂喜……輕松倒不一定，裴氏食府可是我們本地最紅小飯館，并不好排，不過比方圓寺素齋還是要好排點(diǎn)的。】

    ……

    方圓寺的素齋，是全國知名的好吃，也是全國知名的難排。

    現(xiàn)在得知，如果排不到方圓寺素齋，去潯陽當(dāng)?shù)匾患医信崾鲜掣男★堭^，能吃到一樣好吃的美食。

    再加上不少吃過裴宴版素齋的食客出來repo，還有草哥的反向打臉視頻作為作證，不少游客都動心。

    【十一打算去潯陽，方圓寺素齋已經(jīng)定滿了，排隊(duì)的話因?yàn)閹Ш⒆涌隙]法太早起，還好有第二選擇，裴氏食府安排上！】

    【仔細(xì)做了下攻略，這裴氏食府的菜上過《華國美食月刊》的酒香版，酒則是被世界知名酒瓶家打了高分，是真的牛。而且我說怎么覺得這個名字眼熟，原來之前看的一檔網(wǎng)綜，嘉賓們?nèi)コ赃^這個小飯館……打算素齋跟裴氏食府兩頭打卡了?！?/br>
    只要是來潯陽游玩的游客，方圓寺基本是必打卡的景點(diǎn)。

    去方圓寺玩，總要買票；只要買票，很難不看到裴氏食府廣告；看到廣告，很難不產(chǎn)生好奇；產(chǎn)生好奇，上網(wǎng)一搜，看到裴氏食府過往新聞，很難不心動；心動之后，去裴氏食府實(shí)際一嘗，又很難不被裴宴的手藝征服。

    【本來是作為方圓寺素齋的代餐去的，結(jié)果這小飯館也太好吃了，嗚嗚嗚嗚玩了一趟潯陽，印象最深的就是這個小飯館?！?/br>
    【排到了素齋，也吃了裴氏食府，不得不說這小老板手藝真的好，兩邊都很好吃。】

    網(wǎng)上也出現(xiàn)了大量外地游客對裴氏食府的好評，裴氏食府這個名字在游客里的知名度飛速上升，不少游客來潯陽玩，都會順便來裴氏食府吃一頓。

    原本凝固已久的s省民眾認(rèn)可度，終于有了動靜。

    這次動靜非常大，一下子就從70跳到了78。

    要知道，裴宴之前已經(jīng)在70凝固了快一個月了。

    松了一口氣的同時心想，果然，光靠短期熱度是不行的，得維持熱度的同時，做到口口相傳的實(shí)紅才行。

    靠著方圓寺的廣告，裴氏食府的熱度和口碑靠著游客們的口口相傳，穩(wěn)定上升。

    出于感謝，每周六的打工，裴宴更加認(rèn)真了些。

    第四個周六，裴宴干完活，離回去的時間還有一會。伸了個懶腰出去走了走，回到素齋館后廚，正準(zhǔn)備收拾東西離開，陳師傅忽然叫她：“裴宴，進(jìn)來?！?/br>
    裴宴一愣。

    陳師傅是個寡言的人。

    雖說來方圓寺打工好幾次，陳師傅也一直會來“監(jiān)工”，但她跟他說過的話，加起來也不知道超過五句沒有。

    進(jìn)去，發(fā)現(xiàn)桌子上擺著一碗湯。

    湯是金黃的顏色，因?yàn)槭裁磁洳硕紱]有，具體怎么做的并不知道。

    這湯乍一看覺得質(zhì)樸，但仔細(xì)一看，卻覺得圓融而誘人。

    裴宴：“這是您做的？您手好了？”

    “偶爾動一動，問題不大，”陳師傅說，“你嘗嘗吧?！?/br>
    裴宴看他一眼，沒說什么，徑自取了勺子，嘗一口湯。

    一口下去，微微睜大眼。

    ——很鮮。

    這湯里，分明一點(diǎn)都都沒有，鮮美滋味卻半點(diǎn)不比rou高湯差。

    她細(xì)細(xì)品味幾口，陳師傅忽然問她：“能嘗出這湯是用什么材料熬的么？”

    裴宴沉思片刻，說：“番茄、蟹味菇、香菇、玉米、白菜……應(yīng)該還有兩三樣?！?/br>
    但是更多的，她就嘗不出來了。

    陳師傅臉上露出了個不明顯的欣賞神情。

    果然，這姑娘是最合適的。

    他這幾回暗中觀察，裴宴天賦極高，人也夠努力。雖說身上有些不利因素，也沒改變他的主意。

    他開口道：“你要是愿意的話，我可以將我的幾道招牌菜，包括這碗湯都教給你?！?/br>
    裴宴怎會不愿意？

    她清楚知道，或許她做慣了的幾道菜能比得上陳師傅，但論整體手藝，她還是差了一些。更別說，陳師傅手里還握著唯獨(dú)他知道的招牌。

    廚之一道，永無止境，她永遠(yuǎn)不會忘記學(xué)習(xí)。

    只是……“不能等您手好透了么？”

    偶爾動一動問題不大，說明經(jīng)常動還是不行。

    裴宴也更希望，能三四個月后開始學(xué)。到時候她不需要打工，能有更多時間。

    “等不到了。”

    裴宴一愣。

    抬頭，陳師傅黝黑的臉上一如既往的面色平淡，他看向窗外，忽然露出一個淺淡的笑容。

    他本來猶豫，要不要將現(xiàn)實(shí)和盤托出，但裴宴是這樣年輕的孩子。

    “明天春天，我打算離開潯陽。你要學(xué)的話，就趁現(xiàn)在吧?！?/br>
    第51章

    “您要離開潯陽？”裴宴微怔, “為什么？”

    她并非好奇心很重的類型。

    但是思及陳師傅已經(jīng)在潯陽待了幾乎一輩子，加上他明明臉上笑著，眼神卻沒有太多愉悅，這個問題就脫口而出。

    陳師傅沉默了幾秒, 才說：“之前出車禍后, 醫(yī)院為了確保沒有內(nèi)傷, 給我做了一系列檢查，結(jié)果檢查出了……一些問題?！?/br>
    “哪怕我骨折好了的，也沒法像以前一樣高強(qiáng)度工作。本身年紀(jì)也上來了, 干脆就回老家去過幾天安生日子?！?/br>
    陳師傅膚色黝黑，看上去不太顯年紀(jì), 人也非常精神, 裴宴第一眼見他的時候, 還以為他只有六十出頭。

    不過照靜羅的說法，其實(shí)他已經(jīng)快七十了。這個年紀(jì)的人，活一天少一天，想回老家頤養(yǎng)天年也不奇怪。

    只是：“您跟靜羅監(jiān)院說過了這件事嗎？”

    陳師傅搖頭：“我骨折要休息幾個月，他就這樣發(fā)愁, 若是叫他知道以后都不能來，真要愁白頭發(fā)?！?/br>
    “本來打算借著找代班的機(jī)會，找到以后能接替我位置的人選，不過看來沒這么容易。”

    有時間接替他位置的, 如光悟，能力遠(yuǎn)比不上他。

    能力很強(qiáng)的，如裴宴, 基本都有自己的事業(yè)，不可能像他一樣, 一輩子留在方圓寺這種方寸之地。

    大部分，還是會想往高處走的。

    他年輕的時候不也不例外么？之所以留在方圓寺，不過是因?yàn)槔⒕味选?/br>
    “雖說覺得對不起靜羅……”陳師傅說，“但既然如此，不如讓他少發(fā)愁幾個月?！?/br>
    “到時候船到橋頭，或許就自然直了?！?/br>
    總歸方圓寺是歷史悠久、還有幾位高僧的寺廟，哪怕少了素齋，也不至于到傷筋動骨的地步。

    況且齋堂那邊的手藝，雖說比不上他，但是比一般寺廟，還是要好吃不少的。

    三十年前了言為救他而死，陳師傅下定決心，搜索騰熏群號八148以6九流3加入，每日追更補(bǔ)番圓寺這個了言曾經(jīng)熱愛的地方贖罪。

    只是到現(xiàn)在……他卻忍不住想自私一回。

    他的這手廚藝磨練了一輩子，從前無比高傲，覺得無人有資格學(xué)他的廚藝。如今終于見到一個有資格又愿意學(xué)的裴宴，他想不帶遺憾地死去。

    靜羅跟陳師傅之間的事情，裴宴也沒什么立場去管。

    只略過這個問題：“您說明年春天之前？”

    “或許更早，”陳師傅說，“你要學(xué)的話，越快越好。”

    陳師傅鉆研素齋一輩子，在素齋以及一些招牌素菜上的造詣，遠(yuǎn)比裴宴要高。

    雖說裴宴有一籮筐的事情要忙，但這種學(xué)習(xí)機(jī)會，她自然不可能愿意錯過：“我每周六會提前幾小時來?！?/br>
    陳師傅皺了皺眉，雖然知道裴宴忙，但是這時間未免太少，他不確定能把自己的手藝教完：“你確定不能抽出更多時間？”

    裴宴笑容淺淡：“我們先試下吧，如果不行，我會努力抽更多時間?！?/br>
    老年人睡眠少，既然說要提前幾小時來，陳師傅四點(diǎn)不到就到素齋館后廚等。

    本以為要等上號一會，沒想到進(jìn)去后廚，裴宴已經(jīng)在那坐著打瞌睡。

    聽到動靜，立刻站起來：“我們今天做什么？”

    陳師傅是直接教她，跟以前在古代互相切磋學(xué)習(xí)的情況不一樣，更偏向師父和徒弟的關(guān)系。

    說到“師父”，裴宴能想到的唯獨(dú)步卓。

    陳師傅和步卓確實(shí)有點(diǎn)像。

    頭一次見面，參加他的測試，裴宴就感受到這一點(diǎn)。陳師傅對她顯然有些惜才之心，也因此對她提高要求，顯得幾乎像是在刁難她。

    不過哪怕這樣，陳師傅依舊沒有步老太監(jiān)那般嚴(yán)厲刻薄。

    她從前跟在步卓屁股后頭學(xué)，別說凌晨四點(diǎn)，兩三點(diǎn)就得就位的情況也很多。

    早早過來，并不覺得辛苦，反倒覺得理所當(dāng)然。

    陳師傅倒是頗為意外地看了她一眼，沒想到這年頭年輕人，還有這么能吃苦的：“先做的，就是之前我給你嘗過的那道白菜豆腐湯?！?/br>
    陳師傅手還沒好，雖說是教，但也只能口頭指導(dǎo)。

    本以為這樣會多費(fèi)很多功夫，沒想到裴宴上手極快。

    “先吊素高湯，煎兩個雞蛋——這種生不出小雞的蛋，方圓寺的僧人是能吃的?！?/br>
    “煎至定型后把蛋黃戳破，加入黃豆芽、香菇蒂、蟹味菇、番茄塊、切斷的玉米炒香，加水熬上半小時。為了不讓菜煮得太爛，黃豆芽的根得仔細(xì)去掉，而且要按照火候不停檢查?！?/br>
    “高湯吊著的時候，準(zhǔn)備其他配菜。白菜葉子和香菇、筍切絲，豆腐也切絲——跟文思豆腐的絲差不多粗細(xì)，不過要長一些。這切絲的方法知道么？”

    裴宴點(diǎn)頭，將焯過水的豆腐中間切一道，用直刀將豆腐切成薄片。

    每一刀都是垂直的，隨后將豆腐片攤開，將豆腐片切成細(xì)絲，用清水洗去周圍斷絲，將切好的絲放入清水碗中散開。