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譚渡之瞅了瞅招財比狼還要大的身軀,他緩聲道:“可能……御獸宗的靈虎一直被圈養(yǎng)著,失去野性了吧。” 進寶就含蓄多了,它對虎rou沒什么興趣。此刻它正蹲在譚渡之旁邊,譚渡之釣上來的鰷魚還在半空中就被它截胡了。吃完了之后它還不滿意,還在繼續(xù)監(jiān)督著老譚釣魚。 鴨鴨則帶著它的小弟們在水面上游來游去追逐活蹦亂跳的小魚。它們都沒有將靈虎的味道放在眼里。 三個福袋中有七頭半的靈虎,為什么是七頭半呢,因為還有一頭被扯得七零八落的。葉緩歸從大中午一直分割到了傍晚,到最后手都在哆嗦。 幸虧戰(zhàn)果不錯,他之前還說家里沒rou,現(xiàn)在看來,這些rou能讓他和老譚吃到今年冬天。 天色微暗時,葉緩歸終于將虎rou給放好了。接下來他就要面對最臟臭的腸子清理工作了。 葉緩歸苦著臉:“好多腸子啊……” 譚渡之瞅了瞅,可不是,碼頭下堆滿了青黑色的腸子,腸子上還纏著黃白色的油脂。他柔聲道:“今天別處理了,休息一下吧。” 葉緩歸擺擺手:“不行,內(nèi)臟這種東西最容易壞,家里能保鮮的儲物袋都被我塞滿了rou。我先把腸子里面的臟東西放掉,明天再來細細清洗?!?/br> 譚渡之面色有些扭曲:“你是說……你要這些腸子?” 葉緩歸點頭:“是呀!腸子很好吃啊,火爆肥腸,腸腸燉豆腐,吃一口就不會忘。而且這可是老虎的腸子,味道一定會很棒!” 譚渡之難以接受:“腸子真的能吃嗎?” 葉緩歸笑道:“說什么呢?你上次不已經(jīng)吃過了嗎?” 譚渡之錯愕不已:“什么時候?” 葉緩歸提醒道:“上次燉雞湯和做燒雞公的時候,公雞和母雞的腸子不都夾給你了嗎?你不是吃的很帶勁嗎?” 譚渡之風(fēng)中凌亂:“竟然有這事?!”不過回想起來,好像他沒吃到什么怪味吧。 葉緩歸休息了片刻后鼓起了干勁,他從水中撈起了一掛腸子。只見他一手揪著腸頭另一手扯住了腸頭旁邊的油,網(wǎng)狀的腸油像是一層膜裹住了腸子,他輕輕一撕,腸子和腸油就分離出來了。 失去了腸油的包裹,腸子很快就露出了真容。上面的腸子顏色粉嫩,這些腸子比較細,而下面的腸子顏色呈現(xiàn)青黑色,也黑了很多, 葉緩歸手中很快就出現(xiàn)了一副黃白色的花油,他舉著花油對譚渡之說道:“老譚你看,這就是我對你說過的花油!不知道虎油的味道怎么樣,要是好吃,我給你做花油渣吃!” 譚渡之嘴角抽抽:“謝謝了?!?/br> 沒一會兒葉緩歸就將七只老虎的腸子與花油分離開了,接下來清理腸子的畫面太暴力,譚渡之沒扛得住,他滾著輪椅撤離了小橋。走的時候還不忘用左手腕提著一籃子花油去了家里。 等葉緩歸從小河邊回來時,天色已經(jīng)完全黑下來了。葉緩歸衣服上都是血跡,他自己都看不下去了:“老譚,我先洗個澡。等洗過了澡咱就吃晚飯,你先想想吃什么?” 譚渡之頷首:“嗯!” 等葉緩歸洗刷刷干凈從浴室中出來時,譚渡之依然沒想好吃什么。他將決定權(quán)交給了葉緩歸:“你來決定,你做什么都好吃?!?/br> 葉緩歸樂了:“餓了吧?這樣吧,我做幾道快手菜?爆炒虎肝、蒸蛋羹,再做個涼拌萵筍?” 譚渡之點頭:“好?!?/br> 葉緩歸做事速度極快,他從竹籃中拿出一掛棗紅色的虎肝,手起刀落之后,虎肝就被他分成了兩半。他將虎肝上的一些筋膜去掉之后切成了只比銅錢厚一點的薄片,切好的虎肝被他放在了大碗中浸泡在清水中。 隨后他出去了一趟,再回來時手里捏著一把細長的綠色的蔬菜和幾根沒去皮的萵苣。譚渡之有點迷惑,他好像沒看到葉緩歸種了這種菜:“這是什么?” 葉緩歸笑道:“蒜薹,現(xiàn)在還很嫩,不過越嫩越好吃嘛?!?/br> 他以最快的速度煮上了靈米飯,當(dāng)然,上面沒忘蒸上一碗蛋羹。煮米飯的時候,他麻溜的將萵苣去皮切絲腌制上了,同時也將蒜薹切成了一寸長的段兒。 等鍋中飄出蒸蛋和靈米飯的香味時,萵苣絲已經(jīng)腌制好放在了桌上。碗中的虎肝已經(jīng)被他換了好幾遍清水,泡得微微有些泛白了。 葉緩歸將虎肝撈出來濾水后放在了碗中,別看他只片了半邊虎肝,碗中的虎肝卻有大半碗,足夠他和老譚兩享用了。 浸泡后的虎肝聞著只有一股淡淡的血腥味,葉緩歸本來以為靈虎身上會有難聞的味道,如今看來是他想岔了。貓科動物那么愛干凈,怎么可能會有怪味道嘛! 他切了一小把姜絲放到了碗中,隨后加入一勺白酒,一小勺鹽和一小勺胡椒粉。抓揉均勻之后,他往其中加入了一大勺淀粉。再度一陣抓揉后,碗中的虎肝就裹上了一層白色的淀粉糊,腥味也被完全遮蓋了。 譚渡之問道:“你是在腌制虎肝嗎?” 葉緩歸正拿起油罐子往碗中舀一勺油:“是呀!不愧是老譚,這都被你發(fā)現(xiàn)了!肝臟需要腌制一下,才能不腥不柴?!?/br> 譚渡之不解:“那為什么不把所有的調(diào)料一起放到碗里?”葉緩歸放幾種調(diào)料就揉一下,他有些不太理解。 葉緩歸解釋道:“每一種調(diào)料都有自己的作用,先放鹽酒和姜絲是用來去腥的。放淀粉是讓肝臟滑嫩,放油是讓肝臟在炒制的時候不團在一起。要是一股腦的下去,功效就會打折扣了!” --