等待過程中，卻發(fā)現(xiàn)廚師們依舊眼巴巴在旁邊看著：“你們不去睡覺？”

    廚師們連連搖頭：“裴主廚，我們有什么能幫忙的嗎？”

    讓裴宴一個人忙活，他們過意不去。

    裴宴琢磨了下，雖說他們沒涉及過華國菜，火候調(diào)味肯定不行，但某些地方是一通百通。

    比方說洗菜，把蒸熟的茄子撕成條，把蒸熟的南瓜切成菱形塊，或者將rou切成合適大小的塊，這些還是可以的。

    干脆蒸了幾個茄子南瓜，自己示范了一下。

    她動刀的時候輕巧又隨性，幾下南瓜和rou就變成合適大小的塊，廚師們都看呆。

    像裴宴這樣炫技一般是不可能的，不過拿著小刀仔仔細細搞，也能搞得差不多。

    廚師們練習的時候，裴宴把牛骨rou從淘米水里撈出來，放進深鍋加入涼水，倒進料和幾勺糖。淘米水浸泡已經(jīng)逼出大部分血水，現(xiàn)在焯水過后，腥味已經(jīng)徹底去除。

    以防萬一，炒完水開始煮湯的時候，裴宴多丟了點蔥姜蒜進去。

    牛高湯要熬上四小時，熬完外面已經(jīng)能看到依稀晨光。

    中途皮埃爾主廚從鎮(zhèn)靜劑效果醒來，還打電話過來，問艾麗卡他們情況。

    艾麗卡連忙告訴他已經(jīng)有其他梅林三星主廚接手：“我們也有在盡量幫忙，給那位主廚減輕壓力?！?/br>
    又說了幾句，把手機遞給裴宴：“裴主廚，我們主廚想跟您道謝?！?/br>
    裴宴接過來，那頭是個挺和藹的聲音，不住跟她道謝。聽說她過兩天就要回國，立刻說他盡快出院，一定得親自來道謝。

    皮埃爾主廚今年已經(jīng)56歲，裴宴哪能勉強老人家，連忙道：“您好好休息，不用親自來。”

    掛上電話，艾麗卡嘆氣，他們主廚是個特別有責任心的人，這次臨時出事情特別過意不去。

    還好裴主廚像是天使一樣從天而降，不然主廚還得折騰。

    牛高湯燉好，裴宴走之前把還在練習的廚師們都趕去休息，自己也去房間睡覺。

    瞇了三小時就爬起來，洗了個涼水臉清醒清醒，端著咖啡咬著面包回到后廚。

    廚師們比她來得更早，困得東倒西歪，一邊拼命灌黑咖一邊洗菜。

    看到裴宴，倒是打起精神。

    昨天僅僅是準備，今天，他們才能真正觀摩到這位梅林三星主廚的本事。

    裴宴這次出來沒帶廚師帽，只戴上了酒店后廚的普通廚師帽。

    先將大米和雜糧都淘洗干凈，分別放進酒店后廚提供的電飯煲蒸上，隨后開始做番茄燉牛rou。

    洗好的番茄放進開水中燙一下，拿出來很輕松就能剝開皮，一半切成滾刀塊，一半切成小方塊。

    土豆去皮后切成比番茄小一點的塊，牛rou恰好是牛腩部位，同樣切盛塊后用淘米水浸泡再焯水備用。

    起一個大鍋，開最大火下牛rou煸炒，本身這一步不需要旺火，后廚的灶也夠用。

    炒至牛rou變得焦褐，加進姜片蒜片和洋蔥末爆香，下入番茄丁至融化，再加進番茄醬，下白胡椒調(diào)味。

    將牛rou倒入深鍋，下入開水和一些高湯，加進八角香葉陳皮，開小火燉一個半小時。

    幾大鍋牛rou燉上，雞湯也燉上，再去處理其他蒸菜。

    茄子和南瓜都整上，蓮子下水煮。

    大量蒜頭打成蒜頭，下鍋炸成蒜蓉，跟蒜油、白糖、鹽、耗油以及雞湯一塊調(diào)成蒜蓉醬。

    粉絲焯水后撕扯一下，加入蒜蓉醬攪拌均勻。

    一層刷洗干凈的扇貝殼，一層粉絲，一層處理好的扇貝rou，再倒上蒜蓉醬。

    廚師們已經(jīng)幫著把活魚去除鱗片內(nèi)臟，她將魚從中間剖開，在魚rou上劃幾刀方便入味。

    盤子上鋪一層小蔥生姜，上面交叉兩根在華人超市順便買的筷子，再把魚展開放上去，在表面涂一層油。

    蒸菜都不需要蒸太久，等午宴正式開始再上鍋就行，涼菜則需要提前備著。

    那邊廚師們已經(jīng)把茄子南瓜處理好。

    茄子撕成條，澆上用蒜蓉、芝麻醬、生抽、醋、紅油和鹽糖調(diào)成的醬汁，撒上蔥花。

    南瓜則是擺成花形，澆上蜜汁，擺上蓮子。

    準備工作都差不多，裴宴打開燉牛rou的鍋檢查了一下，覺得差不多，把番茄塊和土豆塊丟進去，簡單調(diào)味后繼續(xù)煮。

    番茄燉牛rou酸甜的香味飄散，負責人一進來就被香得一激靈。

    他本來僅僅是來通知午宴馬上開始，現(xiàn)在忍不住要了一盤南瓜先吃著，吃完了才戀戀不舍出去。

    午宴會場設(shè)在酒店最高端的廳堂內(nèi)，第一個流程是頒發(fā)提名證書以及分別拍照。

    流程走完，還沒到吃飯的時候，大部分人都端著開胃酒，站著聊天。

    奧斯卡作為國際性獎項，在場的自然不僅僅是m國好萊塢人士。

    m國外，最多的自然是歐洲人，除此之外，亞洲面孔也不少。

    除去《武生》外，亞洲拿到提名的還有一部印國歌舞片，一部棒國藝術(shù)片，以及一部r國動畫電影。

    奧斯卡最佳外語片是頒給制片人和導(dǎo)演，白宜年也拿到邀請函，跟阮秋池一起過來。

    除此之外，因為《武生》還有個針對攝影指導(dǎo)的最佳攝影提名，而《武生》的攝影指導(dǎo)是由阮秋池和另一位dp擔任，后者自然也出席。

    這位dp留著大胡子，非常符合一般人對攝影師的刻板印象，本身是國內(nèi)三金電影節(jié)最佳攝影得獎?wù)?，白宜年花大價錢才挖過來。

    白宜年帶著阮秋池跟幾位制片人、導(dǎo)演打過招呼，藝術(shù)無國界，阮秋池這樣的年輕天才，在哪都會受到矚目。

    這時那個印國歌舞片的導(dǎo)演也過來，捂著肚子，用帶著咖喱味的英語說：“我快餓壞了，什么時候開飯??？聽說今年的午宴是洛城一家三星主廚來做來，我期待很久了?！?/br>
    這印國導(dǎo)演體型圓潤，是個好吃的，剛才還長袖善舞到處聊天，現(xiàn)在饞蟲上來，就蔫吧了。

    大家剛才不被提醒還好，現(xiàn)在一提起來，都感受到了胃部空虛。

    在場客人們大多聽說負責午宴的大廚是皮埃爾，皮埃爾的餐廳很難訂，哪怕是好萊塢大咖也沒特權(quán)。

    “那家餐廳我去過一次，很美味，就是我住在紐城，不方便經(jīng)常去?！?/br>
    “我倒是經(jīng)常去，不過這次午宴，應(yīng)該能嘗到和餐廳里不一樣的菜，還是值得期待的?！?/br>
    在場的外國人們也調(diào)查過皮埃爾的餐廳，梅林三星，很有誘惑力。

    民以食為天，很少有人對美食完全沒興趣。

    在場至少一半人并非演員，無需保持體型，演員們哪怕要保持體型，也不影響吃這么一頓。

    眼看所有人的話題都落到午餐上，負責人終于出現(xiàn)，讓大家入座。

    結(jié)果一坐下，負責人就宣布了個消息，皮埃爾大廚得了急性闌尾炎，無法承包這次午宴。

    “天吶！上帝保佑他?！?/br>
    “那今天的午餐怎么辦？”

    負責人緊接著道，大家不用擔心，他運氣很好地找到了一位來自華國的梅林三星主廚代班。

    這話一出，在場客人們面面相覷片刻。

    有個爽朗的最佳男配提名者笑道：“這可真是太棒了！我愛死華國的雞rou炒飯和木須rou了，既然是梅林三星主廚，手藝也不可能差?！?/br>
    旁邊金發(fā)碧眼的最佳女配提名者卻翻了個白眼，低聲道：“華國菜？又油膩又不健康，我寧愿吃沙拉。”

    她聲音不大，遠處人聽不見，相鄰兩桌倒是聽個一清二楚。

    一個意國出身的最佳女配提名者朝她一笑：“珍妮絲，自己見識少就別丟人，你是不是只吃過熊貓快餐？”

    珍妮絲：“你！”

    這兩個女演員曾經(jīng)為了個角色撕破頭，出了名的不對付。

    好萊塢人士撕逼，遠比華國娛樂圈抓馬得多，當面就能吵起來。

    意國提名者說完，還對著白宜年他們在的那桌眨了眨眼。

    在場有華國人，被聽去了太不禮貌，珍妮絲翻了個白眼，這才閉嘴。

    白宜年那桌，大胡子dp暗中觀察，在場大部分人都挺期待，但也有部分，比如說珍妮絲和棒國劇組中的一個男演員顯然有些失望，像是看不上的樣子。

    大胡子暗中吐槽：“自家只有沙拉和泡菜，還看不上我們?nèi)A國菜？”

    昨天白宜年推薦人的時候他也在場，想起白總監(jiān)和阮導(dǎo)跟那大廚關(guān)系不錯，轉(zhuǎn)過頭，卻看到那兩人老神在在。

    臉上似乎寫著個表情包，看戲.jpg。

    大胡子一愣，小聲問：“這位裴大廚，手藝究竟有多好？”他沒去過南金玉，不知道裴宴手藝。

    但怎么感覺這倆人在等著看打臉？

    阮秋池笑笑：“你一會就知道了?！?/br>
    大胡子正要說什么，鼻子一動。

    他下意識向門那邊看去，服務(wù)員托著餐盤魚貫而入，前菜最先上來。

    一直到眼前擺上前菜，大胡子才從香味中回神。

    他不忌口，因此上來的是默認的蒜蓉扇貝和涼拌茄子。

    絲絲縷縷的香氣鉆進鼻子里，他下意識吞了口口水，也顧不上去聊天什么的了，徑自夾了一筷子扇貝。

    粉絲被蒸得無比柔軟，包裹著鮮嫩的扇貝rou，蒜蓉醬一點都不會沖人，只有nongnong的蒜香味。

    大胡子：??！

    他也并非沒吃過好東西，但眼前這扇貝還是超出他想象。

    大胡子直接低下頭，風卷殘云。

    而在場的其他人，也就是白宜年這樣嘗過裴宴手藝的，還有部分經(jīng)常吃梅林三星的大咖還留有點理智，其他人恨不得把腦袋埋進碗里。

    周圍咀嚼聲連成一片，本來自覺興趣不大的珍妮絲也忍不住咽口水。

    她為了拍照好看，早飯都沒吃，早餓得前胸貼后背?，F(xiàn)在香味漂浮，咀嚼聲一片，感覺自己就要餓死在原地了。

    她點的是涼拌茄子和蓮子南瓜，和她對華國菜的印象不同，并不油膩，反倒十分誘人。

    尤其是涼拌茄子，像是加強版沙拉，看上去清爽又美味。

    但現(xiàn)在吃，豈不是要被那個該死的意國人笑話？