第106章

    裴宴這頭, 也時刻關(guān)注外部評價。

    等陳方數(shù)的文章一出來，她就知道，這波宣傳穩(wěn)了。

    之前她就跟呂經(jīng)理說過，沈恒做的這手腳, 對他們南金玉來說, 也算是一次機會。

    只要表現(xiàn)足夠好, 就相當(dāng)于沈恒反而給他們花錢宣傳。

    正如她所想，隨著食評家們的評論陸續(xù)發(fā)出，對南金玉的討論直線上升。

    不同于之前, 十句討論里八句都在吵架，現(xiàn)在的討論, 明顯是驚嘆居多。

    【不知道說什么好, 在此給南金玉和裴小老板輕輕跪下?！?/br>
    【本美食圈外人看了一天科普, 快被這些食評家的履歷嚇壞。能吸引這么些食評家去品鑒，就已經(jīng)很有本事，更別說還得到這么高的評價。】

    【我算半個圈內(nèi)人，其實裴廚在圈內(nèi)一直很有名氣。畢竟是最年輕的“新店之星”和協(xié)會正式會員，而且在一次活動上, 她還打敗了圈內(nèi)小輩里公認最強的兩位天才之一。有這些履歷，食評家們自然會對她產(chǎn)生興趣。不過恐怕食評家們最開始也沒把網(wǎng)上那些夸贊當(dāng)真，結(jié)果南金玉還真的比北金玉還強。】

    陳方數(shù)這種頂尖食評家，一言九鼎, 哪怕沈老爺子親自來了，也不可能收買他說假話。

    更別說除去陳方數(shù)，還有那么多金字塔尖的食評家給南金玉極高贊譽。

    網(wǎng)友們紛紛發(fā)出震驚的聲音。

    本身南金玉就在風(fēng)口浪尖上, 離熱搜就差一口氣，現(xiàn)在這么一反轉(zhuǎn), 順其自然就飛上了熱搜。

    這下，本身對南金玉沒那么關(guān)注的路人網(wǎng)友們，也終于投來目光。

    這些路人網(wǎng)友，有些是因為豪門瓜，已經(jīng)聽說南金玉，對南金玉也一直有些關(guān)注。

    前段時間看網(wǎng)上傳言，南金玉比北金玉還好吃，不過半信半疑。后來南金玉的質(zhì)疑者和支持者吵起來，路人一會覺得質(zhì)疑者有道理，一會覺得支持者說得也對，墻頭草兩邊倒。

    直到現(xiàn)在，有權(quán)威人士給背書，才真正站到南金玉這邊，對南金玉產(chǎn)生興趣。

    尤其是燕京的網(wǎng)友。

    食評家們都說了，這南金玉比北金玉還好吃。

    要知道，南金玉不僅比北金玉便宜一小半，開業(yè)第一周還有八折活動。這種高級餐廳，打折機會可是很少的，過了這村就沒這店了！他們本就近水樓臺，這羊毛不薅白布薅。

    不過更多路人，壓根沒吃過豪門瓜，雖說對金玉樓有印象，但壓根分不清南金玉是哪個金玉。

    看了其他人科普，倒是搞明白了，但不少卻覺得這南金玉定價離譜：【這南金玉的大廚以前不就是個開小飯館的，我搜了下那個裴氏食府，人均也就兩三百吧，結(jié)果現(xiàn)在換了個殼，一下飚到人均一千多，是不是有點過分？】

    【不過是被豪門找回去而已，這一下子灰姑娘變公主，反倒開始割韭菜了？】

    【本吃貨對好吃的倒是很有興趣，但是這實在是有點貴，一千多，多rou疼吶！】

    好在，很快有懂行的給他們科普。

    【裴小老板以前確實是個開小飯館的，但那小飯館也不是一般小飯館，而是得了“新店之星”的小飯館！歷年拿下新店之星的，人均就沒有低于八百的，裴小老板以前那情況才算不正常。況且南金玉還是在燕京，物價本就高；高級餐廳用的食材跟小飯館也不是一回事，那些鮑魚海參的，光是食材就是一大筆開銷。】

    【確實，而且南金玉可是被食評家們背書，整體水平高過北金玉，有幾道招牌還明顯比北金玉招牌好吃。相對而言，南金玉的價格卻比北金玉便宜很多。北金玉是百年老店，暫且不提，至少能說明南金玉肯定沒割韭菜之心。】

    【就是，說割韭菜就過分了，難不成人裴小老板逼你去吃了？】

    【南金玉的菜量都很大，不像一些高級餐廳那樣，每道就幾口。我之前嘗過雙人套餐，雖說因為太好吃了，我跟我朋友倆人都刮干凈，但其實那個量，都夠三個人吃的。這樣算下來，人均也就幾百，不算過分。要是真嫌貴，又想吃的話，大可以跟人組隊去吃，四五個人點一份雙人套餐——如果約不到家人朋友，我看熱搜廣場和小橙書上，都有約組隊的?！?/br>
    愿意花幾百塊吃一頓飯的，大多是吃貨。

    燕京不少燕漂，家人都不在身邊，也約不到同樣吃貨的朋友。對于他們來說，找同城組隊的，便是最好選擇。

    熱搜廣場和小橙書上都出現(xiàn)不少約飯?zhí)?，呼朋引伴，一片熱鬧。

    只是，這片熱鬧中，很快卻出現(xiàn)異樣的聲音。

    【一般餐館組隊也就算了，這種高級餐廳，拼團去不合適吧？】

    【南金玉又不是菜市場，某些土包子麻煩不要拉低高級餐廳格調(diào)?！?/br>
    【？？？南金玉本身都沒說不允許組隊去，輪得著你們這些阿貓阿狗在這叫？】

    【呵呵，南金玉自然不會在明面上說，但私底下肯定不歡迎你們這種人?！?/br>
    【就是，這種高級餐廳，真搞得跟菜市場一樣，多l(xiāng)ow??？】

    雖說不少網(wǎng)友覺得這些人多管閑事，但這種言論，的確有些勸退。

    高級餐廳、奢侈品店的服務(wù)生柜姐捧高踩低，這種事不罕見，想到吃飯過程中會被人看不起，這的確很能打消人積極心。

    對南金玉的驚嘆夸贊中混了這么一波吵架的人，就顯得很扎眼。

    營銷策劃部的員工很快看到這些言論，過來跟裴宴吐槽：“小裴總，說這話的不少還是來我們店打卡過的網(wǎng)紅博主，這未免太多管閑事?！?/br>
    南金玉的定位，本身就是工薪和高端都要。

    裝修的時候就分好了，一般大堂面向工薪，vip大堂和包廂面向高端市場。

    好端端的，要這些人咸吃蘿卜淡cao心？

    裴宴本來在算這兩天客流。

    多虧沈恒，她沒多花半毛錢宣傳，就獲得一大波熱度。

    本來開業(yè)第一天，客流會是巔峰，但因為這波熱度，之后兩天，客流不降反升，有1200人左右。

    接過員工遞過來平板，掃了一眼，裴宴略微皺眉：“說這話的人主頁有不少打卡高級餐廳內(nèi)容，恐怕也并非為南金玉著想，只是覺得如果南金玉成了誰都吃得起的，會影響他們秀優(yōu)越感。”南金玉，不過是他們秀優(yōu)越感的工具而已。

    員工疑惑：“真想秀優(yōu)越感，為什么不訂包廂？”

    裴宴：“多半還是舍不得錢。”

    一千入座費和10％的服務(wù)費也不便宜。真不缺錢的，說實話，也不需要靠一頓飯秀優(yōu)越。

    員工嘆氣一聲：“小裴總，我們要想辦法回應(yīng)么？”

    這種言論，多少會影響客流。

    只是，大概是自己也知道這言論不好，幾個博主發(fā)的都是粉絲可見。

    這樣一來，南金玉真要回應(yīng)，反倒顯得太過關(guān)注網(wǎng)上言論了。

    裴宴沉吟片刻：“回應(yīng)倒是暫且不比，不過……你去叫下呂經(jīng)理，讓他組織服務(wù)員，再開個會?！?/br>
    事實上，她也并非沒預(yù)料到會出現(xiàn)類似情況。對此，她也早早，做出了對策。

    不過，穩(wěn)妥點，還是得確認一下。

    主線任務(wù)的要求是日均800人，現(xiàn)在看似超過一截，但大半都是因為打折活動。

    得趁熱打鐵，穩(wěn)住客流才行。

    雖說有些網(wǎng)友被打擊積極心，但也有網(wǎng)友思前想后，依舊準備組隊去南金玉。

    包麗就是其中一人。

    包麗今年三十五歲，已婚，有個上小學(xué)的女兒。

    她和丈夫都不是燕京本地人，只是大學(xué)畢業(yè)后留在燕京工作。燕京物價高，房價更是驚人，有巨額房貸壓在身上，哪怕夫妻倆年收入加起來有幾十萬，日子依舊過得不算寬松。

    包麗沒什么其他愛好，就好一口美食。

    南金玉開業(yè)之前，她就十分心動，只是礙于價格，實在是剁不下手。

    結(jié)果南金玉開業(yè)之后，熱度不降反升，吃過的都說好。周圍同事也有人相約去南金玉打卡，包麗終于按奈不住。

    正巧，住在外地的父母和公婆都趁著十一過來看孫女，包麗干脆帶著一家老小，過來南金玉吃一頓。

    老人家們來的路上都還樂呵呵的，實際在南金玉門口排隊，卻有些遲疑：“這地方看著好高檔，不會很貴么？”

    包麗笑道：“這家據(jù)說特別好吃，也就開業(yè)這一周有打折。到時候，咱們少點幾道就行?！?/br>
    包麗提前做好功課，打算只點一份雙人套餐。

    三菜一湯，還有兩道涼菜一道甜點，哪怕不夠，再加點主食就是。

    只是，功課歸功課，實際點單時候，包麗也有些臉上發(fā)熱。

    她從前去逛奢侈品店，也曾被柜姐狗眼看人低過，那種經(jīng)歷，這輩子都不想有第二次。

    結(jié)果服務(wù)員似乎絲毫不覺得他們這么多人只點兩人套餐有什么不對，面帶笑容：“雙人套餐一份是吧？您們?nèi)硕?，要不要多加一份米飯？?/br>
    包麗愣了下，才點了頭：“麻煩了?！?/br>
    兩道菜，涼拌木耳黃瓜和傷心涼粉很快上來。

    包麗咽了口口水。

    雖說網(wǎng)上一致好評，但是不親自嘗，到底還是抱了一絲猶疑。人均三四百也不是什么小錢，要是不夠好吃，真的心痛。

    一口傷心涼粉夾到嘴里。

    包麗瞬間就意識到，這錢絕對值！

    綠豆涼粉軟硬適中，上面包裹著十五種香料炸成的紅油。涼粉軟硬適中，冰冰涼涼，麻辣鮮香。

    傷心涼粉，大部分川菜館子里都有，包麗也吃過不少次。但比起這q彈十足的涼粉，以前吃過的那些涼粉，那兼職不配稱為傷心涼粉！

    包麗只顧著吃傷心涼粉，涼拌木耳黃瓜則只吃到一口，還沒來得及可惜，熱菜就上來了。

    雙人套餐的三菜一湯，分別是蟹黃白菜，東坡rou，鐵板牛柳粒和砂鍋魚頭豆腐。

    包麗本就愛吃魚，眼睛第一時間就看向了砂鍋魚頭豆腐。

    這砂鍋魚頭豆腐是由魚頭和豆腐為主料，搭配香菇和嫩筍燉制而成的。奶白的湯汁中，嫩黃的鮮筍和薄而嫩的香菇顯得格外有人，嫩豆腐切成適口的大塊，中間則是一整個的花鰱魚頭。

    包麗咽了一口口水，先加了一筷子魚頭上的rou。

    魚rou鮮嫩，半點不帶腥味，鮮美得要命，再舀一口湯。

    一口下去，鮮美的滋味在嘴中爆開。

    魚頭、嫩筍和香菇本就是自帶鮮味的食材，食材的鮮味完美融合，就好像一個鮮味的炸彈般在嘴中爆開。

    這湯也太好喝了！

    包麗喝了幾口湯，一轉(zhuǎn)眼，桌上的菜竟然已經(jīng)少了一半。

    七歲的小女兒用牛柳把腮幫子塞得鼓鼓的，一邊吃一邊還嗚嗚的：“mama，這個也太好吃了！”

    就連平日里喜歡讓著兒女孫女的老人家們，也不停地把菜往嘴里塞。

    包麗這才想起來，這鐵板牛柳粒，好像就是傳說中南金玉大廚，那位裴小姐親手做的招牌菜。