第336節(jié)
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她笑起來:“好。” 午宴的負(fù)責(zé)人正在門口焦急等待,看到門口停下一輛賓利,還以為是住酒店的客人。 等裴宴下來還忙不迭往遠(yuǎn)處瞟,知道她過來打招呼才察覺什么:“裴廚!?” “是我?!?/br> 負(fù)責(zé)人下意識看了眼那輛賓利:“那是您的車?” 這位裴廚據(jù)說是華國大企業(yè)的未來繼承人選之一,確實(shí)會(huì)比一般的三星主廚闊。 裴宴輕描淡寫道:“是我朋友?!?/br> 她和陸憑闌向來默契,剛才簡單討論了一下,目前并不打算把他們的關(guān)系公開,尤其是對家里人——畢竟裴珠和陸白華關(guān)系還僵著呢。 他們的關(guān)系剛剛改變,不想被外界影響,也不想搞得復(fù)雜。 對朋友同事,嘴緊的倒是可以看情況簡單透露,陌生人不知深淺,必要性不大。 負(fù)責(zé)人見過不少好萊塢大咖,豪車常見,聞言也沒多想,只點(diǎn)了點(diǎn)頭:“您跟我來。” 五星級酒店極盡奢華,七彎八拐到了后廚,門口幾個(gè)平均三十歲左右的青年人正在聊天。 聽到動(dòng)靜看過來,看見負(fù)責(zé)人立刻走上前來:“您回來了?那位救星呢,她答應(yīng)來了嗎?” “她可千萬要答應(yīng)!剛才醫(yī)院那邊打電話過來,主廚他剛從麻醉中醒過來,就恨不得直接沖過來,醫(yī)生怕他撕破傷口導(dǎo)致感染,不得不給他打了針鎮(zhèn)靜劑?!?/br> 這幾人,正是皮埃爾大廚這次帶來的團(tuán)隊(duì)。 皮埃爾大廚出了問題,負(fù)責(zé)人說一點(diǎn)怨氣沒有是不可能的。 不過生病不是自己能控制,加上皮埃爾和他的團(tuán)隊(duì)?wèi)B(tài)度都極好,還出錢給找代班添磚加瓦,負(fù)責(zé)人再大的怨氣也都沒了。 連忙道:“來了,這不就是?不過裴主廚得先看看情況再?zèng)Q定。” 裴宴剛才站在陰影中,現(xiàn)在廚師們才注意到她。 跟負(fù)責(zé)人不同,他們稍微愣了一下,很快把裴宴和梅林頒獎(jiǎng)儀式視頻里的身影對上號,紛紛激動(dòng)地上來跟她打招呼:“您就是華國那位今年新增的梅林分店三星大廚?” “天吶,您感覺比我想象中還要年輕!” 負(fù)責(zé)人剛才通知他們,就報(bào)了裴宴的名字。 全世界每年一共就新增那么幾家梅林三星,南金玉如此特殊,他們雖是m國人,但也對這個(gè)天賦極高的年輕人產(chǎn)生印象。 當(dāng)然知道她的年紀(jì)后,都暗自嘆惋,這什么怪物?。?/br> 作為梅林三星的廚師,他們對“再評”相關(guān)的坊間傳聞都有所耳聞。 有個(gè)滿臉雀斑的年輕男人眼睛發(fā)光:“聽說你打敗了那個(gè)眼睛朝天的艾弗里,是真的嗎?他現(xiàn)在倒是比之前要謙虛多了。對了,我能問您要個(gè)簽名嗎?” 裴宴失笑,還沒來得及回答,五人中唯一的姑娘,一個(gè)看上去豐滿活潑的紅發(fā)女孩道:“好了約翰!別影響正事,裴廚,您快進(jìn)來看看。” 的確,正事重要。 裴宴跟著進(jìn)了后廚,第一步先去檢查爐灶。 不出所料,功率不算太高,燉東西問題不大,炒菜肯定不行。 隨后再去看食材。 茄子、南瓜、扇貝、牛rou、鱸魚、整雞,還有百里香、大蒜等等香料。 裴宴路上查了下皮埃爾的餐廳,這家的最大招牌是豬排:“為什么沒有選擇豬排?” 紅發(fā)女孩艾麗卡嘆氣:“您不知道,這些好萊塢明星有多麻煩挑剔,每個(gè)人的忌口都能寫一長串。不吃豬rou的,不吃血的,不吃內(nèi)臟的,這個(gè)不吃那個(gè)不吃,還有不少對各種亂七八糟東西過敏的……我們好幾道招牌都不能用?!?/br> 說著把忌口清單遞給裴宴。 裴宴掃了掃,心里逐漸有了個(gè)模型。 她思考的這會(huì),所有人就眼巴巴看著她,緊張得心撲通撲通跳。 直到裴宴放下清單:“我得去趟華人超市?!?/br> 第191章 負(fù)責(zé)人確認(rèn)道:“您這是答應(yīng)了?” 裴宴點(diǎn)了點(diǎn)頭。 負(fù)責(zé)人眼睛瞬間亮起來, 廚師們更是發(fā)出小聲歡呼:“太好了!謝謝您!” 有裴宴接手午宴,他們主廚終于不需要再打一針鎮(zhèn)靜劑了。 負(fù)責(zé)人生怕夜長夢多,裴宴轉(zhuǎn)頭改變主意,立刻道:“我?guī)トA人超市, 別擔(dān)心, 所有開銷都會(huì)由學(xué)院報(bào)銷?!?/br> 廚師們交頭接耳片刻, 討論由誰跟過去幫著搬東西,最后艾麗卡主動(dòng)上前,有些不好意思地問裴宴:“裴主廚, 我們可以都跟過去觀摩嗎?” 雖然他們對華國菜幾乎一竅不通,但不影響他們對裴宴準(zhǔn)備買什么食材、做什么菜肴非常好奇。 裴宴可是梅林三星主廚, 在他們這樣的年輕廚師眼里, 可是自帶金光的存在。 只不過他們一共五人, 不知道裴主廚會(huì)不會(huì)掀礙事。 裴宴倒不怎么在意:“當(dāng)然?!?/br> 廚師們再次小聲歡呼,分別跟負(fù)責(zé)人去停車場開車。 裴宴跟他們打了個(gè)招呼,先去陸憑闌那頭。 陸憑闌坐在后座處理工作,她進(jìn)去告訴他自己接下這個(gè)工作,想了想:“你知道哪里可以買的質(zhì)量上乘的茶葉么?” 午宴過后需要上咖啡或者茶, 她肯定是選擇茶水。 陸憑闌道:“我正巧新得了批上好的龍井新茶,可以的話,明天讓人給你送來?!?/br> 既然裴宴要工作,他上午的工作就暫且不推。 陸憑闌原本是實(shí)實(shí)在在古代人, 習(xí)慣喝茶,手里自然會(huì)有好茶,并且多半金貴。 裴宴點(diǎn)頭道:“記得把價(jià)格告訴我, 有小票最好,我讓學(xué)院報(bào)銷。” 像這種不算特別昂貴的玩意兒, 她倒是不會(huì)跟陸憑闌客氣。 不過學(xué)院能報(bào)銷,那沒必要這邊墊上。 陸憑闌答應(yīng)下來,看了眼手表,已經(jīng)十點(diǎn)過半。 裴宴趕鴨子上架,多半要熬夜:“你注意休息。” 裴宴笑道:“我也不是第一次負(fù)責(zé)宴席?!?/br> 從前大型國宴,三更就要開始忙活,她早學(xué)會(huì)了特種兵式的臨時(shí)作息,坐著都能睡。 現(xiàn)在還好點(diǎn),負(fù)責(zé)人說會(huì)給她定個(gè)房間,到時(shí)候可以瞇一會(huì)。 陸憑闌眼中也帶上笑意,讓她明天快結(jié)束了聯(lián)系自己,他過來接。 實(shí)在是按耐不住心中的欲望,微微湊近,在她額頭留下一個(gè)淺淡的吻:“明天見?!?/br> 裴宴目送走陸憑闌,才轉(zhuǎn)身去找負(fù)責(zé)人的車。 負(fù)責(zé)人開一輛送她,廚師們分成兩輛跟在后面。富人區(qū)附近物價(jià)太高不合算,三十分鐘后,車才在一家華人超市門口停下。 說是超市,但并非像大型連鎖超市那樣貨架頂天立地,空曠整齊。 進(jìn)門先是一批裝水產(chǎn)的箱子,里面貨架林立,從食材到百貨什么東西都有,角落見縫插針地塞著拖把和雞毛撣子。 比起超市,更像是大型雜貨鋪。 裴宴轉(zhuǎn)了一圈,往筐子里裝了十幾袋蓮子、蟲草花和粉絲,又在冰柜前拿了十幾碗酒釀。 一邊拿一邊簡單講解:“這是荷花的果實(shí),這是菌類?!?/br> “這個(gè)透明的跟面條有點(diǎn)類似,不過口感不同,是用紅薯淀粉和綠豆粉做的。” “這是糯米釀的甜酒,度數(shù)很低,很多甜點(diǎn)會(huì)用上。” 廚師們一邊忙不迭幫忙提東西,一邊辨認(rèn)這些陌生的華國食材。 裴宴讓他們看著,自己又去轉(zhuǎn)了一圈,拿了幾大袋米和雜糧。 西餐和華國菜用到的調(diào)味料大相徑庭,在散裝區(qū)取了辣椒生姜蔥,又去調(diào)料區(qū)拿了鹽糖耗油香醋。 她盡量拿熟悉的牌子,但找了半天,沒找到合適的生抽老抽。 想了想,干脆去收銀臺問老板,老板cao著魔都口音:“你要想要這個(gè)牌子的話,我倒是有個(gè)朋友那里有,不過現(xiàn)在晚了,得到明天?!?/br> 裴宴干脆利落地掏出了500米元:“能麻煩他幫忙送一趟么?這是辛苦費(fèi)。” 老板眼睛都直了,愣了幾秒才去打電話,跟他朋友說有個(gè)闊佬來買東西。 沒過半小時(shí),那朋友帶著醬油過來,裴宴檢查過后,這才帶著所有東西,回到酒店后廚。 廚師們幫著把東西分門別類擺好,湊過來好奇地看著裴宴。 裴宴讀出他們在想什么,指了指食材:“華國的炒菜需要大功率灶臺,這里條件不符合,所以我打算做的主菜分別是番茄燉牛rou配白米飯,以及清蒸鱸魚配雜糧飯?!?/br> “前菜分別是涼拌茄子、蓮子南瓜或扇貝粉絲,湯是蟲草花雞湯,甜品則是酒釀圓子?!?/br> 明星們各自有忌口,因此之前皮埃爾大廚定下來,最重要的主菜像是飛機(jī)餐一樣提供牛rou或魚兩種,前菜因?yàn)橛胁糠秩瞬怀载愵悾部梢赃x換成不含貝類的南瓜前菜。 之前客人們都已經(jīng)提前做好選擇報(bào)上來,裴宴保持大方向不變,依葫蘆畫瓢就行。 頓了頓,看向負(fù)責(zé)人:“酒水你們能提供哪些?” 負(fù)責(zé)人立刻道:“您需要的話,我可以想辦法弄來華國的春日宴酒?!?/br> 他剛才調(diào)查裴宴,知道春日宴和她關(guān)系。 春日宴在海外雖說不算特備大眾,但也有一定粉絲,臨時(shí)調(diào)幾十瓶問題不大。 裴宴本以為自己還得再挑,有春日宴自然最好。 接近十二點(diǎn),負(fù)責(zé)人熬不住先去睡了,但后廚的夜晚剛剛開始。 裴宴這回特意避開需要多種高湯的菜品,她需要做的也就是牛高湯。 原本皮埃爾大廚選用的牛骨rou就很新鮮,不過m國的rou屠宰方式和華國不同,放血不充分,華國菜跟當(dāng)?shù)夭苏{(diào)味和烹飪方式不同,沒法靠香料壓制rou的腥味,所以得提前額外處理。 她專門將買來的大米先淘洗半袋,淘出了幾大盆淘米水,將所有牛骨rou丟進(jìn)去浸泡。